“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗-茶礼仪网

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗

在福鼎每个茶桌上，我们经常会听到“咻咻咻”的喝茶声音。

有人说，喝茶干嘛要发出那么大的声音呀？有点不雅。

但事实上，这样的喝茶方式，恰恰就是喝白茶最准确的审评方式。

这样的喝法，我们也叫它“啜茶法”。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗

一、啜茶的具体做法：

1、茶汤边沿接触到嘴唇时，将茶汤自然地吸入口中。

吸的方式，有点像是在喝热汤，既不是大口大口地喝，也不是小口抿茶。

太大口，啜茶的时候容易呛到；太小口，可能又会不够啜茶。

所以，要根据个人的口腔大小，吸一口茶汤。

多练习几次就知道自己一口应该喝多少了。

吸的作用，是可以让你一下子就捕捉到整杯茶汤的香气。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗 2、茶汤吸入嘴后，翘起舌尖，将舌头包含在茶汤中间。

白茶进入嘴里之后，不要着急着把它喝下肚里去。

这样可能会让你无法感受到白茶的茶汤质感。

所以，茶汤入口之后，翘起舌头，让舌头包裹在茶汤中。

好茶的茶汤，舌头在茶汤当中，可以感受到汤水的稠柔程度。

我们通常所形容的 “茶汤醇厚”，主要就是在这个环节里进行感受。

甚至可以让舌头上下搅动几圈，更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗 3、嘴唇微张，吸入空气，让茶汤在口腔中翻滚起来。

啜，是嘴巴连续、快速地吸气，让茶汤随着吸进来的这股气流开始翻滚起来。

啜是比较有难度的一个动作，吸气太猛也会容易呛到。

所以可以试着先轻啜，只要能让茶汤滚动就可以了。

啜茶时，茶汤激荡翻滚，各个层次的香气和滋味都得以发挥，与口腔中的味蕾充分的接触，如此才能全面地感受到白茶的滋味。

可以说，啜茶法是福鼎白茶最正确的打开方式。

在啜茶的过程中，白茶茶汤中的品种香、工艺香、产地香以及仓储、山场的气息等特点才会在嘴里一一浮现。

越好的白茶，它的香气种类和滋味层次越是丰富，越啜也越有回味。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗二、白茶好茶，确实值得我们徐徐咀嚼，细细品味。

1、福鼎白茶冲泡的流程与要求

1.1 冲泡流程

准备冲泡器具—烧水—温杯—投茶—冲水—刮沫（或淋壶）—出汤—分茶—奉茶—品茶— 重复多次（冲水—出汤—分茶—品茶）；中间鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味等。

1.2 冲泡要求

1.2.1 冲泡要点：

掌握“高冲低斟”、茶水分离、茶汤热饮等。

1.2.2 冲泡环境：

应满足清静，无异

2、冲泡的方法 “咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗

2.1 器具准备主要器具：

烧水壶，茶盘，陶瓷盖碗或紫砂壶、茶海、品茗杯等。

辅助器具：茶荷、茶拨、茶漏、茶巾、茶托、茶镊等。

泡茶容器（盖杯或紫砂壶）的大小以100ml～150ml为佳。

2.2 冲泡用水

冲泡用水需符合GB 5749 和GB 19298的要求。

2.3 冲泡水温

水温以现开现泡为佳。

2.4 投茶量

投茶量一般为1:7～1:22的茶水比，即投茶量5g～15g/110ml。喜淡者以5g～8g/110ml为宜；喜浓者以10g～15g/110ml为宜。

2.5 浸泡时间

冲泡福鼎白茶时每泡应控制一定的时间后出汤，浸泡时间不含冲水和出汤的时间，浸泡时间应逐次延长。

2.6 浓淡调整

品鉴者可根据自己的喜好调整茶汤的浓淡，方法是调整茶水比或浸泡时间。

2.7 冲水、刮沫和出汤

冲水是指用开水冲茶，冲水宜高冲；

第一泡冲水后需刮沫，第二泡以后无需刮沫；

出汤是指茶水分离，每泡冲水后需控制好浸泡时间，及时出汤，出汤宜低斟。

2.8 分茶

茶汤可直接旋回出汤到若干个品茗杯中，也可出汤到茶海，再分斟到各个品茗杯中。要求每杯茶汤的浓度均匀一致，宜斟至7分满。

2.9 品茶

每杯茶在品饮时可分三口，茶汤每次入口，需和口腔充分接触，体会茶汤滋味后，再品下一口。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗

