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其他茶
铁观音由于生长环境不同，生态环境不同，采摘时的天气不同，在晒青、摇青的次数、时间等不同，就会产生不同的香气。经常出现的会是以兰花香为主【高山正炒的铁观音】，特别是秋茶，香气迷人，所以铁观音唯一是叫秋香的茶叶，而已铁观音也一直以秋茶最好。
所以，只要是品质不错的铁观音，一般都会有花香，特别是兰花香居多，并不是有些茶友所说的铁观音那么香，是加了香精，而是自己形成的香气。如果你所泡到的茶叶【不仅铁观音】，只要一开始香气很好，滋味很好【最好的实验是闷泡一下】，第二泡香气和滋味就明显下降【或者直接滋味很普通】，那不管是什么茶，都有可能是问题茶叶，小心饮用。
在介绍茶叶的同时，想起一些碎片的铁观音知识，一起与大家分享，这样可以让茶友认识真正优质的铁观音，不会被只有铁观音之名的铁观音迷惑和祸害，而真正生长在大山里的优质铁观音反而走不出大山，而让茶友以为铁观音只有次差茶，再也没有原来的味道。
今年我们的清香型铁观音的发酵都非常好，红点明是发酵的特点之一，而且刚加工出来的毛茶，梗都是红色的，上一下挑选出来的梗让大家看一下。顺便和大家说一下，如果你有需要茶梗【三二斤】的，请在下单时留言，顺便给我微信和我说一下要几斤，加一下快递费用，直接送给大家。
本来想照一下梗的照片给大家看一下红的情况，但晚上实在发绿，看盘子都发白了，本来更红的。
两款不同的茶叶，上面为兰香细韵，下面为白水，上面的干茶与下面的茶汤排序相同。
两款茶特点也是比较明显，但也有共同的感觉。我们先说一下香气方面，兰香细韵的香气开始是清新加幽幽的兰香，而白水只有清纯和细娕香【当地人称为幼香】，其实就是茶非常嫩而散发的香气。茶汤方面，开始都表现比较淡，淡而有味，白水这款，别看着非常白，感觉如白开水很像，更是淡而有味，茶汤细腻紧结【当地人称水很吉】。
泡到第三四泡的时候，兰香细韵的香气越来越浓，滋味也是越来越饱满，而白水这款香气细腻凝聚，一直是那种淡淡而纯净，幽幽不断的感觉，滋味方面既有油润感，但主要体现在非常紧结，犹如我们喝高端的煲汤而不加任何料的感觉，甘甜有回甘。
五六七泡，香气一直幽扬，这是两款茶的共同特点，但白水这款香气和茶汤都显示凝聚而紧结，兰香细韵这款香气感觉更甜，茶汤厚度和滋味的强度优于白水，但凝聚度和紧结度、油质感，相款对比，都是白水这款要优于一些。
茶底也非常类似，因为工艺和茶山太相同，只是因为发酵等人工结合不同，所展现出来的香气有所不同。
铁观音可以说是一茶一味，一个人一片茶山，一天加工出来的茶叶，难以两款完全相同的茶叶，更何况不同的茶山，不同的生态和管理，再加上个人凭感觉和经验做茶，更难有完全一样的茶叶。所以，我们茶以喝到的铁观音，虽然我们名字可能叫相同，但肯定不会有完全相同的两款茶。犹如纯手工紫砂壶一样，虽然名字一样，但不可能完全相同，只是大体上相似。
两款茶茶友如何选择，对于喜欢兰花香而且希望滋味比较好的，口感冲击力不错的，应该就选择兰香细韵没有错。如果你喜欢的是越细腻越好，茶汤越淡越好，对于香气和茶汤的凝聚感非常理解到位【特别讨厌喝加料的汤的人】，应该选择白水，因为这款茶不管是香气的细嫩感和茶汤的那细细凝聚感，都是非常好。回甘方面，两款茶表现都不错，甘甜度方面也类似。最大的区别就是细嫩度，白水的要好，而对于喜欢香气和滋味足的，则是兰香细韵的，
铁观音加盟要注意哪些事情？
因为喜欢铁观音的人数量非常多，所以也出现了很多的铁观音加盟商，但是为了更好的保证加盟给我们带来更高的收益，我们在加盟的时候一定要注意一些相关的事情，这样才能够让我们选择到真正正规的加盟商。那么在铁观音加盟的时候有哪些注意事情呢?
作为铁观音加盟商，要根据当地的实际情况，进行有效的广告投放，不能仅仅依赖电视的高举高打，那些广告对促销往往没有什么直接拉动作用，而且费用也比较昂贵，对于资金相对有限的加盟商来说也承受不起。因此，我们可以选择在公交车上投放车身广告，或者做一些夹报广告，这样不仅能够起到提示消费和引导消费的作用，也是提升品牌知名度的有效途径，所需费用也比较低廉。
铁观音加盟店必须要把服务作为提升竞争力的必要手段，对营业员加以培养和塑造，在服务模式上有所创新。唯有诚心诚意为消费者服务，才能让消费者和加盟店之间形成一种内心的互通，从而提升铁观音加盟店销售额，对于店铺的长期发展也是非常有好处的。
如果我们选择正规铁观音加盟商，那么不需要任何的加盟费用、同时厂家还会为我们提供高额补贴、产品经销渠道，最关键的是会为我们提供特殊的优惠补助，这样对于消费者来讲都是有着极大的帮助的。铁观音不仅好喝，而且所带来的功效也非常多，所以非常值得大家的选择。
鉴别铁观音品质---口感
鉴别铁观音品质---口感铁观音口感的鉴别，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。
入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少铁观音会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
如何更好的保存铁观音
铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！
一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
茶叶发酵程度的控制，有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！
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