绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶的产地日照绿茶加工工艺，1.工艺流程：(1)卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
(2)扁形：摊青→杀青→理条→做形(压扁)→辉干→包装→入库。
2.工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青时投放鲜叶要均匀一致，按照“嫩叶老杀、老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。
日照绿茶以天价亮相绿茶节
日照绿茶以天价亮相绿茶节
据了解，在5月27日举行的中国(济南)第六届国际茶叶博览会上，日照绿茶惊爆全场。来自圣谷山有机茶园的500克头茬春茶芽，经8位竞拍者举牌角逐，最终以19.8万元成交。济南茶叶批发市场有关负责人表示，这是我省日照绿茶拍出的最高价格。
业内人士提醒，今年春天日照低温干旱，影响茶树生长，绿茶大量减产，再加上人工成本、管理和运输成本等上涨，使得今年的日照绿茶价格高涨。按“成本加成法”计算，真正日照绿茶低档次的每公斤也在百元以上。明显低于这一价格的可能是冷藏的旧茶，也可能是成本相对较低的南方茶冒充。
第二届中国日照绿茶节近日举行，在济南茶博会上以500克茶叶拍出19.8万元天价的“圣谷山”绿茶亮相绿茶节，受到业界、茶客和媒体高度关注。日照市委书记杨军，市委副书记、市长李同道仔细了解圣谷山“冰心雪”拍卖情况后，给予高度评价。
第二节中国日照绿茶节主题是“生态、优质、健康”，以生态、有机为主要卖点的圣谷山绿茶十分契合此次展会主题，成为展会一大亮点。3天期间，圣谷山展台一直人流不断，订单纷至沓来。不少业内专家在品尝圣谷山绿茶后表示，日照绿茶必须走有机之路才能真正提高核心竞争力。据了解，不少茶企负责人都十分重视生产有机绿茶，甚至有的认为“绿茶不走有机路就没有出路”。
圣谷山茶园负责人高建华介绍，圣谷山绿茶茶种是被誉为“华茶一号”、已经有350年历史的福建名茶--福鼎大白，非常名贵。能将这个茶种移植到山东日照，经受严寒冰雪后再发芽，本身就是一个奇迹。圣谷山绿茶在生长过程中没有施加任何化学农药和化学肥料，而是施以腐熟豆饼和有机肥。同时，为保持种植茶园的天然特性，茶园冬季不用塑料棚，而是用挡风障露天保护越冬。目前，圣谷山茶业有限公司已通过有机认证，并在巨峰北山、圣公山、甲子山等先后建成生态茶园。
日照绿茶更够更健康
饮茶是有讲究的，对于不同种类的茶有不同的泡法，泡好每一杯茶也是很好的，“适量饮茶对身体百利而无一害”已成人们心目中的一个共识，喝茶不仅可以提神醒脑使人精神振奋增强记忆力，还可以兴奋中枢神经增加运动能力.
回顾2011年,日照绿茶经历了初春的冻害和干旱,也结出了饱满的荣誉硕果。冻害“冻醒”了茶农,让他们积极学习、交流,用先进的科技和保护措施让绿茶更健康、优质、生态的发展；白茶世界网关注：绿茶节让全国各地的茶商和茶客们慕名而来,令日照绿茶的品牌更加响亮；每两年一届的“中茶杯”评选传来喜讯,众多日照品牌抱得大奖而归,为日照绿茶锦上添花。2011年即将过去,今天本报悉数盘点2011年日照绿茶的“茶语”。
冻害
自“南茶北引”落户日照45年来,日照绿茶光较严重的冻害就遭遇了9次,今年也是如此。延续至初春的干旱、冻害造成日照露天绿茶部分减产,致使春茶大面积上市时间有所推迟。与往年情况不同的是,今天的冻害还伴随着300年一遇的干旱,使喜温喜湿的茶树深受其害。在各茶产区,随处可见因受冻害而被平茬的茶园。
高价
减产和成本的增加,让冻害很自然地“催高”了春茶价格,一斤鲜叶可卖到150-160元。这场冻害也“冻醒”了茶农。茶农深刻地感触到,前一年越冬防护程度的好坏直接拉大了收入差距,最大的甚至达到了10倍。
