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刚接触白茶不久的新手,应该怎么选福鼎白茶?

2019-05-18 访问量: 19 茶礼仪网

刚接触白茶不久的新手,应该怎么选福鼎白茶?

  最近有茶友问:我是新接触福鼎白茶的小白,请问有什么好茶可以给我推荐几款吗?嗯,我们今天来聊聊,新手入坑白茶,应该怎么选择?

刚接触白茶不久的新手,应该怎么选福鼎白茶?  

入坑前
了解工艺分类等白茶常识

  接触一个新事物,基本常识提前了解一下以后可以少走很多弯路哟。比如什么是白茶?白茶产地在哪里?白茶加工工艺大概是怎样的过程……

  很明显,新入坑白茶的茶友一般都是有喝其他茶类具备一定茶叶知识的人,只是对白茶这个品类比较模糊而已。所以常识一看基本就懂,后面遇到做红做旧工艺的白茶就会下意识地察觉出其中的端倪,或是拿到云南月光白并不会马上等同于中国白茶等,这是预防针打得好。

  刚接触白茶不久的新手,应该怎么选福鼎白茶?

  叫白茶的不少,福鼎白茶却只有一个

广撒网
各产区、各花色白茶

  在喝茶挑茶这条道上,没有人一蹴而就。白茶虽然就银针、牡丹、贡眉寿眉四大花色,但工艺有别、风味自然也有差异,更别说小产区的差异,比如磻溪白茶甜爽度很高,方家山白茶的浓强饱满等,各有芳华。广撒网的阶段,是开阔视野与多角度体验的过程,为专准备。

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  银针

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  白牡丹

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  贡眉  

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  寿眉

进阶级
会鉴别,找到自己的喜好

  其实就是从广到专的过程,缩小范围。茶为饮品,自己喜不喜欢还是很容易判断的,但一个基本前提是,你得知道你喝的到底是不是白茶?即预期与实际之间的差距到底有大多?说白了,进阶级的范畴,就是既知其然、也知其所以然的阶段,是一名理智的茶叶消费者。

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  鲜叶 

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  萎凋 

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  成品

安全区
品牌茶里的花样产品

  一般茶叶品牌都会有丰富多样的产品类型,以满足不同消费者需求。如妙贡堂截止目前推出的产品,有收藏导向的“五韵系列”和妙贡系列,有散茶形态、原汁原味的岁月藏寿和高山蜜露,有精品白茶入门高山老白茶等,总一款适合你。 

刚接触白茶不久的新手,应该怎么选福鼎白茶?  

  品牌是普通消费者了解茶叶的敲门砖,因为品牌是受市场管理机制约束的,具有一定的公信力与法律效力。茶行业商业化发展进程缓慢,所幸总有用心的品牌与认真的从业者及茶友砥砺前行,共赴美好未来。

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白茶的传说_福鼎白茶的来历

白茶,为中国六大茶类之一,是我国茶叶中的珍品。白茶,有着很悠久的历史,距今差不多有九百年历史了,这个时间我们从宋徽宗的《大观茶论》艺术有关白茶的记载中可以推算出。作为汉族传统名茶,民间自然也流传着不少关于福鼎白茶的传说,接下来,茶艺网将与大家探究一二,学习下福鼎白茶的茶文化及历史典故等。

白茶传说一:陈焕说

陈焕,全名陈学焕(1813——1888),字凤炜。出生于福鼎十四都东门岭境竹栏头村(今点头镇过笕村竹栏头自然村)。关于陈焕的传说有很多,都离不开福鼎白茶。

相传福鼎竹栏头自然村有一孝子名陈焕,性至孝,但因地瘠,终年操劳,也难求得双亲温饱,深感愧对父母。时大年过,陈焕遂持斋三日,携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”,指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕,合眼睡去,朦胧之中,只见“太姥娘娘”手指一树曰:“此山中佳木,系老妪亲手所植,群可分而植之,当能富有。”次日,陈焕走遍山山岭岭,直至太阳落到西山头,果然在鸿雪洞中觅到一丛茶树。陈焕大喜,当即用随身带来的锄头,分出一株携回家中精心培植。百日后,果然生机嫣然,其茶异于常种,它就是今天的“福鼎大白茶”。

白茶传说二:蓝姑说

据《宁德茶叶志》记载,相传尧帝时,太姥山下一农家女子,因避战乱,逃至山中,以种蓝为业,乐善好施,人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行,乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病,但都徒劳无功,病魔夺去了一个又一个幼小的生命,蓝姑那颗善良的心在流血。
一天夜里,蓝姑在睡梦中,见到南极仙翁。仙翁发话:“蓝姑,在你栖身的鸿雪洞顶,有一株树,名叫白茶,它的叶子晒干后泡开水,是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来,立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树,这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子,蓝姑拼命地采茶、晒茶,然后把茶叶送到每个山村,教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝,终于战胜了麻疹恶魔。

蓝姑从没有停过对穷人的帮助,晚年遇仙人指点,于农历七月七日羽化升天,人们怀念她,尊之为太姥娘娘。

白茶传说三:太母说

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,深得人心,并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩载德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山。

白茶的传说_福鼎白茶的来历

白茶现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。现如今福鼎太姥山鸿雪洞顶还留有太姥娘娘亲手培植的古茶树,它是有着“华茶1号”、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”茶树的母树始祖,后有文人墨客称其为“绿雪芽”。福鼎大白茶母树目前已被烈入福建省古树保护名录。这就是经过福鼎茶农们口口相传至今的福鼎白茶的传说。

