绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
近日
在故宫举办的
“香茗共享 匠心传承”
中国茶文化传承传播活动
受到海内外媒体的争相报道
观音铁韵声播远，古老故宫茶飘香
快来和小编一起看看
世界人民是怎么看古老的安溪铁观音的
此次活动正掀起一阵阵热潮，不仅传递出中华文明的瑰丽，更是将传统融于茶中，在茶汤里品味文化之美，让世界看到安溪铁观音茶的美！
故宫院藏茶文物历史文化资源丰富、影响深远。为了表达对历史的敬意，对茶文化传承的决心，在活动现场，安溪县委书记高向荣和福建安溪铁观音集团董事长刘纪恒共同呈展尘封50年的凤山铁观音，体现对中国茶文化悠久历史的追溯与弘扬，让源源不断的观音雅韵，在新时代的道路上，持续芬芳。
此次呈送故宫博物院的“凤山”安溪铁观音展品取材于原国营安溪茶厂。福建省安溪茶厂是中国乌龙茶行业中仅有的陈香型铁观音专业收藏企业。1968年9月“文革”期间，安溪茶厂红旗飘扬，锣鼓喧天，全体干部职工热烈庆祝安溪茶厂革命委员会成立，会后，甄选当年产优质安溪铁观音，密封在陶瓷大缸里，存放于专用老茶仓以示纪念。历经50年岁月积淀，她的香气内敛，汤水醇厚，堪称绝品。品啜一口，定然齿颊留韵，俗念皆消。
“铁观音”栽培于安溪县泉甘土赤的崇山峻岭之中，由于得天独厚的自然气候土壤条件，素有“绿叶红镶边、七泡有余香”之称。陈年铁观音更具有消暑止渴、消食化滞、增进食欲等作用，是适合男女老少长期饮用的健康饮品。
都说越贵的茶叶味道越淡，那么铁观音呢？
越贵的茶叶味道越淡，对于茶叶来说，这恐怕是一个比较正常的问题了，尽管并非所有的好茶都这样，但是这个比例还是很高的哦！这其中最为突出的有绿茶，还有白茶。当然，铁观音茶叶也不例外，尤其是轻发酵清香型铁观音茶叶更是如此。那么，究竟是为什么呢？今天，铁观音100茶叶网特别请教了茶叶界的大咖陈会长，得到会长的亲自指导，在此对陈会长表示感谢。下面，一起看看会长是咋说的吧！
茶为什么越贵越“淡”？
1、物依稀为贵
首先同种类同工艺的茶价格越高茶坯越好，物以稀为贵，所以产量低的嫩芽就比夏秋季节采摘的大叶片贵，嫩芽的氨基酸含量高，单宁物质和叶绿素等物质没完全生成，含量较小，茶叶里的甜味主要来自氨基酸，所以好茶要细细品，水温茶具都有讲究，好茶只有细细品味才能喝出天然的香甜。但是这类茶的特点就是不耐泡，天然物质溶解饮用后就没有味道了，本身味道也比较淡。好的绿茶和花茶颜色，味道都要淡的多，那是为了“品”的。
2，和采用的原料有关
贵的茶叶的原料一般都是采用的芽头多叶子少，稍微便宜的茶叶，叶子会比较多。还在茶叶当中，芽头的味道其实是很淡的。在绿茶这个领域当中，比较贵的茶叶会采用更嫩的茶青来制作，更嫩的茶青，相对来说味道就会更淡一点。这种味道与其说淡，其实更准确的理解是细腻。
3，人为控制浓淡
浓淡是可以控制的，如果你觉得淡了，可以多泡一会儿，味道自然就会浓。选用更嫩的茶青来制作茶叶，也不意味着茶叶就必不嫩的茶叶要好。比如普洱茶，用茶芽头做的茶叶叫做芽孢，其实味道很淡，没有人喜欢。大家反而的喜欢的是一芽两叶的。
4，茶叶的味道很浓，但有很多因素影响。
