绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一款性价比超高的白茶，
我们要怎样挑选呢?
小白只用四个小技巧，
教你轻松挑选清香白茶。
这是一篇有干货的文章！别错过啦~
01
最近家里来了闺蜜，小白赶紧热情招待着，拿出了这丫头念念不忘的两年前的白牡丹，打算着今天就用这两年前的牡丹王来“堵上她的嘴”。
一开这两年前的白牡丹的袋子，就闻到了浓浓的药香，小蓝吃惊：怎么才两年这白牡丹就陈化的这么好。
要是让老白听见，又要说小蓝没见过世面啦~
小白家的高山白茶可不就是这么优秀嘛，经过两年的陈化已经完全转化出浓浓的药香啦。
小白不禁想到，总有茶友问小白，现在白茶市场上，那么多的白茶种类，琳琅满目的让人挑花眼，该从哪些方面下手才能挑到优质白茶呢？
买茶时的纠结其实只是我们不够了解白茶，只要掌握小白接下来的四个诀窍，茶友就能挑选到优质白茶。
挑选白茶，要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。
这些，可是小白的亲身经历哟！密不外传，看到就是赚到。
02
一、外观
1、不同的年份
当年制好的新茶，不论是白毫银针还是白牡丹、寿眉，它们的颜色以绿色为主，看起来是翠嫩、葱郁的模样。
而如果像陈化了三年的寿眉，外观颜色深，主要是古铜色、黄褐色、黄绿色等色彩丰富的茶叶夹杂着。
如果遇到做旧白茶，那就不会有这样色彩丰富的茶叶出现，而是颜色黑又统一，这样的白茶就不能买啦。
讲解的方式有很多种，接下里直接上图，看看新白茶和老白茶的差距在哪儿！
（三周岁啦，正宗的老白茶）
（三周岁啦，正宗的老白茶）
（陈茶，明年才有资格成为老茶）
（陈茶，明年才有资格成为老茶）
（根正苗红的新白茶）
（根正苗红的新白茶）
2、不同的等级
白茶的不同等级也在外观上表现得有所不同。
白毫银针，因为全部都是芽头制成，所以芽叶上白毫密布，身形肥壮。
白牡丹，一芽二叶的外形，就像是牡丹花开在绿叶中，白毫密布的芽头被两片芽叶所抱怀着。
寿眉，一芽三四叶，叶片大、茶梗粗。
不同等级的白茶有着不同的外观特点，看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。
买茶，当然是要认准茶的基本标准啦。
挂羊头卖狗肉的事儿，可千万不能做。
03
二、气味
挑选白茶除了通过外观，还可以通过鼻子去闻白茶的气味。
白茶的干茶气味，闻起来是舒服的，是一种干燥的香气，没有刺激性的，更不可能出现霉味、酸味，这样的白茶一定不能购买。
白毫银针
白毫银针最突出的气味就是毫香啦，毕竟是满身密布白毫的银针，除了毫香，还有清鲜的芦苇香、芭蕉叶香，这是白毫银针独特的香气。
上好的白毫银针，还有花香！花香！花香！比如今年的白毫银针，就让人惊艳万分。
就像夏季小白走在茶园边，路上开着一丛丛的小白花，我叫不出名字，但真的好香！
你们喝过，就能体会到啦。
白牡丹
白牡丹不仅是外观美丽，它的香味更是不枉白牡丹的美名，带着花香的白牡丹才有了像仙子一样的美称。
喝过今年清明白牡丹的朋友，自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。
要是今年没来得及喝上白牡丹的朋友，那就明年赶早吧！每年到了国庆节前后，小白家的太姥山白牡丹，就已经售卖地差不多咯。
没喝过白牡丹的朋友，听小白简单形容一下它的香气，你就心里有数了。
不知道大家对栀子花香有没有印象呢？
在我们福鼎，这种花挺常见，有一种名叫做黄栀子的重要，有不少地方种植，一到四五月，漫山遍野地开着白花，风一吹，甜蜜蜜的香味儿由远及近。
甜到齁。
那种景观盆栽式的栀子花，还更甜上几分。在我们的白牡丹里，就能体会到这类香气。
是不是觉得超赞？
一杯茶，仿佛容纳了一整座花园似的。
寿眉
说到寿眉，小白其实最喜欢寿眉的气味了，它是舒服的青草香，跟老白一同上山采摘茶青时就常常闻这种香味。
又带着花香和鲜笋香，随着物质沉淀，香气会更加沉稳，闻起来会更加成熟。
今年的秋寿眉，收场地比往年早，国庆后没几天，高山茶陆续进入了休眠期，少数采摘了寒露茶。
可以说，今年的秋寿眉，是立秋、白露两员大将的主场。
毫无意外地，今年的立秋寿眉和白露寿眉，没叫人失望。
陈化到现在，不过两三个月，已经有清雅的花香出现，同时伴随着类似甘蔗一般甜蜜的香气出现。
好吧，小白又忍不住嘴馋，向各位介绍秋寿眉了！
但，剧透仅限于此。想了解更多它们的滋味，还是自己动手泡一杯喝一喝，感受一二呗。
要是把好处都说完了，那还有什么意思。
你们说，对吧。
段末总结：不管是哪一种白茶，它的香气一定是纯净的、无异味的、无杂味的，这才算是优质白茶。
04
三、滋味