3、品鉴

3.1 品鉴程序

赏茶、闻香、观汤色、品味、看叶底。

3.2 品鉴方法

3.2.1 赏茶

冲泡前鉴赏福鼎白茶的外形。福鼎白茶按照采摘标准，可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，不论是芽茶还是叶茶，其基本要求是匀整洁净。

3.2.2 闻香

每泡福鼎白茶都可通过闻干香、盖香、水香和底香来综合品鉴白茶的香气。闻香时宜深吸气，每闻一次后都要离开茶叶（或杯盖）呼气。

福鼎白茶的香气以毫香为主要特征，香型丰富幽雅，富于变化。

3.2.2.1 干香

指茶叶的干茶香。将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。

3.2.2.2 盖香

指茶叶冲泡时杯盖上的香气。细闻盖香是鉴赏福鼎白茶香气的纯正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。

3.2.2.3 水香

指茶汤中的香气，也称水中香。茶汤入口充分接触后，口腔中的气息从鼻孔呼出，细细感觉和体会武夷岩茶的香气。

3.2.2.4 底香

底香包括杯底香和叶底香。杯底香指品茗杯或茶海饮尽或倒出后余留的香气，也称挂杯香。叶底香指茶叶冲泡多次后底叶的香气。

3.2.3 观汤色

茶汤出水后，鉴赏汤色，汤色新茶以杏黄、橙黄，老白茶则带琥珀或酒红色，清澈明亮为佳。

3.2.4 品味

品茶时，宜用啜茶法，让茶汤充分与口腔接触，细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久性，区分福鼎白茶的品种特征、地域特征和工艺特征，领略白茶特有的“毫香蜜韵”。

3.2.4.1 纯正度

福鼎白茶的茶汤滋味应表现出其自有的品质特征，以无异味、杂味为上品。纯正度以第一泡表现最为明显。

3.2.4.2 醇厚度

福鼎白茶的茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以淡而不薄，回甘持久，内质丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。

3.2.4.3 持久性

福鼎白茶的持久性表现为香气、回甘的持久程度和茶叶的耐泡程度。

3.2.4.4 风格特征

鉴赏福鼎白茶的品种特征、地域特征和工艺特征以及不同的品质风格、年份表现，风格特征以第3～5泡表现最为明显。

3.2.5 看叶底

冲泡后观看叶底。叶底色泽分辨的总体原则是：颜色要正常、色泽要亮。

亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。那么怎样的叶底算亮呢？这就是考验品茶段位的时候了，因为在这个问题上文字的表现力实在是匮乏的，你只有亲眼见过这种充满活力的明亮，才会明白。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。

“咻咻咻”，福鼎白茶最准确的品饮方法，你知道吗

煮茶季节到了，请用心为家人准备一份老白茶吧，让温暖和甜蜜每天都陪在他们身边，愿他们每天身体健康，平安快乐！

有用+10

赏

福鼎白茶的冲泡方法福鼎白茶怎么冲泡

中国是最早发现茶的国家，同时也是茶叶大国，并且拥有成千上万种茶。喝茶是修身养性的简易方式，同时也是保键养生的简便方法，但喝茶是长久的过程，同地要选择适合自己体质、口感、品味的茶。那福鼎白茶的冲泡方法是什么呢?现在就让茶叶网小编来教你们福鼎白茶怎么冲泡。

福鼎白茶的冲泡方法

1、杯泡法适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具好或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

