本 期 内 容
世间万物,皆有灵性,茶也不例外。
一泡好茶,必是“活”的,入口清新甘醇,齿颊留香,随着时间推移,茶叶还能呈现出特殊的变化。
而做“死”的茶,是无论如何也喝不出这样的韵味,也不会转化,同时也失去了收藏的价值。
今天,村长就来和大家分享如何选一泡具有活性的好白茶:
看外形:
有活性的白茶外形匀整洁净,色泽自然;做“死”的白茶则粗散,色泽暗淡。
闻香气:
有活性的白茶香气清新持久;做“死”的白茶则香气酸涩,杂乱寡淡。
品口感:
有活性的白茶入口层次分明,爽滑甘甜;做“死”的白茶则滋味苦涩。
观汤色:
有活性的白茶汤色晶莹透亮,而做“死”的白茶则汤色浑浊。
瞧叶底:
冲泡过后,有活性的白茶叶底鲜活,脉络清晰,不易揉碎;做“死”的白茶叶底显僵硬,脉络不清晰,轻揉即碎。
好的白茶甘甜耐泡,后期转化也更好;而做“死”的白茶缩短了成茶时间,茶叶转化差,品质自然降低。
希望各位茶友可以选到一泡具有活性的好白茶,品福鼎白茶的自然真味!
【新品上市】牡丹中的“皇者”——中茶蝴蝶牡丹皇
《广雅》:“皇,美也”,“皇”就是美丽、美好的意思。《尚书序》疏称:“皇者,以皇是美太之名”,“皇者”意指美丽的人或事物。白牡丹茶因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。
中茶蝴蝶“牡丹皇”(5125),选用白牡丹茶中的佼佼者匠心制作而成,将白牡丹的形、色、香、味展现得淋漓尽致,颇具皇者之风。既适合居家品饮和馈赠亲友,也适合收藏饮用,是值得品茗者拥有的珍品。
中茶蝴蝶老树白茶雅露系列
“牡丹皇”(5125)
产品
精选正源产地福鼎市高山地区生态茶园正源品种福鼎大白茶和福鼎大毫茶的单芽和一芽一叶为主要原料,采用传统白茶加工工艺、结合后加工及独到的拼配技术精心制作而成。
品质
外形芽叶连枝、形态自然,毫芽多、毫心银白,叶张肥嫩,色泽灰绿调和,香气鲜嫩持久、毫香明显,汤色浅黄清澈明亮,滋味清甜醇爽、毫味足,回甘生津,具有高山韵。
特性
清·润·和·养
规格
100g/听、12听/件
泡饮方法
★茶具:以紫砂壶、盖碗杯为最佳
★用水:建议使用清醇的低硬度矿泉水
★水温:100℃沸水
★冲饮方法:温杯后放入茶叶,注入沸水,茶、水比以1:50左右为宜,泡置1至3分钟后,即可饮用
怎么泡白茶,能保留的更多营养?
白茶的兴起,是因为白茶的特殊工艺以及可以越存越好,也由于白茶的特殊工艺使白茶可以更多的保留茶的内质,那么如何泡茶,才不至于因泡茶不当,使保留下来的茶营养损失,带着这一思路,与我们走进今天的白茶泡法。
温水泡
①散茶:开水烧沸后,打开壶盖,待温度降到80-90度,用盖碗泡
②饼茶:先用50度左右水泡软茶饼(约几十秒),再用80-90度温水泡
这种泡法,只有限破坏有益成份,还能激发茶香。
凉开水泡
早上出门前用保温壶/瓶,加凉开水或微温开水,抓几克茶叶扔进去,然后安心办事,过3-4个小时左右就能喝了。白茶凉了喝,特别解渴生津,那股通透的感觉,令人迷恋。喝到一半,您再补些矿泉水下去,过不久又能享用。
这种泡法,保健效果最好,实乃居家旅行必备秘法。
凉开水泡茶的好处
①保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
②茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。
③冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用
④茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚,冷泡茶一样也不缺。而冷水中,比较不易释出苦涩来源的茶碱,咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下,所以较不伤胃,也较不影响睡眠。
当然有些人喜欢白茶那幽幽花香,那可以高温泡,香气更足。
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简述白茶的功效,包括抗辐射、抗氧化、降血压等多种!
白茶为中国的六大茶类之一,主要产于福建的福鼎、政和、建阳等地,因其成品茶的外观呈现的为白色,因此将其称为白茶。白茶是茶中的珍品,其历史非常悠久。那么白茶的功效与作用有哪些呢?
白茶功效
白茶具有的功效很多,包括抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖、防暑、解毒、治牙痛等功效,因此适当饮用白茶对于人体有很多益处。
白茶成分
白茶中除含有其他茶叶的营养成分外,还含有人体所必须的活性酶等物质,对于促进脂肪分解,调节血糖平衡方面具有不错的益处。同时白茶中含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质,这些物质对于人体的肝脏具有保护作用,特别是在饮酒的时候,可以加快乙醇代谢产物乙醛的分解,达到保护肝脏的作用。
同时白茶中富含氨基酸等物质,可以达到祛暑解毒的功效;白茶中含有维生素a等,对于预防夜盲症与干眼病有不错的作用。白茶中含有的咖啡碱和多酚类物质可以达到提神益思,杀菌消炎,利尿等作用。
除了上述功能外,白茶中富含的其他物质对于抵抗辐射,抑制癌细胞等方面还具有不错的功效。
白茶的饮用禁忌
1、过量喝白茶会伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。
2、空腹饮白茶,直入肾经,对肾不利。
3、饮用劣质白茶对身体有害,劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出,因此对身体的伤害很弱,并不代表没危害。白茶一定要选择优质的,否则会导致有害物质侵害人体,对身体健康是不利的哦,而且还会诱发身体的的伤害。
4、茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等,它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中解除的金属设备等。其中铅的毒性最大,它可在人体内积蓄,直到引起慢性中毒。白茶中含有的一些金属物质对身体健康不利,而且还会诱发中毒的情况发生哦。
5、某些陈茶、保管不善的白茶,内中可能会含有黄曲霉素,其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
6、睡前2小时内最好不要饮茶,饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。
7、白茶性寒凉,对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。
上面就是白茶的功效与禁忌的介绍了,大家要注意到的就是白茶存放的更久的话,其所具有的药用价值会更高的哦!