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金骏眉红茶如何分级

2018-03-22 访问量: 200 茶礼仪网

 金骏眉红茶正山小种的珍品,属于红茶中的高端茶叶,受到广大茶友的喜爱和亲来个,金骏眉红茶口感俱佳养生功效也非常好,这些都离不开金骏眉红茶的制作工艺、产地等,金骏眉等级不同,金骏眉红茶如何分级决定了它的价格高低,那么金骏眉红茶如何分级呢?下面就去了解一下金骏眉红茶如何分级的,爱喝茶的朋友可以了解一下哦。

金骏眉红茶如何分级

  金骏眉红茶如何分级

  一、叶茶可分为以下一些类型:

  1、花橙黄白毫(FOP):这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成。FOP中含有白毫,由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成,这样可以保证茶叶的质量。

  2、金色花橙黄白毫(GFOP):这是一种带有“金色毫尖”(顶梢金黄色的嫩芽)的FOP。

  3、显毫花橙黄白毫(TGFOP):这是一种带有大量的金色毫尖的FOP。

  4、精制花橙黄白毫(FTGFOP):这是一种质量极高的FOP。

  5、特制花橙黄白毫(SFTGFOP):这是最好的花橙黄白毫。

  6、橙黄白毫(OP):它含有长而尖的叶子,叶子较制成的FOP的叶子更大,在末梢成叶展开时被采摘下来。橙黄白毫很少含有“毫尖”。白毫(P)制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老。

  7、花白毫(FP):叶子被捻成球、块状。

  8、白毫小种(PS):组成白毫小种子的叶子较白毫更短、更粗大。

  9、小种(S):大叶子被纵向揉捻成精大、破碎的小块,这个术语经常用于中国小种红茶。

  二、碎茶可分为以下一些类型:

  花碎金橙黄白毫(GFBOP),碎金橙黄白毫(GBOP),显毫碎金橙黄白毫(TGBOP),显毫花碎金橙黄白毫(TGFBOP),花碎橙黄白毫(FBOP),碎橙黄白毫(BOP),碎白毫(BP),碎白毫小种(BPS)。

  三、片茶和末茶进一步分成以下类型:

  橙黄片(OF),碎橙黄毫片(BOPF),白毫片(PF),碎白毫片(BPF),白毫末茶,红色末花(RD),精制末茶(FD),金色末茶(GD),高级红色末茶(SRD),高级精制末茶(SFD),碎拼配末茶(BMF)。

  金骏眉红茶是红茶中的珍品,具有很高的身价,可能很多人对金骏眉红茶不是很了解,也没喝过金骏眉红茶,其实金骏眉红茶是非常好的养生佳品,而且等级很多,不同的等级价格也是不一样的,大家可以了解一下金骏眉红茶如何分级的,这样能帮助你选到上好的金骏眉红茶。

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金骏眉茶叶的保质期是多久

  金骏眉作为高端茶叶的代表,价格是非常昂贵的,所以在购买之后建议各位朋友一定要注意看一下保质期,不要钱花了却买到了过期的金骏眉茶叶。而且在购买了金骏眉茶叶之后还需要注意存放,不要存放时间太久了,以免过期无法饮用,那么具体金骏眉茶叶的保证期是多久呢?

  金骏眉红茶保质期:一般为1-2年,金骏眉红茶的保质期都比较短,最少是1年,最长则为2年,不过相比锡兰红茶来说,锡兰红茶的保质期要比金骏眉红茶的长。

金骏眉

  金骏眉茶叶散装和袋装的保质期也不一样,而对于散装和袋装的金骏眉红茶的保质期也有不同说法,一般袋装的金骏眉红茶保质期是24个月,散装的是18个月,一般都是可以存两年左右。

  金骏眉茶叶保存注意事项:茶叶盛器应密闭,密闭性越好就越容易保持茶叶的鲜度,保存的时间也就相对越长。茶叶盛器应放在避光处,光线直射可使茶叶的内在物质发生变化。茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮。茶叶盛器有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会相对少一些,有利于茶叶保存。

  知道了金骏眉茶叶的保质期是多久之后,希望各位朋友对于它的存放方法也能够有所认识,要知道即便金骏眉茶叶是干的,它也是具有一定的保存时间的。

保温杯泡金骏眉,保温杯不可以泡金骏眉茶!

