立顿绿茶怎么样西山茶介绍-茶礼仪网

　　立顿绿茶怎么样西山茶介绍,西山茶，广西壮族自治区桂平市特产，中国国家地理标志产品。

　　西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新写有“桂平西山茶志稿”。

　　西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消乏。西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。

　　2010年5月24日，原国家质检总局批准对“西山茶”实施地理标志产品保护。

　　西山茶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区桂平市现辖行政区域。

立顿绿茶怎么样西山茶介绍

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从珠茶到龙井茶－－“大小茶叶”话变迁

3月11日讯：绍兴县南部山区有个小山村叫王坛镇越联村，这里盛产茶叶，曾经是远近有名的茶叶之乡。笔者离开老家越联村虽已有近四十年，但从记事起就与家乡的茶叶结下了难舍难分的情结，故至今仍梦牵魂绕，难以忘怀。

　　记得在改革开放前的数十年间，家乡茶农所采的全部是供做珠茶的“大茶叶”，都是只采不做，青茶叶全部卖给制作珠茶的国有茶厂。由于“大茶叶”对茶树茶篷没有特别的要求，因此茶树茶蓬一般不需要修剪，顺其自然生长。在计划经济年代，茶农只管种茶采茶提供青叶子的“大茶叶”，不需要做茶和销茶。另外，由于山里种的全都是茶树，因此茶农吃的粮食和当时的城里居民一样，也是由国家全额供应，为此茶农们戏称“我们是居民，不是农民”。

　　改革开放以后，随着茶叶市场和供求关系的变化，茶叶的采摘、制作、销售也随之发生了一系列变化，茶农开始采摘主要供做龙井茶的“小茶叶”，而且几乎所有茶农都购置了制作龙井茶的设备，他们白天采摘“小茶叶”，晚上各家各户将“小茶叶”加工制作成龙井茶，然后自找门路自行销售。由于“小茶叶”的生长和采摘对茶树茶蓬有特别的要求，因此茶农把茶树茶蓬大都修剪成了“平头型”。“小茶叶”采摘后长成的“大茶叶”或没有采摘“小茶叶”的“大茶叶”，茶农们不再用手工采摘，而是用剪刀“剪摘”。“大茶叶”剪来后，茶农会直接卖给本村或邻村收购加工制作“大茶叶”的人。

　　龙井茶品质的共性特点是色、形、味三大要素。色即颜色，泡前要黄，越黄越佳；泡后要绿，汤色清绿，越绿越好。形即形状，泡前形状要扁要小要均匀，越扁越小越均匀越好；泡后茶叶要颗颗分明、芽芽直立，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为佳，大小匀称，没有碎末。味就是香味，味道要清香淳厚，茶味浓郁，幽香四溢，品后生津，心旷神怡，回味无穷。而制约龙井茶价格的除了茶的品质以外，还有一个重要因素，就是时效和品牌，同样的“龙井”在清明前后是两个价，同时有无品牌也不一样，这体现的是时间的价值和品牌的优势。

　　为了使“小茶叶”的“身价”尽可能高一些，茶农们开始关注起有关茶的文化，购买有关茶的书籍，收听收看有关茶的广播电视节目，学习咨询加工制作龙井茶的技艺技巧。茶农们除了十分重视“小茶叶”的品质以外，还开始重视“小茶叶”变成龙井茶后的包装和品牌，使“小茶叶”尽可能显得有些“文化”和“品位”。与此同时，茶农们对采摘时节也更为重视，尽量把采摘时间赶早提前，及时加工制作，尽快出货销售。为了尽可能使自产的“小茶叶”卖个好价钱，茶农们除了会多方寻找茶叶市场外，还会到处托关系找门路，以便卖点高于市场价的“关系茶”和“面子茶”。

　“大小茶叶”的变化变迁，从一个侧面反映着时代的变迁，浓缩着茶文化的发展，折射出茶乡茶农与时俱进的影子。 (原题《“大小茶叶”话变迁》)

从零开始学茶艺

从零开始学茶艺要从品茶入手，品茶是茶艺课程学习的基础。品茶大体上可用备，洗，取，沏，端，饮，斟，清八个字来涵盖。

关于品茶

品茶要学会如何品，更重要的是从中感悟和学习茶文化。茶文化是中国重要的文化，中国人爱饮茶这是人尽皆知的，也有很多中国人爱茶艺，茶艺从泡茶到饮茶这是一个充满文化的过程。中国人饮茶，注重一个“品”字，用心品才能体会茶艺文化。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。

品茶的方法

1、品茶大体上可用备，洗，取，沏，端，饮，斟，清八个字来涵盖。品茶的正确方法之备：品茶的首到工序，包括对开水，茶具，茶叶，和环境四方面相关的准备工作。

2、品茶的正确方法之洗温，指对茶具的热烫，清洗过程，主要时为了温杯和消毒。按客人的习惯，喜好，准备各种茶叶品种，以供客人选择饮用，正确泡的方法沏茶动作要轻柔而稳重，倒开水也有讲究把茶壶拉上下三次，即行家所说的“凤凰三点头”，有助于使杯中茶叶能均匀地吸水，端茶时给客人要用右手托住杯底，右手稍微扶杯身即可。

3、客人饮茶时应小饮一杯，不应一饮而尽茶水经过舌头扩散到舌苔，直接刺激味蕾，此时则自会体会到品字的含义，加茶水时应等客人杯底将露再加开水，而应该勤斟少加，俗话说：“浅茶满面”，要注意礼节，清茶具时一般等顾客清洗后在用。

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