绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西汉，霍山县有群众种植茶树。
唐元和十一年(816年)，唐宪宗诏寿州以兵三千保其境内之茶园。
明代，霍山黄芽被列为贡品。
截至2017年底，霍山县有绿色有机无公害茶园15.12万亩，茶企400多家，年产茶叶6300吨，远销欧美30多个国家和地区。
霍山黄芽怎么样霍山黄芽好不好
霍山黄芽怎么样？霍山黄芽外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌，清香持久。作为全国茶叶生产重点县、国家绿茶出口基地和全国绿色食品原料茶叶标准化基地县，霍山茶园全部通过无公害认证，90%以上的茶园通过了绿色认证，2万多亩茶园通过有机认证，所有产品均为绿色食品。现有绿色有机无公害茶园15.12万亩，拥有各类茶叶初加工企业400多家，形成了茶叶加工的中小型企业群，其中省级产业化龙头企业1家、市级产业化龙头企业6家。年产茶叶6300吨，远销欧美30多个国家和地区。
黄茶是中国六大茶类之一，霍山黄芽是中国黄茶的主要代表产品，传统的霍山黄芽就是黄茶。近年来，由于市场的变化，很多加工厂简化工艺，大部分霍山黄芽被 “绿做”，成为绿茶的一种，传统工艺的黄茶风味减少。为了恢复和挖掘霍山黄芽的传统工艺，突出霍山黄芽的黄茶特点，但家庙镇宏坤茶厂的郭宏坤历时四年多，潜心研究，发明了一种黄茶的加工方法，获得了国家知识产权局的认可，恢复了霍山黄芽传统工艺产品的特点。
他发明的工艺是:把按要求采摘的芽头进行摊凉、喷洒、杀青、初烘、提纯、闷黄、复烘、足火等工序。产品的特点是:形美质优、芽色黄褐一致、汤色黄亮清澈、营养丰富、香郁味醇、经久耐泡、回味甘甜润喉、常温下可保存三年不变质。尤其茶中的锌、硒含量高，对抗衰老、抗癌、抗高血压、延缓衰老具有明显功效。
该发明的应用对于开发霍山黄芽传统黄茶产品，提高霍山黄芽的知名度，扩大霍山黄芽的消费群体，加快茶产业的发展具有十分重要的意义。霍山黄芽的产地霍山县作为中西部第一个“国家级生态县”，优越的生态环境造就了霍山黄芽良好的品质。
霍山黄芽怎么泡霍山黄芽的正确泡法
霍山黄芽是我国的名茶，也是一种非常出名的黄茶。霍山黄芽是通过焖黄之后才制作出来的，这道工序是它区别于其他种类的茶的主要特征。泡霍山黄芽的时候，一定要掌握正确的冲泡方法，不然就冲不出好茶来。茶具选好之后，要进行消毒处理。
霍山黄芽的泡法 霍山黄芽的正确泡法
1、茶具准备
茶具的选择一直都是冲泡茶水的重要一个步骤，冲泡霍山黄芽，可以选择透明的玻璃杯，这样就可以清楚地看到茶叶在水中的曼妙舞姿，还能够看到茶的汤色，能够直接闻到茶的香醇味道。除了玻璃杯，白瓷杯也是一个不错的选择。
2、水的选择
泡茶一定要用好水，自来水泡出来的茶，根本就没有茶的香味，喝起来也没有那么香醇。泡霍山黄芽，首选泉水，其次是溪水或者甘活的矿泉水。如果这两者都没有，那就只能选自来水了，不过，最好先将自来水静置24个小时再煮。
3、煮水
茶具和水都准备好之后，接下来，我们开始煮水。将矿泉水加入到干净的水壶里面，用大火快煮，水开之后就将火熄掉。泡霍山黄芽的正确方法是，泡茶的水的温度最好在80度左右，水煮开之后，不要忙着冲泡，让其自然冷却到80度左右再泡。
4、泡茶
泡霍山黄芽可以选择高冲水的防水，采用这种方法，可以让水冲击霍山黄芽，让霍山黄芽在水中上下翻滚，这样可以让茶叶当中的成分快速析出。霍山黄芽一般不能泡太多次，三次之后味道就会变淡，所以，冲泡霍山黄芽，不能超过三次。
