那种茶叶好永川秀芽选购技巧-茶礼仪网

　　那种茶叶好永川秀芽选购技巧，将统一印制永川秀芽防伪商标，要求获得授权的企业在销售时必须粘贴，让消费者能识别。购买时注意查看是否有统一印制永川秀芽防伪商标。

　　永川秀芽的外形：紧直细秀，嫩绿鲜润，披毫.T锌，完整匀净。

　　永川秀芽的内质：嫩香幽雅持久，汤色碧绿清澈，滋味鲜醇回甘，叶一底嫩黄明亮。

那种茶叶好永川秀芽选购技巧

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介绍永川秀芽绿茶

　　谈到永川秀芽绿茶，相信大家都不陌生了吧?永川秀芽绿茶是属于绿茶，曾经在国际国内的茶评之中获奖50余次，这足以说明该茶叶在绿茶界中的地位非常高。当然，我们也能从排行榜上看到，永川秀芽在排行榜上排名首位，值得首选。

　　永川秀芽绿茶进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是永川秀芽高产、稳产时期。采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则，因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。

永川秀芽绿茶

　　永川秀芽绿茶的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的，对这类永川秀芽的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。

　　以上就是永川秀芽绿茶的介绍，你清楚了吧?当然，永川秀芽绿茶也是如今市场上销售最好的茶叶，可根据茶胚含水量多少，这无疑就是为中老年人提供了一种天然的饮料，也是年轻人们最喜欢喝的饮料之一，不管你投资还是购买都是最好的选择。

著名茶叶永川秀芽加工技巧

　　著名茶叶永川秀芽加工技巧，针对永川秀芽叶型长大，原料中所含茶多酚较多，叶绿素含量偏低等弱点，研制出了“鲜叶适度摊放，杀青中度偏嫩;初干以烘代炒;轻揉与灵巧相结合。足火则薄摊、文火漫烘的综合工艺技术。

著名茶叶永川秀芽加工技巧

　　适度摊青—提高香味鲜醇度的工艺

　　原料付制前，先以20mm厚度薄摊在洁净的竹簸内，置放在空气流通的室内，摊放约6小时。经过适度摊放的原料，鲜叶中的氨基酸，可溶性糖得到增加，而茶多酚中苦涩味强的酷型儿茶素部分水解转化成苦涩味弱的非醋型儿茶素，这样既降低了茶叶的苦涩味，又提高了鲜纯度.克服了原料内存成分的不早。

著名茶叶永川秀芽加工技巧

　　中度偏嫩的杀青—奠定品质的基础工艺

　　永川秀芽原料十分幼嫩，含水量相对较高，酶活性又强。为使杀青叶温度迅速上升到70℃以上，抑制酶的氧化活性，下锅叶量在250克，温度(160~l80C)为宜，在叶少、高温的条件下，加上杀青方法得当，4~5分钟就能达到杀匀杀透的目的，时间延长，水分虽然可多散失些，品质却下降了。经反复试验，杀青程度可甲简便实用的鲜叶减重率来掌握，在正常天气状况下，减重率在30左右适宜。

著名茶叶永川秀芽加工技巧

　　二青改炒为烘—提高茶叶色泽的工艺

　　锅内炒二青时，因叶内含水量高(含水率在60%左右)，容易粘锅产生焦糊和色泽变暗。烘二青不仅克服了这一缺点，而且滋味、汤色和干茶色泽及化学成分均比炒二青的高。这是由于烘二青的湿热环境对上述成分的转化和不被破坏要有利得多，干茶色泽也翠绿光润。烘二青茶胚水分散失均衡，茶条干湿程度较一致，又不会因温度高而起爆点。

著名茶叶永川秀芽加工技巧

　　分段造形—形成针状形茶条的关键工艺

　　川茶中型品种有芽叶长大的不利因素，可根据茶胚含水量多少，造形对温度的不同要求。采用分段造形方法。二青前及二青后的初揉和复揉，是将不成形的茶叶嫩梢揉成条，这时，茶叶含水量高(分别在60%和40%左右)、芽叶柔嫩，宜用低温轻揉造形，以茶汁揉出，茶叶成条为度。当茶胚含水率降低后，即由40%渐渐降至12%时，由于茶条逐渐变卜，增加了硬度和脆性，可用调整锅内温度(由70℃渐渐降至60C)的办法，使茶条变软，再用理条裹条和搓条的三种手法趁热在锅内交替做形，直至将茶条理直、裹紧搓成针状形，即可起锅烘焙。