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陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

2019-05-18 访问量: 20 茶礼仪网

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  白茶是能存放的茶,经过陈年存放确实能绽放出独特的香气与韵味,前提是茶叶工艺没问题,仓储没问题。正是因为这样,老白茶才有品饮价值,否则只是放久了的树叶。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  首先大家必须明确一点:国标对于白茶含水率是有明确的标准的。同时在保存方面要求是密封、避光、防晒。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  白茶的储存一定要干燥,防潮。在白茶尚未火热的时候,很多人也是看好白茶的未来市场,所以做了大量的存货,也留意了干燥度的问题。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  长时间的高湿度环境下,做白茶的储存仓库除了有抽湿设备外,在密封方面要高度重视。稍有透气,就容易造成吸水受潮现象。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  老白茶不能只讲究年份。如果是暴晒或者故意发酵或者是受潮过,那茶叶的活性酶、香气、口感等会被完全改变,也可以说是存放的过程中转化方向是不好的或者是很难转化。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  很多人重视外观是否看起来颜色深,叶底是否发深红,这会很容易走入上面所说的误区,毕竟不炒不揉小阳光日晒制作出来的茶叶本身颜色就是偏黄绿的。

陈年存放的老白茶,真的是越久越香吗?

  极度干燥的空间里,经过岁月的陈化,即使是10年也不会颜色很深的。高品质的老白茶:甜度、厚重感、丰富的香气非常的迷人。

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白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。“一年是茶,三年是药,七年是宝。”这是人们对白茶可收藏性的认识。它也因此吸引了很多人去收藏白茶。那么到底什么样的白茶,适合拿来收藏?应该怎么去存放才更能保障白茶的品质,让他更有价值呢?让我们赶紧往下看解一下.......


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陈皮泡老白茶,风味是一绝!


老白茶可以煮着喝,且茶汤不易变淡,茶的温度也可以一直维持,最适合冬天了。如果在白茶中加入一点陈皮,老白茶与陈皮两者搭配,风味更是一绝。

陈皮泡老白茶的方法

正常冲泡法:循序渐进,各有侧重点

即盖碗冲泡茶叶的常用方法。前段15秒出汤,此时陈皮味还没有出来,茶味比较明显,清爽清甜;中段25秒出汤,此时陈皮已经泡开,水溶性物质析出,与白茶妙品融合在一起,醇甜香郁;尾段35秒出汤,陈皮香与花香清雅,甘活爽口。

这是一个循序渐进的饮茶方法,先领略三年陈福鼎白茶之风韵,中段陈皮与白茶之味不相伯仲,后段陈皮香味包裹着白茶滋味,内涵十足。

闷泡法:浓醇饱满,老茶鬼最爱

闷泡法的目的是加快陈皮的香味析出,与白茶滋味的析出迅速融合,以达到陈皮白茶香醇甘甜的效果。这种品饮方式之下的陈皮白茶风味浓厚,适合重口味的老茶鬼。

闷泡的时间因人而异,比如有人注水快且猛,那么闷泡1分钟(前段,中段时间稍减)也不怕太浓;但如果你习惯细水长流,那么闷泡30、40秒即可。闷泡法还有个优点:增加茶汤的醇感,口感上会比较软糯,但清爽度会稍降。

煮饮法:陈皮香山草药香交织,汤感醇厚

煮茶法山草药味与陈皮味浓郁,汤感醇厚,香内敛味甜醇;煮茶汤的清澈透亮度会逊于盖碗冲泡的茶汤色,因为陈皮的内肉层物质会被煮出部分入水,视觉上会比较浑浊,但无害,不会影响正常饮用。

陈皮泡老白茶的功效与作用

1、防治感冒:如果在冬天受了风寒,煮一壶老白茶,几分钟即可感觉微微出汗,记住一定趁热喝,比吃感冒药还好用。

2、手脚冰凉:有些人容易手脚冰凉,用暖手宝,其实不用,每天煮一壶老白茶,能暖和一整天,不受手脚冰凉之苦。

3、风寒咳嗽:老白茶能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上陈皮不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。

4、暖胃止泻:喝老白茶可以止泻,配上陈皮还可以起到温暖肠道,止泻润肠的作用,对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。

5、祛除斑点:老白茶与陈皮能抑制面部黑色素,常喝能起到去皱抗衰的作用。

6、咽喉发炎:冬季感冒人很容易咽喉发炎,煮一壶老白茶+陈皮不仅可以缓解咽喉不适,消除咽喉炎症,还能够起到平喘化痰的作用。

7、防动脉硬化:冬季天气寒冷,动脉容易出现硬化,老白茶加陈皮能有效降低身体中胆固醇含量,防止因天气寒冷引起的动脉硬化。

陈皮,老白茶都可入药,所以两者加在一起喝之后,保健身体的功效相辅相成。因而,我们想要养生的话,也可以选择喝陈皮老白茶,只要坚持适量的饮用,陈皮老白茶的保健效果自然就会体现出来了。

老白茶的5种冲泡方法!

