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好的绿茶有哪些永川秀芽传统工艺

2019-05-21 访问量: 20 茶礼仪网

　　好的绿茶有哪些永川秀芽传统工艺，永川秀芽以早春1芽1叶初展鲜叶为原料，要求芽叶完整，新鲜，洁净。经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序精细加工而成。

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　　杀青在锅中进行，要求杀匀杀透。揉捻用双手滚球揉，要求茶条紧卷。抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外形的形成，主要在“做条”工序。

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　　做条在锅中进行，锅温为60~70℃，先用手把茶条在锅内理直，然后两手掌心相对，轻轻搓动茶团，期间茶条不断从指缝间落入锅内，这样反复搓动，达八成干时，微升锅温，以提高茶香和显露毫峰。出锅后，经过烘焙至含水量6%时，下烘摊凉贮藏。

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贵州绿茶南明河畔斗茗香

贵阳避暑季茶文化系列活动将于5月27日开幕

贵州绿茶南明河畔斗茗香

　　记者从昨日南明区召开的新闻发布会上获悉：作为“2010中国·贵阳避暑季”子活动的南明“黔茶飘香·品茗健康”茶文化系列活动，将于5月27日在市人民广场拉开序幕。

　　据介绍，由市委宣传部、市政府新闻办、南明区委、南明区政府等众多部门共同执办的此次活动为期5天。与前三届不同，本届茶事盛会将以区县为参展主体，以主题日活动加子活动的模式进行。

　　届时，组委会将在会场为石阡、凤冈、印江、湄潭等以“组团”形式参展的产茶县提供8个按欧洲标准篷房统一设计制作的特装区，设立“黔茶展示台”，让各地绿茶一展茗香。而贵州茶城、贵州太升茶叶专营市场两大专业市场也将在活动现场设置专业展区及现场品茗。

　　期间，市民除了能够品尝口感极佳的各类绿茶珍品之外，还将观看到富有地域特色的茶艺表演，真切感受贵州地域文化的独特魅力及绿茶之美。

　　此外，为有效地开展辖内少年爱国主义教育，活动组委会还将积极组织茶文化进学校等系列活动，以廉、美、和、敬的“中国茶德”精神引领青少年热爱家乡、美化家乡。（阳静吉星雨沈丽琼）

苍山雪绿的茶叶文化

茶叶文化

唐代著名诗僧贾岛在《送朱休归剑南》一诗中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可见在唐代“苍山雪绿”已名扬天下，贾岛没有来过苍山，但在京都长安品饮过仙山苍山雪绿，当然也听说过“峨眉三月雪中采新茶”奇异景观故事。

唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。

宋代文豪苏东坡嗜饮“苍山雪绿”且情有独钟。赋文《嘉木记》，又自造“东坡壶”终身相伴。

南宋大诗人陆游经常自诩“江南老桑葶”，一生品饮江南诸多香茗，见识品饮“苍山雪绿”后，喟叹赞誉：“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”。后遂将哦吟“苍山雪绿”佳诗纳入其《剑南诗稿》。

道、佛两门的诗僧与道人留墨心迹：“风推万松吼，茶烹千古雪”，这是一幅何等场面的景观，寺外大雪飘飘，风动万松，寺内燃壶煮茶，香气四溢，暖适胃脘。动、静有致之间，点睛出了茶文化的诗化场景，一幅让人暇想无边的“苍山雪绿”香溢风雪图。

道家们则探究苍山茶的养生与延年益寿；“青花捧盏，叩问峨眉鬼谷蒲公宝掌山樵千寿何物溢养岁同日月；五千草本，在佑仙山嘉木上承苍天福泽尽纳瑶草芬芳烘成雪芽”。鬼谷先生为公元前“逍遥派”人物，相传曾来苍山隐修；蒲公则是山中原住民采药郎，宝掌是中印度高僧，公元四世纪住锡苍山洪椿坪后，129岁无疾而终，山樵是山中高寿老叟，这些在千年以前生存条件与医学尚不发达的历史高寿叟者，何以“岁同日月”，是否终身品饮“苍山雪绿”？虽然无法考究，但透过字里行间，“苍山雪绿”显然同这些高寿人物有密切的关联……（文章来源于网络；版权归原作者所有）