其实剥去其福鼎白茶的传说神话外衣,并不难印证太姥娘娘蓝姑治麻传说的真实性,可以从现实中寻找与福鼎白茶的传说相合拍的现实证据,近年来,我省考古专家对店下马栏山和白琳的考古发现,太姥山一带有大片新石器时期人类活动遗址,后人也考证出福鼎白茶的传说的蓝姑“太姥娘娘”其实就是神话了的上古母系氏族年代闽越地区的部落联盟首领-“人类的始祖母”,或者说是当时古人类集群的代表性人物,从而获得传说所承载的太姥山先民在生产生活方面的真实信息。

一千多年前,茶圣陆羽在《茶经》中记载:“永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山”,据茶界泰斗陈椽教授考证:“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地,白茶山是指有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区福鼎太姥山”。清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载:”太姥山古有白茶,今呼白毫银针,产者性寒凉,色香具绝,而尤以鸿雪洞为最,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒”,近代历史上白茶是作为上流社会的奢侈品,具有很高经济价值和保健功效。2009 年西安古墓惊现千年极品白茶,经专家考证认为这些茶叶是产自福建福鼎的极品珍贵白茶-白毫银针,西安古墓惊现千年极品白茶-白毫银针茶叶不仅见证了中国悠久的茶文化历史,也再次有力佐证福鼎系中国白茶原产地和近年来国内外有关方面对福鼎白茶的研究和发现,同时也印证了茶业界流传的一句话:“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。福鼎不仅是福建白茶原产地,而且也是福建三大工夫红茶之一-白琳工夫红茶的原产地。

喝福鼎白茶的禁忌有哪些?

喝福鼎白茶的禁忌有哪些?

喝福鼎白茶的禁忌

饮用福鼎白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上,第一泡时间约3分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯福鼎白茶可冲泡六七次。

胃热者适量

福鼎白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。但福鼎白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

饮用福鼎白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

喝福鼎白茶的禁忌有哪些?

喝福鼎白茶用量

福鼎白茶用量,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

喝福鼎白茶的禁忌有哪些?

坚持长期喝福鼎白茶

福鼎白茶宜常饮,不宜间断。福鼎白茶的保健作用属细水长流,不可间断,否则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。

福鼎白茶茶艺表演解说词,具体可分为八道!

在饮茶过程中,水、茶、器具、环境都会有较高的享受标准,同时也通过茶来培养、修持自己的精神道德,在一盏茶事中协调关系,平和自身,让思想自信、自省。这就是福鼎白茶的茶艺修行的目的。

福鼎白茶茶艺表演解说词

在漫长的历史长河里,福鼎白茶的茶艺文化也慢慢衍生而出。具体而言,可分为以下八道。

①焚香礼圣,静心凝神。

福鼎白茶的茶艺开始之前,通常要点燃一炷香,以示对“茶圣”陆羽的尊崇与怀念。

②白毫银针,芳华初绽。

作为福鼎白茶中的极品,在茶艺中一直是最有代表性的存在,它将白茶的美味与花香巧妙的融为一体,更是因为满披白毫、纤纤芬芳的外表,更能体现待客之道。

③清风拂月,洁具净尘。

白茶冲泡的妙处,在于使用玻璃杯或是盖碗。选用玻璃杯的原因,在于不仅能够有效的保留住白茶的原汁原味,更能清晰的看到茶叶在冲泡过程中的微妙变化。沸水温杯,一是清洁,二是让茶内含物更快浸出。

④精心置茶,素手传芳。

用心,方能置茶。茶杯的大小,饮者的喜好,在微妙的物我关系中保持自身与客人的平和。譬如北方人,普遍更喜欢香高浓醇的白茶,所以大杯中投入7-8克白茶。而南方人喜欢茶之清醇,当要减少置茶量。

⑤雨润白毫,匀香解芳。

白毫银针因外表披满白毫,所以在冲泡时称作“雨润白毫”。向茶杯注入适量沸水,温润茶芽,轻轻摇晃称之为“匀香”,让香气更迅速的在客人鼻尖萦绕。

⑥乳泉吲水,甘露源清。

好茶当好水。“茶圣”陆羽所言,山间乳泉是泡茶最好的水源,江中清流次之,最后是井水。乳泉最好,可能是因其还有微量有益物质。温润茶芽后,悬壶高冲,此时可见茶叶在杯中翩翩起舞,上下纷飞,更是能加快有效成分漫出,茶叶美泰,尽收眼底。

⑦捧杯奉茶,献珍香茗。

福鼎白茶,来自云雾山中,得天地灵气,传自在感受。一杯白茶,解下万千忧愁。

⑧清风袭面,白茶品香。

饮福鼎白茶,不宜大口,当小口啜饮。茶汤在舌间滚动,充分与味蕾接触,微妙不解语的香醇喜悦之感,甘甜清冽的唇齿清香,都与其他茶类有明显不同,正如山间自然的一袭微风,让人感受不可言状的自然之美。

曾有人言,人之所以爱看火,是因为火的形态是无常的,犹如世事。而茶艺,则是用一杯茶水来进行恒定的修行。

世人是伟大的,我们用修行的有常来体味世事的无常。一杯茶水,沟通起来物质与精神的平衡之道。

水与火,有常与无常,世事与自我,这之间的微妙关系,正是福鼎白茶茶艺的魅力所在。