说道红茶,大家首先想到的品种可能就是金骏眉,这款红茶比起其他红茶有着非常明显的优势,不但口感细腻就连外观色泽上也是相当的出众。在市场投放以来这款红茶就受到了强烈的欢迎。其实金骏眉也有不同的品种,那么金骏眉种类有哪些呢?让小编为大家介绍一下。
武夷山桐木关地区研发出新的红茶品种,金骏眉与银骏眉。银骏眉是一种顶级正山小种红茶,首创于2005年。 根据茶叶的品质及采摘的标准不同,金骏眉种类分为金骏眉、银骏眉。
金骏眉种类不但包括它本身,而且还有银骏眉,后者是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,稍显黄毫之色。
虽然都被归类为金骏眉,其实她只是一个总称。金骏眉种类有两种,看完金骏眉种类述的介绍之后,我相信大家应该对于一些红茶的知识有了基本的了解。其实中国的茶叶文化是非常久远的,因此作为我们中国人,在平时多积累一些茶叶的知识也是非常有必要的。
桐木关金骏眉红茶有什么作用?
桐木关是在哪里,估计大家都几乎是不知道的,那么桐木关金骏眉红茶呢,估计知道的人更是少上加少了,每个人都知道我们中国的茶文化很深远也很棒,所以,桐木关金骏眉红茶也是其中很棒的一种茶呢,我们赶紧来了解一下作用和制作工序吧。
桐木关金骏眉红茶讲究的是不用一丁点化肥和杀虫剂,就是通常人们说的"有机茶"。桐木关茶园看似处处杂草丛生的,总以为茶园无人打理,已经荒芜了。细下了解,其实不然,此乃茶农有意为之。虽是人工种下,却任它野生野长,所以茶味才格外醇厚香浓。
桐木关金骏眉红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻,发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂园汤味,气味芬芳浓烈,夹带松香,如果加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。
看了这篇文章之后,相信大家对于原本所不熟悉的桐木关金骏眉红茶也一定有了非常详细的感知了吧,其实这真的是一种非常好的茶的品种呢,所以喜欢喝茶的朋友其实真的可以去试试看得,他自身的味道绝对不会让你们感到失望的呢。
如何冲泡武夷山金骏眉
品味武夷山金骏眉香韵悠长,沁人心脾的独特风韵,如何冲泡是重点。下文为您详细介绍武夷山金骏眉的冲泡方法。
武夷山金骏眉的冲泡方法
1、取适量茶叶(一次一小包)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2、快速将茶冲倒于公道杯中,公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
3、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
4、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
5、第二道茶水通常浸泡20秒左右即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
6、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
7、细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
春节将至,谨防高端假货——如何辨别高端红茶金骏眉
几千年的茶文化,是中华文化的重要组成部分;拥有四百余年历史的红茶,作为世界统饮名茶,已然成为一种高雅健康的生活元素。
周边很多朋友都以红茶作为茶礼表达自己的心意,也有更多朋友,在结束了一整年的辛苦后,选择消费红茶作为犒赏自己、温暖亲情的方式。
高端商品,因高品质、高贵的形象以及相对稀缺的产量,倍受市场欢迎,所以被仿冒。在此,以高端红茶—正山堂金骏眉为例,告诉大家如何谨防高端假货,购买正版商品。
外在品质
茶叶外在品质的优劣,通常可通过干茶的香气、条索、色泽、质地和精细度等因子,加以鉴别。观其色、嗅其香、触其体、验其实,是区别金骏眉外在品质优劣作为直接的方法。
01
观其色,看干茶色泽是否油润
茶叶色泽与原料生产的海拔高度和持嫩性有密切关系。
正山堂金骏眉,色泽均匀,油润鲜活;金黄黑相间,乌中透金黄,有光泽,白毫显露。
山寨版金骏眉,色泽暗淡,黄而无光;黄色绒毛明显多于黑色,甚至全黄,且冲泡后易脱落。
02
嗅其香,看干茶香气是否纯正
正山堂金骏眉干茶的香气清新优雅、细腻纯正,细嗅有花果的甜香。
山寨版金骏眉香气一般较低,而且粗浊、不够纯正,有些还带有咸味、土味、烟焦味、黄闷味和青气。
