绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1
当你冲泡白茶时，尤其到了后面几泡，是否有人建议你“坐杯”一下？
一位茶友听到这个，就糊涂了，他心想，不应该是闷泡一下吗？
这位茶友还问：“坐杯不是会苦涩吗？你看，茶叶的滋味都牢牢地‘坐’在里面了。”
错了，让茶汤苦涩的，那叫闷泡。
又有茶友问：“要是没有把水倒干净，是不是就叫做坐杯呢？那它岂不是跟闷泡没啥区别。”
错了，水没有倒干净，我们称为留根，而非闷泡和坐杯。
闷泡，坐杯，留根，这三种说法，其实完全不一样。
但总有茶友把它们的概念搞混，结果呢，在冲泡白茶时，常常牛头不对马嘴。
还有许多随心派的茶友，把闷泡和坐杯当作一回事。
把茶叶审评的闷泡说成“坐杯”，把正常的坐杯说成“闷泡”，按心情随时切换。
绕了这么多，村姑陈都差点要被带沟里去了，咱们还是赶紧上岸吧！
接下来，就给大家好好说说，闷泡，坐杯，留根，它们对应的手法到底是什么样的。
2
闷泡
闷，指的是密闭，使不透气。要形成闷的条件，一定是要有一个密闭的空间。
泡，即茶叶浸泡在水中。
我们平常在冲泡白茶时，所说的闷泡，就是加够水之后，盖上盖子闷泡至少3分钟时间。
像紫砂壶、盖碗这类有盖子的茶具，要达到闷泡的结果，并不难。
但闷泡，其实是一种比较极端的做法，容易让茶叶的缺点呈现。
我们常在茶叶审批中看到，要快速判别茶叶品质的好坏，就加盖闷泡。待到茶汤变凉，再倒出来品尝。
这种长时间闷出来的茶，茶汤浓烈而苦涩，相当影响口感，不建议大家喝。
有时候，我们没把握好出水时间，可能就多了十秒，泡出来的茶汤就开始发涩了。
或者临时有事，忘记及时把茶汤倒出，茶汤早已苦涩。
闷泡，甚至会影响接下来每一泡茶汤的发挥。总之，它是个充满消极色彩的词。
我们如果坐上时光机回到小学，用“闷泡”造句，正确的句子应该是：
1、这茶汤也太苦涩了吧，你是不是出水慢，结果闷泡了？
2、老茶客就是不一样！故意拿去闷泡，给茶叶加酷刑，就为了看看谁最耐受，品质好。
3
坐杯
相较闷泡，坐杯是个具有积极意义的词，是为了让茶汤不至于寡淡。
从字面上来说，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里，并非把滋味牢牢锁住里。
实际上是等待茶叶中的物质析出，让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。
平时我们泡茶时坐杯，往往是因为茶汤变淡了，喝在嘴里没啥滋味。
但看茶叶，它还没有完全舒展，丢了又很可惜。于是，我们就会根据茶汤的浓度，适当延缓出水的时间。
以冲泡品质好的新白茶为例，在前四冲快出水（5秒之内），一定不能坐杯，否则会过早让茶汤苦涩。
特别是第1冲和第2冲，要是不小心坐杯了，茶叶品质将会被大大影响，后期也很难挽回。
四冲之后，建议坐杯时间：第5冲10秒，第6冲10秒，第7冲30秒。
自第8冲开始，要是茶汤味道太淡，可以再延长坐杯时间。具体时间根据个人口味需要来控制。
将出水控制到位，才能喝到香甜可口的新白茶。
坐杯和闷泡，是不一样的性质。
坐杯是按需求适当延长茶和水的接触时间，是为了让茶叶的优点显现，让茶汤更好喝
闷泡是疯狂地让茶和水长时间接触，是为了让茶叶的缺点暴露。
若是再碰到“闷泡”和“坐杯”的造句题，相信以后，您该能做对了吧。
4
留根
留根，就是在泡茶时留一些茶汤作为母汤，不倒干净。
我们去粤菜餐馆吃饭，可能会发现，后厨总有用不完的卤水。
他们用这些卤水炖肉，好像一天24个小时都不停歇。厨师们认为，卤水煮得越久，炖出来的卤味就越美味。
这跟我们喝白茶类似，保留一定的母汤，以保证之后茶叶的滋味得以延续，不会产生太大的变化。
我们留根，是有意为之，就是为了让茶更好喝。
在冲泡白茶时，用到留根法的，一般有两种情况。
第一种，煮茶要留根
我们煮老白茶时，建议茶友们每次都留下五分之一的母汤，之后再续水。
这样，煮出来的每一壶老白茶汤，不会过浓过淡，滋味一直保持甘醇、柔和。
要是每一壶茶，都把茶汤倒干净，那么茶汤的浓度会下降得快，茶也不耐泡。
喝的第一壶茶，可能从不会让我们失望，浓郁的枣香、药香席卷而来，回味无穷。
而等我们倒干净茶汤，煮出来的第二壶茶汤，就只剩粽叶香了。到了第三壶，茶汤就变得寡淡如水。
这前后的风味差距太大，无疑让老白茶“早逝”了。循序渐进，才是留根的智慧。
第二种，玻璃杯泡茶要留根
玻璃杯泡茶通常也会用到留根法。
