金骏眉红茶瓷罐装好不好?-茶礼仪网

　　金骏眉是正山小种中的一种红茶，这种红茶包装有很多种，有散装、袋装和铁罐装、瓷罐装......有些人会想要买瓷罐装的金骏眉红茶，因为觉得瓷罐对于茶叶来说比较好。那么，金骏眉红茶瓷罐装好不好?如你打算了解，可以看看小编的详细介绍。

　　金骏眉红茶瓷罐装是我国众多红茶种类的一种，同时隶属于正山小种茶的一个分支，金骏眉红茶是我国红茶的鼻祖同时也是我国高端顶级红茶的代表。由于金骏眉红茶制作工艺及原材料的独特与稀少性，同时产量极其的低，所以金骏眉红茶价格不菲，可遇而不可求的稀少茶叶，相信很多人都无缘一品金骏眉红茶的滋味。

金骏眉红茶瓷罐装

　　金骏眉是红茶，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用金骏眉红茶瓷罐装、紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜。或是是用坛子封存，在坛子底放生石灰，生石灰上面铺两层报纸，然后把密封好的茶叶放上面，再封好坛子口。

　　在对于金骏眉红茶瓷罐装有一定的了解后，如果你是喜欢瓷罐，那么可以买这种类型的金骏眉红茶;如果你这是纯粹喜欢喝金骏眉红茶，建议人们在买金骏眉红茶的时候，没有必要去追究金骏眉红茶的具体包装怎么样，关键在于茶叶质量。

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赏

金骏眉汤色的变化

金骏眉

喜欢品茶的人都知道，在品尝金骏眉时不只是味觉上的享受。观察金骏眉的芽尖在与茶汤在冲泡的过程也是一种视觉上的享受，就好像看水上芭蕾，芽尖在红色的茶汤中不停的舞动。那么品尝金骏眉时汤色有什么变化呢？

金骏眉茶叶的制作工艺属于制作正山小种传统工艺中改善，更加精细，也属于红茶加工。金骏眉的汤色主要是在红茶加工过程中，茶叶中的茶多酚类物质，在酶的参与下（称酶性氧化）,结果氧化产生了有色物质，这些有色物质称为茶黄素、茶红素。茶黄素对金骏眉的茶汤明亮度有主要的影响，而茶红素是茶汤红颜度的主要物质。这两种有色物质的含量、比例大小对金骏眉的汤色产生明显的影响。

一般低档红茶或者陈红茶在冲泡以后，茶汤特别深红，就是因为茶黄素、茶红素的继续氧化，形成茶褐素。加工过程中发酵过度，茶黄素、茶红素氧化减少，茶褐素形成量多，就会使茶汤发暗，颜色加深。而金骏眉由于制作工艺精密而产生的优质红茶，冲泡后的茶汤在杯边会出现金黄色的金边，这也是与茶黄素的含量有关。

另外，金骏眉茶汤冷后会出现浑浊现象，似加入了少量的牛奶状。这种现象称为冷后浑，其原因是金骏眉茶色素和茶汤中的咖啡碱相互作用后发生的，在温度较低的情况下，会变成不溶解物质，呈现浑浊现象，如果将茶汤加温，这种物质又开始溶解，茶汤又转为红艳明亮的汤色。

金骏眉的品种武夷奇种的分类与详解

武夷奇种,又称为“菜茶”或“野茶”,九龙棄6棵大红袍母树中的一个品种。

茶树特征为:有性系,灌木型,少数品种为小乔木型。中叶类或中小叶类,中生种,二倍体。树丛矮小,叶片厚窄,在路边、崖前、山巅均可生长,耐寒耐旱,一年四季枝繁叶茂。

奇种属于中小叶种,适制乌龙茶和红茶。品质优,色泽绿褐洞,香气浓郁幽长,滋味浓厚甘鲜,制乌岩韵显。成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带微糊,较油润,有天然花香但不强烈。茶汤细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净。奇种与其他茶适量拼配,提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。

