怎么泡金骏眉红茶

金骏眉泡法：泡一杯暖暖的茶

金骏眉茶叶价格表图

　　2010年数据 调研对象： 金骏眉茶

　　1、【mai二song一】宏源馨 茶叶 红茶 武夷山 桐木关 金骏眉 茶叶 礼盒 58.00 14182 福建 泉州iNGb 16

　　2、【mai一song一】红茶 金骏眉 茶叶 武夷山桐木关红茶 正山小种系列 425.00 781 福建 福州iNGd 10

　　3、mai二song一 正山小种 红茶 茶叶 金骏眉 特级红茶 武夷红茶 三显峰 72.00 386 福建 福州iNGg 10

　　4、【mai一song一】正山小种 红茶 茶叶 特级红茶 桐木关红茶金骏眉产地 150.00 580 福建 福州iNGh 10

　　5、茶叶 红茶 金骏眉桐木关 武夷山特级金骏眉 茶叶礼盒 仙醇私房茶 89.00 9250 福建 泉州iNGi 15

　　6、金骏眉 茶叶 红茶 武夷山桐木关特级金俊眉 新茶 日轩 mai 60.00 4566 福建 泉州iNGl 13

　　7、mai1song4+手提袋 宇川 金骏眉 顶级武夷红茶 桐木关金骏眉茶叶 礼盒 98.00 3593 福建 泉州iNGn 15

　　8、红茶 金骏眉礼盒 桐木关 茶叶礼盒 金俊眉 金骏眉顶级红茶 中闽 288.00 4830 福建 厦门iNGp 15

　　9、【聚】金骏眉礼盒 桐木关 新茶 茶叶 红茶 礼盒 金俊眉 中闽飘香 298.00 50 福建 厦门iNGr 15

　　10、红茶 金骏眉 桐木关金骏眉礼盒 顶级红茶600g 蜜香 小桥流水人家 298.00 2154 福建 泉州iNGt 14

　　11、金骏眉 红茶 金骏眉桐木关红茶 顶级金俊眉 大宝山年huo 茶叶礼盒 96.00 1721 福建 泉州iNGv 14

　　12、【年huo】红茶 金骏眉 桐木关金骏眉 顶级红茶 祺彤香荷韵特级 58.00 1736 福建 泉州iNGx 15

　　13、仙醇 红茶 金骏眉 五福临门茶园大礼包 特级武夷桐木关金骏眉红茶 199.00 2015 福建 泉州iNGz 15

　　14、茶叶 红茶 金骏眉 武夷山桐木关特级金俊眉 仙醇国粹脸谱红茶 99.00 1274 福建 泉州iNGA 15

　　15、【三隐】 武夷山红茶 桐木关 金骏眉红茶 牛皮纸礼盒 58.00 633 福建 武夷山iNGB 11

　　16、金骏眉 茶叶 武夷红茶 桐木关金骏眉 特级红茶 特级金骏眉 三显峰 153.00 305 福建 福州iNGD 10

　　17、【mai三song一】桐木关特级红茶金骏眉 茶叶礼盒散装 天心华富 118.00 704 福建 武夷山iNGE 12

　　18、红茶 金骏眉 顶级红茶 特级金骏眉 30小包 香高味醇 云露兰花香 150.00 517 福建 泉州iNGG 14

　　19、金骏眉茶叶礼盒装 红茶年huo领导长辈顶级正山小种 武夷山 468.00 1215 福建 泉州iNGJ 11

　　20、【mai一song三】宏源馨 茶叶 红茶 桐木关 特级 金骏眉 茶叶 礼盒 114.00 971 福建 泉州iNGL 16

　　21、红茶 金骏眉 桐木关武夷山特级 高档精品茶叶 小桥流水人家 130.00 32 福建 泉州iNGM 14

　　22、红茶 金骏眉顶级红茶礼盒装 三罐 小桥流水人家 200.00 24 福建 泉州iNGP 14

　　23、【武夷老牌】J550蜜香金骏眉 礼盒桐木关 特级正山小种 武夷红茶 55.00 805 福建 武夷山iNGQ 13

