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绿茶泡法古丈毛尖冲泡方法介绍

2019-05-21 访问量: 19 茶礼仪网

  古丈毛尖盖碗杯冲泡法

  此法有利于提高冲泡温度,提高茶叶的香气,比较适宜于冲泡粗老古丈毛尖。但对于一些细嫩茶,要求冲泡者要手艺娴熟,否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响。

绿茶泡法古丈毛尖冲泡方法介绍

  古丈毛尖宽壶留茶根闷泡法

  对于品质较好的古丈毛尖采取“宽壶留根闷泡法”。“留根”就是经“洗茶”后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。

  “闷泡”是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。“留根”和“闷泡”道出了湖南古丈毛尖的茶性。采取留根和闷泡,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。

绿茶泡法古丈毛尖冲泡方法介绍

  古丈毛尖中壶“功夫茶”泡法

  就是现冲现饮,每次倒干,不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好湖南古丈毛尖。如对部分比较新的古丈毛尖或有轻异味的茶,使用中型壶现冲现饮,头几泡除去新异味,提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶,采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。

绿茶泡法古丈毛尖冲泡方法介绍

  对于苦涩味较重的茶叶,中壶快冲能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的古丈毛尖品,因茶味浸出较快,冲泡时也以此法为宜。


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古丈毛尖如何选购?获得了哪些荣誉?

古丈毛尖如何选购?获得了哪些荣誉?

选购方法

用双手捧起一把古丈毛尖茶叶,放于鼻端,用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度,凡香气高、气味正的必然是优质茶。

用手抓一把古丈毛尖茶叶平摊于白纸上,看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高,条索紧实,粗细一致,碎末茶少的是上乘茶叶。

储存方法

古丈毛尖的储存一定要做到干燥,洁净,避光,低温,少氧。传统的储存方法是采用生石灰或活性炭密闭保存。也可以放入冰箱冷冻或者冷藏。

获奖记录

1929年,古丈“绿香园”毛尖茶参加南京国民政府举办的西湖博览会,获得金奖,同年参加法国国际博览会,荣获国际名茶奖,从此开创了古丈毛尖品牌的先河。

1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖。

1978年,湘西州首届名茶评比会在大庸(今张家界)召开,古丈毛尖获一等奖。

1982年商业部评选全国30大名茶时,古丈毛尖名列第九,入选中国十大名茶之列。

1983年被外经贸部评为全国优质出口产品。

1988年获北京·中国首届食品博览会金奖。

1990年被列入北京第11届亚运会指定产品。

1999年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号,并被评为“湖南名牌产品”。

2001、2002年连获中日,韩国际名茶金奖。

2002年8月,古丈县民族茶艺表演队代表湖南参加“刘三姐杯”全国第一届茶道茶艺大奖赛,获优胜节目奖。

2005年被评为湖南十大名茶。

2007年,在日本静冈举行的第一届世界绿茶评比会上,古丈毛尖荣获金奖。

2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。同年,“古丈毛尖”被评为湖南省著名商标。

2010年4月,2010中华茶祖节·古丈毛尖万人品评会在县城体育广场举办,第五届“茶王杯”斗茶会茶王评选,古阳镇向春辉获“金茶王”称号。

2011年4月,2011中国(古丈)首届茶文化节·古丈毛尖万人品评会在县城体育广场举办,第六届“茶王杯”斗茶会茶王评选,双溪乡向先情获“金茶王”称号。

古丈毛尖茶高调亮相长沙茶文化节

8月28日至9月3日,在长沙烈士公园举办的(两岸)长沙茶文化节上,古丈毛尖茶以其品质好、价格高、人气旺、销量大四大特点高调亮相茶文化节。

据了解,2010年两岸(长沙)茶文化节由湖南中华文化促进会主办,旨在搭建湘茶品牌、湘茶产业与台湾茶叶在湘的发展平台。为充分利用这个平台,展示古丈毛尖茶的独特魅力,进一步扩大品牌影响力,古丈县政府、县茶叶协会和县茶叶局组织该县湖南省茶叶有限责任公司、古丈县古阳河茶叶公司和三道河制茶厂等3家茶企参加了本次茶文化节。本次参展的古丈毛尖茶,全部由古丈茶王手工结合现代工艺精制而成,代表了古丈毛尖茶叶最高制作水平,获得了品茶专家、高端客户和长沙市民的一致好评。在茶文化节上,古丈毛尖样品茶最高售价达2800元/斤,均价突破200元/斤,名列前茅。

据古阳河茶叶公司茶艺师、湖南省十佳茶艺师石付莲介绍,在活动现场,与其他品牌茶叶展台相比,古丈毛尖茶展台前人气最旺,认可度最高,市民们排起了长长的队伍前来购买,咨询相关问题。“我们最初拉了满满一车样品茶来参展,但参展不到两天,样品茶就被抢购一空,只能再从古丈发一车过来。”石付莲说。本次茶文化节上,该县参展茶企所有样品茶现场被长沙市民及参展客商抢购一空,销售额达15万元,同时与省内外茶商签订500余万元意向性合同。

古丈毛尖聘请宋佳玲为形象代言人

中国普洱茶网讯:日前,2013年古丈毛尖品鉴会暨活动推广启动仪式在天心阁举行。著名歌唱家宋祖英胞妹宋佳玲被古丈县人民政府聘请为古丈毛尖品牌的形象代言人。值得一提的是,之前的代言人是宋祖英本人。

1999年,宋祖英的一首《古丈茶歌》让世人开始关注古丈,关注古丈毛尖茶。古丈毛尖也由此逐渐打开市场,全县茶叶供不应求,连续7年脱硝。十多年后,宋佳玲接过了姐姐的接力棒,成为了古丈毛尖茶新的形象代言人,她说:“能为家乡做事是我的荣幸,定当义不容辞”。宋佳玲在接受记者采访时表示,她平时就很爱喝茶,不管在家里还是在剧组,每天都要喝上一杯古丈毛尖茶。连带着身边的朋友也开始爱上这种茶。

在本次活动现场,除了聘请宋佳玲为古丈毛尖品牌代言之外,还举行了古丈毛尖品鉴、古丈第八届斗茶会获奖的金银茶王颁奖仪式、古丈毛尖推广活动启动等内容。古丈毛尖,因产地得名,于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序,精制而成“明前茶”。其成茶色泽翠润,清香馥郁,回味生津。经常饮用有助于降脂防癌,预防心脑血管疾病等。据介绍,包括莫言、余秋雨、宋祖英、赵本山、周杰伦、姜昆、高希希、袁隆平等在内众多名人都非常喜欢古丈毛尖。来源:金鹰网