绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶天山绿茶传统制法工序是：鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙。
机械加工
天山绿茶机械化生产，加工工艺有凉青、杀青、揉捻、烘干(毛火和足火)四道工序。
杀青掌握“高温、控热、少量、短时”的方法。筒温240～260℃，电热控制，前高后低。起锅摊凉散热后再行揉捻。
揉捻时采用“小机、适量、轻压、短揉”的技术措施，达到条索紧结、色泽翠绿、香味清鲜的目的。
烘干毛火掌握“薄摊、高温、快烘”的原则。足火掌握低温慢烘，达到干度内外均匀一致，香高而鲜爽的目的。毛火烘温115℃左右，含水量15～20%。足火烘湿90～95℃，含水量6%左右。
正山小种红茶的采摘技巧
正山小种红茶很早就在中国诞生，作为一个中国人，对于它的出生地肯定不会陌生。那就是福建武夷山。正山小种红茶不仅在中国有着非常高的地位，曾经甚至呗英格兰选为皇家红茶。这样有名的茶叶，当然在采摘的时候也有很多的技巧。
(1)幼龄茶树的采摘：在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶;夏茶留二叶，采一芽一二叶;秋茶留一叶，采—芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达60～80厘米，树幅达 130厘米左右时，即可用成年树采摘措施管理。
(2)成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，如有5%达到开采标准时即可采茶。 采名茶要求原料细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展、一芽一叶展或采单芽。大宗红条茶、绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用 “全年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。
(3)机械采茶：近年来，在我国大型茶场推广试用的采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀切割式采，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好，操作方便，能适应各种地形的茶园作业，比手工采茶提高工效约10倍。在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需适当加强。
(4)鲜叶管理：采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放在清洁荫凉的室内，尽量保持室内通风。运送鲜叶的容器采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50～100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。一般要求鲜叶采摘后4小时内就要进厂，万一不能及时送到茶厂，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜。
正山小种红茶红茶本身就是汤色红亮，味道也非常的甘醇。在加上这样细致的采摘技巧，不管是在中国，还是国际上都获得了很多值得称赞的荣誉。
正山小种与金骏眉在冲泡方法上的区别
喝茶最关键的一步就是泡茶，只有好的茶叶但没有准确的冲泡方法是万万不行的。正山小种与金骏眉都具有很好的保健作用，虽然金骏眉是正山小种的一个小分支，但同时也是正山小红茶里的顶级级别，非常珍贵。那么，在冲泡方法上，正山小种与金骏眉有什么区别和需要注意之处呢?下面我们一起来看看。
在使用茶具方面，正山小种与金骏眉没有很大的区别，白瓷壶、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘都是必备工具。在选择泡茶的水质上面，金骏眉要选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡，等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。
在冲泡时间上，正山小种与金骏眉就有不同需要注意的地方了。为了防止正山小种茶香气产生不良的影响，冲泡正山小种的时间不能过长。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常前4泡的浸泡时间不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为标准。
在中国，泡茶是一种文化，是一种传统。要想品好茶，只有正确的泡茶方法才能泡出正山小种与金骏眉的不同芳香，各自风味。在茶叶冲泡量上，建议根据个人口味浓淡掌握，不要白白浪费了好茶。以上就是正山小种与金骏眉在冲泡方法上的不同与注意之处。
银行存款万元一年亏190不如投资正山小种红茶收藏
“万元存一年亏190”成为百姓经济2011年最后的句号2012年开始的感叹号。不做风险投资，亏；做风险投资，大家亏。如果“万元存一年亏190”，不如投资正山小种红茶。正山小种红茶既蒸熟，谓之正山小种红茶黄，须淋洗数过[欲其冷也]，方人小榨，以去其水，又人大榨，以出其膏[水芽则高榨压之，以其芽嫩故也]，先包以布帛，束以竹皮，然后人大榨压之，至中夜取出揉匀
按正山小种红茶保质期来衡量，至少存放12个月以上，真空包装更上至24个月，也就是两个年头。正宗桐木关正山小种红茶，品质最佳市场价格已经上至5万元-10万元，12万元一斤市场上也屡见不鲜。花一个月时间去找一个好茶农，用两年的时间去享受正山小种红茶保值甚至上升的价格，何乐而不为。复如前人榨，滑之翻榨。彻晓奋击，必至于干净而后已。盖建正山小种红茶之味远亓江正山小种红茶之比。江正山小种红茶畏沉其膏，建正山小种红茶惟恐其膏之不尽。
据广州日报消息：2011年，如果你将手里的一万元投资白银，去除通胀因素、汇率因素后，亏损额是2040元；如果买了黄金，账面上亏损额219元；如果投资中国上证A股，最后手里只剩下7292元；而这些都还没计算交易成本。如果投资者什么也不买，把钱存一年定期，一万元也会亏190元。膏不尽则f浊矣。 正山小种红茶之过黄，初人烈火焙之，次过沸汤燧之，凡如是者三，一火，至翌日，遂过烟焙之。火不欲烈，烈则面泡而色黑。又不烟则香尽而味焦。但取其温温而已。
前段时间，广东开始出现茶叶银行，邀请专家专门帮助客户投资茶叶，保存茶叶等运营项目。茶叶保值力度堪比白银、黄金、股票、银行存款。正山小种红茶又是近年来红遍大江南北的好茶，茶量少、资源少、品质高，不如将万元资金注入茶叶行业中，享受万元存一年赚万元的待遇。凡火之数多寡，皆视其铸之镑之厚者，有十火至于十五火。镑之薄者，六火至于八火。火数然后过汤上出色。出色之后，置之密室，急以扇扇之，则色泽E莹矣。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
