福鼎白茶和安吉白茶为什么是不同类别？-茶礼仪网

福鼎白茶和安吉白茶为什么是不同类别？

都叫白茶，为什么一个是绿茶，一个是白茶？

福鼎白茶与安吉白茶在产地、类别、历史、制作工艺、口感上都有着很大的区别。

产地

福鼎白茶

安吉白茶

福鼎白茶：源于福鼎，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。

安吉白茶：源于中国浙江的安吉县。

类别区别

福鼎白茶：

福鼎白茶属于白茶类别，具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的的品质。

安吉白茶：

安吉白茶则属于绿茶类别。中国浙江的安吉白茶却属于绿茶类，因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶，是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的，实属绿茶。这就是福鼎白茶和安吉白茶的最大区别。

历史区别

福鼎白茶：

在历史记载上，福鼎白茶比安吉白茶发现早一些。福鼎白茶之始祖绿雪芽至少有1200年以上历史，一直有连续的记载；所以从这点上讲，福鼎白茶占上风。

安吉白茶：

起源于公元900年前左右，发现和生产要比白茶晚一些，宋徽宗在《大观茶论》中写道：“白茶与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。” 后经专家考证，宋徽宗所讲到的白茶就是生长于浙江省安吉县的安吉白茶，安吉白茶在历史上曾间断了很长一段时间，有关记载出现空白期。在本世纪八十代初人们偶然在安吉的一处山谷里发现了一株白茶古茶树，然后考证起源于宋时期；可以说后者闻名只是最近二十年的时间，自此以后，安吉白茶日渐被人们所认识和开发。

工艺区别

福鼎白茶：

福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染（福鼎白茶的日晒萎凋工艺）

安吉白茶：

安吉白茶的制作工艺则主要在于高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放，然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶，在这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。

口感区别

福鼎白茶：

在口感上福鼎白茶与其它茶种相比，独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓，滋味鲜爽微甜，汤色杏黄明亮，轻轻啜饮，令人心旷神怡淡雅醇香毫香幽显的独特品质。

安吉白茶：

安吉白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;冲泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。

分清楚福鼎白茶和安吉白茶了没？还分不清？那就简单的记住一个东西，安吉白茶是绿茶，福鼎白茶是白茶。

有用+10

赏

安吉白茶是哪里产的

安吉白茶具有优良的生长环境，是比较珍贵的物种。安吉是一款珍稀茶品，属于独一无二的茶种，可谓是茗中精品。那么你知道安吉白茶是哪里产的?安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于安吉白茶是哪里产的。

安吉白茶

安吉白茶的产地：安吉白茶产地安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉地处天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉还有“中国竹乡”之称，植被覆盖率为60%，而茶竹之缘，值得品味。“川源五百里，修竹半期间”，安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。

安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。

生产实践表明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或蕙兰香，且越靠近竹林的其蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境，孕育出了惊世骇俗的安吉白茶树和安吉白茶。

安吉白茶的相关介绍：安吉白茶经生化测定，发现其中氨基酸含量很高，在6%左右，最高的甚至达到9%，是普通绿茶的3-4倍;茶多酚含量则在10-14%，酚氨比只有1.6-2.3。这种罕见的高氨低酚现象也是安吉白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力，对提高记忆，降血压，减肥，护肝等都有明显作用。中国著名茶学专家庄晓芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏，营养，经济三大价值，其它绿茶不能与之相比”。最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。

以上就是关于安吉白茶的介绍了，现在您知道安吉白茶的产地了吧。喝茶就能增强人体免疫力，茶氨酸含量要比一般茶叶高很多。因此可认为，多喝安吉白茶肯定对抵御病毒侵害更有好处，有益于身体健康。

安吉白茶有哪些益处

喝安吉白茶有哪些益处

安吉白茶主要是指产自浙江省北部的安吉县的茶，它有着提高人体免疫力的保健功效，那么喝安吉白茶有哪些益处? 请听小编向大家一一道来。

喝安吉白茶益处之一坚固牙齿、防止口腔异味：都知道我们有些人选择含氟牙膏，主要是因为含氟牙膏可以降低龋齿患率，听说可以降低28%左右，但人工添加的氟也有其一定负面影响的。而绿茶中是含有氟的，其中儿茶素可以有效地抑制生龋菌的作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，茶叶中所含单宁酸，具有杀菌作用。多喝绿茶是对坚固牙齿有一定作用的。安吉白茶是绿茶中的名贵珍品，当然缺少不了这个功效。

喝安吉白茶益处之二降血压：目前已经证明，茶叶中的儿茶素类化合物(特别是ECG和EGCG)和茶黄素，对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。临床试验已经证实，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压。

喝安吉白茶益处之三明目：茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，能够保护和提高视力。

喝安吉白茶益处之四杀菌治病：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。茶叶中维生素k的含量约每克成茶300～500国际单位，维生素k可促进肝脏合成凝血素，有效保护肝脏。

喝安吉白茶益处之五美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

喝安吉白茶益处之六醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

喝安吉白茶益处之七延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。茶中维生素e是一种抗氧化剂，可以阻止人体中脂质的过氧化过程，因此具有抗衰老的效应。

喝安吉白茶有哪些益处? 以上就是喝安吉白茶的益处，如此看来，安吉白茶的益处还是很多，对于我们的身体有着良好的功效与作用。