绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
正确方法是放置半个月以后才可能使用。
如何造就优质武夷山大红袍
以风景秀丽著称的武夷山常年备受各路旅游者的青睐，成为游客常来聚集之地。武夷山人杰地灵，产出一代代制茶世家，大自然中还生长着高品质的茶树提供原料，两者相融产出武夷山大红袍等优质茶叶，令人流连忘返。究竟怎样的环境造就优质武夷山大红袍产生呢？
武夷山大红袍气候环境
大红袍生长于武夷山风景区内，地处福建武夷山市，属于亚热带季风湿润气候区，常年云雾缭绕，降雨量充足，为茶叶生长提供良好的自然环境。
武夷山大红袍土壤环境
武夷山风景区风景秀丽，气候宜人，适和茶树的生长。不仅如此，连土壤都为茶叶生长奠定基础。土壤为多砾质壤土，基于烂石与砾壤之间，小部分为黄土，故所产之茶武夷岩茶具有岩谷花香独特的品质。
如此优越的自然环境，造就武夷山大红袍独特的品质，同时也是市面上大红袍价格如此之高的要点之一。 大红袍岩茶的生长环境具有得天独厚的条件。
问1：评价岩茶大多是说香或水,很少有评说霸气的。为什么会这样，这个霸气难道不是很重要的指标？我说的霸气是指茶叶刺激身体的深度和广度。
问2：岩茶的“厚”与“薄”的影响因素是什么？是品种，环境，工艺还是冲泡？或者皆有之，如果皆有，哪个影响最大？
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本菜认为： 2015-10-9 20:53 |
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评价茶叶的质量一般都是看色 香 味 形。而岩茶主要看味和香，色和形为参考因素。 2015-10-10 00:04 |
侯总 |
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岩茶的“厚”与“薄”的影响因素：品种，环境，栽培措施，加工工艺，冲泡方法及泡茶用水等皆有之。 2015-10-10 00:12 |
侯总 |
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谢谢侯总的解答！也谢谢天水版的工作！ 2015-10-10 11:28 |
竹影 |
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侯总解释的好！ 2015-10-10 13:18 |
柒柒茶 |
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谢谢侯总！ 2015-10-10 18:14 |
天水茶 |
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也可以那么说。会员茶是为了满足会员们早日品尝到南苑茶，所以是单号茶单独焙火的，而且只焙了两次火，只能说是中低火功．所以滋味不够厚重。会员茶不够劲（有时是和投茶量、泡茶用水等冲泡有关），主要是火功不够足；其次是中后期的原料；还有采制气候、早晚青等都有关系。 2015-10-11 00:10 |
侯总 |
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2015-10-11 00:23 |
武夷岩茶茶痴 |
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我觉得4#好，香锐水厚,霸气已显！３＃还没喝,过段时间试试! 2015-10-12 17:52 |
竹影 |
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会员茶虽说是中足火茶，其实才达到中低火功！ 2015-10-14 22:36 |
侯总 |
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我现在的口味在逐渐转变，由原来喜好足火慢慢偏转中火 2015-10-14 22:41 |
武夷岩茶茶痴 |
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我个人认为，火功的高低和出厂前焙火的次数只是制茶的工艺和程序，以及制茶人想让茶达到某种效果的手段。而实际上，火功香是影像茶味的一大因素。如果两水以后火功依然强烈或存在，就会影像对茶的品评了，因为炭火味毕竟不是茶味！所以我认为，岩茶的最佳品饮时间应该是火功退却之后，反青之前。 2015-10-15 10:49 |
竹影 |
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绝大部分人的口味都是这样的！ 2015-10-15 22:10 |
侯总 |
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足火的感觉和中火的有那么大的差别吗? 2015-10-16 11:45 |
海螺 |
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我现在看泡完的叶底马马虎虎能看出来是足火还是中火 2015-10-16 14:27 |
天水茶 |
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我也有个小问题，顺便跟帖请教大家，忘了在哪看的说是岩茶如果是碳焙的碳火香会到最后也能感觉到！电焙的在几水后会消失！再有电焙的干茶表面油亮，碳焙灰土土的！ 2015-10-16 20:03 |
yt贵宾 |
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介绍一下密诀 2015-10-16 22:40 |
海螺 |
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我个人辨别中火或足火在 2015-10-17 07:49 |
盈盈一水 |
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展不开的是死茶吧 2015-10-17 14:16 |