传说：

关于奇种还有一段美丽的传说,相传武夷山古时是一片汪洋大海,不知什么时候海水退去,留下许多奇峰怪石,经过许多年间的变迁,荒凉的海滩成了片片肥沃的绿洲。人们开始陆续从远方搬到这片绿洲上定居,开辟良田,种粮栽果。经过一代一代人辛勤的创业,武夷山村村六畜兴旺,户户五谷丰登,村民们的日子过得红红火火。

舒服。抬头一看,只见一朵白云从远处飘来,一会儿飘过山头顶,一会儿又飘了回来,大家都感到奇怪,有个老人讲,说不定这是巡山路过的神仙。又过了几天,村民依然像往常一样上山挖草根,剥树皮。忽然看见天上飞来一只满身金光闪亮的大鸟,一声不响地落在一棵大树上,“呀”的一声从嘴里吐出一颗亮晶晶的绿珠子,绿珠子立刻钻进了土里。大鸟站在树上说:“我是神鸟,奉观音旨意到玉帝仙茶园里取来这粒茶籽,普救众生苦难,此茶树不畏寒冷,不惧旱涝、能充饥能治病。”说完,神鸟展开翅膀翩然飞去。天空也顿时雷声大作,闪电交加,甘霖骤下。村民们齐刷刷跪在地上,沐浴着久盼的雨水,不住地1头,千恩万谢!。

雨过天晴,神鸟吐下的那颗绿珠子破土而出,发了芽、抽了叶、开了花、结了籽,清风卷着茶籽撒遍了整个武夷山,漫山披绿,生机盎然。大家采来茶叶熬汤喝,不仅清神爽气,而且促进消化,连吃几天,肚子再也不会感到胀痛难受,老老少少的病也一天天地好起来。这件事迅速传遍了武夷山的村村寨寨,人们都上山采叶充饥。

再也不用找野菜,挖草根,剥树皮吃了。有些人还把茶树移到房前屋后种植,像吃菜一样,要吃就去采。时间长了大家就给这茶树起了个名字,菜茶。又由于这种茶树到处都能生长,十分耐旱,在石隙里也能成活,又说是神鸟从天庭含来的种子,人们又给它取名,奇种。

武夷奇种的分类

武夷山先民很早就开始从武夷菜茶中选择优良单从来培育名丛,同一菜茶品种中是根据生长在不同区域和环境下来区分:

·采自正岩的茶树(景区中有名之岩)制成之茶,分“奇种”或“顶上奇种”,奇种又分单从奇种和名丛奇种。单从奇种是指在正岩区茶园中选拔优秀茶树单株采摘,加工过程中不与普通茶青混合,分别制作。名从奇种是指从单丛奇种中所选拔更优良茶树,或因品质特佳或地理位置特佳所制的茶。

·采自偏岩或山麓砂州或雨天制成之茶,称“名种"。

·岩茶中品质较次者,谓“小种”。

武夷莱茶是武夷岩茶中比较复杂的一个分类,品种不仅繁多而且复杂,从武夷茶史中记载的菜茶就有数百个品种名。武夷菜茶之所以有那么多的品种和名称,主要是由武夷山特殊的自然环境影响所造成的。丹霞地貌的武夷山奇峰怪石林立、九坑十八洞不同茶树的生长环境,使得原本是同一品种的茶树在小环境的影响下自然发生品种变异,这也就是菜茶品种繁多的主要原因。武夷菜茶是有性繁殖的品种,个体之间自然传粉杂交,群体之内分离混杂多样。林馥泉在1943年期间对武夷菜茶进行了详细调查,并以不同菜茶的叶形为标准,将菜茶分出了九种类型,分别说明如下:

(1)武夷奇种

武夷菜茶代表品种,即菜茶中之最多者。茶树生长至为旺盛,树高88厘米,树冠直径100厘米,主干不显著,枝条多细小,朝天从生,枝干着生角度为30°-50°,枝叶角度为30°-40°,节间距1.5-2厘米,幼叶呈浅红色,老叶色翠绿。叶片向外向上平展,略呈V字形,叶面光泽,质厚而脆。叶脉细而略显,多为7-9对,叶齿深而密,齿数28-32对,叶尖锐,尖端向下成弓形弯曲。叶长8厘米,宽3厘米,萌芽力旺盛。花冠3.2厘米,花瓣5-8瓣,花柱头稍短于花丝,柱头3裂,结实性中等,一果二三籽居多。