03
触其体,看干茶条索是否紧结
干茶条索与采摘季节、加工技艺密切相关。
正山堂金骏眉由于原料生态,来自高山,加之做工精细,故干茶条索壮实紧结,秀挺略显弯曲,似海马型,锋苗秀显,匀整度高,没有茶末和杂物。
山寨版金骏眉,条索一般较为松散,欠紧实,而且粗细长短不一,断碎多,有茶片或茶末,有的还夹有杂物。
04
听其声,看干茶身骨是否重实
身骨重实,表明茶叶来自高山,其内容丰富,体内干物质含量高,是好茶的表现。就金骏眉而言,鉴别其身骨是否重实,通常有两种方法:
方法一:用手取同量金骏眉干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖动,重者为上,轻者为次。
方法二:取一小撮金骏眉干茶抖落于玻璃板上或铝、瓷盘中,听其下落冲击发出的声音。正山堂金骏眉会发出类似金属碰撞“叮叮”的声音,山寨版则会发出“卜卜”的声音。
内在品质
茶叶的内在品质,主要表现在汤色、香气、滋味和叶底四个因子上。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官手段,对茶叶的质量进行综合评定。
01
嗅香气
香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。正山堂金骏眉的香气呈复合型花果蜜综合香气,高山韵味明显,香气清高持久。
山寨版金骏眉,红薯香明显,有的为纯火工香;较正山堂金骏眉相比香气显得低粗,不持久,不少还带有杂味。
02
看汤色
汤色是茶叶内各种色素溶解于沸水中所表现出来的颜色。品质好的茶叶茶黄素含量高,汤色清澈透明有金圈。品质差的茶,茶黄素含量低,汤色浑浊,有大量悬浮物,透明度差。
正山堂金骏眉的汤色金黄华贵,清澈透亮,有光泽,金圈宽厚明显,久置有乳凝,浆呈亮黄色。
山寨版金骏眉的汤色暗红,有悬浮物,透明度差。
03
尝滋味
滋味是茶汤入口后的感觉。正山堂金骏眉滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜、甜中带香,高山韵味持久。
山寨版金骏眉滋味淡薄,茶汤入口后涩口,有麻嘴厚舌的感觉。
04
比耐泡
耐泡度是茶可冲泡次数,好茶耐冲泡,劣茶不耐泡。
正山堂金骏眉在好水沸水快出水的情况下,3克可连续冲泡12次以上,其汤色依然金黄,口感品质如一。每次的冲泡时间是:第1-3泡,坐杯时间是3-5秒;此后,每泡依次递增5秒。
山寨版金骏眉用相同的方法,只能冲泡5-6次,汤色即淡白,没有茶味。
05
展叶底
叶底即冲泡后的茶叶。好茶叶底质地柔软、色泽明亮,叶形大小均匀一致。
正山堂金骏眉叶底明亮,色如古铜,芽叶肥壮,粗细长短均匀,形如松针,手捏柔软有弹性。
山寨版金骏眉叶张薄,叶底不匀整、不明亮,手捏绵烂,弹性差。
正山堂金骏眉防伪标识
1.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上会张贴有中华人民共和国地理标志保护产品标签防伪,通过标签中的防伪识别码,即可进行防伪查询。
2002年,正山堂茶业成为第一个获得“中华人民共和国地理标志保护产品”授权的红茶企业,目前市场上使用“中华人民共和国地理标志保护产品—武夷山正山小种红茶”标签的企业,仅为正山堂茶业一家。
2.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,包装上张贴有防伪标签,在防伪查询内容上面有覆盖一层透明的保护膜。通过刮开防伪标签,即可进行防伪查询;同时,正品正山堂红茶产品,可通过正山堂官网进行防伪查询。
3.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其罐身标签印有特殊编码的惟一识别码。
4.正品正山堂金骏眉及正山堂品牌红茶,其茶罐底部、内衬纸及罐顶周边,皆有钢印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字样;茶罐内部以防伪激光薄膜作为封膜。
反观假冒的正山堂·金骏眉,往往为谋取暴利而缩减成本,罐身标签印刷偏色严重、色彩不均、识别码重复使用;罐底、罐顶周边舞钢印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字样,罐内封膜为普通材质。
如您购买的正山堂·金骏眉罐身标签识别码是重复使用的,请立即拨打12315消费者保护热线进行维权!
正山堂·金骏眉全国统一零售价,请前往有正山堂茶业官方授权的正规渠道,山西晋城 正山堂·程斋茶书院。
春节将至,提醒广大市民朋友们谨防高端假货,注意识别,不要花高价买到“山寨货”了。