比如在用玻璃杯冲泡绿茶、白毫银针、白牡丹这类茶时，我们不会倒干净茶汤，留下母汤以延续鲜爽甘醇的味道。
同样，如果把前几杯的茶汤倒尽，到后面几泡几乎就没味了。
但用白瓷盖碗泡白茶，不建议大家用留根法。
因为白瓷盖碗剩下的一些茶汤是精华，如果没倒尽，容易导致茶汤浓度不够。
而且，有一部分茶叶会一直泡在水里，以后的每一泡茶会因为泡得过久而苦涩。
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坐杯和留根，讲究有进有退，循序渐进，都是为了让茶叶泡出来更好喝。
闷泡，一个“闷”，足以让已经泡在水中的茶叶残喘、窒息，这是对茶叶最坏的做法。
分清这些词，不是为了凑谈资，装高级。
而是在我们真正冲泡茶叶时，可以正确对应上冲泡手法，泡出纯正的茶汤。
从现在开始，做一个真正懂茶，行动正确的人吧！
白茶储存指南：“茶农存茶法”特别靠谱！
白茶存储有第四点
密封干燥
避光
温度适宜
无异味
如此，万事大吉
文 | 小白
01
自从白茶的价值渐渐被人们发掘出来之后，越来越多的人认识到了白茶的好处。
再加上白茶能够长时间储存的特性，近年来白茶的价格一路走高。
想要买到物美价廉的白茶，只有趁当年新白茶刚上市的时候入手。
毕竟比较起来新白茶还是比老白茶便宜许多，只要是老茶友哪个不在家中囤上一些？
毕竟这东西越久越值钱，香气一天天的往好的方向转变，在茶友心里都是甜滋滋的。
新茶友一听可要不服气了：谁不知道老白茶好，只是买了新白茶我自个儿又不会存，要是存坏了，这东西不就糟我手里了么？
别急呀，这老茶友不都是新茶友修炼而来的吗？
今儿将这篇《白茶储存指南》收藏起来，存茶的时候就能派上用场了。
顺便看看家中现在存着的那些白茶是不是用错了方式储存，若是错了及时改正过来说不定还有救呢。
02
第一，密封干燥。
存储白茶的时候可千万记着远离任何水源，就像是储存饼干一样。
所以在这里特别提醒南方的茶友，不论是储存白茶还是日常取用，一定要密封、密封、密封啊！
白茶真的非常容易受潮，并且这种受潮是不可逆的。
受潮之后的白茶会与水产生反应，从而发霉变质。有时候茶友觉得白茶有些酸梅香时就要引起注意啦！
检查一下白茶的干度是否达标，因为酸梅香很可能是白茶开始发酸的表现哦。
如果白茶出现了受潮的现象呢，建议还是忍痛扔掉吧。
白茶可不是蘑菇啥的，晒晒干还能吃呀。
千万别将就着继续喝，好的白茶能够养生，坏掉的白茶喝下去对人体可是有害无益的。
03
第二，避光。
曾经有茶友和小白说过，自己家的白茶的颜色有些奇怪。
为了更方便判断，小白让茶友拍一张照片，这图片一发过来，小白立马就知道怎么回事儿了。
原来是茶友将白茶存放在玻璃罐子里，怪不得呢。
其实“光”也是一种反应条件，茶叶当中的一些物质与光产生反应从而使茶叶改变了颜色。
这对白茶的口感当然有影响，是需要避免的。
在白茶的存储过程中一定要注意，避光储存哦！
并且这里“光”并不是特指阳光，包括但不仅限于阳光、自然光、灯光等。
在储存白茶的时候一定要用不透光的容器来盛放，像是套上铝袋，装在纸箱里都能够有效的避免光对茶叶品质的影响。
04
第三，存放环境温度适宜。
白茶的最佳储存温度是25℃左右，所以像是习惯性的将白茶存放在冰箱“保鲜”的举动可是万万不可取的！
众所周知，白茶在储存的过程当中能够发生内物质转化。
像是黄酮类物质就能够随着存放时间的长度而增加，就连香气也会产生变化。
如果存放温度不对，白茶的变化就会变缓，甚至停止。
这种情况当然是茶友们不想见到的，所以一定要注意存储茶叶的房间温度是否得当。
毕竟白茶那么金贵，热不得更冻不得呀。
05
第四，无异味。
白茶变幻的香气是白茶的一大特色，尽管在存储当中已经强调了“密封”，可是禁止异味的出现依然是必不可少的。
毕竟谁也不想在品茶的时候出现一股子干香菇味儿或者咸鱼味儿吧。
茶叶本身能够作为吸取异味的，这也就使得白茶无异味存储变得格外艰辛。
日常在家中存放白茶的房间，小白首推书房，其次是没有人居住的房间。
像是厨房这样油烟大，而且有水源的地方是绝对不建议的。
一旦将白茶放在厨房里，所存放白茶的好与坏应该就只能靠祈祷了吧。
06
说了那么多，茶友们就一一对应，有错误若能及时改正也好，没有错误也皆大欢喜。
如果还是有不懂的，不如按照小白家里常用的“三层包装法”。
首先将白茶套上一层铝袋，铝袋之外套上一层塑料袋。
挤出两层袋子中多余的空气之后，扎上袋子口，放入纸箱内封存就大功告成啦。
