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安溪因铁观音而闻名，安溪县诸多乡镇都有种植铁观音，不同的乡镇出产的铁观音会有不同的味道，他们具体有什么区别，今天小宏就和大家探讨下安溪铁观音5大产区【西坪，感德，长坑，祥华，龙涓】的茶叶有什么不同之处？
01
西坪铁观音
西坪铁观汤色清淅而香韵长流，其香气浓郁，入口甘甜，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试；汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底；汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中带香，水香长流。其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。
02
感德铁观音
感德铁观音香浓汤清淡回甘强且快，第一点，香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，第二点，香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试；第三点就是汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底，汤水入口，，口感特殊。
03
祥华铁观音
祥华铁观音味正汤醇回甘强，第一点口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；第二点汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；第三点回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
04
长坑铁观音
长坑产茶的具体地理位置在感德与祥华交界，所以长坑茶逐步结合两地（感德与祥华）茶叶的良好品质创出自己长坑茶叶品质。长坑铁观音特征：口味纯正，香气浓郁；汤水色泽相对清淡黄，汤醇水厚实，茶水入口回甘强；酸中有香，香中含酸；耐泡，可冲7道有余。长坑茶制茶时既结合祥华茶的传统制作工艺，又结合感德茶制茶工艺--制茶时发酵时间稍短于传统制茶时间。长坑茶叶的色泽不会像祥华茶那样暗灰绿，则制成墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形既不会像祥华茶叶那样圆结，也不会像感德那样的松散，则形成独有的晴蜓头，螺旋体，青蛙腿的茶叶形状，酸香则采用感德的制作工艺。
05
龙涓铁观音
龙涓铁观音自2007年以来，龙涓茶叶迅速崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀”。如今，好茶龙涓以有机茶和生态茶庄而闻名。龙涓铁观音特质：主要体现于以下三个方面： 其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
喝铁观音有什么好处铁观音功效有哪些
铁观音受到很多饮茶者的欢迎，很多饮茶爱好者工作闲暇之余总爱来一杯铁观音。那么，喝铁观音有什么好处?铁观音的功效和作用是什么呢?为何铁观音会如此受欢迎呢?下面就和小编一起来看看铁观音的功效和作用是什么?
铁观音的功效和作用之一：解毒消食去油腻
铁观音有帮助消化的功能，所以，很多饮茶爱好者喜欢在饭后泡一杯铁观音茶，这之中除了品茶的一个作用外，还由于其具有助消化的作用，通过饮用茶，可以促进身体的消化。
铁观音的功效和作用之二：养颜抗衰老
铁观音中的茶多酚等多种微量物质可以促进人体的新陈代谢并且抑制人体内的脂肪酸等的过度氧化，通过吧人体内一些导致人体衰老的自由基等清楚掉，使得细胞获得正常的生长发育，使人能够健康长寿。常喝铁观音茶不仅可以长寿还能拥有更年轻更美的容貌。
铁观音的功效和作用之三：抵抗癌症侵袭
癌症是当今社会严重威胁人们健康的“不治之症”。如今的人们依然谈癌色变，可见癌症的可怕程度。所以，要想远离癌症，拥有一个健康的体魄，就必须了解一些养生之道，养成健康的生活习惯，从而来预防癌症的侵袭。而茶叶的养生和抗癌作用一直以来也深受人们的关注，并已被证明，而在茶叶中能最好的达到抗癌作用的就是铁观音。所以铁观音因其具有抗癌的功效和作用一直以来深受人们的喜爱。