白茶属于是轻微发酵茶,制作很特别,是所有茶叶中工艺最简单,最自然的。做法就是:把新鲜的茶叶采摘回来后,薄薄的摊放在竹席上,放置在通过透过比较好的室内,自然萎凋,然后经过干燥所得。这样的简单工艺,也决定了白茶的品质是独一无二的。因此,在冲泡白茶的时候,也是有很多讲究的。关于如何冲泡白茶,给大家介绍5种白茶的冲泡方法。

老白茶的5种冲泡方法!

【白茶的冲泡方法】

一、玻璃杯冲泡法

玻璃杯冲泡白茶,工序可以说是很简单的,玻璃杯透明,不吸香,用来冲泡白茶的话,可以很好的把茶叶中的香气完全的挥发出来,并且可以让我们从中欣赏到茶叶的形态,还有茶汤的颜色。
老白茶,尤其是白毫银针,全部都是茶芽制作的,成品茶更是白毫满披,可爱诱人;采用玻璃杯冲泡以后,香气清鲜,茶芽亭亭玉立;茶汤杏黄色,白毫闪亮,有让人赏心悦目的视觉效果。

二、盖碗冲泡法

用盖碗冲泡白茶,那么可以醉直接的观色、闻香。根据饮茶人数的多少,然后选3-5克的白茶,放入盖碗内,用90度左右的开水来温润干茶;然后细细闻茶香,观其色;白茶在碗盖内尽情的舒张,汤色黄亮,滋味鲜爽,叶底匀嫩。

三、紫砂壶冲泡法

用紫砂壶冲泡白茶,茶香浓郁,高香持久,并且还具有很好的保温作用,这就是紫砂壶泡茶的魅力。用紫砂壶泡白茶,那么宜用90度的开水温润,再用100度的开水在紫砂壶内焖泡,这样冲泡出来的白茶,滋味鲜甜,醇厚清香,味道富有层次感;并且用紫砂壶来冲泡陈年老白茶,更是被有一翻滋味在心头。

四、煮饮法

煮饮法很简单,只需要把白茶投放入清水内,煮到茶汁出味即可;陈年老白茶,用煮的方式去冲泡,那么它所释放的物质成分是更加多的,饮用起来不仅仅感觉到那更加浓郁、醇厚的口感,而且养生保健方面的效果是更加好的。并且煮饮法的话,还可以加入一些蜂蜜或是冰糖,这样对于嗓子不舒服、喉咙发炎、水土不服等,都有很好的治愈效果。

五、飘逸杯冲泡法

飘逸杯是近年来不少茶客的心头好。它既可以完整分离开茶叶和茶汤,告别茶叶因泡水时间过长导致茶汤过浓的问题,而且还方便携带,冲泡快捷。但问题在于,飘逸杯保温性能差,水温下降得比较快,白茶的香气和滋味也会随之流失,泡出来的茶也会不够香、不够醇。

【冲泡白茶的注意事项】

1、不宜喝浓茶

浓茶,就是不要放太多的茶叶亮,也不要浸泡太长时间,否则的话都会导致一杯好茶变成了浓茶。冲泡白茶的建议用量,只需要放5克就可以了,放太多的话会导致茶汤变得很浓郁,甚至饮用的时候有种苦涩感。

2、品质不当的白茶不喝

什么是品质不当呢?也就是茶叶发霉了。存放不当的茶叶,往往会受到青霉、曲霉等污染,而产生各种的霉菌物质,这些物质即使是高温烹煮下也不可以完全消除,对人体的危害性还是挺大的,并且对肝脏组织也具有破坏的作用,严重的时候导致肝癌,甚至是死亡。因为,大家对于那些发霉的白茶,建议千万不要继续饮用,否则危害身体健康,那么就得不偿失了。

以上就是关于白茶的冲泡方法,还有关于冲泡白茶需要注意的相关问题介绍了。其实,冲泡白茶也有很多问题讲究,大家一定要注意很多的细节,做到合理正确冲泡,这样才可以真正利于白茶达到养生保健的意义。