　　24、聚韵轩 2012新茶叶 红茶 一级 金骏眉 80g/盒 59.00 24 浙江 杭州iNGS 9

　　25、【年huo】八马金骏眉 武夷山金骏眉 红茶 武夷山茶叶 花语茗韵 138.00 532 广东 深圳iNGU 12

　　26、金骏眉桐木关 新茶 茶叶 红茶 特级 礼盒装 金俊眉 中闽飘香 96.00 575 福建 厦门iNGW 15

　　27、2012春茶 茶叶 桐木关红茶 特级金骏眉 正山小种! 112.00 1900 福建 武夷山iNGY 11

　　28、2012新茶 特级金骏眉茶叶 武夷山桐木关红茶 顶级红茶 礼盒装 82.00 790 安徽 芜湖iNH0 12

　　29、金骏眉 茶叶 礼盒高档装 蛇年贺岁红茶 眉开眼笑金骏眉 仙醇年huo 299.00 563 福建 泉州iNH2 15

　　30、仙醇 红茶 金骏眉 桐木关金骏眉 茶叶 礼盒高档装 年huo礼品茶 138.00 560 福建 泉州iNH4 15

　　31、【mai一song一】 正宗桐木关 红茶正山小种福建武夷山金骏眉茶叶 48.00 501 福建 厦门iNH5 8

　　32、宏源馨 茶叶 红茶 武夷山 桐木关 特级 茶叶 金骏眉 茶叶礼盒 135.00 652 福建 泉州iNH7 16

　　33、红茶 金骏眉 桐木关金骏眉礼盒 顶级红茶 特级600g 祺彤香茶叶 298.00 690 福建 泉州iNH9 15

　　34、金骏眉 蛇年贺岁红茶 森舟香韵过院桐木关特级金骏眉 年huo礼盒 330.00 1371 福建 泉州iNHb 16

　　35、金骏眉 红茶 金冠森舟主推尚俭 桐木关金俊眉 红茶 118.00 1209 福建 泉州iNHd 16

　　36、善觉 茶叶 武夷金骏眉 红茶 mai1song1 Z02 59.00 307 福建 福州iNHe 12

　　37、红茶 金骏眉 桐木关 金骏眉顶级红茶 红茶高档礼盒装 金骏眉茶叶 158.00 384 福建 厦门iNHg 14

　　38、金骏眉顶级红茶 茶叶 红茶 金骏眉桐木关 武夷山 金俊眉 新茶 138.01 482 福建 厦门iNHj 15

　　39、天心华富 特级正山小种桐木关红茶250克 金骏眉茶叶礼盒 98.00 348 福建 武夷山iNHk 12

　　40、仙醇 蛇年吉祥贺岁金骏眉 茶叶礼盒高档装 桐木关特级金骏眉红茶 299.00 360 福建 泉州iNHl 15

　　41、【年huo】八马福建武夷山 红茶金骏眉 经典装新品 自饮首选80g 98.00 262 广东 深圳iNHn 12

　　42、【mai3song1】红茶茶叶 正山小种 红茶 茶叶 桐木关红茶金骏眉产地 65.00 98 福建 福州iNHp 10

　　43、金骏眉新雅礼盒 高档过年年huo礼品桐木正山红茶 茗茶年huo 包顺丰 460.00 512 福建 武夷山iNHr 8

　　44、mai三song一 顶级红茶金骏眉 特级武夷山红茶 圣山福茗茶叶 养生 98.00 107 福建 福州iNHt 12

　　45、【年huo】红茶 金骏眉 桐木关 金骏眉顶级红茶 金俊眉茶叶 70.00 377 福建 泉州iNHv 11

　　46、mai三song一 桂圆香 金骏眉 正山小种 武夷山桐木关 红茶 回甘香甜 60.00 12 广东 广州iNHx 8

　　47、mai一song二 桐木关金骏眉 红茶 武夷山 特级 金骏眉 世界峰茶叶 158.00 223 福建 泉州iNHz 12

　　48、天天 武夷红茶 金骏眉系列 桐木关正山小种 松香 46.00 32 福建 武夷山iNHB 6

