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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陕青茶竹叶青茶历史发展名字由来，竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，因此成为最理想的饮料。
峨眉山产茶，历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺(后改名万年寺)后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"
宋代，峨眉山茶叶更是有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞峨眉雪芽。
1964年4月20日，陈毅定名。
名字由来
1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里?”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。
”陈毅又问：“此茶啥个名字?”老和尚答：“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧!”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。
竹叶青新茶的等级和冲泡方法介绍
我们在喝茶的时候都是会选择自己喜欢喝的茶叶，因为每个人的口味不同，所以喜欢喝的茶叶亦不相同。小编就比较喜欢喝竹叶青新茶，因为这款茶叶有一股自然的清香，十分怡人。下面小编就来给大家介绍一下竹叶青新茶的等级和冲泡方法介绍。
竹叶青新茶产于峨眉绿茶，绿茶比一般乌龙茶更好分辨优劣。最好的峨眉竹叶青采摘独芽制作，外形扁条，两头尖细，形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇，唇齿留香;叶底嫩绿均匀。稍次就是一芽两叶，香气高扬，汤色较清明，滋味教浓厚。然后就是三级了，一般是比较粗老的芽叶制作，香气略扬，汤色青黄，滋味平平。其实通过看叶底就可以分辨出茶叶的好坏，纯芽就是最好的。
竹叶青新茶的冲泡方法有以下几种：1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水(100度)，待水温适度时(85度左右)再投放茶叶。此法多适用于上好的竹叶青.2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶.3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
以上内容就是竹叶青新茶的全部介绍了。之后想必大家也都已经了解了，但是上面的介绍也仅仅就是小编自己的一些了解罢了，所以建议大家再查阅一些关于茶叶方面的知识，只有这样才能了解的更多，自然也就会挑选出适合自己的茶叶了。
谈谈峨眉山竹叶青茶
随着峨眉山竹叶青茶的出名，如今涌现出很多茶叶批发商，有许多不法商贩为了牟取暴利，不惜挂羊头卖狗肉以低价购得的劣质茶叶以高价卖出，以次充好，严重危害到买家的利益，更危害到了如今茶叶的市场秩序，因此，为了防止上当受骗，怎样去辨别竹叶青茶就变得很重要了。今天跟小编一起学学吧。
峨眉山竹叶青茶的工艺特点：系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。竹叶青的品质特点：其外形扁平挺直，色泽嫩绿油润;汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩;滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
峨眉山竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。目前峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目前已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著。
通过以上对于峨眉山竹叶青茶的介绍，不知道大家了解得怎么样了，通过介绍，竹叶青茶的品质和口感应该算得上是数一数二的，特别是竹叶青茶在其制作工艺方面颇为讲究，这也是为什么那么多人那么喜欢竹叶青茶的原因，因为它有茶叶的原始芳香，令人回味无穷
春茶的特点茶叶竹叶青-普洱茶的苦涩味
春茶的特点 茶叶竹叶青-普洱茶的苦涩味
普洱茶的苦涩味
经常听茶友说“不苦不涩不是茶”，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会茶叶竹叶青溶解于水中，约有85％。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦、涩”味在进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主崂山绿茶多少钱一盒要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩要化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题!
茶叶带有“苦涩味”的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶。
茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大普洱茶的功效与禁忌量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而花茶的作用与功效言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
（本文仅供参考）
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