绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗？
老白茶经过精心研制，煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收。
老白茶功同犀角，是治麻疹之圣药，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，具有降火消炎、清热祛火之功效。
煮茶比较考验喝茶人的耐心，只有火候掌握得当，才能等到你想喝的那个茶味。
特别是像老白茶这样有岁月的味道的茶，一定要用慢火煮着喝，这样才能真正品味到茶的品质。
“老白茶，煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
爱茶，爱上一种生活方式！
茶里，只是天涯的一角，水也恰当，茶刚好。
茶外，
这一生就是在相遇，无论是在寒冬还是春秋。
我在泡茶，你来喝茶。
新白茶和老白茶的区别你真的知道吗？
按照年份划分，白茶可分为新白茶、老白茶，那么哪种白茶更好喝呢？
【根本区别】
先说说这两种茶之间的根本区别。
新白茶是当年采摘并制成成品、推出市场的白茶。
老白茶是存放三年以上的白茶。
从定义上来看，新白茶和老白茶最大的差异在于存放时间，这直接导致它们在外形、味道和养生功效上存在区别。
【外形颜色】
新白茶
如果一定要用一个字来形容新白茶的外形，茶小妹会选择“嫩”这个字。
新白茶存放时间更短，叶片更柔软鲜嫩，呈翠绿色、墨绿色，同时披有更多白毫，透露着一股淡淡花香味、青草味。
2.老白茶
老白茶因历经多年陈放，茶叶内物质转化沉淀，发生很大变化，这直接影响到茶叶外形。
与新白茶相比，老白茶颜色更暗沉，多为黑褐色，花香味较淡，隐隐带有幽幽药味，外形上早已远离“新鲜”二字。
【口感味道】
新白茶
与新鲜的外形相匹配，新白茶茶汤淡黄清澈，口感鲜爽。
在前几泡的时候，茶味已快速释放出来，带有强烈的鲜甜味。
因新白茶氨基酸含量更高，仔细品尝起来，茶汤竟掺杂着一丝微微的香甜味。
从口感上来说，新白茶可以说是茶界里最彻头彻尾的“小清新”了。
老白茶
老白茶在陈化过程中，物质变化最明显的是咖啡碱、茶多酚减少，黄酮类化合物增加，这直接影响茶汤味道。
而且，白茶在压制成饼时，破坏了茶叶细胞壁结构，里面的果胶涌出附着在茶叶上，粘结茶叶条索。
存放两年左右，茶叶果胶质沉积下来，枣香味在后期转化过程中产生，茶汤口感除了因果胶更浓稠之外，更添了一分枣香味。
老白茶因长期密封，处于“休眠状态”，因此在前几泡时，茶味未能散发出来，看起来茶味稍显淡薄。
第五泡之后，老白茶被完全唤醒，茶叶物质溶于茶汤里，醇厚茶香味、蜜甜枣香味与淡淡中药味在舌尖上相遇、交汇、融合。
老白茶口感丰富多层次，现在还会有商家别出心裁地将老白茶与新会陈皮揉捻在一起，制作成陈皮白茶龙珠。
茶汤混合着老寿眉清甜枣香味、醇厚茶香味与淡淡药香味，再加上香甜陈皮味，滋味独特，令人舒畅。
【养生功效】
新白茶
与老白茶相比，新白茶咖啡碱含量更高，可有效刺激大脑中枢神经，起到提神醒脑、消除疲劳等作用。
此外，新白茶茶性偏寒凉，茶叶内茶多酚、糖类物质与氨基酸等物质与唾液发生反应，能使口腔滋润，从而消暑止渴。
老白茶（二级标题）
常说“姜越老越辣”。老白茶在药用价值和养生价值上要比新白茶更胜一筹。
老白茶存放得越久，黄酮类化合物含量更高，可降低血管的脆性与通透性，防治心脑血管疾病，降低血脂、血压与胆固醇。
此外，老白茶更具有止咳平喘、解毒消炎的功效。
结合季节特点，新白茶更适合在春夏之时饮用，可起消暑作用；
老白茶更适合在秋冬季节饮用，护胃养肝效果更显著。
【总结】
新白茶是活力十足的年轻人，未经人事，单纯活泼，直来直往。
老白茶更像是饱尝风霜的老司机，随年月逝去，经历更加丰富。
这样的新白茶和老白茶，特点鲜明，不知道你更喜欢哪种呢？
揭秘｜实不相瞒，大多数人喝到的老白茶都是假的
七年宝刚出来的时候，有部分茶友试喝到了样品都来问：为什么你家的老白茶跟我平时接触到的大多数老白茶都不一样？实不相瞒，因为你以前喝到的所谓老白茶都是假的啊！
口说无凭，现在我们一起来看以下三款产品：