然后将装着白茶的纸箱置于温度湿度适宜的，无异味的房间就可以啦！
小白家仓库那么多的茶都是用这种方式存储的哦，“茶农存茶法”特别靠谱！
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白茶的功效与作用及禁忌不能轻易的喝上白茶~
白茶很多人都不够了解，白茶其实是一款作用非常大的茶类，很多人因为它的功效才爱上喝白茶，饮用白茶部分男女老少，最主要根据自己体质来分辨，其实越陈的白茶越香，越有营养价值，那么今天就来讲讲白茶有哪些功效与作用及禁忌呢?一起来看看吧~
白茶的功效与作用及禁忌
1、排泄毒素
现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
2、防治疾病
提高免疫力。白茶含氟量较高，可防龋齿;茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
3、增进食欲
现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
4、防止肥胖
饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
6、提神
白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
7、杀菌
白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
8、降脂降压
白茶茶叶中含有的某些的成分，能偶促进脂肪分解，调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。
9、抗辐射
相关研究表明，白茶还具有抗辐射的作用。
如何饮用白茶
如何饮用白茶
如何饮用白茶？询问十个人十个人都说知道怎么饮用，可是你们真的饮用对了？不同的茶类对饮茶人的保健、养生、祛病的功效也有所差别，科学、合理的饮茶方式才能带来健康，下面看看中国茶叶网教您如何饮用白茶。
饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的杯子，只要5克的茶叶就足够了，水温要求在95℃以上，等冲泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒到茶盅上，即可饮用。第二冲泡只要3分钟即可。也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可冲泡4-5次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用;胃中性者，随时饮用都无防，而“寒”性者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具并无太大的讲究可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果要用“功夫茶”的饮用工具和办法，效果当然更好。 饮用白茶用量一般的人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就成了“物极必反”，反而得不到保健的作用。这里还要提醒肾虚、体弱者，心动过快的心脏病人、严重高血压者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”形象。
茶又宜兼饮，不宜偏饮，由于茶叶产地、品种采摘时机和加工方法不同，所含有营养及各种有效成分也有所不同。因而，饮茶应多样化为好。经保健专家介绍一般安排：春饮绿茶、夏饮白茶、秋饮花茶、冬饮红茶(或乌龙茶)。 茶又宜常饮，不宜间断，茶的保健作用要细水长流，不可间断。否则，难以起到功效。故有三国名医华陀的《食论》提出的“茶久食，益意思”的论断。
经过小编的介绍后，应该都清楚知道如何饮用白茶了吧。白茶是很好的保健茶，能防癌、解毒、消暑，但是茶友们要记住饭前、饭后与临睡前都是不宜宜再饮茶。随着大家对茶叶的认识越来多，扩展茶叶加盟、茶叶批发业务的人也慢慢增多，大家在选择加盟商的时候一定要慎重选择，提防茶叶加盟骗术，以免掉入不法商贩设下的加盟陷阱。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
