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很多人白茶买回去，泡出来的茶，不是太浓就是太淡，远没有行家们泡的好喝。
众所周知，要想品茶，就得先泡茶。然而在冲泡过程中，最重要的却是对茶量、水温、时间这三大要素的把控。
泡白茶时需要放多少茶叶？
泡白茶需要放多少茶叶，首先与喝茶的人数紧密相关。三人以内喝茶，一般会放5g-6g茶叶。
当人数变多，茶不够分时，可适当调整茶叶量，即比平时多加50%的茶叶便可。
此时茶叶的冲泡时间可相对短一点，两道茶合为一道再给客人倒茶，这样做，既保证了出汤速度，也使得茶叶相对耐泡些，换茶也就不用那么频繁了。
白茶到底要泡多久？
冲泡时间长，茶味浓厚，冲泡时间短，茶和水还没有融合，茶汤里可能会有水味。
关于白茶的冲泡时间，以盖碗法为例，总结经验如下：
白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。
白茶功效有哪些？
白茶功效主要是清热解毒、清理肠道，有消炎、降火、提神、降压等养生保健功效。
需要提醒茶友的是：白茶虽然功效不错，但新白茶其茶性偏凉，所以身体较弱的朋友最好不要喝，或者少喝，淡饮为宜。
体质弱的茶友，应选择老白茶饮用更好。
比如2016年份的白茶【白露】，此茶属于寿眉的一种，汤色黄亮，甘甜醇厚。
最关键的是，这款茶久泡不涩，拿不准要放多少茶的朋友也不用担心会泡的不好喝。
如何把白茶存放得更好呢？
都说白茶“一年茶、三年宝、七年药”，那如何把白茶存成“宝贝”呢？把白茶存成“宝贝”有哪些秘诀呢？
白茶适合长期保存
白茶不揉不捻、天然晾晒，属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中，内在的活性酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶存放后的香气及口感
老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、陈韵，寿眉多为枣香、药香；老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。
白茶作为茶饼来说，唯一的好处是不占地方。茶饼的外表虽整齐好看，但它掩盖了茶在质量上的缺点。白毫银针一般以散茶居多，白牡丹散茶与饼茶均有，寿眉一般压制成饼茶。
存白茶，一定要够干。要存茶，先看茶叶的干度，干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存，太阳一直照，里面有水分，露珠就出来了。湿度大，它就容易发霉。如果没有湿度控制装置，请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶，干度够，密封好，存放三年开箱的瞬间特别香，存放七八年后，开箱时甚至整个房间都充满香气。
白茶的三种不同存储包装：包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。
白茶不需要存入冰箱，无论是“冷鲜格”（保鲜）还是“冰格”（冷冻）。
尤其是白茶和红茶，其实根本没有必要放入冰箱，绿茶为什么要这样？它是为了保存茶叶的色泽，从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的，但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。
一般来讲，喝白茶，三五年的白茶就很好了。茶香、汤色、滋味均会发生变化，会更好喝。
日常饮用怎样保存法？
存储环境要干燥、常温，无异味，最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。
有以下症状的人，应该多喝点白茶！
关于白茶的功效民间一直流传着一句俗语：一年茶，三年药，七年宝。白茶是轻微发酵茶，属凉性，但经过三年的转化茶性变温，三年以上老白茶还具有很多的保健功效，那究竟白茶适合哪些人喝呢？1、肠胃不好的人群
老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力。具有很好的消炎作用，对治疗溃疡有一定效果。
2、老年人
白茶具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）三降（降血压、降血脂、降血糖）的保健功效，茶性温和，虽然绿茶在抗辐射方面效果更好，但是绿茶属于寒性，而且咖啡碱含量比较高，容易影响老年人心率，对睡眠也会有影响。（老人不宜喝太浓的茶，一般一天饮用5克左右茶叶）
3、患麻疹发烧的幼儿
陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。其性寒，功同犀角，古人称之是治麻疹之圣药。
4、办公室人群
白茶有很好的明目功效，存放时间越长药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素a原，被人体吸收后，迅速转化为维生素a，维生素a能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可以预防夜盲症和干眼病。
5、糖尿病患者
白茶有辅助治疗，预防糖尿病的功效。白茶除了含有其他茶叶固有的成分，还含有人体所需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
6、肝脏不好的人
白茶中富含一种叫二氢梅素的黄酮类物质。这种天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
老白茶与新白茶有什么区别
老白茶在现代中医上可作药引，所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形，在保健功效上也是有区别！而且老白茶存放的时间相对较长。
1、外形
从外形上看，老白茶整体黑褐暗淡，近闻会有一阵阵的陈年幽香，可以立即令人醒神；而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布，同时夹杂着清甜和茶青的味道。
2、储存时间不同
一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，一般老白茶的储存时间为10~20年。
3、茶叶的耐泡程度
老白茶是相当耐泡的，可以连续冲泡二十次，而且越到后面滋味更佳，而新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
4、茶水及茶香
老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，而新茶冲泡则毫香幽幽，口感较为清淡有茶青的生叶味，非常鲜爽，另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
