绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶绿茶南安石亭绿由来，莲花峰上之石亭又称不老亭，建于明正德元年(公元1506年)。相传，宋末延福寺僧人净业、胜因两人在莲花峰岩石间发现茶树，便加以精心培育，细加采制，制成的茶为僧家供佛之珍品，和招待来石亭游客的礼品。因茶叶质佳，再加上产于佛门古刹，故饮茶者日增，石亭绿因此而驰名。
据记述茶事的摩崖石刻上道：“嘉泰辛酉(公1201年)十有一月庚申，郡守倪思正甫，遵令典祈风于昭惠庙，既事，登九日山憩怀古堂，回谒唐相姜公墓，至莲花岩斗茶而归。”可见，九日山、莲花峰产的石亭绿名茶已有近千年的历史，早在南宋时，斗茶之风就已盛行。到了清道光年间(公元1821～1850年)，莲花峰从由少数僧人种茶发展到众多农民普遍种茶。
以莲花峰为中心，乌石山、石坑、石马山、法华山、五华山等数十座山间均发展了石亭茶的生产。石亭茶成为侨乡馈赠亲友的礼品，从此，石亭绿闻名海内外。
嵊州龙井茶炒制大赛体现培养新秀良苦用心
嵊州第14届龙井茶炒制大赛近日举行，与以往不同的是，今年的茶叶炒制赛参赛者全部是新手，共有40人，其中年龄最小的21岁，前几届茶王则到炒制现场观摩。
一直以来，嵊州的茶叶炒制赛大多由炒茶高手参与，高手与高手对决，最终获奖的选手就在这些高手中产生。因为炒制技术相距甚远，一些新手不敢报名参加比赛，没有机会参与最后的决赛。高手与高手的对决固然有其可看性，但从培养新人的角度来说，无疑是不利的。
嵊州和新昌是全国有名的茶乡，许多山区农民以茶叶为生。近几年来，随着龙井茶炒制技术的不断提升，茶叶的价格也不断上涨，给许多农户带来了收益。
这当中，我们也看到不平衡现象的存在，一些炒制高手制作的茶叶身价很高，而有些茶农的炒制技术相对较差，茶叶卖不出好价钱。炒制技术的差距将收入明显拉开。另外，近年来由于产茶区的年轻人纷纷外出，导致茶叶炒制技工断层。这就迫切需要为茶叶炒制新人提供一个学习平台，让更多的茶农特别是年轻人有展示和锻炼的机会。
启用新手参加炒茶比赛，不仅有创意，更让我们感受到了当地政府对培养茶叶炒制新秀的用心。
和培养茶叶炒制新人一样，对种植大户、养殖大户等农业新人的培养，相关部门也必须予以足够的重视。只有当农村的大多数年轻人掌握了农业新技术，有了用武之地，农村才留得住人。从长远来看，这比每年赛出一两个茶王显得更有意义。
竹叶青：茶品生活，受益身心
竹叶青：茶品生活，受益身心
竹叶青产区是峨眉山海拔在800-1500米的高山特定茶区，在这个地方终年云雾缭绕， 光线受雾珠的影响，就使其中红、黄光得到加强，使茶树中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显加强。由于森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫色光多，这样就有利于茶树中含氮化合物，如叶绿素、氨基酸含量等增加。
高山有葱郁的云雾，茫茫云海，高山的空气和土壤的温度得到提高，从而使茶树光合作用而形成的化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新梢可在较长时间内保持鲜嫩而不易粗老，在这种情况下，有利于提高茶叶的香气、色泽、滋味嫩度。高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面就形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但质地疏松，结构良好，而且土壤有机含量丰富，茶树需要的各种营养成份都很齐全，生长在这种土壤的茶树的新梢营养丰富，香高味浓。
通常海拔每提高100米，使气温降低0.5℃。温度决定了茶树中酶的活性，茶多酸和茶素的减少，使其浓涩味减轻；而氨基酸随着海拔的增高而增加，从而给茶叶提供更为鲜爽的物质基础，茶叶中的茶香物也随着海拔增高而增加，所以茶叶更香、更鲜爽。
茶作为健康饮品，常饮竹叶青，能给人的身心健康带来怎样的好处？由于绿茶是不发酵茶， 茶叶的原有营养成分在制作过程中流失少，保持了茶叶的原滋原味。茶叶的好处很多，既能生津、止渴、清热、解暑，也能帮助消化、减肥健美；不仅能杀菌消炎、醒酒解毒、降压强心、增强体质，也可提神醒脑、消除疲劳、预防龉齿、 清洁口腔。同时，茶叶还能抵抗辐射、预防癌症，防止衰老延缓寿命(人体内有过氧化物的自由基导致衰老，由VE去阻断该自由基，与用茶相比，防衰老功能茶比VE强18倍)。
对于爱吃麻辣食物的重庆人来说，竹叶青也是人们生活中的一种健康饮品的不二选择。因为吃麻辣之后容易上火，喝茶可清热解毒，也可醒酒。茶叶香气和口感比较清醇鲜爽，吃了麻辣，可以缓解辣味和口腔中的异味。
茶叶中各成份的保健功能如下：
多酚类：业已证明，多酚类物质具有防止血管硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
