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外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。
条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。
滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。
叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
【岩上课堂】武夷岩茶简易冲泡教程
岩茶简易冲泡教程
岩
上
课
堂
小编前言
武夷岩茶，它是神秘且变化万千的。我们要如何让一泡品质上乘的岩茶在品鉴过程中将其风格特点发挥得淋漓尽致？这需要合适的器皿、水源和茶艺师成熟的冲泡手法。这篇教程正是教你如何保持桌面干净整洁的同时，最简便地冲泡出色香味俱全的茶汤。
——人人都可以是茶艺师
01
冲泡准备
选器：以白瓷盖碗或紫砂壶为佳。白瓷器皿有助于直观地赏茶汤，闻杯香；紫砂壶则十分适合用于冲泡陈年武夷岩茶。
水：以无异味的中性软水（PH=7）为佳。应烧至沸水，现开现泡。
温器
将所有器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍为佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以提升器皿温度引茶性释放。
03
投茶
在盖碗温度最高时投茶，从而达到醒茶提香的效果。
投茶
醒茶
04
冲泡
精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫。浸泡时间，第一泡以5s~8s、第二泡以3s~6s、第三泡以3s~6s，四泡后根据个人喜好延长浸泡时间。
注水
合盖
刮沫
冲洗
出水
注：
将沸水存于杯中直至品茗前有助于保持品茗杯的温度，从而最大程度地保持茶汤温度，使其香气滋味得以最佳体现。
（此方法极适用于冬日，因为冬日茶汤较易冷却影响茶汤香气滋味）
05
分茶
倒入品茗杯时，无论杯子大小以15ml-20ml为宜。
06
品茶
可分三口。
茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。
细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。
（ 注：冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后、品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。）
武夷岩茶这样包装违规了！请自查！
中国的茶叶包装，似乎进入了一个死循环：
只要包装够新够吸引人，就可以了。
但是，包装设计不能只顾颜值，内涵（产品标识）也是很重要的。因为，当消费者无法通过滋味来判断茶叶质量的时候，产品标识也许就能成为他们最重要的消费选择依据。
茶叶包装常犯的错
中国的茶企，除了一些较有经济实力和品牌意识的茶企会在意自己产品的包装设计和标识外，大部分小规模的个体茶叶生厂商都无暇顾及自己的产品包装。
他们没有太大的资金投入产品的包装设计，可能会直接选择省时又方便的通用包装袋。
通用包装袋
但是这种通用包装对于执行标准和具体标注存在偏差，会产生很多产品标识问题。
1、为追求包装新奇，没有使用规范汉字展示产品名称，夸大宣传；
2、产品名称不规范、不一致；
3、配料表、生产地址、联系方式等包装标示不规范；
4、以及冒用食品生产许可证、使用他人产品商标等一系列问题。
例如，2017年的时候，就有消费者在网上购买茶叶产品，但是收到货才发现产品内外包装上没标生产日期，可是又有标注保质期，而外盒上是24个月，内袋上却是36个月。消费者担心茶叶有质量问题提出退货，商家则答复只是失误标错了而已。
事实上，不少人对茶叶不标生产日期等信息早已司空见惯，“三无”茶叶更是随处可见。很多和茶叶质量安全有关的信息对消费者来说变成了只可意会不可言传之物。但是消费者不在意不代表厂家就可以忽略。
一旦产品标签出现错误，轻则，影响了茶叶品牌的形成与价值；重则，成为不合格产品。
什么样的茶叶包装才是最规范的
2月28日，武夷山市茶业局发布了一份茶叶产品标签、商标、广告知识指导，为众多的个体茶叶生产经营商提供了参考资料，通过掌握相关法律知识，避免了在包装上可能出现的问题。
预包装食品的标签
预包装食品：是指预先定量包装好或装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。
根据《食品安全法》第六十七条、《GB 7718-2011预包装食品标签通则》之规定，预包装茶叶产品：标签应当标明下列事项：名称、配料、净含量或规格、质量等级、生产日期、保质期、贮存方法、产地、产品标准号、生产许可证号、生产商、生产地址、联系方式等。
武夷岩茶标签示例：
名称：大红袍
配料：武夷岩茶
净含量：
质量等级：特级
生产日期：
保质期：
贮存方法：密封、避光、防潮、防异味
产地:福建 南平 武夷山
产品标准号：GB/T18745
生产许可证号：
生产商：生产许可证上的企业名称
生产地址：生产许可证上的具体地址
联系方式：
