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白茶有效期白茶储存方式

2019-05-20 访问量: 19 茶礼仪网

  第一种:白茶放罐子里储存

  茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

  第二种:木炭储藏法

  取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。

白茶有效期白茶储存方式

  第三种:冷藏储藏法

  将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。

  第四种:暖水瓶储藏法

  将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。

白茶有效期白茶储存方式

  第五种:白茶要低温、避光贮藏

  因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

白茶有效期白茶储存方式

  第六种:生石灰储藏法

  将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好,茶叶要密封包装并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。


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为什么要收藏白茶?

  新制白茶外形芽叶完整,满披银毫,香气清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘,就这样来说似乎已经非常优质,那么我们为什么还要收藏白茶呢?请听茶叶旦给您细细讲述。

 

  1、品质的转化

  白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮,形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高,用来煮饮只觉甜稠顺滑,香气浓郁。

 

  2、药用价值的提升

 

  说到收藏白茶,听的最多的一句话就是“一年茶,三年药,七年宝”。越陈的白茶,保健价值也就越高。刘仲华教授及团队,在2011年时承担“白茶与健康”研究,对1年、6年、18年的白茶对比研究发现,随着白茶贮藏年份的延长,陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面,比新产制的白茶具有更好的作用效果。

 

  3、价格质量的保证

 

  老白茶好,那么,直接买老白茶不好吗?虽然厂家收藏,会省事儿很多,但年份久的老白茶价格都会比新茶高出很多,且不甚熟悉的人可能难辨真假,可能有故意做旧的茶或者年份根本没有这么久。所以说来自己收藏还是更加实惠和稳妥。当然我们可以适当买些老白茶,对比品饮,期待日后自己收藏的那份惊喜。

 

  4、精心养茶的乐趣

  再来,收藏白茶可不是随便一丢就可以的,温度、湿度、光照、气味等等因素都可以影响它的转变方向和程度。在日积月累用心的照顾护理当中,慢慢感受“养茶”的乐趣,想到以后可以喝到自己收藏多年的老白茶,心里自然也有一种成就和满足感,这是一件多么有意义的事情呢。

  年久茶陈,透过这经年的老白茶,似乎能忆起自己过去的漫漫时光,似乎能感受自己在茶身上默默沉淀的心思,庆幸有此好茶,庆幸曾经良苦用心。有好白茶,赶紧自己收藏些吧。

绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这下终于弄懂了!

绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这下终于弄懂了!

中国是茶的故乡,不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树,更因为茶已经成为一种文化,成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分。


绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这下终于弄懂了!


六大茶类怎么区分的呢?绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶是不是用不同茶树的叶子做成不同茶呢?


今天小谦翁告诉你!其实是相同的一片叶子就可以做成六大茶类。


绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这下终于弄懂了!


以制茶方法与茶叶变色理论为基础,依每种茶类在制法中内质变化发酵程度,黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法,这种新的分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。


今天给大家讲解中国六大茶类的基本认识!


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绿茶:不发酵 讲究新鲜


绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点:干茶绿,茶汤绿,冲泡后的叶底也是绿色的。


绿茶加工工艺:

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喝法:

绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。


【最适合人群】

适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意:绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮。


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白茶:不发酵 制作简单


白茶是制作最为简单的一种茶类,经两三天纯天然酝酿而成,不经任何微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫,远远看去,就像一座白雪皑皑的小山,因此得名white tea。


白茶加工工艺:

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如果是盖碗冲泡,坐杯(每次冲泡茶叶的浸泡时间)的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的,这些都说明了制作工艺上的缺陷。


喝法:

泡白茶很简单,选用沸水,抓一撮丢杯子,泡。


【最适合人群】

适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。


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黄茶:轻发酵 “闷”黄


黄茶很少见,甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后,通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。


黄茶加工工艺:

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喝法:

黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟,再冲至八分满,2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。


【最适合人群】

适合消化不良,食欲不振者。


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青茶:半发酵 特点折中


青茶也叫乌龙茶,属于半发酵茶,但是这个“半”是不怎么准确的。因为在乌龙茶中,发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了,发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了(这两种极端的茶都是台湾的)。乌龙茶产量最大的是福建,大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。


青茶加工工艺:

萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥


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喝法:

泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿(盖碗、一壶一杯或者飘逸杯),且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。注意,每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。


【最适合人群】

适宜人群最广,尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。


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红茶:全发酵 茶汤红亮


萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质,其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素,因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中,由于水分的散失,茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。


红茶加工工艺:

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喝法:

泡红茶最好用刚煮沸的水,冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡,可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。最后注意,红茶不要喝新茶,要放置半个月后饮用。


【最适合人群】

最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者,红茶是调饮的最佳选择。


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黑茶:后发酵 茶马古道


同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶,黑茶和红茶的不同在于:红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶,而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。


黑茶加工工艺:

绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶,这下终于弄懂了!

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喝法:

喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝,如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。


【最适合人群】

去脂解腻效果强,适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和,虚寒体质者较适合。

柠檬白茶的功效与作用及做法

柠檬白茶,顾名思义,即由白茶与柠檬调制而成的茶饮,如果觉得不够甜,可以加点蜂蜜,也叫作柠檬蜂蜜白茶。那么这么喝有什么好处呢?柠檬白茶的功效与作用是什么?

柠檬白茶的功效与作用

柠檬白茶的功效与作用

柠檬中富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需物质,此外还含有丰富的有机酸、柠檬酸以及具有高碱性,因此,可以起到很好的抗氧化作用,可以加快皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素生成等作用,具有美容养颜之功效。

柠檬白茶的功效与作用

白茶属轻微发酵茶,属于中国六大茶类之一。白茶茶叶中的咖啡碱,可以使人兴奋,从而活跃思维,提高记忆力,咖啡碱还可以与细菌发生蛋白质反应,从而凝结并杀死细菌;白茶中还含有丰富的维生素A,可以预防夜盲症与干眼症,起到保护眼睛的作用;另外,白茶中的活性酶可以显著提高酶的活性,起到降血糖的功效;白茶中的氨基酸可以起到避暑退热的功效。

柠檬白茶的做法

制作柠檬白茶非常简单,要做柠檬白茶,首先在杯中加上5克左右的茶叶,再倒入150毫升95度左右的热水,最后放入1-2片切好的柠檬,如果觉得苦,可以放一小勺蜂蜜,坐等5分钟后,就可以饮用啦!

柠檬白茶怎么做

柠檬白茶的饮用禁忌

对于胃寒者,需饭后饮用,对于肾虚体弱、心跳过快、高血压、神经衰弱、贫血、便秘的人,不易空腹或者喝浓茶,否则会引起“茶醉”现象。