比如茶叶的工艺就会影响它的味道，只用太阳晒的味道就淡一点，经过炒青和发酵的味道就会更浓一些。但是其实好茶的，香高，顺滑，韵味，持久度，耐泡度。都要好很多，初学者慢慢能体会的。喝多了了解了你就会明白，你所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越的浓厚韵足。
5、味觉的感官刺激程度
喝茶对于味蕾的刺激，便宜茶，苦涩味重了，刺激性重了，就浓了。贵的茶，苦涩味低了，刺激性低了，就淡了。首先，这个得从茶叶的成分说起。最主要影响味觉的有以下几个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜、鲜爽；其他芳香物质等。那么，影响茶叶价格的，就春茶和夏茶，嫩芽和叶来说，茶多酚含量：春 < 夏，芽 < 叶；咖啡碱含量：春 < 夏，芽 > 叶；茶氨酸含量：春 > 夏，芽 > 叶。所以，越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，苦涩度越低，顺滑度高了，就让你觉得淡了。
6、为什么越贵的铁观音味道越“淡”
了解了味觉感官刺激原理之后，但是有一部分铁观音茶叶越贵味道越“淡”，这是为什么呢？其实，这和铁观音的韵味有关，铁观音茶叶最忌讳的是“杂味”，也就是“味不清”。好的铁观音茶叶味道讲究的是“清点度”、“纯度”以及“细腻度”味道要“归”，这也是安溪本地人常说的“细韵”铁观音，这样的茶叶茶香徐徐，茶水细腻清点，入口口内杂味一扫而光，让人爽心悦目。除此之外，其茶水跟盖香完全保持一致，也就是“水有跟上盖”。而并非越高香越好，有的铁观音碗盖很香，但是茶水较淡，而有的茶水感觉很香，但是味道不清，这些都为次茶。
铁观音茶汤
喝点“淡茶”喝出健康
既然都讲到茶叶的“浓淡”，铁观音100茶叶网忠告大家，无论从哪一方面来看，喝浓茶似乎弊大于利。喝浓茶不但刺激我们的肠胃，还刺激我们的味蕾。"健康喝茶，幸福你我"一直是铁观音100茶叶网为之努力奋斗的目标，衷心祝愿天下所有爱茶之人都健康快乐！
安溪铁观音二次腾飞“女排精神
2017年10月28日下午3点30分，安溪铁观音大幅出现在福清市体育馆内，这里正进行着中国女子排球超级联赛首轮第四轮比赛，福建女排作为“福建安溪铁观音女排”的首场比赛。
据了解，这是安溪铁观音首次尝试全新的跨界营销，早在10月上旬就进行筹备工作，并成功争取到了首年度部分主场比赛在安溪县举行。
今后，安溪县还将和省篮排球运动管理中心拟合作建设安溪铁观音女子排球俱乐部，争取国家女排到此训练比赛。
在今年的全国女排联赛上，除了福建女排更名外，河南女排和上海女排也更换了新的冠名商。看图一起get一下今年地方女排的冠名商。
体育营销成吸金神器,女排冠名商创新IP
纵观各大省份女排的冠名商，均是地方明星品牌。
作为上海女排的冠名商，光明乳业与安溪铁观音一样，是首次涉足体育营销，成为国内第一家全程参与排球俱乐部运营的乳制品公司。据了解，光明乳业还将通过挖掘女排队员潜质，打造网络红人带动粉丝经济，提升光明品牌的美誉度，促进公司业绩。同时，与公司其他市场活动进行联动，主动掌控品牌推广资源，变革和创新推广方式，利用优势资源打造光明乳业体育产业IP。
