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房间湿度低于20%,适合存白茶吗?

2019-05-24 访问量: 20 茶礼仪网

房间湿度低于20%,适合存白茶吗?

房间湿度低于20%,适合存白茶吗?


冬天,是白茶最舒适的季节。


因为干啊。


不涂润唇膏,正常人的嘴唇都会起皮。不涂护肤霜,婴儿的脸蛋会红得像猴屁屁。


但是白茶不怕干。


它们,在这种舒服的干度里,惬意地睡着好觉。


一个冬天的好眠,越明年,当你从仓库里拿出存了一整个冬天都没打开过的那饼茶,撬出来喝一碗,满满当当的花香和药香,能让你整个脏腑,都香得透透的。


然而,干度如此之高的天气里,如此适宜储存白茶的天气里,村姑陈的看官们,对于白茶的储存,却仍然有着很多的问题。


今天,就一一给大家做一个解答。


房间湿度低于20%,适合存白茶吗?

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空气湿度低于20%怎么办


关于白茶储存时干度的问题,是很多人南方人最焦心,最顾虑的。


在长江以南,每年有两到三个月的梅雨季节。


除此之外,到了深秋初冬,运气不好的时候还会碰到雨季,一下就是一整个月。


前几天上太姥山,S师嫂就报怨,这个月电费好高。


为什么?


前段连续下雨,抽湿机和空调一起开着抽湿,仓库太大,茶叶太多,临时又买了几台大功率的抽湿机加入团队。


这么多台抽湿机空调开着,电费能不贵吗?


S师嫂说,雨下得天都要透了,衣服洗了也晒不干,只好买了一台烘干机,专门烘家里的衣服被子。


她还作了个形象的对比:她前段去山东,衣服洗了没脱水,直接晒在宾馆的卫生间里,第二天晚上就全干了。


末了感慨,南北方的天气,真的差好多。


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确实,北方的朋友存白茶,肯定就没有我们这么多的麻烦和成本支出了。


就算不是北方,同为南方的上海江苏安徽和浙江北部,空气也比我们福建干燥得多。


上海一个朋友家里,为了存茶,专门买了一台抽湿机,结果第一天抽了一晚上,第二天起来,发现抽湿机上显示的房间湿度,是32%,完全符合了40-45%的白茶储存常规标准。


新买的抽湿机,没了用武之地,只好关掉,等明年的梅雨季节再开了。


然而,前几天居然有一个朋友发来担忧,说她家的仓库,湿度是20%左右,有时候还会达到18%。


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她很焦虑,问村姑陈,怎么办,湿度这么低,会不会影响白茶的转化。


自然是不会的。


白茶的储存,湿度较低,是好事,总比湿度高,茶叶受潮发酵来得好吧?


再说,过一段时间,开春后,天气就进入了梅雨季节。


这时节,进入了耕种期,全国大部分地区都会雨水频繁,细雨不断,空气湿度自然就加起来了。


冬季的干度,正好被梅雨季节的湿度中和一些。(当然梅雨季节也要开抽湿机除湿的。)


这样一来,茶叶储存时的转化,便得到了一定程度上的平衡。


很多的有益物质,方才转化得出来。


汤感,也会愈发的干净淳厚。


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储存白茶用陶瓷罐可以吗


关于白茶储存容器的问题,也是个老生常谈的问题了。


村姑陈的茶友里,总是有一部分外貌协会的会员。


他们喜欢茶叶储存的箱子、容器,除了要有储存功能,还要兼具美观的效果。


这就很难了。


就像要求一个女子,既长得漂亮,又写得一手好书法,最好还是博士后毕业,精通多国外语,在企业里能当高管。


这样的要求,太高,太难达到。


存白茶的箱子,就是箱子,它只要具备干燥、密封的功能就可以。


除此之外,我们不要赋予它更多的要求,那对它来说,太难。有可能,它为了实现美观的要求,就会失去干燥和密封的本能,这便是得不偿失了。


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有的朋友,看箱子美观不起来,便心生一计,换个漂亮的容器,什么容器呢,陶缸、陶罐,就进入了他们的视线。


粗陶的这些罐子啊缸了钵啊,看外观都是很漂亮的,复古,质朴,放在客厅里,放在书房里,既能装茶叶,又能美化环境,岂不是一举多得?


然而,理想很丰满,现实很骨感。


残酷的现实是,这些粗陶的容器,都太不具有密封性了,太容易跑气了。


首先,它是有毛孔的,这些泥料身上的毛孔,像一只只小嘴,每天都在呼吸吞吐,让茶叶和外界进行着大量的空气交换。


这样的储存环境,对白茶来说,就像住在一间四处漏风的房间里,嗯,大抵就是杜工部大人的草堂的感觉。外界干扰如此之多,让白茶如何能专心地陈化呢?老早跑气了。


房间湿度低于20%,适合存白茶吗?

