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普洱茶
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其他茶
如何更持久的留住这抹茶香？
我们所能做的，
就是存入专业冷库，封藏春鲜。
那茶友们关心的家中的西湖龙井应该如何保存呢？
就来看看关于西湖龙井保存的那些事儿吧。
家庭如何保存西湖龙井？
壹
一、密封储存以防沾染异味；
二、已经开袋、经常要饮用的茶叶，低温储存在0~5℃的冰箱冷藏室内，
这里注意，放进冰箱的茶叶更要密封保存；
（每次取茶饮用的时候，需注意要等到茶叶恢复至室温时，再打开包装取出茶叶。
这样做是为了避免空气中的水分遇温度较低的茶叶凝聚成水珠，加速茶叶变潮，影响茶叶品质。）
如需进行半年以上的储存，则最好放在-10℃左右的冷冻条件下保存。
西湖龙井为什么要冷藏？
贰
西湖龙井茶以鲜爽的口感滋味著称，但其内含物质叶绿素、茶多酚、维生素等在常温下容易氧化变质，从而影响口感，所以低温保存更利于维持茶叶品质的稳定。
冷藏之后的西湖龙井，品质会降低吗?
叁
西湖龙井饮新茶为宜，最能品尝其清新爽滑的鲜嫩滋味。
为了能更好的保留住茶叶的品质，才会选择用冷库低温保存。
企业专业的冷库仅存放茶叶，能够锁住香气，温度、湿度都严格按照标准设置，最大程度的保持住新茶的鲜爽品质。
当然还是抢在入冷库之前，尝一口春鲜，才是对春味最美的享受。
放入冷库保存的茶叶是已经制作完成的，还是仅青锅完成的？
肆
茶叶经过完整的加工工艺制作完成之后，统一存入专业冷库保存。
西湖龙井茶的制作流程是连贯的，中间环节出现断档都会影响茶叶品质，所以西湖龙井必须是精制成干茶后再冷库储存。
西湖龙井的最佳饮用期为多久?
伍
买回家的西湖龙井最好能在半年之内饮用完，毕竟家庭储存条件不及专业设备，茶叶越早喝完越好。
建议少量多次购买茶叶，囤在家未拆封的茶叶也需要低温密封存放。
喝御西湖龙井的好处
西湖龙井是一种知名度非常高的绿茶，这种茶叶在制作的时候没有经过发酵，所保持了最原始的口感，这也是人们喜欢喝这种茶叶的一个重要因素。西湖龙井有很多种类，其中包括了御西湖龙井，那么喝御西湖龙井能够给我们带来什么优势呢?
减肥：龙井茶叶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，有助于调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪具有很好的分解作用，从而达到减肥的效果。强心解痉：御西湖龙井中含有的咖啡碱能强心、解痉、松弛平滑肌，还能解除支气管痉挛，促进血液循环，对于治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症状具有一定的疗效。
兴奋中枢神经系统：龙井茶叶的咖啡碱具有兴奋中枢神经系统的好处，有助于人体振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。喝御西湖龙井的好处非常多，经常喝御西湖龙井茶还可以让人放松心情，让我们更加舒适。
通过上述的介绍，我们可以清楚的发现，经常喝御西湖龙井给我们带来的好处确实非常多，不同的人群喝这种茶叶得到的好处也是不同的，最为明显的就是女性和老年人，因为可以起到美白和预防疾病的效果，所以生活中关注这种茶叶的人数量极多，也使得西湖龙井的销售量增加了许多。
西湖龙井的历史渊源
龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，在清代，相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。北宋时期，西湖群山生产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。元代，龙井茶的品质得到进一步提升。明代，《钱塘县志》载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异”，龙井茶名声远播。清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为"御茶"。从此，龙井茶更加身价大振，名扬天下。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。
到了明代，龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有龙井茶。
如果说在明代龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国成立后，国家积极扶持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。
从龙井茶的历史演变看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的历史文化渊源。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。
浙江茶叶主产区遭高温西湖龙井明年恐减产三成
近期，酷热的高温天气持续肆虐我国南方多地，浙江省尤为突出，其中杭州市已经遭受40℃以上高温的 “八连击”。酷暑之下，江南重要的茶叶品种龙井茶树遭遇罕见的“灭顶之灾”。
杭州市农科院茶叶研究所所长余继忠向《每日经济新闻》记者表示，整个杭州茶园20%的茶树枝条出现死亡，秋茶减产已成定局，按照目前持续高温带来的影响，明年产量减少在30%以上。
8月9日，《每日经济新闻》记者从浙江省农业厅获得的数据显示，受连续高温影响，其他经济作物受灾面积达100.7万亩，主要为茶叶，受灾严重地区主要集中在杭州、绍兴、丽水、湖州等。“数据每天都在统计 （更新）。”浙江省农业厅相关负责人称。
经济损失已近亿
昨日，《每日经济新闻》记者从杭州西湖风景名胜区管委会获悉，7月初以来，受持续高温干旱天气影响，西湖名胜区范围内的部分茶园出现枝叶被高温晒干、枯死的情况，茶园旱情形势严峻。截至目前，西湖风景名胜区6000亩茶园中受灾面积2500亩，成灾面积1200亩。
“持续干旱、高温和强光，造成茶叶根系缺水、叶片灼伤和脱落。”据杭州西湖风景名胜区管委会介绍，受灾受旱范围逐渐扩大，茶树中大部分为龙井，而平地区块、树龄在5年以下的茶园受旱情况最为严重，名胜区灵隐、双峰村部分平地茶园从7月10~11日起组织抗旱，至今已有近1个月的时间；翁龙满杨及梅家坞区域从7月下旬开始组织抗旱，至今也有20天左右。
“西湖区内的龙井茶区属于一级保护区，受灾在抗旱措施下得到有效控制。”余继忠向《每日经济新闻》记者表示。杭州龙坞种植面大，临安、建德、余杭等杭州其他茶区受灾情况更为严重，影响较大，20%的茶树枝条死亡。
余继忠称，连续高温对杭州茶园影响很大，主要表现为：去年新种茶园内的茶苗很大部分出现死亡，必须今年底重新补种；前年种植的很大部分茶树也出现死亡；平地上种植的白茶受到较大影响，部分茶树已出现死亡。
据余继忠判断，明年龙井茶产量减少已成定局，如果目前高温仍然持续，产量减少将在30%以上，前不久他预估的这个数据比重为20%。杭州西湖区龙井茶产业协会会长商建农则对《每日经济新闻》记者称，今年的秋茶收成基本无望，至于对明年产量的影响，他表示，目前高温还没有减退，以及还要看今年9、10月份茶树的恢复状况。
昨日，在杭州西湖西南的中国茶叶博物馆外侧龙井一级保护区的茶叶示范园，《每日经济新闻》记者看到，不少龙井茶树出现了枯焦现象，部分叶片卷起，用手轻捻就碎，严重的茶树已枯死，地面上铺满了掉落的叶片。现场浇水人员称，他们早上6点就开始浇水，已持续了近20来天，原来只是新茶树需要浇水，现在老茶树也要浇水，山丘上的茶树被高温烤死的更多。
就杭州茶叶受灾整体状况，记者从杭州市农业局获悉，截至昨日受灾面积为20万亩，经济损失在1亿元左右。
