绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶顾渚紫茶品质特征与自然地理，顾渚紫茶的品质特点：极品紫笋茶叶相抱似笋;上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽;茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。
产地分布：顾渚紫茶产于浙江省长兴县水口乡顾渚村，主要分布在浙江北部茶区。位于江、浙、皖三省交界的浙北天目山脉东端，翻过东山就是江苏宜兴，翻过西山就可进入安徽广德。
生长环境：长兴县境内有大小峰300余座，全县地处亚热带季风区，年均气温15.6℃，年降水量1600毫米左右，山区早晚云雾弥漫，土壤以黄、红壤和石沙土为主。
寻茶老姆登
六月，我从怒江州州府六库沿峡谷溯怒江驱车北上，公路先是在怒江西岸，行车将近百公里，出现一座过江公路桥，过桥后公路转到怒江东岸，便进入福贡县匹河乡地界；过匹河乡继续北上5公里，见路边右侧刻有“碧江县城”字样的巨石，石前一条柏油公路盘山而上；顺盘山公路上行约16公里，怒江峡谷尽在眼底，石月亮隐约可见，眼前高山台地上出现一座高塔，塔下一座“文革风”的旧城，便是传说中的知子罗；穿过知子罗村，过知子罗教堂，顺土路继续上山，先左转后右转转到山后，约行车5公里，路边林下尽是茶园；茶园中出现房屋人家，老姆登独鸠就到了。
怒江峡谷东侧高山，几乎遗世独立老姆登出现茶园、制茶，我直觉必然与知子罗有密切联系。
目前的知子罗不好定义，说它是废墟呢，目前其中还居住着800多名农民和城镇退休人员；说它不是废墟呢，可眼前的一切，残破不堪爬满苔痕熏迹刺眼，又分明是一座废墟。知子罗一词是傈僳语，意思是“好地方”，目前是怒江傈僳族自治州福贡县匹河怒族乡的9个怒族村落之一，位于碧罗雪山海拔2023米处的山梁上，高出怒江江面约1000米。
早年的知子罗，是怒江通往内地古道上的一个重要驿站：1912年起，民国初始阶段，云南都督府殖边就进驻到这里，设立了知子罗殖民公署；1916年改设知子罗行政委员会公署，最后改为碧江设治局。1949年后，怒江州府和碧江县府都设在这里；1954年成立“怒江傈僳族自治区”时，知子罗是自治区区政府所在地，下辖碧江、福贡、贡山、泸水四县；1957年，自治区改为“怒江傈僳族自治州”，州首府仍设在知子罗；随着怒江边公路的开通，知子罗渐渐失去核心位置；1973年，怒江州府下迁到六库镇；1986年12月，因知子罗处在巨大滑坡体上，碧江被撤销县制，归并到泸水和福贡两县。
除了扼腕叹息，还可以仰天长叹。
老姆登村海拔，目测与知子罗大致相当，或者还要略低一些，有近300户人家1000多人口，以怒族为主，僳僳族次之。老姆登的茶园，却基本分布在村子高处山坡上，海拔高从2000米顺山势上爬，最高处的海拔，接近或达到2800米。老姆登的茶叶种植，精确的时间不好确定，仅可以初略计算始于1960年代，当年从临沧双江勐库和保山昌宁引种茶叶，不过估计面积不会太大，以2004年的数据来看，当时老姆登的茶园面积，不过200多亩300亩不到。当年引种的原因，不好准确估测，自然条件和气候因素等条件适合以外，最直接的动机，莫过于老姆登临近当年的行政中心州府所在地，有茶叶消耗的硬需求。当年的困难程度，仍旧可以推测，怒族和傈僳族，早年农耕技术有限，不少生活生产需求，要依赖采集去获得，种植生长周期较长且管理加工相对比较复杂的茶叶，并非轻而易举，其中的曲折想必不少。
老姆登村及周边村寨，目前茶叶种植面积，已经发展到近3000亩，可以采摘面积约1200亩，集中连片的有600余亩，其余均为零星分散种植。而匹河全乡，共有茶园6390亩，可采面积4210亩，茶叶总产量约360吨。至于新增茶叶的具体品种，我问了几位茶厂厂长，均没有准确答案，并告知可能林业部门会清楚一些。老姆登高山茶厂厂长和大林告诉我，他去过普洱镇沅，去取过茶苗。老姆登茶区一半左右鲜叶，供州经作服务中心经营的老姆登茶厂加工，其余部分供另四家茶厂加工，分别是陆金经营的陆金茶茶厂、和大林经营的老姆登高山茶厂、和金林经营的金林茶厂和金山经营的金山茶厂。这四家茶厂，各有自主品牌。
老姆登独鸠高山茶园的自然条件非常良好，周边植被茂密，茶园中高大的水冬瓜遮阴树密集分布，怒江峡谷的上升气流形成的地形降雨，雨量相当丰沛，云雾缭绕的景象，随时可见。由于地处高海拔地带，老姆登独鸠一带，每年冬季一般都有霜期和降雪，在云南属于屈指可数的几处雪地茶园。
这一带茶叶的采摘，每年通常从清明延续到11月中旬，主要生产绿茶，机械杀青、揉捻，人工筛检。在和大林经营的老姆登高山茶厂，我见识到被他叫做“晒青茶”的茶叶，外观和口感，以我不多的见识，认为非常接近发酵程度不高的红茶。制作老姆登“晒青茶”，需要阳光充足的好天气，鲜叶采摘后，直接置于阳光下曝晒一两个小时，失水柔软后，直接进入揉捻机揉捻，然后篾箩分装，继续曝晒，直到干燥。和大林说，遇上好天气，三四天即可，稍差一点，要晒上五六天。老姆登“晒青茶”供不应求，价位也相对较高，但受制天气条件，产量还非常有限。
直到1990年代，老姆登独鸠所产的绿茶，渐渐成为怒江一带的地方名茶，并成为云南省名茶。（
茶的功效作用：绿茶有哪些功效你知道吗
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，未经发酵，先经过高温杀青，然后杀灭了各种氧化酶，并且保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，这也是中国产量最多以及饮用最为广泛的茶叶。绿茶有哪些功效?那清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名。
1、抗致癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
2、防辐射有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
3、抗病毒菌有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
4、美容护肤有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
5、醒脑提神有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
6、利尿解乏有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青4种，以形美、色翠、清香、味和四绝著称。绿茶以将鲜叶内的天然物质较多地保留为其特性，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱就保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较其他茶要少。
顾渚紫笋的制作工艺
顾渚紫笋的制作工艺分为杀青、炒干整形、烘焙，三道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏。该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙，因而外形紧结，又较完整。
顾渚紫笋的品质特征
白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠,香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿明 亮,叶底细嫩,很有特色。芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈金黄色。顾渚紫笋汤色色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
顾渚紫笋的历史渊源
顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡，至明朝洪武八年“罢贡”，并改制条形散茶，前后历史6 0 0 余年，明末清初，紫笋茶逐渐消失，直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来。
绿茶顾渚紫笋
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