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西湖龙井茶作为我国十大名茶之首，倍受大家亲睐．但是如何品鉴正宗的西湖龙井茶确让很多人苦费心思．根据专业的审评和冲泡经验和朋友们分享如何品鉴西湖龙井！
西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
外形：扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活
香气：鲜纯的嫩香，香气清醇持久透花香
滋味：鲜爽甘醇具有豆花香
汤色：嫩绿明亮
叶底：绿亮成朵
二、西湖龙井的冲泡方法
西湖龙井茶拥有色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵的特点，而其中一个最绝妙之处在于西湖龙井茶的冲泡方法上。只有正确的泡饮法才能发挥出西湖龙井茶的鲜醇原味。
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
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龙牌西湖龙井教你怎样选2015新茶
2015新茶上市已经有一段时间了，陈茶冒充新茶的现象不但出现在电商平台，茶叶市场也偶尔可见。对于普通消费者来说，应怎样鉴别2015新茶、陈茶呢？杭州广受消费者喜欢的品牌龙牌西湖龙井提醒大家，购买新茶时可以通过闻、看、品三个步骤来鉴别新茶和陈茶。
“现在的保鲜技术比较成熟，肉眼分辨新茶、陈茶比较困难。”龙牌西湖龙井创始人王志强告诉记者，新茶与陈茶的本质区别在于新茶泡水闻上去有一种令人愉快，很舒服，很新鲜的感觉。好茶的茶水颜色比较清透，茶叶泡开时外形非常漂亮，不会缺一块少一块的。抿一口，2015新茶味道醇厚、鲜美，茶叶翠绿，大多沉于杯底。而陈茶茶叶大多浮于水面，且茶水颜色比新茶水深，尝一口有点涩苦的感觉。
此外，王志强建议杭州市民，泡茶的最佳水温是90℃左右，这样的水温泡出来的茶色、香、味俱全。每次泡茶时，茶叶浸泡时间不应超过8小时，否则不仅细菌容易滋生，茶叶本身的一些有害物质也会释放出来。
龙牌西湖龙井2015新茶爆款推荐：
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龙牌西湖杭州旗舰总店：位于杭州下城区建国北路288号
龙牌西湖龙井杭州凤起路店：位于杭州市下城区凤起路75号
全国统一客服电话： 400-****7808 0571-****5288 0571-****0077
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西湖龙井怎么泡？用玻璃杯泡最好！
西湖龙井是中国十大名茶之一，外形扁平光滑，苗锋尖削。滋味清爽浓醇。汤色嫩黄(绿)明亮。香气清香或嫩栗香，蚕豆香。现在喜欢喝茶的朋友也是越来越多，那么会喝茶的同时你会泡茶吗，下面给大家讲讲西湖龙井怎么泡，用玻璃杯泡最好~~~~
西湖龙井怎么泡? 用玻璃杯泡最好!
第一步——烧水
水最好用纯净水或山泉水，大火急沸至起泡后置放片刻备用即可。很多人会在烧水之后，就开始准备倒茶叶，沏茶了……
其实还有一个很重要的步骤……
第二步——温杯
取一杯透明玻璃杯，以便更好的观赏汤色外形，倒入开水至1/3处旋转温杯后倒出。
温杯的好处主要有2点：
1、温热的茶杯能让茶叶发出更好的香味。
2、防止杯具因为过热过冷的温度而变成悲具。
第三步——置茶
取出西湖龙井，倒入温好的杯中，也可先拨至茶则欣赏干茶。泡西湖龙井讲究“好茶粗泡”，说白了就是，等级越好的西湖龙井，可以多放些。
备注：一般来说，每200毫升水容量的杯子，可放3-4克西湖龙井，当然也可根据个人喜好加减。
第四步——摇香
这时需要凉汤的热水了，一般85℃左右的水最好，因为西湖龙井比较细嫩，要温柔对待。
千万不要一口气就把水全倒进去!重要的事儿单独提醒!
要向杯中倒入约1/4处，提杯逆时针转动数圈，使茶叶在水中浸润，芽叶慢慢舒展，时间在15秒左右，这时候茶叶滋味初展，可闻香气。
第五步——冲泡
如果你心急，可以一气把水倒入杯中。同样，如果讲究点的，可用“凤凰三点头”，即将水壶下倾上提三次，进行冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，茶汤浓度一致。
凤凰三点头
两种方式的冲水量为杯总量的七成满左右，有“七分茶，三分情”之意。待30秒后，即可饮用。
最后——品茗
喝茶是件很讲究的事儿，所以我们要先闻香，后赏茶观色。
西湖龙井幽香四溢，可以看到杯中朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵。品之甘甜嫩滑，唇齿留香。
杯中茶水喝到一半，可再续水，一杯上好西湖龙井特
以上对西湖龙井冲泡的过程就介绍到这里，其实冲泡很简单的，掌握好冲泡方法~~
“西湖龙井茶”的两大核心保护区
西湖龙井形状
2001年杭州市颁布实施《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》（以下简称《条例》），这是中国茶叶类第一个地方性保护条例。
《条例》对西湖龙井茶基地实行分级保护，将其划分为一级保护区、二级保护区。
2010年杭州市对《条例》进行修改，明确目前西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。
一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。
一级保护区内其中比较为茶友们所熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
西湖风景名胜区一级保护区之外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。
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