绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
龙井茶加工的最后一道工序就是收灰。龙井茶在刚刚炒制结束后，火气比较重，相对来说也处于一个过干的状态。通常传统上我们会将炒好的茶叶放入存有生石灰包的缸中，干燥静置，一方面褪去火气，一方面稳定茶叶的湿度，使它不会因为降温和湿度变化而氧化，这一过程，俗称“收灰”。
绿茶存放最忌讳五个方面：潮湿、高温、阳光、氧气、异味。存放龙井茶除了我们刚刚提到的石灰缸存放，也可以选择密封罐、密封袋、冰箱冷藏。低温冷藏法，是最保鲜、效果最好的保存方法。温度基本控制在5°C以下。
品西湖龙井茶的最高境界是什么？
品西湖龙井茶的最高境界是什么?
茶饮到一定程度，便要讲究境界。第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色。饮者的最起码功夫，要一尝便知什么茶。至少也要懂得花茶、绿茶，红茶，乌龙茶、黑茶的区别。其次便是要分辨得出茶的优劣。茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别;同是龙井，特级与一级有差别;同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别;同是岩茶，本山与外山有差别。虽然不必如专业茶师那么精确，至少也要闻得出香型，喝得出醇厚浅薄，这才能品出韵味。
有了识茶的基础，才能进入更高境界：首先是识水。茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论，经典的说法是“山泉最佳，井水次之，江水又次之”。
而且要如王安石一样能喝得出江中水与江尾水的区别。今天情况已有许多变化。对于都市饮者来说，真正的泉水井水无处可觅，江水则污染得不能饮用。比较容易得到的就是优质矿泉水。注意不要用纯净水，更不宜用自来水。有了好水后，还要懂得冲泡的方法。一般来说，绿茶比较简单，八十度左右开水即可。乌龙茶的温度要求则较高，既要现烧，又不能沸滚太久。有了好茶好水，还要有好的茶具。这便是识器。
中国的茶器，是一门洋洋大观之艺术。最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶。名壶价值胜过黄金。除此，还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也很漂亮。对于一般饮者来说，要懂得欣赏。但是最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理。比如，乌龙茶要用“曼生壶，若琛瓯”，必须将茶水从壶里倒到小瓯里，考究的还配有拇指大小的闻香杯，先闻后饮，所以又叫功夫茶。
绿茶就最好用玻璃杯，看茶叶在晶莹剔透中如花般绽放，未饮先醉，自然别有风味。识器的还一重意思是要能识大器。即饮茶时的外部环境。品茶是一种高雅的休闲活动，可在陈设典雅的茶室中边饮边听若隐若现的轻音乐;可在朋友家中自泡自饮，随心所欲，慢慢啜品。可在花前月下，树旁水边，席地持壶，与自然为伍。不管什么环境，当以清静、洁净为上，方有情趣。
识得水识得器，就该识人了。现在人们饮茶，已经不仅仅是解渴解乏，而是一种交际、休闲的方式。这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因。俗话说“人以群分，物以类聚”。若要使这茶饮的身心两畅，选择什么样的人一起喝茶就十分重要。因为喝茶跟喝酒不同，酒是越喝越热闹，越喝越兴奋，所以人多一些，杂一些不要紧。而茶呢，一般来说是越喝越清醒，越喝越淡泊，所以共饮者就不宜多，品格也要高雅。若与势利小人之流共座，就只会糟蹋好茶，败坏胃口。
见证东门龙井的沧桑与历史
你晓得芷江古城有多少水井吗？
你晓得每口井有什麼传奇故事呢？
芷江置县开端，芷江在先秦时，属黔中郡。汉高祖五年（公元前202年）置无阳县，从属武陵郡。往年已有2218年的历史了。宋代熙宁七年（1074），荆湖北路查访使、中书检正官章惇攻击懿州，平定田元猛中央权力后，宋神宗皇帝赵顼于四月十九日下诏：改懿州爲沅州，始筑城墙、砌城门、修城楼，只要东、西、南、北四个城门出入。
嘉靖二十七年（1548）爲反抗东北多数民族起义，在芷江设立湖广、云南、贵州、四川五省总督府15年。万历二十八年（1600）又在沅州设湖南巡抚，至清康熙三年（1664）迁长沙。此时有县府、知府、巡抚、总督府机构都云集在城墙内的城池中。
在众多的水井中，明天讲解“东门龙井”的故事。
“东门龙井”距芷江古城东门400多米，现芷江东路的东门口小学处，与芷江机场毗连，因该井在芷江城的东面，故得名“东门龙井”。
