绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶径山因径通天目而闻名，是天目山的东北峰，因建于唐、盛于宋的径山万寿禅寺而成为了佛都名山，自宋至元堪称东南禅林之冠。在宋代时被誉为江南五山十刹之首，号称“江南第一山”。唐天宝元年(742年)，江苏昆山行僧法钦(714年—792年)云游至径山，即在此开山结庵，成为了径山寺的开山鼻祖。唐大历三年(768年)其徒崇惠赴帝都长安(今西安)与太清宫道士斗法获胜，被唐代宗李豫赐为“国一大师”之号。除了万寿禅寺外，径山还有化城寺、法华寺、吉祥寺、石泉寺、大理寺、釜托寺等寺庙，现大都还存有遗址。
径山茶与山齐名，始栽于唐，盛于宋，元、明、清时的径山茶仍享誉不衰，形成了源于自然、崇尚自然，讲究真色、真香、真味的独特品质和风味。据历史记载，在距今一千二百六十多年的唐代，径山便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等名人对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
径山寺与径山茶在唐代闻名以后，由禅僧抚养、禅寺成长，一生嗜茶，精于茶道，被奉为“茶圣”的陆羽(733年—804年)慕名而至。据《新唐书·隐逸传》记载，陆羽一度隐居双溪将军山麓。并在径山植茶、制茶、研茶。唐上元元年(760年)，陆羽写成了传世名著——《茶经》，其使茶由饮而艺而道，融茶禅于一味。
日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流。据史料记载，“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。南宋淳祐元年(1241年)，赴径山拜师的日僧圣一国师圆尔辨圆回国，“径山茶宴”也随之传入日本，他还将从径山带去的茶籽进行播种，又仿径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”。南宋咸淳三年(1267年)入宋到径山求法的日本高僧南浦昭明(1235—1380年)返乡，把在径山期间学到的种茶、制茶技术和茶宴礼仪在日本广为传播。径山茶从起初来客招待、品茶论佛，发展到宋代的“径山茶宴”，继而茶宴东渡扶桑“作客”，流传到了东瀛，演变发展为今天之“日本茶道”。径山遂有“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉。
径山的禅文化与茶文化同兴盛于唐。农禅并重一向为佛教之传统，植树、种菜、栽茶和制茶、饮茶，相沿成习。据清嘉庆《余杭县志》记载，第一棵(批)径山茶是由国一大师法钦亲手栽种，专以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异。法钦在住持径山寺期间，常与其他僧人和来客品茶讲经、谈佛论禅，真可谓“茶入口中，佛在心中”。而相传“茶圣”的陆羽用来烹茶品茗的一股山泉，也已成为了与径山茶文化有着千丝万缕关联的一个古迹：天下第三泉——“陆羽泉”(已列入了杭州市文物保护单位)。历代不少名人像诸遂良、沈括、邓牧、章太炎等都曾在径山之地留下过他们的踪迹。李白、苏轼、陆游、徐渭、范成大、张羽、王守仁、吴焯等文人墨客还为径山留下了200多首诗词佳赋。特别是《径山藏》的刊刻，更是我国出版史上的一大盛举。
径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，源远流长，博大精深，形成了极为丰厚的人文历史和禅茶文化积淀，使径山茶成为了中国传统文化传播和延续的一种载体和符号。
1998年，余杭成立径山茶行业协会时，就在原来制订的产品标准基础上，协会起草并经有关部门批准发布了省级地方标准《DB33/T257径山茶》标准。该标准涵盖了茶园及鲜叶生产标准、加工技术标准和质量安全标准。
此后，又经2005年和2010年两次修订，标准更趋完善规范。每年协会都要组织多次培训，以确保茶叶品质始终过硬。
揭开西湖龙井高价秘密清明前后西子湖畔抢茶
4月5日消息：据《劳动报》报道，昨天是中国传统的清明节气，而清明也预示着一年中春茶开始集中采摘、上市。作为上海市场上老百姓最喜爱的茶叶品种，西湖龙井的价格一时间陡涨。
为什么西湖龙井如此之贵？今年的茶叶的品质究竟如何？记者日前来到西湖龙井的主产区，在对茶农、茶商的采访中揭开了这背后的故事。