咖啡碱：中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。* 氨基酸：茶叶中的游离氨基酸、易被人体吸收与体质健康有密切关系。
维生素：B族、C族、E族。补充营养防止衰老
矿质元素：补充人体缺乏的微量元素F
脂类络合物：脂多糖与多酚类所构成的络合物，具有抗癌、防辐射的功能。
绿茶粉的副作用，绿茶粉的饮用注意事项
绿茶粉是一种非常好的抗氧化食品，是一种非常健康和营养的绿茶粉末，绿茶粉是一种非常好的配料，绿茶粉中含有非常丰富的维生素c，平常还有一定的减肥效果，但是绿茶粉因为浓度非常的高，所以饮用有一定的副作用！具体如下！
绿茶粉的副作用
1、茶叶中富含草酸，常喝浓茶可导致高草酸尿，在尿路中容易形成草酸钙结石，从而引起肾结石。其次，喝过浓的茶，会使肾脏排尿频繁，而加重肾的负担从而伤肾。
另外，浓茶含较高的氟，肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
2、现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外，引起贫血。
人体所必需的铁、蛋白质、维生素等物质通常在日常饮食中摄取，而茶叶中含有大量的鞣酸，饱餐后喝浓茶，大量饮用后，鞣酸和铁结合形成一种不溶性物质，阻碍对铁的吸收，如果经常饭后常喝浓茶，可造成人体缺铁，引发缺铁性贫血。
3、据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
4、经常喝浓茶会使多种营养素流失，浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状。
5、浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便易引起骨质疏松症。
据国内流行病学家对4659名内蒙古牧民的调查，因他们长期喝浓茶，骨质疏松程度比不喝浓茶的汉民高17%。国外一项对美国3170名50岁以上老人进行饮茶习惯与骨折危险的研究分析表明：每天喝浓茶5杯的人，骨折的危险较不喝浓茶者高70%。
6、喝浓茶是引起血压升高不可忽略的因素，尤其是饮茶量大且爱喝浓茶的人群。经临床观察，喝浓茶可使血压升高，这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。在日常生活中有些人喝茶后会头晕、头痛，这也许是血压升高的缘故。
7、当大量喝浓茶后就会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。
绿茶粉的饮用注意事项
1、体质偏寒的不能吃
绿茶粉是属于偏凉性的食物，所以是体质偏寒的朋友吃了，很容易会造成肠胃不适、月经不调等症状，体质偏寒的朋友要注意这点了。
2、食用时要注意绿茶粉的份量
即使绿茶粉是有减肥的作用，但是份量也不能过多，特别是女性朋友在生理期的时候就要停止食用绿茶粉减肥了，不然很容易会让女性出现贫血的情况。
3、空腹不能吃绿茶粉
很多减肥的人都会选择节食甚至不吃东西，专吃那些减肥的食物或者药物，这样可不行啊，特别是绿茶粉，而且绿茶粉还是凉性的食物，如果你空腹食的话，会对你的胃造成很大的压力的。
4、注意绿茶粉的搭配
其实绿茶粉有很多种食物搭配的，单单食绿茶粉减肥对身体也不好，可以将绿茶粉和酸奶或者蔬菜搭配，这样一来，既可以减肥，又能补充身体所需的营养，或者在食用绿茶粉的时候也可以配白开水，这样比较容易吸收。
绿茶粉怎么喝
1、绿茶粉+优酪乳
将一茶匙绿茶粉用温水调匀后倒入养乐多或者优酪乳搅拌均匀后服用，除养颜助消化之外，还可以达到减肥效果。绿茶粉中的芳香化合物，能够化浊去腻，起到溶解脂肪，加上养乐多中的乳酸菌有消化肠胃功效，两者结合食用能起到很好的减肥功效。
2、绿茶粉+薏仁
在绿茶粉中加入适量炒熟的薏仁粉和适量奶油，用热开水冲泡后即可饮用。 减肥功效：薏仁中含有一定的维生素E，常吃薏米能够滋润皮肤，消除粉刺，改善肤色，用绿茶粉加薏仁冲泡饮用，除了能让肤质变得更娇嫩滋润之外，还能起到利尿消脂的良好功效。
3、绿茶粉+荷叶
将绿茶粉2公克，荷叶三钱用沸水冲泡后当饮料饮用。
4、绿茶粉+酸奶
将一汤匙绿茶粉倒入一瓶酸奶中搅拌均匀，可以冲入少许温水食用。 功效：酸奶加绿茶粉味道清香酸甜，不但营养丰富，低脂低热， 有助于减肥塑身，还能起到滋润皮肤，美容养颜的功效。
5、绿茶粉+山楂
将6公克绿茶粉和五钱山楂加三碗水煮至水沸，每日三餐后饮用。 功效：山楂具有健胃消食的功效，对消肉食积滞作用很好，加绿茶粉饮用不但能够消除脂肪赘肉，还能起到活血散瘀的功效。
综上所得，绿茶粉不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童饮用，但是同时喝绿茶要是饮用的方式不正确的话是有一定副作用的！
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