霍山黄芽采摘时间:粮食雨前3-5天
采摘和制作茶叶的方法非常严格，因为它会影响到原茶的味道，所以制作非常优雅。那么，霍山黄芽的采摘时间是什么时候？以上内容一起向师父介绍霍山黄芽的采摘时间。
霍山黄芽采摘时间
霍山黄芽的鲜叶很嫩。由于寒冷的山地和洼地，采收期通常是谷雨前3-5天。摘一芽一叶是正常的，一芽两叶最初发育。霍山黄芽分为特级、一级、二级和三级。
霍山黄芽分为黄茶和黄茶。这两种茶的采摘标准不同。黄小茶也是霍山黄芽的二级采摘标准:一芽、一叶、一芽、两叶、一芽、三叶。采摘黄茶的标准相对宽松，通常是一芽四叶或五叶，茶叶的表面相对较大。
霍山黄芽料应同时按规格停止分批采摘。应采用采摘技术，整体应柔软、均匀、干净。年轻和温柔只是温柔的采摘。均匀性是指差异甚至没有其他杂质，使形状均匀美观，在形状、大小和光泽上达到差异。采摘时应严格停止采摘，实行“四不采摘”，即不摘芽、不摘虫芽、不摘霜芽、不摘紫芽。采摘和采摘后，薄支架在厚度约为3-5厘米的风选碗中。露珠叶子在好天气会扩散2-3个小时，在雨天会扩散4-5个小时。外面的草气体和水分被分配，直到芽和叶子恢复它们的香味，叶子的颜色从鲜绿色变成深绿色。该系统可以在早上采摘，下午写作时付费。新鲜的叶子保存在晚上。
霍山黄芽制作工艺
霍山黄芽的制作工艺包括五个工序，即制作(生锅和熟锅)、羊毛火、摊火、脚火、采摘采摘和再烧制。
到达
将生锅和熟锅分开。生锅需要低温和快速油炸。锅的温度应该控制在120-130度。鲜叶放入锅中后的油炸芝麻的声音应作为度。油炸时叶子没有爆炸点。手工炒制时，每锅放入的茶叶量为50-100克。新鲜的叶子放入锅中后，用双手或单手擦拭，擦拭干净，摇开，充分分配水分，当叶子变软变暗时，将它们转移到煮熟的锅中。造形的动作是抓、扔、摇、把叶子从锅里拿出来，先搅拌。叶子均匀加热后，四个手指合拢，拇指伸出。茶叶被抓到锅的内侧，然后被扔掉，直到它们稍微热到可以触摸。水是通过抓握和摇动来分配的。因此，抓取、投掷和摇动阶段被反复分离，直到豆芽卷成麻雀舌头的形状并从锅里出来。
头发着火
温度在110-120℃之间，将叶子放入3-4个盆中，达到叶子，采用低温、频繁翻动、快速烘干，在两人的控制下，将叶子翻动烘干约5分钟，直到茶针扎破，自己感觉到，当鼻液溢出约70%时，叶子烘干。
红烧黄
当羊毛在火下烘烤时，在锅里趁热散开，炖24-48小时，直到叶子变软变黄，然后烘烤。
脚火
烘烤温度为90℃，甩叶量为0.5-0.75公斤，每3-4分钟翻叶烘烤一次。转弯和烘烤措施需要简单。15分钟后，茶叶扭曲破碎，90%的茶叶干燥后，茶叶干燥、摊凉，形成黄芽绿茶。
挑出火
在火灾恢复之前，清除浮叶、黄色薄片和红色茎杆等杂质。匹配图案使光泽不同。复火温度约为90℃，投入每个烘干笼的茶叶量为1.5-2公斤，每隔4-5分钟翻一次，随茶叶闷度的提高而逐渐减少。翻转和干燥应轻、快、勤，需要15-20分钟，直到茶叶用手捻成粉末，茶鼻厚，头发白，茶叶在烘箱下干燥，茶叶趁热装入。进入市场销售或储存保存。
根据质量分为一级、二级、一级和二级。形状顺直，稍显发达，色泽黄绿，喷鼻香持久，汤色黄绿明亮，口感浓厚、清新醇厚，叶底微黄明亮。根据质量分为一级、二级、一级和二级。形状顺直，稍显发达，色泽黄绿，喷鼻香持久，汤色黄绿明亮，口感浓厚、清新醇厚，叶底微黄明亮。
霍山黄芽历史介绍
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