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其他茶茶叶正山小种永川秀芽介绍，永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，主要包括永川区云雾山、阴山、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。
由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国家发明专利。
加工工艺主要包括：摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。永川秀芽在国际国内名优茶评比中获奖50余次。
永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润;内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
正山小种红茶的喝法 不得不看
炎炎夏日，我们都希望喝一些解暑的饮料，其实我们对茶有研究的人都知道，茶可以清肺热，那么红茶中的正山小红茶也有此特点，但是单单是喝茶是不是没什么吸引力，我们在奶茶店，冷饮店中越来越容易见到红茶的身影。那么正山小种红茶的喝法有哪些呢?一起来看看吧!
正山小红茶的喝法之一作为冰镇饮料，冰红茶就是夏日最受年轻人欢迎的饮品之一。冰红茶的制作对简单在家自己也可以动手做一做。用正山小种红茶等茶品，冲泡出一杯茶汤，然后加入冰块，或者放入冰箱中保存一段时间再拿出来就可以饮用了哦。
现在，在饮品店或者超市中我们最常见到奶茶的身影。奶茶可以将红茶与牛奶混合在一起制作而成的，当然正山小种红茶来说也是可以制作成奶茶饮用的。我很喜欢的一种正山小种红茶的喝法就是奶盖贡茶，真是入口及其细腻清爽。
茶果冻：果冻因其吃起来柔软润喉爽口，深受小朋友的喜爱。有些人就在传统果冻的基础上加入了正山小种红茶等茶品成分，制作出了茶果冻。制作出来的茶果冻加入了茶叶的成分，使其吃起来更加的香甜爽口，在夏日饮用更加的适合哦!这种正山小种红茶喝法是最让人不容易想到的。
炎炎夏日和正山小种红茶更配哦，茶道本就是我们中华民族的传统，上面介绍的三种正山小种红茶的喝法，充分表现出来我们中国的茶的优点，更加体现了我们中华民族人民的机智，和希望我们少喝一些碳酸饮料，多喝一些像茶一样对身体有益的东西，让我们的茶道精神发扬光大。
武夷红茶正山小种 口感香浓
了解一种茶叶，无可厚非也就这几个方面。那么，武夷红茶正山小种会是怎样的一种茶呢?武夷红茶正山小种有什么历史沿革，以及武夷红茶正山小种的制作过程又是怎样的。武夷红茶正山小种的特点又是怎样的?一起看下吧。
武夷红茶正山小种是世界上消费量最大的一种茶类，最早创制于福建省武夷市。清光绪元年(公元1875年)安徽人余干臣从福建罢官回原籍经商，把红茶的加工工艺带到了安徽至德，在尧渡街设立茶庄，依照”闽红”试制红茶并取得了成功，1876年在祁门扩大生产，随后江西、湖南、台湾等地也都大力发展红茶的生产。到19世纪80年代，我国的红茶成为出口的拳头产品，在国际市场上曾占统治地位。
武夷红茶正山小种初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度因素而异。发酵是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。
上面我们从武夷红茶正山小种历史沿革以及制作过程来了解了一下武夷红茶正山小种。我们通过武夷红茶正山小种的历史我们应该知道它的历史还是很悠久的。从武夷红茶正山小种的制作工序看出了它的珍贵性。所以武夷红茶正山小种是一款不错的茶饮品。
可如辨别正山小种红茶的方法？
正山小种是中国红茶的鼻祖，出自于武夷山茶区崇安县星村乡桐木关，位于武夷山脉的北段。条索肥实，色泽乌润，茶汤不像祁红那么浓红鲜艳，不过跟它味道相呼应。正山小种因为制作工艺精细，香味和茶汤带有鲜明又浓烈松烟香和桂圆香，茶汤的颜色像桂圆皮一般红中带着金黄和褐色。
(1)手抓；用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索紧结，重实为佳，粗送、轻飘为劣。用手触摸茶叶主要目的在于了解红茶干茶的干燥程度。拈取一根茶条，干茶有刺手感，易折断，手指用力揉搓变成粉末。如果是受潮的茶叶，就没有这个特征。在触碰茶叶的时候，不要大把抓，避免手上的汗水导致茶叶受潮。
(2)眼观；抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润的茶叶为优者；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，这种为次品茶或劣质茶。我们可以通过冲泡后看汤色和叶底也可以进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
(3)鼻嗅；利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。在红茶的加工过程中，如果加工条件和加工技术控制不当，或者红茶成品储藏不当，都会产生不良好品质的气味。有些不良气味含量较少，嗅干茶时不轻易被发现，这是我们可以通过冲泡来辨别，如含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙
处理后来改善品质。
(4)口尝；当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以提取些茶叶放入口中咀嚼辨别，根据滋味了解品质的优劣。我们还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。在次品茶身上体现不出这些特征，劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
正山小种极品红茶的冲泡知识
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正山小种红茶的功效与作用有哪些?
