老白茶该怎么喝，学会煮着喝-茶礼仪网

老白茶该怎么喝，学会煮着喝

　　都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?

　　老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。

　　白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。

　　因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。

　　老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。

　　很多人爱白茶就是喜欢白茶那种种随时间沧桑变化而转变的特质。老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水(纯净水也可以哦)一起放入壶中。

　　开火煮开，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

　　有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵。

　　煮茶和泡茶不一样，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶却比较考验喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶汤没有口感和特色，只有火候掌握得当，然后时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。

　　特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。

有用+10

赏

一份煮老白茶的攻略就在这里，赶紧拿去看看吧！

囤好了要喝的老白茶

却不知道怎么煮？

立冬的脚步声越来越近了，大家的养生和保暖工作都得赶紧做好了。

还有老白茶这种养生好物，茶友们也得早早地准备上啊，不仅要准备好老白茶哦，相关的煮茶攻略也必须带上才行。

嘿嘿，小白知道有些新茶友还没有学会怎么煮老白茶，这不，今天就给这些新茶友们准备好了老白茶煮茶攻略。

有了这份攻略，茶友们就能够在冬天喝到好喝的老白茶啦！

事前准备

正所谓：工欲善其事，必先利其器。想要煮好老白茶，准备工作自然不能少。

首先，茶友们就要准备好煮茶所需要的器具。

茶壶

煮茶，肯定是需要一个茶壶的，紫砂壶虽然精致好看，但容易吸收茶汤香气，不能保留老白茶自己的味道。

铁壶则会和茶叶中名叫鞣酸的一种物质发生反应，因此不利于长期饮用。

小白更推荐茶友们选用玻璃壶，晶莹剔透的，也很好看，也能保留白茶自身的香气。

不仅如此，茶友们还可以通过玻璃壶看到茶汤的变化，这样子就能更好地掌握煮茶的时间，煮出很不错的白茶啦。

茶壶容量

挑好了茶壶的种类，自然也要注意一下茶壶的容量啦。

想要煮好老白茶，自然就要保证茶汤不要过浓或者过淡，这样子都会影响口感。

小白比较喜欢用600ml的玻璃茶壶搭配3-5g的投茶量，只要煮茶的时候别出错，轻轻松松就能煮出一壶口感香气俱佳的老白茶。

称茶

茶友们可以用克秤先称量3g左右的老白茶干茶，到时候直接进行投茶。

也可以先称量5g的干茶进行冲泡，等到冲泡过之后，再用来煮茶。

这两种都是不错的煮茶方式，茶友们可以按照自己的心意来选择，喝茶嘛，开心就好啦。

其他准备

茶友们也不要忘了备上茶夹、电陶炉和品茶杯，这些也是十分重要的工具哦。

煮茶步骤

第一步、注水煮水

不管茶友们选择多大的玻璃茶壶，都不要将水注得太满了，600ml的茶壶，只要注入400ml的水量就足够了，以免水沸腾之后溢出。

煮老白茶的时候，最好先将水煮沸，之后再进行投茶。

如果直接将茶叶投入冷水中，由于冷水沸腾需要较长的时间，茶叶中的物质会在这段时间内大量析出，导致茶汤过浓，口感就会欠佳。

第二步、投茶

等待壶中的水沸腾之后，茶友们就可以开始投茶了。

茶友们可以将事先准备好的3g老白茶干茶投入茶壶中去，然后关火，用余温继续进行加热。

过上半分钟之后，茶友们就可以开始倒出茶汤了，再煮下去，老白茶中的物质就会析出过多，影响茶汤的口感了。

如果茶友们选择的是5g冲泡过后的老白茶，所要花的时间也差不多。

第三步、倒茶

倒茶的时候需要注意，不要将茶汤全部倒出，要留下一些母汤。

如果茶友们将茶汤全都倒出来，那就意味着续水之后，茶叶还需要再煮一次，这样子就会使得茶汤前后的口感差距太大。

留下母汤可以帮助中和一下前后的口感，这样子口感会更好。

第四步、续水

续水再煮的时候，茶友们也要使用沸水。

将沸水注入到茶壶中之后，还需要重新再加热一次，等到茶汤沸腾之后，还需要先等上10s，然后再关闭电陶炉。

关闭电陶炉之后，仍然需要再用余温加热一段时间，余温加热过一分钟之后，就可以将茶汤倒出了。

这样子一来，茶叶中的物质就能够得到析出得比较充分，茶汤的口感也会更好一些。

相信茶友们看到这里应该已经学会怎么煮老白茶啦。

漫漫冬日，茶友们就能够煮上一壶老白茶，再翻看几页闲书，感受一下忙里偷闲的乐趣了。

等到那个时候，茶友们看着老白茶水汽氤氲，茶汤清澈透亮，应该就不容易感觉到冬天的冷吧。

不过就算有了老白茶，保暖工作也需要做好才行，自己不注意身体，白茶也会觉得无能为力的。

现在正值换季，容易感冒，茶友们要多加注意身体哦。

2018白露茶

带着一抹秋色登场

粗犷的外形

丝毫没有影响到它的发挥

白露前后的气候

让它积累了不少的内在物质

馥郁的花香

宛若夏花绽放

醇厚的茶汤

有着一种明显的浆感

甜润的汤水

清晰的回甘

如女子在惊鸿一瞥间的娇媚柔情

老白茶和新白茶相比较有一些什么区别

老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。为了更好地区别福鼎老白茶和新茶，简单介绍一下区分方法。

老白茶和新白茶相比较有一些什么区别

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，福鼎老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神;新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。