滋味方面，有太多太多可以说的东西。
从白毫银针到白牡丹再到寿眉，从春茶到秋茶，从散茶到饼茶，每一种茶，滋味都不一样。
细说起来，怕是三天三夜也讲不完。
小白挑重点说：好茶，滋味到底是什么样的？
其实，好喝的白茶，汤水是有共性的——鲜、香、醇、爽。
白茶茶汤的滋味是清甜的，既爽滑又醇厚、细腻又润喉，而且滋味浓郁。
白茶的滋味变化来源于白茶的制作工艺，不揉不捻、不炒青、不损害白茶的内在物质，简单的把水分脱去就是白茶最大的工艺。
就像是海鲜的常见做法，把海鲜简单的焯水一下，保留海鲜最原有的鲜味，没有过多的烹饪技巧，保留最原有的口感。
喏，白灼款，说的就是白茶。
如果是劣质的白茶，那喝起来会有浓烈的刺激感，过于苦涩，还散发出有刺激的气味，不舒服也不好喝，那这万万不能购买。
05
四、叶底
叶底是检验优质白茶的最后一道门槛。
冲泡过后，优质的白茶叶底，用手揉搓时会发现它有很好的韧性，不会轻易被破坏形状。
这说明优质白茶很耐泡，在经过多次的沸水冲泡，茶叶依旧保持的完整。
这也源于白茶的内含物质丰富和制作工艺简单，才能有这样的优质白茶。
要是劣质的白茶，叶底的韧性就很差，不用手去揉搓就会发现茶叶都碎裂了，这样的茶叶就不耐泡，也算不上优质白茶。
嘿，大家想来都会忽视叶底吧。
说得不好听些，叶底就是泡后的残渣，实在没有啥可看性。
No，No，No，对于行家来说，叶底也是不能放过的！
叶底可是藏着莫斯密码，就看您能不能get到咯。
关于如何通过叶底判断白茶品质的好坏，小白另文再表，大家请稍安勿躁，坐等更新吧。
06
以上四个小技巧，就是在挑选白茶中要注意的。
选茶也是一门艺术，只有掌握了白茶的知识，才能轻松挑选优质白茶。
要正确地挑选一份适合自己的白茶也不是容易的事，茶友们可要擦亮眼睛，紧跟小白的步伐“好好上课哦”~
不过通过今天小白的这篇文章，各位茶友也可以判断一二，防止在购买白茶时上当受骗哦。
福鼎白茶的泡法这么多泡福鼎白茶的方法你知道吗？
福鼎白茶是白茶的种类，是一款非常口感非常醇厚香甜的一款茶饮，受到很多朋友的喜爱，白茶它最大的特点就是香气，越陈的茶越香，越有营养价值，那么你知道福鼎白茶怎么冲泡的吗?一起来看看泡法吧~
福鼎白茶的泡法
一、玻璃杯泡法
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香(下面几种冲泡方式亦然)，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水(白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同)，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。。。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、润茶：洗茶即醒茶
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
3、润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味;
4、冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心;
5、出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。)
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
福鼎白茶的功效与作用
1、清新排毒
白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。
2、紧颜抗老
近年来，白茶的健身美容功效被逐渐发掘出来。
通过大量研究发现，白茶中的白茶酵母菌能填补皮下组织的脂质，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性。
3、抗氧之王
在六大的茶类中，白茶拥有较强的抗氧化功效，美容护肤专家建议可以将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。
综上，不同的茶具不同的泡法，都是不错的选择哦~
第二届福鼎白茶斗茶赛在点头镇举行
此次活动的举办，是为了弘扬福鼎白茶文化，扩大福鼎白茶影响力，提高福鼎白茶加工技艺，提升福鼎白茶品质，提高福鼎白茶质量安全，促进茶企增效、茶农增收，推动点头镇茶产业健康发展，产业兴旺，乡村振兴。本次活动将会面向全国观众进行现场直播，与现场的茶人茶友们共同享受白茶斗茶带来的紧张刺激和独特魅力！