　　49、红茶 金骏眉 桐木关金骏眉 顶级红茶 金骏眉礼盒 新年礼品茶 336.00 267 北京iNHD 8

　　50、红茶 金骏眉 正山小种 和利 武夷山桐木关特级红茶 高档陶瓷罐装 120.00 181 广东 揭阳iNHF 6

　　51、金骏眉 顶级金骏眉红茶 武夷山红茶 茶叶礼盒 秋茶 大宝山 年huo 159.00 212 福建 泉州iNHH 14

　　52、新茶 韵味来茶叶 红茶 金骏眉桐木关 特级 印象中国礼盒装 46.00 177 福建 泉州iNHJ 13

　　53、艺福堂茶叶 红茶 金骏眉 武夷山桐木关 特级金骏眉茶叶 45g/罐 45.00 295 浙江 杭州iNHL 18

　　54、红茶 金骏眉 茶叶礼盒 金骏眉礼盒 桐木关金骏眉顶级红茶 金俊眉 470.00 254 福建 厦门iNHN 14

　　55、明月亭红茶 武夷山正山小种 野生茶叶 正宗桐木关 小种红茶金骏眉 68.00 215 福建 厦门iNHP 8

　　56、红茶 金骏眉礼盒 桐木关 茶叶礼盒 金俊眉 金骏眉顶级红茶 大宝山 389.00 259 福建 泉州iNHR 14

　　57、正袍 金骏眉顶级红茶 武夷山金骏眉福建茶叶罐装2012春茶 59.00 171 福建 南平iNHS 11

　　58、金骏眉顶级红茶 金骏眉武夷桐木关红茶特级 蜜香型金俊眉黄芽50g 55.00 115 山东 济南iNHU 7

　　59、红茶 金骏眉 茶叶 顶级红茶 特级武夷山桐木关 金俊眉 金骏眉礼盒 118.00 172 福建 厦门iNHW 14

　　60、正月发huo 正山小种红茶mai三再song一 金骏眉茶叶礼盒 40.00 94 福建 武夷山iNHX 8

　　61、【天天】茶叶 特级正山小种红茶武夷山桐木关金骏眉茶叶 盒装 28.00 32 福建 泉州iNHZ 10

　　62、金骏眉 顶级红茶 真尚金骏眉 桐木关红茶茶叶【mai一song一】 78.00 191 福建 厦门iNI2 16

　　63、红茶 金骏眉 桐木关金骏眉礼盒 茶叶礼盒 顶级金俊眉 君宜 196.00 208 福建 厦门iNI4 13

　　64、【年huo】武夷山金骏眉 红茶 武夷山岩茶 花语茗韵 精品礼盒装 298.00 143 广东 深圳iNI6 12

　　65、mai1song1 金骏眉桐木关红茶 特级 武夷山 正山小种 金俊眉 98.00 156 广东 广州iNI8 10

　　66、金骏眉 红茶 茶叶 顶级金骏眉红茶 金骏眉礼盒 分享装 170.00 506 福建 泉州iNIa 11

　　67、金骏眉礼盒装 红茶 金骏眉桐木关 金俊眉 中闽飘香 298.00 163 福建 厦门iNIc 15

　　68、【mai3song1】红茶 茶叶 特级金骏眉 桐木关金骏眉 武夷山小种红茶 65.00 94 福建 福州iNIe 10

　　69、武夷山养胃红茶 养身茶 正宗桐木关正山小种金骏眉暖胃茶叶 80.00 145 福建 厦门iNIg 8

　　70、【年huo大集】红茶 金骏眉 茶叶 金骏眉顶级红茶 金骏眉礼盒 64.00 594 福建 泉州iNIi 11

　　71、传奇会 金骏眉 桐木关茶叶 武夷山特级金骏眉 精美礼盒50 113.00 273 福建 泉州iNIj 9

　　72、金骏眉 年huo 茶叶 桐木关红茶 金骏眉顶级红茶 闽饮K500 60.00 227 福建 厦门iNIl 12

　　73、红茶 金骏眉礼盒 茶叶礼盒 桐木关 金俊眉 金骏眉顶级红茶 大宝山 384.00 147 福建 泉州iNIn 14

