四川黄茶黄茶冲泡茶艺-茶礼仪网

　　泡茶茶具

　　用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

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　　投茶量

　　按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

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　　水温

　　摄氏八十五度

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　　冲泡时间

　　第一泡：三十秒

　　第二泡：六十秒

　　第三泡：二分钟

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霍山黄芽适合什么人喝？喝霍山黄芽的好处

　　霍山黄芽是一种黄茶，是安徽省霍山县特产。霍山的自然环境优越，属于北亚热带温湿性气候，境内群峰竞秀，竹茂林幽，气候温和，雨量充沛，十分适宜茶树生长，所产霍山黄芽，滋味浓郁，清香持久，因此深受广大消费者的喜爱。那么，霍山黄芽适合什么人喝？喝霍山黄芽的好处有哪些？下面我们一起来了解看看。

　　霍山黄芽适合什么人喝？

　　霍山黄芽属黄茶类，富含氨基酸、茶多酚、维生素等多种丰富营养物质，常饮对身体有益，尤其适合以下人群饮用：

　　1、想要减肥的人

　　如果想要减肥但是又没有太多时间运动的人，可以尝试多喝霍山黄芽，有消脂减肥的功效，促进体内新陈代谢。霍山黄芽中富有的各种芳香族化合物，能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因能促进胃分泌，有助消化与消脂；因此常喝霍山黄芽可增加体液、营养和热量的新陈代谢，还有助于减肥。

　　2、白领一族

　　霍山黄芽有很强的抗辐射功效，因此对白领一族是不可多得的抵抗电脑辐射良药。白领们每天对着电脑，而电脑散发的电脑辐射不仅危害我们的健康，而且影响到工作的质量和效率；白领常喝黄芽茶，可以补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。同时，黄芽含有防辐射的有效成分，即茶多酚类化合物、脂多糖、维生素C、维生素E及部分氨基酸；茶多酚类化合物可以抗氧化和清除自由基，从而有抗辐射的强大功效。

　　3、有消化不良及口臭问题的人

　　霍山黄茶有助于解决口臭问题及促进消化，如果你有这方面的困扰，不妨多喝该茶，可能有意想不到的效果。这是因为茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状。作为碱性饮料，黄芽中的矿物质能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（呈微碱性），从而帮助人们远离“亚健康”、“富贵病”。加上黄芽中的鞣质具有摄制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，帮助消化，因此常饮黄芽茶，还能拥有强健的肠胃功能。

　　4、爱美的女士

　　霍山黄山绝对是爱美的女士钟爱的茶类。常喝霍山黄芽能使女人更美丽，黄芽中不仅含有丰富的维生素C，其中的类黄酮，更有效地增加了维生素C的抗氧化功效。两者的结合中，对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品的效果。

　　喝霍山黄芽的好处

　　（1）常喝霍山黄芽有益于降脂减肥。黄芽可以促进人体脂肪代谢和降低血脂。

　　（2）常喝霍山黄芽有助于抗御辐射。

　　（3）常喝霍山黄芽能护齿明目。

　　（4）常有益于长寿、抗衰老。

　　（5）常喝霍山黄芽可以益思提神。

　　（6）常喝霍山黄芽可增强免疫力。

　　（7）常喝霍山黄芽可消臭、助消化，改善肠胃。

　　（8）生津止渴、消热解暑。

　　小提示：霍山黄芽虽好，但也有禁忌，喝霍山黄芽要注意以下几个问题：

　　1、别过量。任何食物都要避免过量，喝霍山黄芽也一样。一般喝茶一天12克左右最合适，冲泡四五次就可。如果是体力劳动大能量消耗多进食量大的人，一天可以喝20克左右茶。

　　2、某些疾病不能喝。身体有某些疾病的人不能喝霍山黄芽，例如肠胃或肝功能不良，缺铁性贫血者等人群，最好不喝黄茶，否则会加重病情。泌尿系结石者，便秘以及心脏病，醉酒，哺乳期女性，最好少碰茶。有些茶是能治疗便秘的，但霍山黄芽是会加重便秘。

　　3、空腹，睡前别喝。空腹喝茶是不好的习惯，会影响正常的身体机能影响身体健康。睡前同样不适合喝黄芽茶，否则其中的咖啡因，茶碱等物质会兴奋大脑，从而影响睡眠。长期睡前喝茶，会导致失眠。

　　4、胃不好少喝。因为黄茶属于轻发酵茶，制造工艺和绿茶比较接近，其中有许多茶多酚和茶碱。这些物质会影响胃部健康，如果是胃不好的朋友们最好别喝黄茶。

借刀珍本堂桑黄茶骗局-中国茶叶主产省份之安徽省名茶简介

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1.黄山毛峰

黄山毛峰，属绿茶类的今古名茶。产于安徽歙县黄山境内。黄山产茶始于宋，兴于明。毛峰的前身是黄山云雾茶，山僧所制。黄山毛峰起源于光绪年间，1926-1937年为全盛期，后曾中断数年，1949年后逐渐恢复并发展。