越来越多的茶农行动起来,以前只是简单地施越冬肥、浇越冬水,基本不扣棚。而如今为了让茶园安全过冬,茶农们在投入上下了“血本”,纷纷给茶园穿上“越冬服”。
学习
为了日照绿茶更够更健康、生态的发展,2011年,政府相关职能部门拿出了比往年更多的时间、人力,通过各地茶叶合作社组织培训茶农、走进茶园讲授茶叶管理知识,组织茶企负责人不仅到本地示范基地参观考察学习,还带领他们去外地特色茶乡交流学习。
今年政府倡导“生态、优质、健康”,也切实指导茶企、茶农利用先进科技、使用生物技术生产生态绿茶。合力打造日照绿茶之乡这张绿色名片。日照茶香渐浓,也是日照人的福气。
绿茶节
今年6月10日,由市政府举办的中国日照第二届绿茶节在会展中心开幕。本市大多数优秀茶企参展,象碧波、凤玉、圣谷山、御青、淞晨、御海湾、金露香萱等茶企还分别布置了特别展位。这次绿茶节还邀请了来自四川羌族的茶商参展。便利的交通、更方便了市民品茶买茶。在本届绿茶节成交的不仅仅是老业务关系订单,还促成了不少周边城市慕名而来的茶商与本地茶企合作。
获奖
每两年一届的“中茶杯”评选也随后传来喜讯:日照清吟茶业有限公司的清吟牌清吟翠兰获特等奖,碧波、凤玉、清吟、冠清、浏园、共青茶、百满等的绿茶获得一等奖,2011年碧波春白茶获得了“中茶杯”评比特等奖,浏园春、御园春两支红茶获得了一等奖,是北方非绿茶类开发以来首次获奖。对于日照绿茶来说,无异于锦上添花。
红茶
在去年还是凤毛麟角的红茶加工今年已是遍地开花,而且工艺水平越来越高,成品无论从外形的颜色、条索到冲泡出来的汤色、口感都提高很多。
白茶行业关注：红茶的销售份额日渐增加,利润占比也节节攀升,在岁末销售更是如火如荼。往年绿茶一枝独秀的场面已不复存在,红茶、铁观音、普洱、武夷山岩茶等市场份额也越来越高,非绿茶类的专卖店也越来越多地开在日照的各个黄金地段。
山东日照绿茶进入产业化
信阳毛尖网日照站讯：11月4日至6日，2011中国茶叶学会团体会员会议暨第九届名优茶颁奖典礼在山东日照举行，，来自全国的600多名茶学专家齐聚港城，共话茶产业的发展和茶文化的传承。
自1966年开始引种茶树以来，日照作为与韩国宝城、日本静冈并称的“世界三大海岸绿茶城市”之一，目前已发展成为山东省茶叶主产区和中国秦岭、淮河以北最大的绿茶生产基地，被誉为“北方绿茶之乡”。
从无到有，从小到大，老一代茶人，历经几十年探索实践，成功实现“南茶北引”，并逐步把茶文章做大做强。结合农业产业结构调整和加快现代农业发展，日照茶叶面积不断扩大，尤其是“十一五”期间，日照各产茶区通过免费提供茶籽、加大财政奖补、落实道路、水利、林网配套等措施，鼓励各地因地制宜扩大茶叶生产规模。
在政府和市场的双重推动下，农业龙头企业和农民专业合作社等各类合作经济组织应运而生并迅速发展。他们构建起良好的利益联接机制，信阳毛尖价格，发展订单农业，从种植到加工，，再到销售，实行全产业链式的经营管理，大幅度提高了农民收益和茶叶品质，提升了管理层次和品牌效益，。
与茶农不同的是，合作社的当家人眼光看重的并不仅仅是每个农户的收益，更有合作社的整体效益，福建参展茶企多是“回头客”。
目前，日照市茶叶加工企业达到135家、茶叶专业合作社123家，形成了规模化、品牌化的茶业集群，。截至2010年底，2011中国茶品牌奥斯卡“金芽奖”揭晓，日照市茶园面积已发展到15万余亩、茶叶总产量7000余吨，茶产业总收入8亿元，茶叶生产涉及32个乡镇，茶园面积和茶叶产量已分别占全省的50％以上和70％以上。今年10月，东港区被中国茶叶流通协会评为 “2011年全国十大生态产茶县”和“2011年全国重点产茶县”。这是继岚山区在去年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号后，日照茶产业获得的又一殊荣，信阳红茶。
说说日照绿茶的泡法
日照绿茶种类有哪些呢?
日照绿茶品牌有什么?
日照绿茶品牌排名情况
日照绿茶的冲泡方法