斗茶大会
举办时间
初赛：2019年6月29日
复赛和决赛：2019年6月30日
举办地点
闽浙边贸茶花交易市场（点头镇）
组织机构
主办单位：海峡两岸茶业交流协会、宁德市海峡茶业交流协会、福鼎市茶业协会、中共福鼎市点头镇委员会、福鼎市点头镇人民政府
承办单位：点头镇茶业协会
协办单位：白琳镇茶业协会、磻溪镇茶业协会、管阳镇茶业协会
参赛要求
1、报名时间：2019年6月11日–15日止。报名随带会员证或由茶业协会出具的证明并交纳茶叶检测费1200元。
2、报名地点：由各乡镇茶业协会负责参赛报名工作。
3、参赛对象：点头镇茶业协会、白琳镇茶业协会、磻溪镇茶业协会和管阳镇茶业协会的会员。
4、参赛茶要求及数量：2019年产自福鼎市行政区域范围内生产的白毫银针（米针除外）和白牡丹（一芽一叶为主），不含非茶类杂质，茶叶干度要求含水率7﹪以下。
5、参赛者必须于2019年6月19日至6月20日内将参赛茶全部送到点头镇茶业协会指定地点，由组委会现场取样封存保管。同时参赛者须与承办方签订获奖茶收购协议。
斗茶大会
6、取样人员：点头镇茶业协会工作人员，福鼎市公证处工作人员2名，白琳镇茶业协会、磻溪镇茶业协会和管阳镇茶业协会各1人，具有相应资质的自愿者10名。
7、取样方式：由组委会统一制作纸箱分装，纸箱为统一印上协会标志的茶赛专用箱，标明茶品类别、数量、净含量、生产日期，并贴上取样企业二维码。茶样要求有银针36公斤、牡丹51公斤堆头，取样组从该堆头中随机取样银针1公斤，牡丹1公斤当场包装、加密，作为比赛用茶。
8、参赛茶叶由承办方在比赛用茶中抽取茶样，统一送至具有国家认证资质的检测机构按国标50+1项标准进行检测，经检测未达到国标标准的不得参赛。
9、茶样管理：活动组委会制定专人负责，统一集中收集、登记、保管、编码等工作。收取的茶样用于评审、品茗及宣传推广等，获奖与否均不退样。
评选规则1、评选原则：公开、公平、公正。2、茶样编号方法：取样号、暗码、随机审评号。每个茶样在参赛过程中均有两个编号：暗码送样号和明码审评号。取样号为一式二份，一明一暗。茶样取样时，每个样茶随机放进一个暗码送样号，并随茶样包装和贮藏；另一份明码送样号经登记后交给送样者保管，并作为送样单据和领奖凭证，送样者应妥善保管。
3、评审专家：分为特邀专家组、福鼎茶人专家组；
4、评分标准：新茶的评分标准满分为100分，滋味30分、香气25分、外形25分、叶底10分、汤色10分。
5、评分方法：每个评委单独打分，并签名落款。初赛有效分数为60-100分，决赛有效分数为80-100分。
6、审评方式：审评程序分初赛、复赛和决赛三个程序。初赛由福鼎专家评出的分数取平均值，前25名进入复赛；复赛由特邀专家和福鼎专家各自打分，评出的分数去掉最高分和最低分，取平均值前15名进入决赛；决赛由特邀专家和福鼎专家共同审评，特邀专家分值60%，福鼎专家分值40%，每位评审专家各自打分，取平均分，最后按所占的比例进行统分，以总分高低及奖项设置比例确定获奖企业。评出状元1名，金奖2名，银奖3名，优质奖6名。
7、现场点评：专家组对进入决赛的茶样进行现场点评。
奖项设置
获奖者由组委会给予颁发证书、奖杯、奖金。奖金总金额5.8万元，各奖项设置及其奖金如下（单位：元）：奖项设置
喝福鼎白茶的香港人
现代社会生活节奏越来越快，需要人们时刻迸发出无尽创意。不过，在沉重压力下，灵感也会有“短路”的时候。日前，香港大学一项大型调查显示，喝福鼎白茶不仅可以减缓压力，还可提升创意能力。
香港大学动物学系主任、食物及营养学副教授李子诚指出：白茶有助于建立健康的情绪。据一项研究实验显示，每日喝3—4杯茶的人患抑郁症的机会比不喝茶的人士低50%，因此多喝茶有助于抗抑郁。
大家可通过喝茶来放松心情，并保持头脑灵活。白茶含有一种名叫茶胺酸的物质——一种茶叶独有的天然氨基酸。临床实验证明，人体只需摄取50 毫克茶胺酸，约于45分钟后，α-脑电波会逐渐增加。α-脑电波使人保持头脑灵活之余，又不会导致过度紧张，有助于开启灵感的大门。“我相信，饮茶会成为 ‘为灵感充电’的新选择!”
除此之外，茶本身还有强化心脏功能、降低血脂及血糖、增强免疫力及控制体重等作用。调查结果显示，四成香港人习惯每天喝白茶，其中大部分人表示“喝茶后感到很舒服”;三成人感到喝茶后“头脑更加清醒”，一成半人则感到精神松弛。对于茶中提神醒脑的“关键因子”，大多数人认为是咖啡因，只有4%的人给出了正确答案——茶胺酸。李博士指出，茶的咖啡因含量只有咖啡的一半，茶胺酸才是咖啡里所没有的。
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