而广东女排的恒大集团，堪称是体育营销界元老级的恒大集团。恒大集团是中国房地产龙头企业，长期热衷于赞助体育事业。从小型业余赛事开始，接着赞助国兵、女排、羽毛球、斯诺克等大型赛事，多方位、全视角涉足体育领域。在2010年，恒大接手广州足球的8个月内，品牌价值就提高到全国第一，达80.16亿，有机构测算，广州恒大每投资足球1亿元，大约会有15亿元的经济效应回报。在体育营销中有如此建树的恒大长期赞助女排，足见女排的市场含金量。
安溪铁观音冠名福建女排，在全国范围内提升品牌曝光度，以“茶”与“体育”为媒，让更多的人了解安溪，了解安溪铁观音作为“中国十大茶叶区域公共品牌”的魅力，由此带动安溪茶业经济增长；通过“女排精神”塑造健康、向上的品牌形象，提高品牌美誉度，加快安溪铁观音二次腾飞的步伐。这是茶行业的一次全新尝试，也是敢于创新、勇于变化的体现。
女排受瞩目，安溪铁观音二次腾飞也有“女排精神”
女排精神：无私奉献精神；团结协作精神；艰苦创业精神；自强不息精神。
2016年中国女排在里约奥运会上夺冠，继而在各大电视节目和广告片中出现，女排渐渐成为全民关注点，“女排精神”也继而传播给很多的人。福建女排建队于1958年，1963年进入甲级队之后，至今一直保持在全国甲级队行列，在历届国家女排代表队或集训队的队员中几乎都会出现福建籍队员的身影。为国家队输送了陈忠和、苏彩韦、陈亚琼、林国清、郑美珠、侯玉珠、何云舒、王子凌、李艳、林汉英、林文珍、徐云丽等优秀选手。
此次安溪铁观音冠名福建女排，可谓是相得益彰。安溪人为安溪铁观音二次腾飞所做的不懈努力，恰如“女排精神”一般自强不息、团结协作。纵观2017，安溪铁观音的大事件层出不穷。
3月，首届安溪铁观音大师赛鸣锣开赛。历时三个月，以百万奖金寻找全能型的安溪铁观音大师。全新赛制，回归传统制茶，助推安溪铁观音的二次腾飞！
5月，安溪铁观音在首届中国国际茶叶博览会上入选“中国十大茶叶区域公用品牌”。
7月，中共安溪县委、安溪县人民政府发布关于组织开展全面取缔压茶机的通知。据悉，压茶机的使用严重颠覆了安溪铁观音传统制作工艺，与工匠精神和消费者需求背道而驰，日前，安溪铁观音秋茶已上市，大面积回归传统制法，取缔压茶机工作卓有成效。
△CCTV2《第一时间》报道安溪铁观音秋茶上市
9月，安溪铁观音成为第九次金砖国家领导人会晤唯一指定用茶。安溪县龙头企业华祥苑代表中国茶献礼俄罗斯总统普京，并得到各国元首及其夫人的赞誉，安溪铁观音走向国际。
△俄罗斯总统普京品鉴安溪铁观音
10月，安溪铁观音冠名福建省女子排球队。
暑茶回流新铁观音夏季正当宠
持续的高温让不少冰品的销量上涨，更是让适合热饮的茶叶也迎来销售高峰。记者从张一元了解到，相比于上个月茶叶销售增长了四成。
养生观让暑茶回流
茶是热饮，而夏季则被认为是茶叶销售的淡季。如今淡季也变成了旺季。“天气闷热，就更想喝点茶出出汗。”来买茶叶的张先生告诉记者。养生知识的普及，又让茶叶的销售在夏天迎来了高峰。
“都说是夏天爱吃凉，但是这茶叶的销售也随着天气越来越热，销售蹭蹭地涨。”在马连道做茶叶生意的孙先生告诉记者，像散装菊花茶光零售，每天有50斤的销量。
不仅是马连道，在张一元大栅栏店，来买茶叶的顾客也围满了柜台。“现在每天的客流量跟4月份新绿茶上市的时候差不多。”店员告诉记者，每天的销量也有四成的增长，“这段时间主要是暑茶的销售增多了。”
“暑茶并不是茶叶的品种，而是一种称呼。”张一元总经理王秀兰告诉记者。早些年一到6月份，就有工厂企业购茶叶作为防暑福利分发，茶叶行就管这种茶叫做“暑茶”。而在花茶统治北京茶叶市场的年代里，暑茶基本都是花茶。而随着一些工厂关停和企业福利从物品变成了补贴，暑茶淡出了人们的视线。