铁观音的功效和作用之四：提神抗疲劳
铁观音的功效与作用包含了提神抗疲劳，这主要是因为茶叶中国含有咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。所以，白天在工作疲劳的时候可以泡杯铁观音提提神，提高工作效率。但是，需要注意的是，晚上的时候应该尽量少饮用铁观音，特别是对于那些没有饮茶习惯的人而言，在晚上的时候尽量不喝，以免导致失眠。
以上就是铁观音的功效与作用的总结，铁观音茶有很多的功效与作用，既能养颜美容抗衰老，又能预防癌症，养生效果真是贼贼棒。但即使是这样，我们饮茶也应该适量，特别是肠胃不好的人，铁观音对胃有一定的伤害性，应尽量不在空腹的时候饮用铁观音。
你知道安溪铁观音有哪一些茶疗药方吗
“铁观音除了味道好，还有不少鲜为人知的妙用，在早年药品匮乏的年代，它更是茶乡百姓的一剂良药。”县医院院长王明峰介绍，早在宋、元、明一直到清朝，铁观音茶疗就是民间医学的一个重要组成部分。在缺医少药的年代，安溪的茶农很多的时候都是采用茶叶的配方治疗疾病。
你想知道安溪铁观音有哪些茶疗药方吗? 小编今天开几幅安溪铁观音的茶疗药方吧~~~
(1)将食盐适量放在锅里炒，加铁观音茶叶，炒至食盐变黑，而后开水冲泡喝其茶水，可以治疗吃食不良，胃积酸水，拉肚，由饮食不适引起的腹胀。
(2)将铁观音茶叶加入适量生姜放在锅里炒一炒，而后开水冲泡喝其茶水，感冒症状就能明显缓解。
(3)安溪各个乡镇都盛行用铁观音蜜茶治疗中暑，降血压，疏通血管。妥善存放10年以上的铁观音老茶加正宗冬蜜，铁锅翻炒，开水冲饮，疗效方最佳。
(4)一杯铁观音茶加入2~3毫升的酱油喝下，对解除晕车晕船症状有很好的功效，也可用于醒酒。
安溪铁观音“现代”与“传统”的区别
安溪铁观音有两种做法：现代做法和传统做法。那么，什么是“现代铁观音”？什么是“传统铁观音”呢？
社林清城介绍说：“目前茶业界对新工艺制作出的铁观音的定位和定性还未达成一个共识，暂时对以有别于传统做法制成的铁观音，都称为‘现代铁观音’，这两者的区别主要体现在外形和工艺这两个方面”。
铁观音“现代和”“传统”的外观上的区别。“现代制法”的铁观音外形上的特点为：圆结重实，梗皮红或青，颗粒感强；色泽鲜绿，砂绿明显；香气清高郁长，有分兰花香、糖果香、水蜜桃香及桂花香、地土香等等；音韵有分香韵型（香韵型又分浓香型和清香型）、酸韵型（酸韵型又分熟酸型和青酸型）、综合型（香酸具备）等；滋味比传统安溪铁观音更注重鲜爽甘鲜；汤色追求金黄色或黄中显绿；叶底色泽鲜绿较均匀，无绿叶镶红边。传统铁观音外形上的特点是：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头”），梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙黄色，有的偏深；叶底色泽偏深，主要呈墨绿色，叶面往往为绿叶红边，色泽均匀度要求较低。
铁观音“现代”和“传统”在工艺上的区别。两种铁观音之所以存在感官上的差别，主要在于制作工艺的区别，具体表现在摇青、炒青、包揉、烘培等工序。前者表现为：由于机械化提高，大大提高了生产力水平，如：炒青温度超过原先温度（高温炒青可使红边掉落或磨损，从而使泡出的茶汤不会偏红）；包揉采用包揉机制作，紧结度大大提高；发酵度偏轻（使茶叶保持更鲜绿，口味清爽）。后者表现为：摇青重，炒青温度适中，容易形成“绿叶镶红边”；包揉力道适中（一般以手或脚人力制作），形成半条索状外形；发酵较重（形成口味浓郁）。（注：炒青温度受生产力水平限制，包揉力道受手工力道的限制。）
关于铁观音对“现代”和”“传统”的认识，由以上的对比我们可以看到，两者的不同是由于制作工艺的差异而形成的，不影响茶友对铁观音的品赏和认识。实际上目前市面上两种做工的铁观音都有，只要是好茶、只要是适合自己口味的都是可取的。林清城说：“两者各有优势，不能轻易否定任何一种，两种工艺做出的茶都有非常好的。换个角度，目前市面上一泡顶级的铁观音应该是以上两种的优点都具备的。毕竟，‘现代铁观音’的制作工序是源自于传统工艺的，它是对传统的补充和提高，是对铁观音的口味的鲜爽度提出的更高追求。”
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