桃花庵、松谷庵、吊桥庵、云谷寺、慈光阁一带，为特级毛峰主产地。现在毛峰产区已扩展到黄山山脉南北麓的徽州区、黄山区、歙县、黟县。产区山高谷深，峰峦叠翠，溪涧遍布，森林茂密，雨量充沛。土壤属山地黄壤，土层深厚，质地疏松，透水性好，含丰富有机质和磷钾肥，呈酸性。适宜茶树生长。

黄山毛峰分为特级和一至三级，三级以下便是歙县烘青。歙县烘青比其它地区烘青质量好。特级毛峰开采于清明前后，一芽一叶初展。一至三珍本堂桑黄茶骗局级毛峰则分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。为保持新鲜，一般上午采则下午制，下午采则当夜制。

特级毛峰形似雀舌，带有金黄色鱼叶(俗称茶笋或金片);匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙;清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形有别于其它毛峰之特点。

2.老竹大方(最优者称顶谷大方)

老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界之昱岭关附近，集中产区为老竹铺、三阳坑、金川，以老竹岭与福泉山所产之“顶谷大方”为最佳。大方茶相传为明代僧人大方始创于歙县老竹岭，故名。清朝时为贡茶。顶谷大方曾中断，近年方恢复生产。

顶谷大方于谷雨前采摘，标准为一芽一叶初展。一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三叶为主。

成品之顶谷大方，外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄，色泽稍暗，满批金毫而隐伏不露;汤色清澈略黄，香气高长，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽叶肥壮。普通大方则色泽深绿，似铸铁，形如竹叶，故又称“铁色大方”及“竹叶大方”。

大方茶因吸香性好，窨制成花茶后，颇有特色，称之为“花大方”。

3.太平猴魁

产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平县产茶历史可追溯至明朝。清末，猴坑茶农王老二(王魁成)，在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩芽叶，精工细制成王老二魁尖，现称“魁尖”。因猴坑所出魁尖品质超群，特冠以猴坑地名，称“猴魁”。曾于1915年巴拿马万国博览会获一等金质奖。

太平猴魁鲜叶采摘讲究。谷雨前后，20%芽梢长至一芽三叶初展时，即开园。其后3-4天采一批，立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展。采回的鲜叶需进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为猴魁的原料。尖头要求芽尖与叶尖等长，以保证成茶形成“二叶抱一芽”之外形。拣尖时剔除的芽叶、单片，均制成“魁片”。一般上午采，中午拣，当天制完。

太平猴魁外形两叶抱普洱茶芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特“猴韵”。汤色清绿明净。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

太平猴魁产地仅限猴坑一带，产量少。其它地区所产统称魁尖，制法与猴魁基本相同，外形亦相似，几可乱真。品质风格则泾渭分明，不堪一比。次于猴魁者，为泾县所出之提魁，再次则称特尖。

4.六安瓜片(最优者为齐山名片)

六安瓜片产区位于大别山东北麓，原产于安徽金寨县麻埠齐头山附近的后冲，但麻埠已因建水库而消失。现主要产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵。六安茶于唐代已负盛名。瓜片问世于1905年前后，在大茶的采制技术基础上，吸取兰花茶、毛尖制造技术之精华，逐渐创制而成。因成品茶片状而形似葵花籽，称为“瓜子片”，后渐改称“瓜片”。六安瓜片产制历史虽不足百年，但就目前生产规模和技术精熟程度，为许多名茶所无法相比。

六安瓜片分为内山瓜片及外山瓜片两个产区。内山瓜片产于金寨县响洪甸、鲜花岭、龚店，六安县黄涧河、双峰、龙门冲、独山，霍山县诸佛庵。外山瓜片产于六安石板冲、石婆店、狮子岗、骆家庵。产量以六安最多，品质以金寨最优。瓜片原产地齐头山所出之“齐山名片”为六安瓜片之极品。

六安瓜片春茶于谷雨后开园，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主。鲜叶采回后，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”。近年来曾利用齐山名片拣出之芽尖，创制成眉形茶“齐山翠眉”，亦属名优茶。

成品茶外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗;清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮。以二道茶味最佳。

旧时依采制季节，分三个品种：谷雨前称“提片”，品质最优;其后采制的大宗产品成“瓜片”;梅雨后，鲜叶粗老，品质差，称“梅片”。现齐山名片分1-3等级，内山瓜益母草花茶片和外山瓜片各分4级8等。

5.敬亭绿雪

产于安徽宣城近郊名胜敬亭山。始创于明代，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。明清时期为贡茶，可称绿茶之珍品，名满江南。30年代末期，敬亭绿雪采制工艺失传。1972开始研制，历时6年方成功，1978年恢复生产。