秋茶减产或牵连外贸出口
浙江多地属于我国重要的茶叶产区，记者从浙江省农业厅获悉，除杭州外，受灾较为严重的地区还包括绍兴、丽水、湖州等地区。
《每日经济新闻》记者获悉，绍兴目前年产茶叶4.5万吨，产值22.4亿多元，为浙江省内名副其实的产茶大市。今年，为了加大对夏秋茶的利用，绍兴市众多茶企都加大了红茶的开发和生产力度，但多年未遇的旱情，让这些红茶品牌的原料告急。
数据显示，绍兴县8万亩茶园普遍遭受旱灾，其中3万亩严重受灾。绍兴县玉龙茶叶有限公司的负责人李亚根向媒体表示，他的300多亩茶树都快被晒死了，今年的夏秋茶以及明年的春茶几乎都不会出产了，损失很大。
绍兴御茶村茶业有限公司现有的二万余亩茶园为省级现代农业示范园区，公司负责人刘志荣表示，4%茶树已经被晒死，今年的夏秋茶基本无望，明年的产量会减少30%，损失很大。
另据当地媒体报道，拥有国家级万亩白茶园的安吉溪龙乡，全乡1.9万多亩的白茶山受灾面积60%以上，其中接近30%完全枯死，并且受灾面积逐日增加。
安吉县农业局办公室主任项志周向《每日经济新闻》记者表示，安吉白茶只采摘春季一季，去年产值是13.6亿元，今年是14.5亿元，预计明年的产值会减少30%，但对于白茶价格走势目前还不好定论。
浙江省茶叶产业协会胡迪军表示，连日来，协会都在联系调查浙江省内各茶叶产区的影响情况，缺少水分的山区部分影响尤为厉害，目前杭州龙井、安吉白茶等产区影响比较大，整个秋茶占到全年产值的30%，浙江省内去年产值在17万吨，秋茶为6万吨左右，具体影响正在评估和统计中。
胡迪军称，秋茶主要用作粗茶，以外贸出口出口为主，部分用作红茶。数据显示，2012年浙江全省茶园面积277万亩，比上年增长1.5%；茶叶产量17.2万吨，产值129亿元，产量同比略增，产值增幅达27.8%。其中，名优茶产量7.5万吨、产值114.4亿元。
对全国茶叶价格影响有限
夏秋茶减产已成定局，但来年茶叶价格及产值会否发生变化？
对于西湖区的龙井茶而已言，负责辖区内龙井茶的杭州西湖风景名胜区管委会姜新兵向 《每日经济新闻》记者表示，产量肯定有影响，但具体数据目前尚无法确定，具体损失情况，要等旱情缓解后再做评估；另外秋茶采摘会受一定的影响，但由于西湖龙井茶主要以销售春茶为主，对本年的价格不太会有大的影响，明年的价格现在尚不能确定。
拥有230余家加盟店的浙江武义更香有机茶叶专业合作社理事长俞学文认为，秋茶需求量不大，但对明年的产量影响较为明显，但因为茶叶市场目前处于供大于求，总体而言，即使价格出现上涨，幅度不会很大。
中国茶叶流通协会前秘书长、祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端则向《每日经济新闻》记者表示，本次酷暑对今年的产值影响不会很大，不少茶农放弃秋茶的采摘，但由于一些芽苗以及茶树被晒死，对明年产量会有影响。
吴锡端认为，就全国而言，虽然浙江省产量减少，但其他地方新增产量比较明显，“总体影响有限，价格明年会平稳，不会出现暴涨波动”。
不过，也有业内人士认为明年茶叶市场价格会上涨。浙江昌祥茶叶有限公司负责人沈汉江向《每日经济新闻》记者表示，明年的产量会减少，但整体产值要视明年的经济形势而定。绍兴御茶村茶业有限公司刘志荣则认为，明年的产叶价格肯定会出现上涨，涨幅应该在30%，一是因为产量出现减少，二是人工费近年来已出现连续上涨。
胡迪军称，对全国影响有限是因为茶叶市场是全国流通的，西南地区新增供应较快，但可以肯定的是，对浙江省产区影响较大，尤其是茶农，具体影响要到今年四季度和明年年初，看到当时的货源供应状况才能反映出来。
余继忠分析认为，今年西湖龙井5000元以上的高端茶需求以及价格已经出现下降，明年受酷暑产量减少以及成本上升的基础上，1000~2000元的大宗茶价格可能会出现上涨。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