　　74、五虎茶叶 mai二song一 金骏眉 特级桐木关红茶金骏眉 特级金骏眉 66.00 249 福建 泉州iNIp 13

　　75、年huo 茶叶 顶级红茶 武夷山桐木关金骏眉 礼盒装 特级金俊眉 390.00 374 福建 厦门iNIr 6

　　76、金骏眉顶级红茶 全单芽 特级新茶金俊眉mai一song一顺丰 596.00 207 福建 武夷山iNIt 8

　　77、2012新茶 红茶 顶级金骏眉红茶顶级茶叶 礼盒 中闽飘香 128.00 152 福建 厦门iNIv 15

　　78、金骏眉 红茶 茶叶 桐木关红茶 特级武夷山 闽饮K365 131.40 259 福建 厦门iNIw 12

　　79、仙醇 金骏眉 茶叶 高档礼盒装 礼品茶 武夷山桐木关红茶 脸谱品尚 199.00 148 福建 泉州iNIx 15

　　80、mai1罐song2罐促xiao 武夷山金骏眉红茶正宗桐木关特级金骏眉茶叶100克 79.00 169 福建 南平iNIz 11

　　81、【mai1盒song1盒】红茶 金骏眉 桐木关 金骏眉顶级红茶 金俊眉 礼盒 236.00 286 福建 泉州iNIB 12

　　82、【年huo】八马花好月圆 一级 金骏眉 桐木关红茶 红茶 茶 58.00 103 广东 深圳iNID 12

　　83、广蕴红茶 茶叶 金骏眉 桐木关金骏眉 红茶 金俊眉 mai3song1 26.00 56 云南 昆明iNIF 12

　　84、红茶 金骏眉特级红茶 茶叶 礼盒装 金俊眉 中闽飘香 98.00 197 福建 厦门iNIH 15

　　85、金骏眉顶级红茶 正山小种 特级 年xiao3000斤 最多回头客茶叶 330.00 276 福建 武夷山iNIJ 10

　　86、林鸿茂绿神叶 特级金骏眉 红茶 蜜香金骏眉桐木关 精制铁罐 150g 86.00 103 北京iNIL 9

　　87、艺福堂茶叶 特级金骏眉 武夷山桐木关 顶级红茶 100g mai2song1 110.00 215 浙江 杭州iNIN 18

　　88、【mai3song1】武夷山红茶 正宗桐木关红茶 特级正山小种金骏眉 茶叶 45.00 109 福建 厦门iNIP 8

　　69、茶叶 红茶 桐木关金骏眉 金骏眉顶级红茶 香友茗茶 90.00 165 福建 泉州iNIR 12

　　90、#独畅团# 桐木关小种红茶 武夷金骏眉系列 正山小种 46.00 6 福建 武夷山iNIS 8

　　91、金俊眉茶叶 散装金骏眉 顶级红茶 特级桐木关正山小种礼盒金骏梅 90.00 268 福建 泉州iNIU 11

　　92、宇川 茶叶 红茶 武夷 桐木关 特级 茶叶 鼎盛中华礼盒装 金骏眉 188.00 157 福建 泉州iNIW 15

　　93、金骏眉 红茶 茶叶 特级红茶 桐木关金骏眉 正山小种 三显峰 60.00 70 福建 福州iNIY 10

　　94、红茶 特级大金芽 滇红茶 金骏眉 祁门红茶 正山小种 132.00 40 云南 昆明iNJ0 14

　　95、tao金币 茶叶 桐木关特级金骏眉顶级红茶 金俊眉 正山小种110克装 109.00 92 福建 宁德iNJ2 8

　　96、【年huo】宇川 红茶 鼎盛中华顶级金骏眉礼盒 顶级 茶叶礼盒 135.00 139 福建 泉州iNJ4 15

　　97、春节 红茶 武夷 桐木关 特级 茶叶金骏眉 高档茶叶礼盒 368.00 143 福建 泉州iNJ5 16