四方 |
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看来还是要多喝，多看啊 2015-10-17 16:01 |
海螺 |
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展不开是死茶?焦条喽?但不是了,舒展的没有中火或轻火的叶片漂亮,软亮和弹性那么好,若真如你说展不开的是死茶,那么请教下,那是什么味,泡出来的有无水香,色? 2015-10-17 18:41 |
盈盈一水 |
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2015-10-17 19:31 |
大红袍的传说 |
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不错，很好的对比 2015-10-18 00:21 |
只爱正岩 |
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反差好大 2015-10-18 07:53 |
zippo |
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继续泡,就开了. 2015-10-18 08:36 |
四方 |
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是的，反差很大。刚开始我泡的茶叶底总和一水第二张图那样（我的基本是足火茶，我这人爱较真，别人说新手宜从轻火茶入手，我就不信邪，就喝足火的 ），而在论坛看别人的都跟第一张图那样。我就认为是自己泡的温度可能不够，或时间太短，可能还可以多出几水，但已经没味了呀！琢磨来琢磨去就是不明白 2015-10-18 08:52 |
竹影 |
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其实第二张也开了。火功不同，完全展开的程度也是不同的，所以火功高到一定的程度就不展了！ 2015-10-18 14:55 |
只爱正岩 |
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2015-2-1 17:20 |
言茶 |
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好贴！学习！ 2015-2-2 00:52 |
清河猷熹 |
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受教了，火工不同，茶底反差还真的很大的 2015-3-3 13:44 |
缙云兰舍 |
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学习啦~原来足火茶中火茶叶底展开程度是不同地呀~ 2015-3-7 14:10 |
双刃剑 |
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好贴。学习中。 2015-3-7 18:46 |
善忆 |
京漂与大红袍的邂逅
他们是京漂，因为热爱北京，所以选择在这座城市里漂泊。他们多年来都从事着和文化有关的职业，某一年的某一天，遇上了来自武夷山的大红袍。
李彬——要做人群里的大红袍
李彬，1962年出生于四川省。1989年毕业于南京师范大学美术学院油画专业。1992年作品《戴项链的女子》参加广州90年代双年展，并被收入油画作品文献。2001年就读中央美术学院研究生二工作室。2002年油画作品《女人体》入选在校生优秀作品展。油画作品《老磨》被英国伦敦XQ画廊收藏。近年来有多幅作品被国内外画廊、美术机构收藏。
今年四十六岁的李彬先生住在望京一个高层社区里。从他二十三层的画室朝下看去，隐约可见城铁十三号线从远处的楼群之中蜿蜒而出，驶向京郊;还可以看到很多很多车蚂蚁一样在马路上挤着。李彬很少朝楼下看，甚至很少下楼。他说，楼下是一个世界，而我的画室又是一个世界，我尽量自成体系。
下面是李彬先生的自叙：
我是今年三月份去武夷山写生的。刚下火车的时候，我就对身边的人说：“这里的空气跟我的家乡很像。”也许是因为对武夷山有一种与生俱来的亲切感，李先生很快就结识了一个新的朋友——大红袍。
在北京，我尽量远离喧嚣，而在武夷山，我很快融入了自然。大红袍是珍贵的，也是浑厚的，我喜欢她那种厚重的味道，也喜欢那种厚重之后的芳香。我个人觉得，大红袍和我以前喝过的任何一种茶都不一样。另外，武夷山浓厚的茶文化氛围也让我十分震惊，那里被称为茶乡，真是名不虚传。
但是，我觉得武夷山的大红袍推广还缺乏力度，要在全国的主要媒体上进行全方位的立体的宣传，这样才能让全国的人都认识大红袍的魅力。这么好的东西，不推广出去，可惜了。
从武夷山回来的时候，那里的朋友送了我一些大红袍。我现在每天下午睡醒之后都要喝一些、不过，我始终学不会像南方人那样用小杯子，一杯接一杯的喝。我在生活上是个比较马虎的人，年轻的时候大碗喝酒，现在上了岁数，就大杯喝茶了。如果哪天朋友来了，要喝茶，我就给他们说：“喝吧，这个茶好，喝着舒服。”我这人不善表达，“舒服”是我对大红袍口感的最直接的描述了。
现在，我正在着手画一些和武夷山有关的画。在绘画的时候，我经常能想到大红袍。因为在大红袍身上，我看到一种尊贵的气质。这种气质督促着我更加勤奋地面对我的绘画，更加严谨和认真地对待艺术。我希望我能做一片人群中的大红袍，不仅仅因为她高昂的价格，还因为她身上所拥有的那种气质——厚重。
秀之树——假惺惺地来说茶
女，33岁，编剧，猫科女子，昼伏夜出，嬉笑怒骂皆成文章。北京电影学院电影学硕士，中国大陆最早进行系统研究韩国电影者之一，注重法国艺术电影、好莱坞与香港电影的商业模式的研究，提倡电影的“娱乐性”和“类型特征”，回归平民视角。
谈茶，我是粗人。
朋友邀约聊下武夷岩茶，第一反应：嗯?容我先网上百度去。她倒一副司空见惯的架势，循循善诱的举个例子：在我家喝的大红袍，就是武夷岩茶的一种。
有印象了。虚心的给足表情和语气：哦，大红袍啊。
她忍不住纠正：顶级大红袍!
