《满江红. 川红工夫重塑》
作者:高一川
源起长江,出四海、誉欧罗郡。茶马道、乌蒙山脉,侠高雾蕴。转战四百年畅享世界,三十载归隐山镇。
莫等闲,负早岁春茗,空悲恨!滇红壮、祁红郁,何时奋?孕工夫立志、深究学问。壮志重征茶古径,笑谈再饮红茗润。唤风投,扬太儒文章,国红振。
香醇的红茶加甘香的肉桂
除了纯红茶和奶茶之外,红茶其实是有很多变化的。这当中虽然比较单调但有趣味的,就属加料煮沸式的奶茶。
调味茶所能添加的香料不只局限于肉桂,豆蒄、丁香等香料在口味上和红茶都很相配,也许你可以试着调味,将多种香料组合在一起成混合式调味茶。
①将新鲜的水约100毫升注入单柄锅(约茶杯5分满)用强火煮沸;
②煮沸后,不要熄火,用茶匙轻轻将约1/3茶匙的肉桂粉放入单柄锅中;
③确认肉桂粉在沸水里散布均匀;
④持续加热,放入大约4克的茶叶,约再加热1~2分钟,让茶叶和沸水充分混合,为了让红茶的浓度一致,请轻轻摇晃单柄锅,如果同时能用茶匙轻累搅拌更好;
⑤放入约100毫升的牛奶,轻轻拌匀;
⑥沸腾后立即熄火;
⑦一面用茶罩过滤,一面将茶汤注入杯中,这样便算大功告成了;
冬季保健养生喝红茶
红茶诱人的香气主要是由热气散发出来。故在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶叶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。
红茶有很多养生保健功效,特别适宜秋冬季节饮用。和绿茶相比,红茶对胃的刺激性小,还可促消化。
绿茶茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了,它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。
泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就蓄水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶蓄水3次口感最佳。
红茶不适于放凉饮用,这样会影响暖胃效果,降低营养含量。当茶壶内还有茶水尚未倒出时,最好套以保温罩以维持茶温。
不一样的红茶养生功效
福建白茶 不一样的红茶养生功效中医认为,冬季属干燥、阴凉。
这个时候空气湿度相对降低,人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少,内循环不畅;摄取大量高热量食物,易出现消化不良等问题。
因此,冬季经常喝热茶可以有效补充人体所需水分,尤其是红茶,性甘温,可养人体阳气。
红茶含有丰富的蛋白质和糖,可补益身体,养蓄阳气,生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻。
一、牛奶红茶
材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。
调制:
1、将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。
2、红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。
3、将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。
功效:每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。
二、甘蔗红茶
材料:甘蔗500克,红茶5克。
调制:将甘蔗削皮,切碎,和红茶共煎。
功效:清热生津,治疗咽干口渴,喉痒咳嗽,过食肥腻食品等,是理想的保健茶饮。
三、黄芪红茶
材料:黄芪15克,红茶3克。
调制:
1、把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。
2、放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。
特色及功效:黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虚弱,自汗盗汗,充气不足,痈疽不溃,退肿排毒等。
有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。
对中枢神经、心血管有利,有降压作用,还可利尿,抗病毒,抗衰老,抗肿瘤等作用。
四、糯米红茶
材料:糯米50克,红茶5克。
调制:
1、将糯米洗净,放入锅中。
2、加入适量清水煮。
3、在煮好的糯米中加入红茶,即可饮用。
功效:益气养血,改善身体虚弱症状。
五、桂花红茶
材料:7到10朵干桂花,红糖20克,红茶5克。
调制:将干桂花、红糖加入红茶后,以热水冲泡。
六、冰红茶
将红茶泡制成浓度略高的茶汤,然后,将冰块加入杯中达八分满,徐徐加入红茶汤。
再视各人爱好加糖搅拌均匀,即可调制出一杯色、香、味俱全的冰红茶。
七、泡沫红茶
用红茶、冰块、果酱、糖水,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满,加入糖水,再加红茶汤,拧紧瓶盖、上下用力摇晃,利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫,摇至冰块溶化即可倒出饮用。
八、皇家奶茶
红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶,先用开水冲泡红茶,过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖,点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯,加入已冲泡好的红茶汤,再加入大概4毫升的纯牛奶,搅拌均匀即可饮用。