　　98、【mai一song一】特级 野生金骏眉 顶级红茶福建武夷山桐木关正山小种 98.00 98 福建 厦门iNJ7 8

　　99、红茶 金骏眉 桐木关 新茶茶叶 正山小种 金骏眉顶级红茶 98.00 115 福建 厦门iNJ8 13

金骏眉完整制作工艺（精华）

价值是价格的基础。金骏眉的核心价值在于它的品质，而品质的核心在于它绝对优良的产地和成熟的采制工艺。这是金骏眉获得市场认可，取得市场竞争优势的根本。金骏眉是正山小种红茶的珍品。与正山小种红茶相比，其工艺省去了熏焙的工序，对原料的要求更高，制工更精细、更严格，环环相扣，把握不好，就会影响品质。

一、适时采青

金骏眉对原料要求非常严格。必须要以生长在武夷山自然保护区内茶树的芽头为原料，一年一次，只采春芽。以淡绿芽为上，浅黄色芽、紫芽为中，墨绿芽为次。芽头要求匀净、新鲜。当天采，当天做。轻采轻放，雨天不采。

氨基酸是红茶鲜味的主要来源，与红茶滋味关系密切。游离氨基酸的季节变化规律是春高、秋低，夏居中，其中对红茶滋味影响最大的茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸的含量也是随季节的变化呈现春高、秋低、夏居中的趋势。因此，金骏眉在采摘上应特别强调嫩采、及时采，以增加游离氨基酸等内含物质的相对含量，提高原料的品质。

芽头的老嫩程度是决定金骏眉成茶品质最基本、最重要的条件之一。过早采摘，虽然有利于茶叶的外在条形的形成，但生物学产量低。

同时由于蛋白质含量较高，多酚类物质总量低，特别是脂型儿茶素L-EGC含量低，在制造过程中蛋白质易与儿茶素类物质结合，形成不溶性物质，减少茶黄素类物质形成的量，影响内在品质。过迟采摘，虽然生物学产量较高，但因茶叶可溶部分含量降低，与成茶品质呈负相关的粗纤维明显增加，影响品质。相对而言，在一定时期内，芽头嫩度越高，决定成茶品质的有效成分含量就越多，成茶品质也就越好。

二、增氧加温，适度轻萎凋

萎凋是金骏眉制作的第二道工序。萎凋的目的是让进人工厂的茶叶芽头，在一定的条件下均匀地散失适量的水分，使细胞胀力减少，叶质变软，便于成条，为揉捻工序创造物理条件。二是随着茶叶芽头水分的散失，细胞液逐渐浓缩，酶活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，散失青草气，为发酵工序创造化学条件。

萎凋的方式多种多样，有自然萎凋、人工萎凋和日光萎凋三种方法。自然萎凋指的是，鲜叶水分的散失及叶内各种物质的化学变化是在自然状况下进行的。所以从理论上讲，采用自然萎凋的制茶品质应优于其他萎凋方式。但由于金骏眉原产地桐木一带，春季雨水多，空气湿度大、气温偏低，鲜叶水分不易蒸发，叶组织的脱水作用常常不能正常进行，化学变化缓慢，萎凋质量受到影响。

为克服不利气候的影响，提高萎凋工序的效率和质量，金骏眉以人工室内增氧加温萎凋为主，日光萎凋为辅。

(一)室内增氧加温萎凋

传统室内加温萎凋称“焙青”。焙青设“青楼”，分上下两层，中间用搁木横档隔开，横档每隔三四厘米一条，不设楼板。横档上铺设青席，供萎凋时摊叶用。搁木下30厘米处设焙架，供干燥时熏焙用。用该方式加温时，室内门窗关闭，然后楼在楼下地面上直接燃烧松柴，开始升温。热空气通过湿坯上升到楼上，待室温上升至28～30℃时，把鲜叶均匀抖散在青席上，进行萎凋。南于室内门窗紧闭，浓烟烈熏，生产者眼睛和呼吸道易受损伤，影响身体健康。

金骏眉室内增氧加温萎凋，用增氧机增氧，用槐炭燃烧加温。用该方法进行人工萎凋，易于调控温湿度。芽头萎凋均匀，质量高，且由于不用松柴燃烧加温，安全、干净、卫生，对生产者的眼睛和呼吸道没有损伤。