4、大壶法适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

5、煮饮法适合保健用途用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

以上就是福鼎白茶的冲泡方法的详细介绍，无论茶友福鼎白茶怎么冲泡都要注意投茶量，而投茶量与人数、饮茶习惯有关，否则饮用过多过浓的茶，对人体是会有伤害的。如果还需要了解更多福鼎白茶的茶叶知识，可以关注茶叶网官方网站。

喝完的福鼎白茶不要扔,剩白茶的妙用

大家都知道喝茶对身体有好处，也有很多人喜欢通过喝茶的方式来进行养生，那喝剩的茶和泡过的福鼎白茶你通常是怎么处理的呢？如果过是随手倒掉了，那真真是太浪费了。接下来就给大家介绍一下隔夜茶和剩福鼎白茶的用处！

隔夜的福鼎白茶的妙用

1、止血、止痒

隔夜茶中含有丰富的酸素和氟素，可阻止毛细血管出血。对于口腔炎、湿疹、牙龈出血等，可以用隔夜茶漱口预防和治疗。用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

2、去头屑、固齿、除口臭

福鼎白茶

古法认为用隔夜茶洗头，可以去除头屑和生发，每天用隔夜茶洗眉毛，坚持一段时间可令眉毛浓黑发亮。茶水中的氟会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟还能消灭牙菌斑。茶中含有精油类成分，清晨刷牙前后或是饭后，用隔夜茶漱口，可使口气清新。

3、明目、防晒

如果皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为茶中的类黄酮化合物有抗辐射作用。

福鼎白茶中茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛疲劳，可用隔夜茶清洗，影视剧《大宅门》里的七爷就是用茶洗眼睛的。

4、去腥、去油腻

吃完海鲜可以用隔夜茶洗手、刷锅，去腥；用隔夜茶擦洗油锅、面盆等，可以去油腻，还能去油污。

5、杀菌治脚气

福鼎白茶里含有单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对导致脚气的丝状菌特别有效，用隔夜茶泡脚，可以有效治疗脚气。

6、天然护肤品

白茶是天然的护肤品

福鼎白茶水有杀菌功能，晚上睡觉前，把脸洗干净后，用隔夜的福鼎白茶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉，长期用茶水洗脸，可以去油祛斑，使皮肤嫩滑，比涂抹护肤品的效果还好。

7、浇花

隔夜茶中有植物生长所需要的氮原子，浇花能增添养料，并保持土质中的水分，让植物长得更好。

8、擦拭家具

涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

剩福鼎白茶的妙用

1、去霉除潮

将平日泡过的福鼎白茶积攒起来，晒干后，用布袋或牛皮纸袋装好，封口。在梅雨季到来之前，放进易长霉的地方，如鞋柜、床脚等木质家具处;集中放置衣被、书籍的橱柜内，以及卧室的墙角、枕头内芯等等。一旦遇到梅雨季中偶见的艳阳天时，将茶包放在太阳下曝晒一下，吸湿变潮的茶包重新变干，再次放入各处。如此三番，整个梅雨季，有了隔夜茶包的保护，定能舒适的度过梅雨天。

2、自制福鼎白茶枕头

自制福鼎白茶枕头

将泡过的福鼎白茶收集起来，晒干，福鼎白茶干积累下来可以填充枕头。把福鼎白茶枕头放在床上使用，福鼎白茶性凉，可以起到安神定心、健脑和消暑的功效。

3、驱虫除臭

将喝剩下的福鼎白茶晒干，取适量放到小炉子里点燃，可以有效驱蚊。其实，茶烟的驱蚊效果并不亚于蚊香，甚至比蚊香更好闻。把盛放福鼎白茶的小炉子放到卫生间里，不仅能驱赶虫子，还能去除卫生间的异味。

若用棉布将晾干的福鼎白茶包起来，塞进鞋子里，第二天鞋子就会变得干燥且无异味。

4、敷眼明目

我们喝过的茶包，如果尚有余温，睡前在眼睛下方敷一敷，可以促进血液循环，改善黑眼圈和眼袋。如果眼部有浮肿，则可将茶包冰冻后，在清晨使用。