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哪的绿茶最好高山绿茶和平地绿茶鉴别

2019-05-21 访问量: 19 茶礼仪网

  高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

哪的绿茶最好高山绿茶和平地绿茶鉴别

  平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

哪的绿茶最好高山绿茶和平地绿茶鉴别


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西湖龙井茶产业协会:3月底前正宗西湖龙井未开售

   据了解,由于今年2月份以来,气温持续偏低,根据茶树生物学特性,新芽生长要求日平均温度达到10℃以上,预计今年早熟品种“龙井43”开采时间要到3月底,龙井群体种则要延迟至清明前后。因此,杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农特别提醒消费者:目前为止,离春茶采摘仍有一定时间,到3月底前市场上不可能有正宗西湖龙井茶销售。

    虽然今年受前期气温低、雨水多、日照少等多种因素的影响,但由于春茶尚未发芽,不影响其后期长势和品质。“只要茶树发芽后不遇到倒春寒、降霜等天气,今年的茶叶产量和品质都是可以得到有效保障的。”商建农说。

    此外,由于种植管理、采茶用工、农资价格等成本不断上升,今年春茶的销售价格比去年将有所上升,但上升幅度应不会太大。商建农表示,今年开采时间晚,清明前茶叶上市量较少,明前茶的价格会比往年会有一定幅度提高。同时为促进传统手工工艺保护,纯手工炒制的高档西湖龙井茶价格也会比往年有一定幅度的提高。

    对于今年颇受关注的龙井茶统一包装问题,商建农介绍,根据《西湖龙井证明商标使用申请办法》、《统一西湖龙井标识包装》等相关规定,2012年西湖龙井茶产区内首批48家企业已获得地理标志证明商标使用许可。“统一的包装和标识管理方面,统一包装标识使用分年推进,2012进行试点,今年首批统一包装试点有22家企业2家茶业专业合作社。”商建农说。(完)

夏天喝绿茶好还是红茶好

  从中医理论上来说,绿茶性寒,红茶性暖。一般冬天喝红茶、夏天喝绿茶。但这并不是说夏天不能喝红茶,喜好红茶口感和脾胃虚寒的人,也可以喝红茶,且夏天适当喝红茶也是有好处的。

  夏饮绿茶

 

  夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

 

  而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。绿茶中的珍品,有浙江杭州狮峰的龙井,汤色碧绿,清香宜人,被誉为“中国绿茶魁首”;江苏太湖碧螺春,茶色碧翠嫩绿,香气浓郁;安徽黄山毛峰,茶味清香。

  冲泡绿茶,直取90℃开水泡之,高级绿茶和细嫩的名茶,其芽叶细嫩,香气也多为低沸点的清香型,用80℃开水冲泡即可,冲泡时不必盖上杯盖,以免产生热闷气,影响茶汤的鲜爽度。

 

  冬饮红茶

 

  冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,中医认为:“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以红茶为上品。

 

  红茶甘温,可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖,生热暧腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵,使茶鞣质氧化,故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。

  传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红,以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶,宜用刚煮沸的水冲泡,并加以杯盖,以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯,常将祁红和印度红茶拼配,再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养,强身健体。

 

  夏天喝绿茶的好处

 

  1、抗衰老

 

  有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

  2、抑疾病

 

  有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

 

  3、防辐射

 

  有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

  4、抗病毒菌

 

  有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

 

  5、美容护肤

 

  有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

  6、醒脑提神

 

  有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

 

  7、利尿解乏

 

  有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

 

  8、缓解疲劳

 

  绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。

浙江绿茶丽水香新一届丽水香茶“茶王”诞生

浙江绿茶丽水香新一届丽水香茶“茶王”诞生

世界绿茶看浙江,浙江绿茶丽水香。丽水香茶是浙江茶叶的典型代表,为推动丽水农业产业发展从产量导向向质量导向转变,助力茶产业竞争力提升,近日,丽水举办2018年第二届“丽水香茶”茶王赛,决出新一届香茶“茶王”。

近年来,丽水茶产业以“绿水青山就是金山银山”思想理念为指导,高举生态精品农业大旗,坚持不懈抓以茶树品种良种化、品质生态化、产品品牌化、生产标准化、经营集约化为特色的“五化”茶产业发展路子。丽水茶叶产业呈现高速增长势头,截至2017年,全市茶园总面积56.5万亩,茶叶总产量3.7万吨,茶叶一产产值达37亿元,茶园面积全省第一、产量产值名列全省第二,茶产业已逐步成为丽水发展最好的生态精品农业主导产业和富民产业之一。

本次评选程序要求严格,经前期各地报名推荐和筛选,共有79个茶样符合标准入围最终角逐,其中绿茶44个,红茶28个,乌龙茶7个。此次评比以专家组评审为主体,来自省农业厅、中国农科院茶叶研究所、浙江大学、省茶叶产业协会等的5位专家组成评审团,以盲评方式对样品茶外形、汤色、香气、滋味、叶底等指标进行评分,确保公平公正。

“今年送选的茶样整体水平相当不错。丽水是浙江省重要的产茶区,近几年茶产业发展快,品质也非常好。”浙江省农业厅茶叶首席专家毛祖法说。

经过评选,大赛最终产生了六类茶叶茶王,其中浙江悠谷春农业开发有限公司的“悠谷春”获香茶茶王,来自遂昌的“金梭一品”获黄化白化名茶茶王,浙江万春茶业有限公司的“万春”获扁形名茶茶王,景宁畲族自治县香香茶叶专业合作社的“金奖惠明茶”获螺形名茶茶王,浙江景宁慧明红茶业有限公司的“惠明红茶”获红茶茶王,浙江正韵茶业有限公司的“碧云甘露”被评为乌龙茶茶王。

同时,十佳香茶、十佳名茶、十佳特色茶评选结果也相继出炉。

(据丽水日报,原标题《世界绿茶看浙江,浙江绿茶丽水香!新一届丽水香茶“茶王”诞生》。编辑丁施昊)