“走，收茶去！”
“走，收茶去！”
日前，记者随高级评茶师、上海黄山茶叶公司总经理郑鸣一起前往产地，体验了一回收茶的全过程。
梅家坞村朱家里，地处西湖群山西部边缘的山谷中，是西湖风景区盛产“西湖龙井”茶叶的最大自然村。这两天，梅家坞村马路两旁的农家乐生意兴隆。记者驱车沿着山坡上的山路，七拐八绕地大概开了10分钟，终于到了一块安静得没有声音、只见农舍和茶田的地方。一个叫“朱家里”的地方到了！
茶农朱鸟芳早就等在了门口，“就等你们来了，好茶都准备好了。”这些年，西湖龙井产区里“抢茶”现象愈发普遍，哪家抢到了最好的茶叶，就等于抢占了市场。然而记者发现，郑鸣心中却有着一份笃定。
就像电视剧《大宅门》里白家老号去安国采购药材一样。白家不出手，药市难开市，价格也难定，其实梅家坞的茶农们卖茶叶有这样的心态。朱鸟芳说:“每年都会有一些陌生面孔来收茶，价格虽高，但是茶农一般不敢把最好的茶叶卖给他们。反而像来自上海的老字号，一听说他们要来，附近茶农都会自动把最好的茶叶汇集过来，根本不怕吃亏。”
手工炒茶人渐少
走进茶农的家里，朱鸟芳已经拿出了最好的茶叶。光线有点暗，她刚要开灯，便被拦住了:“灯光要影响茶叶的颜色，自然光下看是最好的。”和普通老百姓买茶不同，郑鸣看的并不是茶的颜色有多绿，而是茶的炒制是否到位，拿他的话说“花色要对”。因为哪怕是再好的茶叶，西湖龙井如果炒不到位、含水量过高，是会影响口感和保存的。可眼下，愿意花时间手工炒茶的人越来越少，这成了郑鸣最担心的。
当然，光看是绝对品鉴不出龙井的品质。称3克茶叶，放入150毫升的品鉴杯里冲入开水，3分钟后逼出茶汤反复闻茶叶的味道，这是辨别茶叶品质的一个重要手段。
“这个茶叶香味有淡淡的兰花的味道，是好茶！”“这个有股青草的味道，品质就差一点！”“那个茶香气更凝练！”……其实在记者鼻子里闻来香味近似的茶叶，可专家早已分出了三六九等。他指着那个有淡淡兰花香气的茶叶，对着茶农说:“这个有多少，都给我装到车里！”郑鸣指着身后的那辆别克商务车。
收购价成商业秘密
郑鸣告诉记者，那个有兰花香气的茶叶，是市场价格至少在8000元以上的顶级西湖龙井。不过对于出价环节，究竟以多少成本价买了下来，作为商业机密记者并没有最终获得。
有意思的是，辨别茶叶品质、谈价格……这些还并不是收茶叶过程中最“吃”功力的地方。因为茶叶可能是不同茶农种的，而且茶叶采摘的时候也不尽相同，所以茶叶的口感和香气总是有着千差万别的。“但卖茶叶时又不能把张家、李家的茶叶分开卖，所以把不同茶叶拼在一起，对于卖茶叶的商家又是一个考验。”
多种因素导致高价
在记者亲历的整个收茶过程中，茶农也向记者诉说了西湖龙井价格不断创下新高的深层次原因。
首先，和其它茶叶品种不同，每年龙井的采茶季节只有一季约45天，即便是不停地采摘，一亩茶田整个茶季的产量也不过30－40斤左右的茶叶，所以产量非常有限。
而西湖龙井一类保护区产区特有的土地分配机制，决定了茶农只能种植一些高品质的茶叶，而不是大批量地种植普通品种。据记者了解，西湖龙井一类保护区的土地都分给了当地村民，像梅家坞每个人村民可以分到6分茶田，人均多的村庄也不过1亩地，茶农基本自产自销。梅家坞的不少村民告诉记者:“土地那么少，所以大家都种最好品质的龙井品种，茶叶贵是很自然的。”
采茶的成本逐年上升，一定程度上推高了茶叶价格。在满觉陇村，记者遇到了一队来自安徽淮北的采茶工。“一天至少要100元，还要包吃包住。如果是男的炒茶工，每天还要包一包香烟。”带头的采茶工告诉记者，现在什么都涨，去年80元就能做了。
上市虽晚但质量好过往年
茶农:“今年茶叶好！”
从3月30日开采以来，西湖龙井的价格已经从最高点回落。记者在采访种了解到，今年的茶叶上市虽晚但质量好过往年，清明节之后，随着明前茶的采摘结束，口感更佳的雨前茶将全面登场。
一类产区仅占一成
早上10点，杭州烟雨朦胧，西湖龙井开采了。
三台山路上西湖街道双峰村村委会的门前格外热闹。60位来自龙井村、梅家坞村、灵隐村、满觉陇村的茶农聚集一堂。他们身着统一的绛红色中装，坐在60口大铁锅前卖力地炒着清晨刚刚采摘下来的茶叶。
青绿的茶叶在炒茶师傅的掌下翻飞，不一会儿，茶香开始四溢。“我们要聚在一起，每年只有一次，就是开采的那天。”来自灵隐村的程师傅的家人都在上海，听说是上海来的记者，便边炒茶边攀谈起来。“今年龙井开采要比往年晚8－10天，主要还是因为这两天天气较冷的原因。我家三四亩茶园，昨天才炒出了五六斤新茶。”
