绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
雀舌尖尖鱼叶黄，银毫闪闪露微光。
之前分享过黄山毛峰的文章。主要内容包括其产地、名称由来、历史等。今日，我们分享黄山毛峰的制作、冲泡及鉴别。
黄山毛峰茶的制作
黄山毛峰的制造分采摘、杀青、做形（理条或揉捻)、烘焙四道工序。
采摘
摄于安徽黄山 黄山毛峰鲜叶
黄山毛峰等级极为讲究，分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
茶百科的黄山毛峰鲜叶等级为一芽一二叶初展。我们追求的不单单是真，还有“珍”，每一颗芽头都是珍品。
杀青
摄于安徽黄山 黄山毛峰杀青
现代杀青工艺多使用杀青机，筒内壁温度保持在130-150℃。杀青温度要先高后低，即杀青初期的锅温为150℃左右，后期温度稍降低，但在130℃之上。
连续匀速投叶，鲜叶杀青程度要求适当。当含水量约55%左右，鲜叶变得柔软，表面失去光泽，边缘略有红点时，杀青基本完成。杀青过程中，随着水汽的散发，青草气也慢慢挥发出来，杀青后期会有清新的青草香。
做形（揉捻）
高档毛峰利用理条机进行理条，要求理条机在槽内上下翻动，促使茶叶受热均匀，快速挤滑成条。
理条机的温度要求略低于杀青时的温度。中低档黄山毛峰采用揉捻机做形，揉捻之前及时散失热气，揉捻过程中要轻压短时，确保鲜叶成条率和完整度。此时茶青白毫露，色泽绿润。
烘焙
摄于安徽黄山
烘焙的方式有很多，包括电箱烘焙、炭火烘焙、木柴烘焙等。其中炭火跟木柴烘焙的茶香味是最佳的。
茶百科人坚持木柴烘焙，毕竟经典的方法才能做出经典的味道。
烘焙分初烘和足烘。初烘温度高于足烘。
初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉，以促进叶内水分重新分布均匀。然后再足烘干，拣剔去杂后装入铁筒，封口贮存。
黄山毛峰干茶
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。
冲泡后，汤色清澈，滋味甘甜、鲜浓、醇厚。
叶底嫩黄，肥壮成朵。
其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰的外形特征。
黄山毛峰茶的冲泡
冲泡黄山毛峰可注意以下几点：
冲泡水温
等级较高的黄山毛峰，水温不宜太高。冲泡一芽一叶初展等级水温建议80℃-90℃左右，随着等级降低，水温相应增加。冲泡时可选用玻璃杯或白瓷茶杯冲泡。
坐杯时长
冲泡时间很灵活，随自己的喜好冲泡。建议冲泡第一道茶时，时间掌控在1分钟之内，茶汤除了鲜爽之外，更加饱满。
冲泡次数
黄山毛峰为烘青绿茶，香气没有炒青绿茶那么高扬，滋味也没有其浓郁。它不紧不慢地释放自己，却可多泡两三道茶。饮茶时，杯中茶水剩1/3左右，即可加水再次冲泡，这样茶汤浓度适当、滋味稳定。
浓淡
在这里，茶百科人提醒大家，饮茶宜浓淡适宜，不建议茶友喝浓茶。盖碗冲泡建议茶水比为1：50，玻璃杯冲泡，茶叶可适当少放些。
正宗黄山毛峰茶的鉴别
图片茶百科2019黄山毛峰
鉴别黄山毛峰的真伪与质量，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个方面入手。
外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰显露，芽毫多者为上品，芽峰藏匿、芽毫少者质差。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩。
香气：品质好的黄山毛峰，温杯后放入干茶，嗅杯中干茶香气，有清新之感，冲泡后将茶汤沥出，嗅茶叶味道，有近似兰花香、板栗香味。
汤色：茶叶冲泡3至5分钟后，倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰，茶汤清澈明亮，呈浅绿或黄绿，清而不浊，香气馥郁高长。
滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽。盖碗冲泡时，可感受到黄山毛峰的层层递进的滋味感受。
叶底：黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。
茶百科2019黄山毛峰叶底嫩匀
茶百科人行走安徽黄山茶区，为茶友们寻得一款性价比高的明前黄山毛峰茶。等级为一芽一二叶初展，采用传统的柴烧烘焙工艺，茶叶香气清新，有兰花香、板栗香，纯正无杂，滋味清新甘甜，浓爽不苦涩，是您的不二之选。
每一个没有春茶的日子，都是对春天的辜负。
黄山毛峰茶叶盒包装的特点有哪些？
随着现代社会的快速发展，人们对于休闲生活的要求越来越高，于是，喝茶便成了生活中的一种常态，由于喝茶者越来越多，所以吸引了大量的商家对于茶叶的重视，黄山毛峰茶叶盒包装盒其它的茶叶有所相同又有所不同，那么黄山毛峰茶叶盒包装的特点有哪些呢。
首先，现在对于黄山毛峰茶叶盒中的小包装比重迅速扩大，特别是袋泡茶和各种方便包装的茶叶，国内小包装茶到20世纪90年代的销售约占全国茶树茶销售量的1/3，包装容量小到2-3克，袋泡茶多的达500克，茶树茶各类茶叶形成繁多各具特色。重视国际标准化和符合国际惯例的要求。例如国际上集装箱运输发展迅速茶树茶的出口运输包装已采用标准茶箱、标准托盘、标准集装箱的集合包装。
包装用材料日新月异，更换极快。包装材料工业的发展，不仅为黄山毛峰茶叶盒的包装提供了优良的材料，还推动了新的包装方法的发展，如多层复合材料的出现，使茶叶充氮保质包装达到实用、普及和经济实惠的目的各类陶瓷、玻璃及金属工艺品的发展，使茶叶外包装更具室内陈设装饰的美观喝欣赏作用。
包装技术的日新月异，让黄山毛峰也上了一个很高的档次，当然了，对于我们来说不能总是盯着黄山毛峰茶叶盒来看，如果我们只是看到了一个精美的包装，那么在包装精美的外边下，黄山毛峰的质量如何呢，所以说，不管什么时候我们都不能以外表取胜，人如此，茶叶也如此。
介绍黄山毛峰
黄山茶是黄山是的易个茶的企业，黄山毛峰茶是黄山是的重要特产，那这里吸引了很多的游客的到来，在人们休假的时候有很多人会选择到黄山是去看看你黄山的毛峰茶到底是怎样长出来的，它带动具有什么样特点可以让这么多游客来旅游。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和 “色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
以上就是关于黄山毛峰的具体介绍了，现象会给你们带来不同的意外，在身边的朋友们你们又有谁喝过呢，你会去选择黄山市旅游的吗，那里的人们可是在欢迎这大家呢，为了见识下这名茶的生长也值得去参观的哦。
黄山毛峰2015怎么样？
毛峰这种茶叶想必很多人都比较了解，但是大家在喝茶的时候却总是会选择一些自己比较常喝的茶叶，因为口感很不错的茶叶会勾住大家的食欲，茶叶也是这样。黄山毛峰其实无时无刻不在更新，每一季的茶叶也都是不一样的，那么黄山毛峰2015怎么样呢?
黄山毛峰是一个茶叶的品种，茶叶根根产区不同，级别不同的。品牌不同的，价格是有很多种的，所以很难说个体某一个价格，我只能从大致的一个黄山毛峰2015价格区间来说吧1：黄山毛峰产于安徽黄山，是一个统称，黄山三区一市产的很多绿茶都是称为黄山毛峰
黄山毛峰2015像价格表来说，第一批的。真正的早春嫩芽，是一芽一小叶(正宗的黄山毛峰都会拖一小叶的，黄山毛尖，芽头肥状一些微的，价格在800到1200左右，这个也是算是最好的黄山毛峰了，像市场上面的1000到2000一个礼盒也就是这种茶叶了。
所以大家在了解了黄山毛峰2015之后，再购买茶叶的时候肯定就会特别的注意了。一定要选择一种适合自己的茶叶，因为只有这样大家在选购的时候才能真正找到适合自己的茶叶是什么，多品尝一些大家肯定就会有所了解了。
五溪山牌黄山毛峰，大众青睐的绿茶品牌
绿茶黄山毛峰的功效介绍
黄山毛峰绿茶知识介绍
黄山毛峰什么味道你知道吗?
黄山毛峰价格在什么范围呢？