(2)小圆叶种

树高125厘米,树冠105厘米,主干粗约1厘米,暗灰色,枝干直立稀疏,枝条多弯曲斜生,节间距短,枝干角度60以上,枝叶着生角度80°内外。质厚,叶短园形,尖端钝,像桃仁形。叶色暗绿,叶面光泽,叶肉略呈隆起,叶缘略向内翻.

主脉明显,细脉6对,叶齿浅而钝疏,齿数20-26对。叶背面呈银绿色,有细小白绒毛。叶长4~5厘米,宽2.5-2.8厘米。萌芽期略迟。花蕊不多,且结实较少。

（3)瓜子叶种

树矮小,高51厘米,树冠直径93厘米,枝于皮粗,灰褐色,枝条细小而丛生,节间距短,枝干角度30-40,枝叶角度20-30。叶密生朝天,叶缘内翻,叶色暗绿,叶片有光泽,叶脉细而不显。叶齿锐细密,16-20对,叶尖钝向下弯曲,叶柄短。叶长2.6-3.3厘米,宽1.2厘米,叶全角正如瓜子。萌芽期早,着芽不盛.

花期10月下旬至12月上旬,花冠2.5-4厘米,花丝细而短,数达206个,柱头与雄蕊平行,柱头3裂。

(4)长叶种

树高160厘米,树冠93厘米,主干直径1.5-3厘米,枝干多朝天着生,灰白色，枝条细密,干枝角度35°~60°,叶着生角40°左右,叶色暗绿;嫩叶浅绿而带紫色。叶面有光泽。叶片向外向上斜展,横断面V字形,叶缘有波状。叶脉粗显,6-10对。叶齿粗而锐,齿数35-40对。叶尖长稍钝,叶柄稍长。叶面长12厘米,宽3.1厘米。萌芽期迟,常于首春制茶结束前三四日。花期10月下旬至11月下旬,花朵大如水仙茶之花,直径4.8厘米以上,柱头长1.2厘米,高于雄蕊,在五分之三处分3裂。

(5)小长叶种

树高80厘米,树冠直径100厘米,枝干细而多弯曲,密集从生,分枝多。枝干角度为20-35%,枝叶着生角度为400上下。叶厚硬,浓绿色,叶面平滑而有光泽,幼叶呈紫红色。叶片向外向上伸展,全叶成船底龙骨形。叶脉细而不显,7-8对。叶齿稍深,齿距宽,齿24-28对。叶尖端长而稍钝。叶长4-5厘米,宽1.5~2.0厘米。萌芽迟,花朵不多,开花期10月中旬至12月上旬,花冠直径2.5-3厘米,花瓣大者4片,小者2片,花丝细而短,柱头长1厘米,分裂情形与前一种同,结实性弱。

(6)水仙形种

树叶如水仙叶形,故称水仙形种,树高154厘米,树冠直径110厘米,于粗1.2厘米,干皮黄褐色,间带灰白点,枝条疏生,节间距3.5-4.5厘米。枝干生着角度450间,枝叶着生角度500~70,叶色翠绿,质厚而脆。叶面光泽,叶片成船底龙骨形。叶缘朝天,叶脉粗而显、脉数9对。叶齿深而疏,35对。叶尖端向下弯曲。

长8.5~10厘米,宽3.5-4.5厘米。幼叶淡黄色。萌芽期早。花不多,花期11月上旬至12月上旬。花冠直径3.5-4厘米,花瓣大5片,小2片。花丝粗短,柱头稍长,在三分之二处分3裂,结实性弱。

