绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶和花茶哪个好千岛玉叶采摘标准，千岛玉叶”鲜叶原料，高档采摘标准是一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度1.5~3.5cm。做到无芽不采，过大过小不采，虫斑病伤芽不采，紫红芽不采，细瘦芽叶不采，要求采下的芽叶不夹带角叶，长短匀整，洁净无杂，茸毛显露，鲜绿一致，每500g鲜叶含有4100~4300个左右的芽头。
中国茶文化的核心思想——浙江绿茶的和平之饮
茅盾文学奖获得者、浙江农林大学茶文化学院院长王旭烽长期致力于茶文化的研究与传播，与茶结下了不解之缘。 “今天，我们借助中国浙江的绿茶，相会于耶鲁大学的校园。”她在耶鲁大学发表演讲时表示，“我目前所做的一切，正是用茶文化这样一个符号，去进行精神与美的劳作，去创造茶的世界，不论是虚构的，还是非虚构的。”
5月29日晚，面带微笑，身穿灰色茶服的王旭烽院长，神采奕奕地走进耶鲁· 纽黑文饭店二楼主宴会大厅灯，在与会人士期待的目光和热烈的掌声中，发表了题为《中国茶文化的核心思想——浙江绿茶的和平之饮》的主题演讲。
“中华茶文化实为中华传统文化的核心内容” 王旭烽院长精辟地阐述了中国茶文化的核心意义，台下的嘉宾，颔首认同。
为了配合演讲，浙江农林大学“浙茶之美”茶文化巡礼团向嘉宾们演绎了不同历史时期的茶文化节目，并请嘉宾品鉴浙江五款不同风味的名茶。茶艺团精湛别致的演出让全场嘉宾赞叹不已。
“与其说是听了一场专家的演讲，不如说是享受一场精妙绝伦的视听盛宴”在听完王旭烽院长精彩演讲以及看完浙江农林大学文化学院“浙茶之美”茶文化巡礼团现场进行的茶艺呈现后，嘉宾们感慨道。
与许多其他来耶鲁大学演讲的学者和专家相比，王旭烽院长的演讲可谓新颖别致。令人大开眼界的，莫过于配合演讲进行的茶艺演绎，不仅让西方人对中国传统文化的形式感到亲切，也让现场的听众领略了一种与众不同的演讲方式。
如此深入浅出的演讲，也让在场的听众发出赞叹。“高明的学者，总会把复杂的道理讲的简单”与会人员评价道，“这种演讲形式，有助于中国茶文化的传播和交流。
事实正是如此。此次王旭烽院长率浙江农林大学“浙茶之美”茶文化巡礼团先后访问李昌钰刑侦学院、耶鲁大学与纽黑文市，并达成了多项合作意向。
对于和美国高校的交流与合作，王旭烽院长微笑回答：将聘请李昌钰博士等担任浙江农林大学茶文化学院荣誉教授；浙江农林大学与耶鲁大学、纽黑文大学将开展校际项目合作；举行浙茶之美美国巡回展示；浙江农林大学茶文化学院与纽约商务传媒集团深度合作等。
为了迎接王旭烽院长的来访，耶鲁大学方面做了精心准备。在王旭烽院长演讲后，耶鲁彩蝶舞蹈队表演了精彩的江南舞蹈，在表演过程中，王旭烽院长一边认真听着观看，一边点头称是：舞蹈与浙江绿茶一样尽显江南风情，突显中华文化深厚的艺术底蕴。
喝茶，怎能不识黄山毛峰
（图片来源：网络）
黄山毛峰，为中国十大名茶之一，产于安徽黄山风景区，中国历史名茶之一，徽州茶，属于绿茶。黄山为我国东部的最高山峰，素以苍劲多姿之奇松，嶙峋维妙之怪石，变幻莫测之云海，色清甘美之温泉闻名于世。明代徐霞客给予黄山很高评价，写到：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。把黄山推为我国名山之首。黄山风景区境内海拔700－800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。现在黄山毛峰的生产已扩展到黄山山脉南北麓的黄山市徽州区、黄山区、歙县、黔县等地。
黄山毛峰有何特征
黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《徽州商会资料》）。黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。黄山毛峰外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色。色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
黄山毛峰的四大香型
兰花型黄山毛峰：具有‘鲜，香，韵，锐’之综特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。
云雾型黄山毛峰：经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓，韵，润，特”之口味，香味高，回甘好，韵味足。
浓香型黄山毛峰：使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇，厚，甘，润”汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别酵厚甘滑。
陈年型黄山毛峰：陈年黄山毛峰“醇，滑，清，爽”，色泽乌黑，陈香清幽，汤色橙黄或橙红，味道醇和滑口，喉底甘润，爽口去腻，茶性暖和。
黄山毛峰分四级
黄山毛峰分特级和一、二、三级。以特级、一级为名茶。黄山毛峰特级一芽一叶初展；一级，一芽一叶开展和一芽二叶初展；二级，一芽二叶开展和一芽三叶初展；三级，开展的一芽一叶、二叶、三叶。黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等的品质最好。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。黄山盛产名茶，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，黄山常常云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日笼罩在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。
与峨眉竹叶青相关的故事有哪些？
峨眉竹叶青属于绿茶类。产于四川省峨眉山。峨眉山是中国重点风景旅游区之一，山门上“天下名山”四个大字是郭沫若所写。历代文人都赞美峨眉之秀丽，唐代诗人元稹有“锦江滑腻峨眉秀”，南宋诗人范成大有“三峨之秀甲天下”的诗句。峨眉山产茶历史悠久，唐代就有白芽茶被列为贡品。宋代诗人陆游有诗曰：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”明代峨眉山白水寺（今万年寺）种茶万株，采制入贡。
现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶。竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”
陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。竹叶青茶扁平光滑色翠绿，是形质兼优的礼品茶。
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