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其次,这些罐子啊缸子啊钵啊,都是硬物,不柔软,不服帖,那么,它们之间需要密合的部分,自然就显得生硬,密合不起来。


像口部的地方,盖子和瓶身,就无法做到严丝合缝。总是会有小缝隙的。


这些缝隙,未来,就是茶叶进水,受潮的门户。


到明年的梅雨季节,空气中的水分,就会顺着这些缝隙进入缸里,侵袭白茶,让它变质。


就算缸内的白茶,包上了厚厚的塑料袋和铝袋,也扛不住这些因为生硬结合而形成的缝隙,水分仍然会进入白茶身体,久而久之,令白茶发酵。


所以,我们还是老实用纸箱密封吧,三层密封法,再用透明胶带把外面所有的缝隙都密封起来。


虽然丑,但能保证万无一失。




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尾     声


白茶怕湿,不怕干。


干了,对它反而是好事。


内质的有效转化,便全凭这极干的空气条件了。


越是干燥,白茶的内质转化越多,转化得越好。


不要怕太干,我们怕的是不够干。


只有在干燥的环境里,白茶才会生成干爽的汤感,清透的质感,药香和陈香花香,都是极馥郁的。


而一旦潮了,湿了,汤水便浑了,浊了。


那种半夜凉初透的清润感,便不复存在。


干,是好茶的促进剂。而湿,是劣茶滋生的温床。

有用+10
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宁波的白茶:真正是天地之间的精华灵物

你喝过宁波的白茶吗?若没有,要去品尝一下。白茶树长在三勤村海拔200多米的羊角尖上,茶树以清风明月为家,以朝霞夕烟为侣,尽得了七千年河姆渡文化的精华,白茶乃是天地间的灵物。

宁波的白茶:真正是天地之间的精华灵物

三勤村地处宁波慈城的西北角,与七千年前的河姆渡人栖息之地只隔一个山梁,境内有古老的港口城山渡。小村背倚群山,面向旷野。颇有世外桃源之味。

慈溪县志记载:慈城曾产白茶。而宁波的白茶是二十世纪末从浙江安吉引种的。据说,安吉有一株世上独一无二的千年白茶树,这株树是千年前杭州西湖边的白娘娘为救许仙,到南方仙境寻得仙草时,途经安吉天荒坪横坑坞上空不慎失落了一株白茶树。如真是如此,宁波的白茶不就是这株白娘娘失落的白茶树的子子孙孙吗?

三勤村的地理、气候与安吉相同,勤劳而朴实的三勤人瞄准了这一机遇,家家栽种了叶片玉白,茎脉翠绿,外形细秀的白茶树,发展了这一山林特色经济。目前,三勤村已是宁波市最大的白茶生产基地,龙鼎杯金奖、全国绿色食品种植基地,一顶顶桂冠更让白茶树成了三勤人的摇钱树。

一杯白茶在手,招来天下客人。在那山峰叠翠,林啸雨来的季节,我们到三勤村去,去品尝一下被誉为“天下第一茶品”的白茶,去领略一下茶水似的乡情,这是一种山里人特有的那种不论高低贵贱、不分亲疏远近的乡情。要知道这种乡情于我们是多么的珍贵,又是多么的难得。我们在势利的场合处久了,差不多又时刻被有形或无形的名利挤扁了,我们需要一个空旷、宁静、清凉的世界,而三勤的茶、三勤的山是耐人寻味的……

以上就是对宁波的白茶介绍,希望对大家了解宁波的白茶有所帮助。

白茶与普洱茶哪个更适合收藏?先看看工艺和功效再决定吧!

在茶界,白茶和普洱茶被誉为“可以喝的古董”

收藏一片好茶,留下时间的刻度和岁月的流痕。

等来日,细品时间的无穷奥妙,纪念一生的美好年华。

......

“藏新茶、喝老茶”已成为老茶鬼们奉行的新“茶经”。

除了品饮,老茶还被赋予了更多的文化价值和财富价值,

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那么同样以陈为宝的白茶和普洱茶,有什么区别?哪个更适合我们收藏呢?