（7)阔叶种

后起之秀桐木关金骏眉

金骏眉的产地桐木关是武夷山脉断裂垭口,海拔高度100米,闽赣古道贯穿其间,系古代交通与军事要地。武夷山桐木关是金骏眉红茶的产地,桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。金骏眉原料就来自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山上,手工采摘后由茶师精心制作。桐木关以“茶”闻名,它以成为全世界红茶发源地而闻名于世,曾经一度被人们遗忘。而今,桐木茶的再次崛起和“金骏眉红茶”有着非常重要的关系。可以说,是金骏眉的出现让桐木关又恢复了往日的生机。

金骏眉红茶首创于2005年,是由武夷山桐木关梁骏德老茶师所创制,是在正山小种红茶传统工艺基础上,采用创新工艺研发的高端红茶新品种,它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。金骏眉是从桐木正山小种系列中单列出的一个独立品种,传统的正山小种分特级,一级,二级,三级四个级别。金骏眉的起因是在2003年的一天,有北京茶客来到桐木村,提出能不能做出比特级更好的茶,即等级更高的单芽。梁骏德考虑到单芽嫩度高,在加工中茶芽容易断碎。另一个原因是成本问题,加工金骏眉对茶芽的要求极高,一个熟练采茶女工一天只能采摘芽约400~500克左右,而加工一斤金骏眉需4.6~5斤的茶芽,大概6-7万多颗芽尖也就是说至少需要4~5个熟练女工采摘一天才能加工一斤金骏眉,成本之高可想而之。而桐木村茶山面积有限,植茶成本高、原料少、产量低,茶叶加工出来后的市场推广问题难以解决等诸多因素的制约,就暂时没有付诸实施。时间一转到了2005年的6月,北京茶客再到桐木,再次提出这一要求。其实在两年的时间中梁验德并没有忘记这件事情,他一直在思考加工这种茶的工艺,心中已经有了眉目。当北京客人再次提出时,梁骏德随即组织人上山采摘了两斤多鲜芽,正式开始进行尝试性加工。第二天,当一款新茶摆到北京客人面前时谁都没有想到,这款新茶从此能迅速红遍天下。品到这款茶的几位北京客人十分高兴,他们说:“这个才是真正的正山小种,是茶。”最初这款新茶是以“骏眉”二字定茶名,其原因很简单,老茶师梁骏德在该茶的研发过程中功不可没,以梁骏德名字中的“骏”字取茶名,是对梁骏德老先生功德的一种认同和表彰,仅此而以,并无过多的解释。

而“眉”字原本是指茶的外形,是指细小的高级茶尖,茶芽在茶类中上好的茶芽制成的茶称“眉茶”,又因该茶条外形及叶底细弯如月,就像女人的秀眉一样美丽,因此上榜。

“金”字是后来才加进去的,在品饮过程中观察到骏眉茶的外形带金毫,茶汤色泽呈金黄色,汤面浮金圈,根据此现象,在骏眉的前面又加了一个金字。金乃贵重之物,等级制中代表最高,金骏眉茶叶名称正式诞生。在“骏眉”茶加工一星期后又制出了一芽一叶的银骏眉。

金骏眉在工艺上进行了革新,对某些关键工序已经进行了改良,与传统的正山小种工艺就有了区别,其品质已超出“比特级更好”的范畴。金骏眉从正山小种的等级划分中剥离出来,成为独树一帜的“新小种红茶”,2005年金验眉横空出世后,北京的张、阎两位茶人迅速为其撰写了《骏眉令》:

之理:金银铜,明雨夏,三三见九,九九归一,天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。

之性:清明,一芽:金骏眉,金骏眉冰,金骏眉饼。

谷雨,一芽:银骏眉,银骏眉冰,银骏眉饼。

立夏,一芽:铜骏眉,铜骏眉冰,铜眉饼。

之术:岩上阳坡寻芽头,露采阳收取阴阳。

半阴半阳晾芽青,轻拉重推揉捻坨。

丘盖湿布酵七成,低温无烟慢烘焙。

切记莫做隔夜青,天地人和骏眉成。

五工毕,袋封冰之不化,骏眉冰成。力压型模复焙之,骏眉饼成。