相传这口井在唐代就茶杯粗一股清泉流出，过往行人都来饮水，一朝一夕好意人用锄头挖了井塘，并用石块砌生长方形水井，放了竹筒作水瓢方便饮水。
宋代修了城墙当前，东门是官府和市民的必经之道。现代没有公路，普通乘船走旱路，都在氵舞水河的西门码头上岸进城出入。陆路都爲大道，方便官员骑马抬轿，在城东的大垅坪两路口“接官亭”等候迎送。进出东门之人员，经过龙井都要歇脚喝点甜美之水。
民国十四年（1925），芷江豪绅李保臣是湖南省政府主席何健的女婿，在“东门龙井”坎下，有一块风水宝地，因争风水宝地作坟山，同杨姓宗族人员发作纠纷，还动用了刀枪形成人员伤亡。
民国十九年（1930）湖南独立六师师长陈渥与芷江城防团团长李国钧发作激战，炮轰李国钧的守城部队，百姓也死伤有数。加之陈渥不服湖南省主席何键调遣，何键派员乘飞机到芷江停息。故芷江机场又有先降飞机，后修机场之说。
这是爲什麼呢？芷江机场原爲小山丘土包，故明代清朝及民国初开拓有一大块训练军队的教场坪，也就是先有教场坪，后有飞机坪的说法。芷江历史名人陆军中将杨毓棻民国四年（1915）参与芷江团练局就在教场坪训练，后参与护法总司令张学济反对孙中山，支持袁世凯的护法运动。
“东门龙井”一朝一夕有人传出水口爲“龙头”，雁塔寺（明万历十三年（1585）建筑）爲“龙尾”，芷江机场则爲“龙身”。据材料显示：机场爲小山丘，地质构造爲沙砾岩堆积而成，属松懈堆积层孔隙水，每平方公里0.64升/秒，渗水层较浅，水质特好，含有多种微量元素。由于该处风水很好，后来在井坎上建筑了东岳庙，东岳庙修后，爲祷告安全的善男信女前来烧香叩拜者特多、特灵。奇异的是井水不论怎样天干旱，这清泉也长流不时，特别是辛酉、壬戌、癸亥年（1921—1923）芷江大旱，并伴有瘟疫，全县受灾百姓约12万人，每天有尸体120具抬出东门龙井外不远处的“万人坑”埋葬。饿死、病死之人尸骨遍野。政府下令地主土豪开仓放粮，在东岳庙处用龙井水煮稀饭赈济灾民。饿死之人在飞机坪低高地一致掩埋，先人统称爲“万人坑”，上世纪五六十年代，成了忆苦思甜阶级教育的地点。
抗日和平时期，民国政府下令周边的沅陵、溆浦、辰溪、麻阳、新晃、会同等11个县的2万多民工，建筑芷江机场。相传“东门龙井”的“龙尾”处建的雁塔寺也被拆毁，“龙身”有跑道，停机坪、指挥塔等各项设备占地4328亩，属远东盟军第二大机场，龙脉风水遭毁坏，“龙身”和“龙尾”因而受伤。修机场时每100人中有一人专挑东门龙井水给民工喝，曾有民工编起顺口溜说：“抗战歼敌修机场。填石拉碾打土夯。天热龙井甘泉饮，修好机场卫芷江”。正由于龙井水起到生命之水的重要作用。机场建筑按时完工，保证了芷江机场500多架飞机降落对日作战，最终获得了抗战的成功，又在芷江缴械投诚，洗涮了中国百年以来的羞耻。因而芷江成了成功之城、战争之城。
正宗杭州西湖龙井到底多少钱一斤？
一千人的心中有一千个哈姆雷特，杭州龙井茶多少钱一斤？一千个茶农可能有一千个价格,当然这也不能怪茶农，因为市面上出现了大量的西湖龙井新茶，而且都是号称“正宗西湖龙井”但价格却相差很大，没有统一标准，又有很强的时令性和稀缺性，所以西湖正宗龙井茶的价格扑朔迷离，品质最好的西湖龙井甚至被炒到了几万十几万不等，当然你也可以花2000块买到好茶，几百块甚至一百块也能买到差不多的，那么问题来了，这几百块的茶，几千块的茶和几万几十万的茶到底有什么区别呢？
龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种，其中西湖龙井仅限于包括一级产地，二级产地在内的西湖产区，在此产地之外、杭州之内的茶叶为“钱塘龙井”，杭州之外、浙江以内的茶叶为“越州龙井”。在核心的西湖区内，还有特级、一级、二级、三级等级别的区分。所以这就不难看出为啥西湖龙井价格会差距如此之大
杭州市场一些品质好的西湖龙井头茶，价格大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在网上甚至被炒到了13000-20000元/斤。“头茶”指的是前一年秋冬两季形成的芽头，也就是每年采的第一拨茶叶，品质往往要比之后采摘的茶叶要好。
“3月18日至20日，西湖龙井的收购价在3500元/斤左右，到了3月24日，降到了2500-3000元/斤，每天平均以200-300元的幅度递减。”赵宏权说。
虎跑茶农“清凉”说，最早一批西湖龙井，茶叶公司的收购价在3000元/斤以上，甚至达到了3500元/斤，之后降到了2500元/斤左右。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