发现有啥问题了吗？这款2016年原料的寿眉饼光是干茶色泽就可以媲美纯干仓陈放了7年的七年宝，就是条索比较凌乱。闻干香以微酸甜味为主，像酸梅汤的香气。
而这款2011年的老白茶散茶，色泽也呈深褐带灰白，看起来一副年份久远的样子，闻干茶有一股类似木头腐朽的味道，卖茶的人说这是陈味，但这明明是霉味啊各位亲！
开汤冲泡，老白茶散茶的汤自始至终都是大家熟悉的红汤，喝起来非常的寡淡，那股霉味一直都挥之不去：卖茶人告诉我说这是药香！嗯，这股味道跟湿仓普洱茶的味道非常相似，深受湿仓普洱茶之害的朋友估计对此体会深切——药香？开什么玩笑！
再来说说这款2016年的寿眉饼，汤色和叶底都跟妙贡堂七年宝比较相似，但香气跟口感滋味完全是两种风格：七年宝的滋味浓醇，活性显，香气也比较丰富，陈香梅子香药香交相辉映； 但那款寿眉饼就是甜而寡，汤感很单薄，重手泡有点类似红茶的酸味，易出红汤。
最后再来看看煮茶的表现差异。2011年散茶光有色，汤无味，霉味虽然变淡了，但依然比较明显；2016年寿眉饼汤尚有一点甜味，单薄感依旧，闻叶底有一股腥臭味；七年宝的汤色一直都比较稳定，煮茶汤相比其他两款茶，浓厚度与活性完胜。
为什么会有这样的差异？下面为你揭秘：
2011年散茶为典型的渥堆发酵、年份造假的例子，霉味一直都在，叶底色泽花杂，绿黄、褐色、黑色等都有，同一根芽叶上竟然有半截完全炭化黑掉、另半截为暗褐色的梗条，翻叶底，还能找到一两根完全黑化的炭化梗，为深度渥堆发酵造假的重要依据。
2016年的寿眉饼则为加重发酵度、偏红茶化的例子，我们叫“做红”工艺——市面上很多这类型的白茶，只要甜、干净，不了解内情的朋友就会觉得这才是好白茶的口感滋味。
但其实白茶既然独立于六大茶类中的某一类，自然有着与其他五类茶叶截然不同的口感特征，像红茶般甜腻的茶品在传统福鼎白茶茶人看来已经不属于白茶范畴，而且过多的活性物质钝化、提前透支，这类茶叶汤感寡淡的同时，也失去了后续收藏转化的价值。
众所周知，白茶加工工序就萎凋、干燥两大环节。也因此，白茶为中国六大茶类里加工工序最简、人工干预最少、发酵程度最轻的茶类，所以传统工艺制作的白茶新茶时期鲜爽度非常高，色泽以灰绿或墨绿为主；并随着后续陈化时间的加剧而往黄褐、棕褐方向发展。
具体可参考妙贡堂各年份干茶色泽的表现：
福鼎白茶在国内市场的开拓发展已有十多年，期间除了传统工艺、新工艺两大基本类型的加工工艺，也摧生了其他迎合市场的工艺尝试，不管什么工艺什么风格，每个消费者喜好有异选择不同，这无可厚非；但问题是，你真的知道自己喝的老白茶是怎么做出来的吗？
妙贡堂，以传统工艺匠心制茶，精致日晒+活性炭焙两大国家专利制茶工艺，干度标准控制在5.6%——6.2%，依靠纯干仓专业仓储标准，做有收藏价值的精品福鼎白茶，希望你喜欢。
（注：本文中2011年散茶和2016寿眉饼茶样均为茶叶批发市场流通度较高的福鼎白茶类型，非妙贡堂产品，打水印仅防盗图；特此说明。）
新白茶一见钟情，老白茶日久生情
福鼎白茶按照储存年份分两类：老白茶和新白茶。有人喜欢新白茶，也有人喜欢老白茶，各有所好，人之常理。
不过“藏新茶、喝老茶”的说法广泛流传，说明喜欢喝老白茶的人越来越多了。
老白茶和新白茶，在口感上的区别最为直观，存上一定年头的老白茶，口感体验跟新白茶相比，更是迥异。
区别于新白茶那种淡而不薄的味道，存放了几年以后的老白茶，变得甜润醇厚丝滑，让大多数茶友接受它并爱上它。
当然，优质的老白茶要以工艺正、原料纯、仓储好为前提，这样的老白茶，品饮体验上的斟酌，甚至足以上升到体感，包含了口感、茶气、茶韵综合体验。
随着老白茶的“年龄”的增长，自然转化的美妙口感，渐渐被健康养生所赶超，一泡老白茶的温润从健康的角度讲远胜一泡新白茶。
现代医学关于福鼎白茶的众多保健功效的研究、实验以及临床证明，大多数就是取样于老白茶的。
口感、养生、收藏价值……所谓好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。尤其是随着年月更替，经历浮浮沉沉后，你才会发现，一杯老白茶中所孕育的生命与灵魂。
说说老白茶价格大家知道吗?
老白茶的泡法有哪些?
老白茶价格高吗？
老白茶的副作用有哪些?
老白茶的功效与作用如何