“暑茶”铁观音最受宠
虽然茶叶销售在夏天出现高峰，但消费的品种却与春季略有不同。“现在，除了花茶销量仍旧最大外，紧随其后的就是铁观音。”张一元的工作人员告诉记者，春茶最早上市的是绿茶，铁观音稍晚一些，新铁观音上市后，卖的比较多。
“一来铁观音新春茶刚上市，大家都爱喝鲜。再有就是铁观音属于中性茶，也适合夏天喝。这是目前张一元铁观音茶热销的主要原因。”张一元公司的总经理王秀兰分析。
王秀兰告诉记者，铁观音最好的两季茶就是春茶和秋茶。其中，春茶滋味好，秋茶则是香气浓。而北京茶叶行现在销售的均为铁观音的新春茶。记者从营养专家处了解到，茶叶也分为凉性、中性和温性。像花茶和铁观音都属于中性茶，而普洱、红茶则属于温性茶，北京夏天热，从防暑的角度讲适宜饮用凉性或中性茶，秋冬季节适宜饮用温性茶。
新铁观音收购价涨一成
“今年铁观音的收购价格至少涨了一成。”记者走访市场了解到，从5月1日起，连续半个月的阴雨天气令不少安溪茶农错过了春茶采摘的最佳时机，铁观音春茶与去年相比，大约减产了一成。
而今年的安溪高端茶叶减产幅度则达到四五成，明显供应不足。在价格方面，由于受各种因素影响，今年春茶收购价普涨已成事实。
“今年春茶总量至少减产10%，收入将比去年少30%。”安溪茶叶站杨站长告诉记者。由于天气原因，推动铁观音春茶价格上涨，再加上采制成本的增加，今年茶企收购茶叶价格大约涨了一成。
虽然如此，但是北京老字号茶庄却没有在零售环节调整茶叶的价格。记者在张一元看到，这里的铁观音大众茶的价格仍旧维持在每斤100到800元左右。据店员介绍，其铁观音新茶的零售价并未上涨。
“我们有自己的生产基地，增长的成本基本在基地消化掉了，终端门店销售价格和去年一样。” 王秀兰告诉记者。针对高端市场的需要，今年张一元特制了13斤高档铁观音，售价6000元每斤；该茶色泽鲜润，汤色金黄，叶底肥厚明亮，具绸面光泽；茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁悠长，七泡有余香。
近期，有读者反映自己买到的铁观音试尝时滋味香气都很好，但是买回家泡两三次就没味道了。疑似买到了次品茶。
记者就这个问题咨询了王秀兰总经理，她告诉记者，这些读者买到的并非一定是次品茶。而是一些商家为了抢占商机而进购的轻发酵茶。
“铁观音属于半发酵茶，其中生产工艺比较重要的环节是做青和揉捻。”王秀兰告诉记者，铁观音的香气和耐泡程度是由这两个环节决定的。轻发酵铁观音缩短了做青、揉捻的时间，加工时间缩短了，上市时间提前了，进而也使茶叶的耐泡性有所缩减。
2011年铁观音新茶品种及价格
品种 价格
铁观音散茶（元/斤） 100、150、220、340、500、600、800、1000、
1200、2000、2400、2800、3000
铁观音精品礼盒（元/套） 90、200、260、300、320、380、520、588、
760、1500、2000
铁观音简易小包装茶（元/套） 40、45、50、56、60、100、120、150
以上数据由北京张一元茶庄提供
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