根据杭州市政府公布的公开信息，西湖龙井分为一类保护区和二类保护区。一类保护区即原先的西湖乡所在地，以狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等为代表，面积仅4000多亩，仅占整个西湖龙井产区的约十分之一。而记者在3月30日有幸见到的，正是汇集了一类保护区里几乎所有的会炒茶的茶农。
质量好过往年
“今年茶叶好！”这是记者在采访中，听到的几乎所有茶农都会说的一句话。“茶叶在茶树上留得时间越长，自然味道就越好。”在满觉陇村，一位年届古稀的老茶农告诉记者，今年茶叶至少比往年晚收了一个星期左右的时间，吃足了地里的养分。
梅家坞的茶农朱鸟芳说:“去年冬天没有极端低温，而且最近一个月里基本没有霜冻出现，满足了这些条件，所以茶叶品质特别的好。”
雨前茶口味更佳
茶农老吴告诉记者，这两天西湖龙井里最著名的两个品种:群体种和龙井43开始一起疯长，价格可能会降下来一点，但最顶尖的西湖龙井的价格要比去年贵10％左右。在西湖区杨梅岭村的茶叶收购点，一天下来收进了600多斤西湖龙井干茶，茶叶数量已经初具规模。杨梅岭村杭州龙发茶叶有限公司负责人说，除了西湖龙井头茶的价格维持在七八千元一斤的高位，这几天明前的西湖龙井茶行情已经明显回落，“好的西湖龙井5000元/斤左右，品相稍微差一点的3000元左右。”
市场人士说，清明节之后，明前茶的采摘结束，雨前茶(农历谷雨之前)全面登场。实际上，雨前茶口感更佳，而且价格也更实惠，在清明节过后十天左右，应该能买到每斤两三百元的雨前茶。
坚持喝绿茶减肥吗？
绿茶在生活中是比较常见的一种茶叶，因为这种茶叶冲泡出来的水呈绿色而得名，绿茶闻起来清香，而且入口甘甜，经常喝绿茶对身体是有好处的，那喝绿茶减肥吗?怎么喝绿茶才能达到最佳的减肥效果呢?看看下面的介绍吧!
饮茶与减肥的关系是非常密切的，现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。喝绿茶减肥吗?是有一定的效果的。
大家再平时喝绿茶减肥吗?其实在选择减肥方法时应以物理减肥和减少饮食为主。多吃一些清淡的食物及果蔬.每天早上起床刷牙后,空腹喝1000毫升左右的白开水或矿泉水,然后运动锻炼身体30分钟左右,就会很想去排便,这样会使排便很彻底，也有助于减肥。
每个女人都想知道怎么能让自己再瘦一点，然而尝尽了各种减肥的方法却没有什么显著的效果，喝绿茶减肥吗?其实是有一点的减肥效果的，因为绿茶中含有溶解脂肪的成分，坚持喝绿茶会溶解掉你身上多余的脂肪，有一定的瘦身功效。
诸城绿茶好的标准
诸城绿茶好的标准，看颜色叶子颜色厚实，看茶叶的条索条索指的是茶叶的外形，看叶颜色绿茶本身颜色发翠绿色。
第一：看颜色叶子颜色厚实，有较多白色的为春茶，这样的茶叶比较好，因为茶叶本身含有大量的叶绿素、维它命C及咖啡因等茶叶成分，如果胃酸的人尽量不要经常喝。
第二：看茶叶的条索条索指的是茶叶的外形，有炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、颗粒形等等。如果好茶叶的外形松、扁，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣
第三：看叶颜色绿茶本身颜色发翠绿色，这说明茶叶非常好，新鲜。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;山茶或平地茶色泽深绿有光。
诸城绿茶的历史渊源
据史料《金史·食货志》记载，金泰和元年(1201年)，在其统治的范围内，对凡可以栽培和制茶的地方，大力提倡生产茶叶，于淄(今山东淄川)、密(今山东诸城)、海(今江苏连云港)，各置一方造茶。于是，随着历史的演变、社会推进、人民生活水平的提高，诸城的绿茶种植也在逐渐地拓展。特别是建国以来由乔木型进化、转化为灌木型。
据潍坊市志记载，1958年冬，山东省农业厅开展群众性试验，在全省试验将安徽、浙江的茶叶种子进行种植,诸城也在原桃林公社、郝戈庄公社、桃元公社等地种植适应,面积不断扩大，在当地政府的推动指导下，培育出了抗旱、耐寒、高产、优质的安徽黄山群体种、龙井43、鸠坑种、浙农113、福井大白等茶树新品种，并在各地广泛推广，取得了良好的经济效益。
绿茶诸城绿茶
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孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用