我附和：对，顶级，最好的那种!
两厢笑起来。
身为传统的北方人，所谓“茶”几乎等于“茉莉花茶”。从小跟着父母长辈喝花茶，馥郁芳香，浓烈弥久，茶酽而色沉。仰脖，一茶碗喝下去，贪图的正是解渴，兼齿有余香。《红楼梦》说茶要“尝”，是个讲究曼妙精微的意思。妙玉姐姐称第三杯已为“饮牛饮骡”，我笑很久，深知自己一贯的刘姥姥水平，粗疏之迹无从遮掩。
兴致所至，跟朋友喝个功夫茶，我属于会被警告要“安分守己”的选手。一旦谈兴略盛便忍不住辅以手舞足蹈，以致茶海内那些莹白脆薄的器皿屡临险境。人无静气，索性就把自己搁远点，以免扬手间飞溅一片茶雨。
某年聊部年代戏，主战场在一家茶楼。是业内人经营，主要用于影视剧运作的平台，来往者颇多有趣的人，其中有位福建投资人，常年驻扎于此，四处结交主创人员。每次碰到，都殷勤热情的送来白茶，称是自家茶园出品，只送不卖。已能吃得出好坏，可惜，聊戏是个一切感官皆被屏蔽的过程，唯有心神在张扬在敏锐。直到30集的梗概写完，也没能实实在在记住那茶的感觉。
倒是几次吃“大红袍”，因为闲暇，反而感受性更诚恳。经由朋友之手冲泡，出色出香，众人慵懒围坐一圈东拉西扯，有时只顾了聊天，将手误伸向别人的杯子。发觉时，自己面上先浮出一层轻笑。那样松弛美好的散淡午后，固然不能通彻人生，却有生活平和静美的气息暗游。细想来，只有茶，才担得起一段如此的时光吧。
曾小亮——我想，我会是一个很好的推广者
33岁的曾小亮现在是《名仕》杂志的记者。在杂志行业浸淫多年，曾做《时尚健康》，《好管家》等多家知名杂志主编，编辑。已在近百余家期刊发表过两百多万字的作品，曾经在《女报》、《男友》、《时代姐妹》、《新生活》、《好主妇》等杂志开设专栏。
北京男性成长沙龙的召集人，长期关注两性，心灵成长等议题，坚定的女权主义者和男性主义者。曾于2005年底在北京发起“男性解放沙龙论坛”，致力于“新男人”成长事业，其倡导的男性解放新思维被多家媒体报道。
首先，我对大红袍没有特别的了解，最近这段时间，因为工作的关系，我喝了一些大红袍，感觉口感比较重，有一些茶香。如果让我像很多品茶专家那样来评判大红袍，恐怕我还做不到。
但是，茶文化作为一种传统文化形式，我本人非常感兴趣。我觉得茶文化是中国传统文化对世界的一大贡献，而且，对于现代社会来说有一种补救的作用。现代社会是很浮躁的，而茶文化作为一种以平和、清静、审美为其核心特质的文化形态，确实是现代文化的一种有效补充。随着时代的发展，人们越来越发现那些所谓的时尚越来越不能满足人们内心的需要，而茶，是解决现代人浮躁心态的一剂良药。
例如，人们在一起喝茶的那种放松自然的状态，比如茶友们在一起时的那种相互信任，亲切友善的氛围，就是现代人忙碌生活里缺少的，需要好好的推广。再比如，很多茶园都生长于高山之中，远离尘世，远离喧嚣和污染，应该说这种有机的生活方式，也值得推广。
不过，茶文化不应该是僵化的，而应该是与时俱进，有所改变的。茶文化是一种慢热的文化，不会在第一时间里给人造成视觉的冲击，更不会瞬间击中人的心灵。如何把茶文化和现代生活结合在一起，是茶文化从业者应该好好思考的问题。比如星巴克咖啡这样的连锁店，是不是就需要我们来借鉴一下?还比如韩国人在推广自己国家传统文化时的一些方式，是不是也需要借鉴?他们很好地保持了传统文化的内核，但是又在现代社会力传播了出去。这些都是值得我们思考的问题。
只要这些问题解决了，“大红袍，红天下”的理想指日可待，我想我会是茶文化的一个很好的推动者。
何倩——感觉到了她的醇厚
女 30岁，女，尝混迹某旅行网站，现《OUT》电子杂志半吊子编辑，年至而立，事业无成。自觉做行业翘楚无望，遂转而寄情山水，四处瞎走，喜徒步，乐登山，攀岩骑车游泳摄影跑步……涉猎甚广，但无专精，每个项目都处于业余爱好起步状态数年，幸不好大喜功，可以自得其乐。
与人说起来茶，总是不自觉的羞惭，愚钝如我，从来分不清林林总总的那些茶的差别，更被各个分类搞得头晕脑胀。想来我不是喝茶的人，从小爱喝的，也北方人喝惯的茉莉花茶而已——后来别人告诉我，在南方人眼里，喝茉莉花茶，那根本不叫喝茶。