敬亭山属黄山余脉，风景幽雅秀丽，李白、谢眺为之以诗文赞咏，可谓名山名茶，相得益彰。茶园位于山峰之间的阴山上，尤以一峰庵一带石缝所产之茶品质最佳。

敬亭绿雪于清明至谷雨采摘，采摘期15日，早采嫩摘。以一芽一叶初展为标准，大小匀齐，芽齐叶尖，形似雀舌。当天鲜叶当天制作。

成品茶形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿，身披白毫。芽叶相合，不离不脱。汤色清碧，回味爽口，叶底嫩绿成朵如兰花。连续冲泡两三次，香气不减。冲泡后，茶叶朵朵下沉，伴随白毫翻滚，似“绿树丛中大雪”。

6.屯绿

屯绿，属眉茶，有珍眉、凤眉、特贡、贡熙等品名，因历史上集中在安徽屯溪加工输出，故名。是我国外贸出口绿茶之极品名茶。主要产于安徽休宁、歙县、祈门、屯溪等地。屯绿栽培生产于盛唐时期，至今有1200多年历史。1851-1864年创制眉茶出口欧洲。1950年后，生产由手工操作转为机械化。

产区多位于黄山之麓、新安江畔，自然环境极适于茶树生长。采摘的鲜叶先制成毛茶，再经复杂工序制成特珍、珍眉、凤眉、特贡、雨茶等花色。50年代后，简化了繁琐的名目，统一规格，精制后分为珍眉、贡熙和雨茶。

屯绿成品茶条索紧结，匀整壮实，色泽绿润，香气蕴涵花香或熟板栗香;汤色嫩黄清明，滋味浓厚甘醇，先稍带苦味，然后回甘。

7.涌溪火青

属珠茶，产于安徽泾县涌溪山。涌溪火青起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。

火青采摘期自清明至谷雨，要求“两叶一心，身大八分，枝枝齐整，朵朵匀净”。芽尖和叶尖需拢齐，有锋尖，第一叶微开展仍抱住芽，第二叶柔嫩，叶片稍向背面翻卷。鲜叶摊放6小时左右付制。火青制作之精华在于炭火(火合)干(即炒干)。其炒干技术之精制为其它炒青类绿茶无法可比。

成品茶外形颗粒腰圆，紧结重实，色泽墨绿油润，白毫隐伏，毫光显露。花香浓郁，鲜爽持久，甘甜。汤色嫩绿微黄，鲜艳美丽，叶底杏黄有光泽。

8.霍山黄芽

属黄茶，产于安徽霍山县。因用细嫩芽叶经闷黄工序制成，故称。霍山产茶见于陆羽《茶经》，黄芽为唐代近二十种名茶之一。清朝霍山黄芽为贡茶，岁贡三百斤。可见霍山黄芽盛名数百年。然而历代演变，竟致失传，霍山黄芽仅闻其名，未见其茶。现时的霍山黄芽于1971年创制并恢复生产。

霍山处大别山腹地。霍山黄芽现产于佛子岭水库上游，其中以大化坪的金鸡坞、金头山，上和街的金竹坪，姚家阪的乌米尖所产最佳，俗称“三金一乌”。产区位于深山，泉多溪长，三条河流蜿蜒其中，山高林密。生态环境优越。

霍山黄芽鲜叶细嫩，因山地高寒，开采期一般在谷雨前3-5天，以一芽一叶、一芽二叶初展为标准。采回鲜叶需薄摊以散失表面水分。

成品茶外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄;汤色黄绿清明，香气带熟栗子香，滋味醇厚回甘;叶底黄亮。

9.祈红工夫

产于安徽祈门县，我国传统工夫红茶之珍品，有百余年历史。祈门原产绿茶，1875年左右，本地人胡元龙考察红茶制造之法，筹集资金改制红茶，并亲往各乡教导茶农。祈门红茶逐渐名声远播，与当时著名的闽红、宁红齐名。现产区扩大到相邻的石台、黟县、东至及贵池等县，年产量5万担左右。祈红工夫以外形苗秀每天一杯绿茶，色有“宝光”和香气浓郁著称。

祈门境内山地面积占九成以上，海拔600米左右，峡谷丘陵地带多开辟为茶园。这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量高，早晚温差大，日照时间短，构成茶树生长的天然佳境，酿成祈红特殊的芳香厚味。其中由河流山溪冲积而成许多河洲，其上茶树鲜叶所制工夫红茶品质上乘。

祈门茶树品种众多，以槠叶种为多，含香、味成份丰富，构成祈红滋味醇厚的物质基础。高级祈红采摘，以一芽二叶为主，春茶采6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。近30年来，已实行机械化制茶。

祈红工夫成品茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”。香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴涵兰花香。汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永。叶底嫩软红黄。

国外把祈红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季条茶，并列为世界公认三大高香茶。国外特称之为“祈门香”，誉为“王子香”。清饮更能领略其香味，加奶后乳色粉红，香味犹存，为英国人所喜。

岳阳黄茶的功效作用、禁忌！

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