一直以来都收到很多消费者的关注,因为很多人喜欢用保温杯泡茶,这样就可以喝上一整天,其实保温杯是不可以泡金骏眉茶的。

保温杯泡茶的危害

影响茶叶的味道

保温杯的温度比较高,如果茶叶长时间在这种温度下浸泡,茶本身的营养物质会消失,茶里面含有的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重,带有苦涩味,所以说泡茶是不适宜用保温杯。

降低茶的保健功能

喝茶可以提神,茶叶本身对人体也有很多有利的功效,如果茶叶长时间在高温状态下浸泡,茶叶中的芳香油会很快挥发,减少茶水的清香,茶叶中含有的维生素C也会破坏,这样就失去茶的保健功能了。

容易生成茶垢不易清洗

茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗,本来用高温杯泡茶就没有当中的清香,如果长期积累一层一层的茶垢的话,那不仅不卫生,还会因此减短保温杯的寿命。

金骏眉红茶的正确泡法

金骏眉红茶香气清爽、细腻润喉,适合清饮。一般适宜采用传统的壶杯法和盖杯法进行。

1.壶杯法壶杯法的茶具较为讲究,有“品茶四宝”及附属的茶盘、茶托等。“四宝”即玉书煨(烧水陶瓷壶)、汕头风炉(红泥炉)、孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(小白瓷杯)。品饮的具体方法是:先洗净茶具,用风炉以榄核、蔗渣或硬炭为燃料,用玉书煨炖水,水开先烫壶,烫后向内加入2~3克金骏眉,即以开水沿壶内壁徐徐冲之,需满壶略溢,持壶盖括去泛面的泡沫,并以开水冲洗壶盖后盖上,再以开水淋洗壶表,起洁净、加温作用。然后,取一较大的中杯注人开水,将四小杯放人,一一旋转烫热取置于盘。15秒钟后,将壶中茶汤均匀巡回倒人四小杯中,务使茶汤浓淡均匀。品评者以拇、食二指扶杯边,中指托杯底,移至鼻前闻香,稍离后再闻,以欣赏香之奥秘,后徐试其味,不能一口吞下,要“啜英咀华”。

2.盖杯法家庭冲泡金骏眉一般宜采用本法,该法简便。

(1)将新鲜的水煮开。冲泡金骏眉的水要用含镁钙低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、深井水、溪水,市售纯净水亦可,但以使用武夷山桐木双泉寺的泉水和水源地为杭州千岛湖所产“农夫山泉"为最佳。家中的自来水一般不可直接用于泡茶,需经过相应的净水器等设备处理方可泡茶。两度煮沸的水、保温瓶内的水、持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使金骏眉红茶特有的芳香及色泽降低。因此,一般都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

(2)预热盖碗、公道杯和茶杯。金骏眉诱人的香气要借热气,才能散发出来。凶此,如果将煮沸的水直接注入冰冷的盖碗,泡好后再倒人冰冷的茶杯,热度会大为降低,使香味不能很好地发挥出来。故在冲泡前应将盖碗以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注人泡好的茶汤。

(3)取适量的金骏眉置人盖碗。原则上以2~3克为宜,冲水量以150毫升为宜.

(4)将沸腾的热水注入盖碗。金骏眉红茶高沸点化合物较多,且氧化聚合的茶多酚更多,需要高温冲泡,方可发挥出其独特的香气。首泡以15秒左右出汤为好。若冲泡时间过长,茶叶中的单宁酸和儿茶素会大量浸提释放出来,影响口感。若冲泡时间太短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则又泡不出金骏眉特有的“山韵”。

(5)在公道杯放置茶滤,以过滤茶叶渣。把泡好热好茶滤或者从公道杯里倒入杯中,就可以享用。

此外,金骏眉第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。正确的金骏眉冲泡方法,武夷山正品金骏眉可冲泡10泡以上。根据个人喜好控制出水时间。

红茶塔尖上的茶——金骏眉

【金骏眉历史】
金骏眉首创于2005年,采用创新工艺研发的高端红茶。它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白。
【金骏眉寓意】
金骏眉的命名可谓费了一番心思,取意:希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。
【制作特点】
茶青:野生茶芽尖,6—8万颗芽尖才能制成一斤的金骏眉

工艺:正山小种传统工艺
过程:制茶师傅全程手工制作

【金骏眉冲泡】
茶量:4g左右
水温:理论上来说上等的金骏眉是可以直接用100度沸水冲泡的。但由于金骏眉全部是芽头,较嫩,且泡茶者冲泡手法有所不同,所以小编建议您在家中冲泡时最好不要用沸水直接砸茶上来冲泡,可适当降低一点水温,大概在90多度左右,味道会更甘甜。
冲泡:第一次注水后,让金骏眉在杯中大约静置4-5秒后出汤品饮
【品鉴特点】外形:条索紧秀,略显绒毛,色泽为金、黄、黑相间,色润
注意:金骏眉的金,并不是说干茶是金黄色的。市面上流传金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。
汤色:开汤汤色为金黄色,清澈有金圈

香气:其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型
滋味:啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,底香持久
叶底:叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色

【金骏眉与正山小种的异同】
同:正上小种,又称拉普山小种,是世界红茶的鼻祖。茶叶用松针或松柴熏制而成,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。金骏眉是正山小种红茶的一个分支。
异:
1、原料
正山小种摘取1芽3叶,金骏眉则完全选用芽头
2、工艺
金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。但也有一点不同,金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程,而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
3、口感
金骏眉比正山小种更绵甜