第一次接触武夷岩茶，是在好友家里——那时候我还不知道“武夷岩茶”这个名字。好友从武夷山住了长长一段时间回来，带回来据说是最正宗的大红袍。春日迟迟，有阳光的房间里，好友一边用一套在我看来无比精细的茶具泡茶，一小盅一小盅送到我们手里，一边给我们讲着曾属于武夷山天心寺那几棵被奉为正统的大红袍茶树的传说。故事终究飘渺，那味道倒是至今记得，对茶如此无知的我，也会感觉到入口的那一种醇厚。
再后来看了好友写的书，记住了“过江龙”，慢慢知道了大红袍、乌龙茶，以及武夷山茶商的一些往事。但“武夷岩茶”几个字，究竟是什么，是不是只是指乌龙茶，这样的问题，在我脑海中依然找不到答案
瘦身达人大红袍的功效-如何鉴别苦丁茶
瘦身达人 大红袍的功效-如何鉴别苦丁茶
如何鉴别苦丁茶
随着苦丁茶在市场上日渐风靡，越来越多的不法商家，开始贩卖假的、劣质的苦丁茶。因而，怎样鉴别苦丁茶成了众多茶友们的必修课。
怎样鉴别苦丁茶专家表示，选购苦丁茶可遵循"一看二泡三尝"的过程加以鉴别。
一、看：苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲，基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽好，多呈墨绿色。颜色太深，呈黑色的茶一般是陈茶，尽量不要购买。
二、泡：购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，一般苦丁茶可以冲泡8～10次，并且保持其浓郁的香味。正品苦丁茶汤色微呈黄绿色。
三、尝：苦丁茶的滋味是先大红袍的功效苦，然后有微甘味，没有涩、辣、酸等异味。需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。
怎样鉴别苦丁茶还有另一种方法可以鉴别苦丁茶的好坏：
1.异质茶鉴定：即在苦丁茶中掺入其他物质，凭感官是可区别的。普通茶叶身骨较轻，外形较小，看叶底时叶片小而薄。粗粒粉末多则可能夹杂有其他物质。最便捷有效的方法是取可疑异物约2粒谷子大小放入口中用门牙切压。正品含于口中能感觉出苦味。先苦后甘，而劣质品则没有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他异味，甘草只有甘甜味而没有苦味。
2.质量鉴别：苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。
3.把盘：经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜。
4.开汤：称3克茶样珍本堂桑黄茶骗局，用150ml品评杯，开水泡5分钟。
5.嗅香气：叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气。
6.尝滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异平水珠茶 味为好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验。
7.耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快，易变淡味的稍差。
8.看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。
9.评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。
10.泡茶渣、汤的搁置：用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3天～5天一般不会变味，滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3天～5天一般不会霉变，重新冲开水，茶味尚存。老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好。
红茶每天喝多少克
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