（生产者地址就是产品的实际产地，则不强制要求标示“产地”项）
另，根据《福建省商品条码管理办法》，预包装食品需要标注商品条码。
QS标志已经取消，新的食品生产许可证编号为字母“SC”加上14位阿拉伯数字，2018年10月1日后不得继续使用原包装、标签以及QS标志。
不得伪造、冒用、变造食品生产许可证及编号。食品生产许可证（SC）不得出租、出借、套用、挂靠、授权使用等。委托有食品生产许可证企业生产的产品，要在包装上标明食品生产企业的信息（如厂名、厂址、食品生产许可证号等），委托方需作为销售商或经销商标注在包装上。
食品生产许可证有许可范围，详见相关的食品生产许可品种明细表。
02
散装食品标签
《食品安全法》第六十八条：食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
示例：
名称：大红袍
生产日期：
保质期：
生产经营者：
地址：
联系方式：
03
商标
①只能按比例放大缩小，不得自行改变商标的文字字体、图形和颜色（黑白色注册的除外）；
②必须使用在核定使用的商品和服务上（如：注册在服装类的商标不能用在茶叶产品上）；
③不能出现“傍名牌”行为（如把营业执照注册名称的字号突出使用与他人注册商标相同或近似。如不当使用产地的地名侵犯他人注册商标）；
④不得未经许可使用地理标志证明商标；
⑤不得将“驰名商标”字样用于商品、商品包装或者容器上，或者用于广告宣传、展览以及其他商业活动中；
⑥商标印制单位应建立印制台账。
04
标注宣传内容
①不得夸大宣传，不得宣传茶叶具有预防、治疗疾病、保健作用的内容（如“有健胃消食、防癌抗癌、美容养颜功效”、陈茶是药等语句）；
②不得使用绝对化用语（如“最好”、“第一”、“唯一”、“极品”、“顶级”等）；
③不得使用国家机关和国家机关工作人员名义（如“专供XX国家机关、XX政府指定接待产品、军队特供等）；
④不得伪造产地，以假充真(如外地红茶冒充武夷红茶、漳州白芽奇兰冒充武夷岩茶等)；
⑤不得虚假宣传（如“央视上榜品牌”、虚假绿色食品认证、虚假有机茶认证等）。
⑥不得出现网上刊载的食品名称、成分或者配料表、产地、保质期、贮存条件，生产者名称、地址等信息与食品标签或者标识不一致（如网店上产品等级标特级，而产品标签上等级标一级）。
武夷岩茶—水仙茶的口感特点！
大家好，我们是专业武夷岩茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。
武夷山水仙茶，属于是六大茶类中的乌龙茶，品质优异，深得不少茶友们的喜爱，素来就有“醇不过水仙、香不过肉桂”的说法。下面一起来看看，关于武夷山水仙茶的口感特点。
《武夷山水仙茶的口感特点》
1、口感特点
武夷山水仙茶，品质优异，上等，为历史名茶，属于是武夷山岩茶中的其中一个品种，因产地环境的独特性，所以促使了武夷山水仙茶拥有独有的“岩韵味”；
其外形茶叶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁，悠长，“岩韵”特征非常的明显；
冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡。
2、品质特点
武夷山水仙茶的品质特点，独具风格；我们只需要用心的去观察，那么还是非常容易就辨认出来的；其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润，并且带点宝色；部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽，香气高锐，并且还有独特的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点；经过多次冲泡后，叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红。
大家在购买武夷山水仙茶的时候，可以把这个品质特点作为辨别真假武夷山水仙茶的一个好方法。
《武夷山水仙茶的冲泡方法》
1、用水
冲泡武夷山水仙茶，最好是用井水、山泉水等天然水去冲泡；这样的话才可以冲泡出一手好武夷山水仙茶汤，颜色才够纯，滋味才够鲜甜。
2、用量
冲泡武夷山水仙茶，茶叶用量一定要投放正确，不可以多，也不可以少；冲泡的过程总，需要根据茶具的容量大小去定量。茶叶不要可以多，否则导致茶汤太浓，也不建议少，否则滋味很淡；在这里给大家的建议比例是1：20。
3、水温
冲泡武夷山水仙茶，水温一定要控制好，不可以高，也不可以低；因为水温太高很容易破坏茶叶中的营养物质成分，太低的话是无法冲泡出茶叶的独特味道；一般情况下，冲泡武夷山水仙茶，建议水温是在80度左右即可。
4、时间
冲泡武夷山水仙茶的时间，是非常关键的一个步骤，时间控制不好的情况下，那么会影响你茶汤的滋味口感；一般情况下，冲泡武夷山水仙茶，时间浸泡建议是在60秒左右，也就是一分钟内；之后随着冲泡次数的变化，茶叶中的可溶性物质会慢慢的减少，所以冲泡时间可以适当延长一些。
以上就是关于武夷山水仙茶的口感特点介绍了。好品质的武夷山水仙茶，一定要掌握好相关的冲泡技巧，这样的话才可以更好的把武夷山水仙茶独特的香甜清的滋味特点给发挥到极致。
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