槐炭是用槐木段烧制成的木炭。它具有燃烧时间长、火焰旺、热值高、不冒烟、无异味的特点。“槐火”与“石泉、蟹眼”是中国古代茶艺最抢眼的字眼，槐树适应性强，树高15～20米。胸径2米或2米以上，树皮暗灰色，树冠呈球形，枝叶茂密，速生丰长，夏秋可观花，为优良的蜜源植物。其木材富弹性，耐水湿。种仁含淀粉，可酿酒，或作糊料、饲料，树皮、枝叶、花蕾、花及种子均可人药。

萎凋程度的轻重，对金骏眉的外形、内质有重要的影响。研究结果表明，当萎凋叶含水量低于60％以下，茶黄素就会大幅度减少，鲜爽度就会迅速降低。适度轻萎凋能防止多酚类物质过多消耗，有利于多酚氧化酶的活性。同时，由于水分是化学反应不可缺少的介质，适度轻萎凋，能使芽头保留较多的水分，利于获得较多的茶黄素。萎凋不足，成茶味淡、水薄、青涩，外形欠油润、易碎；萎凋过重，发酵叶的酶活性下降，不利茶黄素的保存，会使成茶叶底发黑，汤色失去光鲜度，品质变差。

金骏眉采用适度轻萎凋的办法进行，保存有较多的茶黄素，因而品质优。金骏眉适度轻萎凋，其萎凋叶含水量应控制在70％左右。

金骏眉适度轻萎凋的标准是：眉芽表面光泽消失呈暗绿色，眉芽柔软、手捏成团，松手不易弹散，部分青气消失并散发出一定的清香。

萎凋温度是影响萎凋过程化学物质转化的另一个重要原因。温度越高，水分蒸发量越大，萎凋速度越快。温度过高，会使多酚类物质氧化损失过多，茶黄素的形成减少，对金骏眉的品质不利。所以加温萎凋其温度宜控制在22～25℃的范围内，因为此时茶黄素的积累量较高，多酚类物质、儿茶素的保留量也较多。湖南茶科所在：1980年，对不同萎凋温度对萎凋叶和毛茶成分影响的研究，证明了这一点。

萎凋过程，实质上是鲜叶化学成分化学变化的初级过程，诸如提高多酚氧化酶的活性，使蛋白质水解形成更多的氨基酸，淀粉和原果胶水解产生可溶性糖和可溶性果胶等，这些化学变化都必须经历一定的时间，但如果时间太长，又会损耗基础物质。萎凋时间过短，化学变化就难以完成。金骏眉萎凋以10～l2个小时为宜。

萎凋需要一定的氧气。金骏眉用增氧机补充氧气，品质大大提高。

（二）日光与室内增氧加温萎凋结合

日光萎凋是利用茶厂附近空地向阳位置搭建“青架”，高2.5米，宽4米，长度依地方大小而定。架上铺设用原竹编成的“竹簟”，竹簟上再铺青席，供晒青用。这种青架远离地面，清洁卫生，上下空气流通，有利萎凋进行。萎凋时将芽头抖散在青席上，厚度以薄为好，一般不超过2厘米。视日光强度，每10～20分钟翻拌一次，约翻2～3次，至芽头萎软，手握如绵，叶面失去光泽，梗折不断，青气减退、略带清香，移人室内。传统的做法，此时即可进行揉捻。

金骏眉芽头肥壮，日光萎凋，其程度一般难以均匀。因此，移入室内，待水分重新分布后，再利用增氧加温，进行继续萎凋，至萎凋适度为止。用这种方法，由于芽头萎凋充分，可溶性氮和咖啡碱含量高，因而成茶茶黄素含量高、品质优、汤色金黄。

内，待水分重新分布后，再利用增氧加温，进行继续萎凋，至萎凋适度-

为止。用这种方法，南于芽头萎凋充分，可溶性氮和咖啡碱含量高，因

而成茶茶黄素含量高、品质优、汤色金黄。

三、分段揉捻