我们来做个浅析:

//茶类、工艺的区别//

白茶:微发酵茶,传统制作工艺最为自然简单,采下的鲜叶只需薄薄地摊放在竹筛上,在太阳下自然萎凋至七八成干,再用文火慢慢烘干;

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白茶性寒凉,新白茶口感近似绿茶,带有青草花香。口感鲜爽清甜。
随着时间的延长,青味会逐渐消散,茶汤会变得更加醇厚,逐渐转化出豆香、荷香、糯香、陈香、枣香、药香等等。

普洱茶:分生茶和熟茶,各有短长;

生茶是传统工艺制茶,不经过渥堆发酵,鲜茶经过杀青、掇捻、干燥,即成毛青(亦称滇青),新茶茶韵霸道浓烈,多数人喝不惯。需要长时间自然转化。

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转化时间越长,茶叶的多酚类物质的酶性和非酶性氧化越完全,陈香醇和稳健、韵致活泼生动,即茶人所称的“茶气”。

熟茶是1973年以后的产物,属黑茶类;在毛茶的基础上,经过“渥堆”工序,通过人工洒水发热促其快速发酵。发酵后的茶苦涩味、青臭气减少,滋味变得醇和,大大缩短了陈化时间。

//功效的角度//

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白茶:“一年茶、三年药、七年宝”;白茶极具药用保健功效,而且随着陈化时间越长,其功效越显著;

比如:三抗三降、美容养颜,降火清热、利尿排毒,消炎避暑、平肝益血,提神养心、消除疲劳,解酒醒酒,消热润肺、增强免疫力,促进血糖平衡、保护心血管、治牙疼退高烧抗过敏、治疗水土不服等功效。尤其对油腻多、肝火旺、烟酒过度等引起的消化功能障碍等,有独特灵妙的保健作用。

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普洱茶:生茶可以清理肠道,有降脂降压的作用,可以降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固醇的含量;对预防心血管等疾病有效;并能提高血液和肠道免疫,杀菌抗病毒,防辐射等,另外还有消食解腻减肥的功效。

普洱生茶属寒性,胃寒者不宜饮用;失眠、感冒、胃溃疡患者及孕妇也不宜喝生茶!

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熟茶:后发酵的普洱熟茶能暖胃,尤以减肥降脂、预防动脉硬化、冠心病、抗衰老、抗癌、降压降糖的功效最为突出;

另外还有抗辐射、明目、助消化、预防便秘、等20余种功效。

//投资收藏要理性//

白茶和普洱茶都具有越陈越好的特征,被赋予了“文化、饮用、健康、收藏”等诸多延伸价值。

但白茶和普洱茶在口感风格和保健功效上有着各自的特色,

其实茶无好坏之别,茶的味道因人而异,你的口味更偏向于什么茶,什么茶就是最好的。

如有余钱,适当存些新茶,在慢慢品饮中,享受这匆匆的岁月。

藏茶、喝茶,和旧时光对话。

白茶储存有讲究,南北差异须注意

白茶向来有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,作为中国传统六大茶类中的特殊珍品,白茶凭借其独特的功效以及收藏价值受到越来越多人的青睐。那么作为颇具收藏价值的茶叶,应该怎样更好地储存白茶呢?

白茶的存储方式和普洱茶有着异曲同工之妙,并不复杂。简单来讲,存储白茶只要保证包装密闭、环境无异味即可,这也是储存其他茶叶的基本方法。当然若是要细致起来,其中也有很多讲究的地方。

一、北方的白茶储存

北方四季分明,气候相对干燥,白茶储存只需要遵循最基本的存储方法就行。

白茶储存有讲究,南北差异须注意

白茶储存

二、南方的白茶储存

南方就要繁杂得多。每年的3-5月份正式梅雨季节,如何避免白茶受潮湿空气的浸染是最为的。存放白茶的柜子要保证距离墙面至少20公分以上,并离地面40-50公分以上。下雨天切忌开茶,只能在晴天时候才可以打开柜子,保持自然通风,如果有条件的话还可以加装除湿设备,以增强储存环境的干燥性。

白茶工艺采用微凋技术,有别于其他茶类,它不经过炒揉,所以含有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,又兼具黑茶的特性。

三、白茶的存储方法

白茶的储存方法主要有以下几个方面:

1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。

2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。

白茶储存有讲究,南北差异须注意

白茶饼

四、白茶的储存时间及功效

老白茶即是贮存多年的白茶,在这存放的过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色慢慢变红、香气逐渐挥发,滋味也变得越来越醇和。

一年茶:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。

三年药:但是白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件。

七年宝:准群来说白茶存放时间达到五六年就算老白茶了。白茶陈放时间越长,白茶内含物的逐渐陈化并变得越发醇厚,但白茶特有的毫香却不会随陈放时间消失,反而会越发清香。老白茶滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的老白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,症状也会消减很多。