绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品香，是戏茶中人带来最高享受的事情，也是铁观音给人带来的第一体验。
在三爷戏茶（六） 品香～～一文中，三爷谈到，茶叶的香气取决于4个因素 - 地域香，品种香，工艺香，和人文香，而这四种香气在成品茶里已浑然一体，如何是品出其中滋味，且看三爷戏茶此篇-品香的正确姿势。
干茶之香
开水润过盖碗，观音入宫，轻摇几下，揭开盖碗，便可欣赏观音干茶之香
品香应徐徐图之，吸气应由浅入深，由前及后。
【青衣系列】
【正味铁观音】醇正厚重的兰花香，带着淡淡的清甜味，淡雅而迷人，让人爱不释手
【清香铁观音】感受到的是兰花香夹杂有桂花，微酸的发酵味，扑鼻而来，让你精神为之一震
【金翎系列】
【浓香铁观音】浓郁厚重的炒米香，细细品闻下，背后的兰花香逐层显现
茶器留香
碗盖留香，洗茶醒茶过后，再次悬壶高冲，闷盖30~40秒，即可欣赏壶盖留香
品香应徐徐图之，吸气应由浅入深，由前及后
杯中茶汤饮完之后，亦不可轻易放下，应尽情欣赏杯壁留香
冲泡7-8次完毕之后，倒出叶底，此时，再次仔细欣赏盖碗留香，绵绵不绝
【青衣系列】
【正味铁观音】
第一泡茶叶尚未完全展开，兰花香略带水味，而后第二泡，第三泡，第四泡，醇正厚重的兰花淡雅次第展开，持久不散，挂壶留盖
【清香铁观音】
第一泡，兰花香与桂花香携手而来，弥漫茶室空间，扑鼻而来，而后兰花香渐显，桂花香略弱，亦持久不散，挂壶留盖
【金翎系列】
第一泡，浓郁的炒米香携手碳火气息，让你感受到工艺之香，而第二泡，第三泡之后，碳火气息渐退，炒米香醇正浓郁，深层的兰花香渐显
汤水之香
茶汤入杯，应浅酌细饮，
茶汤入口之后，张口，轻微吸气，使茶汤在整个舌头上翻滚，充盈至整个口腔，而后吞咽。
吞咽之后，可再张口轻微吸气，咂几下嘴，感受唇齿留香
感官由前而后，由舌尖至舌根，由口腔至咽喉。
【青衣系列】
【正味铁观音】
汤水入口柔顺，香气怡人，抿汤嘴中，淡淡的兰花香让你不舍得吞咽。 吞咽之后，醇正厚重的香气充盈口腔至咽喉，令你深陷其间，难以自拔。
【清香铁观音】
汤水未及嘴，香气已先到，馥郁高扬，
抿汤嘴中，香气回转，有力干脆
【金翎系列】
汤水未及嘴，香气已先到，馥郁高扬，清新怡人
抿汤嘴中，香气回转，厚重甘醇
叶底余香
余香则是显现铁观音人文之香的重要因素
冲泡数遍之后，倒置叶底于壶盖之上，余香随着水汽升起，，绵绵不绝。
热茶底如此，冷茶底之香气，则更为迷人
【青衣系列】
【金翎系列】
怎样正确鉴别安溪铁观音茶，铁观音多少钱一斤？
怎样正确鉴别安溪铁观音茶，铁观音多少钱一斤？怎样正确鉴别铁观音茶的品质好坏?需要有一定的鉴别方法和技巧，评定茶业是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。一定要看到最后喔！添加文章底部茶友们微信,不定期派送茶样！
1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶(茶米)香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。从这一点也可以说明怎样才是正确鉴别铁观音茶的方法。
(1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品;反之为次品。
(2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不要太多)，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种;韵味特征的，均为上品;反之为次品。
(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。
(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶(称为;叶底，俗称;茶渣)，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、;青蒂绿腹红镶边明显的，均为上品;反之，为次品。
怎样正确鉴别安溪铁观音茶?通过上述;干看外形和;湿评内质(冲水开泡)这两个程序的方法，就可以正确鉴别铁观音茶的品质好坏了。
铁观音多少钱一斤
喜欢喝铁观音的朋友有很多，发现好的铁观音更是爱不释手，铁观音多少钱一斤?这恐怕是人们首先想到的一个问题，当然这是一个很深奥的问题，铁观音多少钱一斤，铁观音价格的决定因素有很多，铁观音的价格和季节有关，铁观音的价格还和铁观音茶叶的品质有关，以及铁观音出产地区的不同都是由差别的，由于铁观音地区的不同，铁观音价格也是有差别的。
首先，茶友们铁观音小编告诉你，铁观音的生产成本来定义铁观音多少钱一斤
1.鲜叶的生产成本：包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资、
2.加工制作茶叶的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。
由于铁观音生产工艺很请究，生产成本还是比较高的!这也决定了铁观音多少钱一斤
铁观音由于其各自质量的不同，很难说铁观音一斤多少钱，其弹性空间很大，好的一斤上千元，更好的好几千，普通的几十来元。从一年四季来看，按其品质和市场供需情况，秋茶价格最高，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方还有冬茶，价格和春茶类似。
这些是总体上说的，其实由于现在夏暑季采用空调来制作茶叶，夏暑季的铁观音有的质量也做得不错，价格也是很高的。
注意事项：现在很多商家都有提供相应的铁观音价格表给买茶者参考，由于进货渠道和茶叶品质的不同，价格也是有很大区别的，所以这点大家要注意一下哦。
注：喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。
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怎样可以泡出好喝的铁观音？
泡好铁观音是指通过提高泡茶的技艺，泡好每一泡的茶汤，尽里使每一泡的茶汤都可以达到最好的状态。泡好铁观音的意义：泡不好茶，会把300元的铁观音泡出100元的香气和口感；而通过提高技艺可以把300元的铁观音泡出500元或者是更高的香气和口感。
在泡铁观音的过程中有以下因素需要考虑：
天气
一般天气晴朗的天气会比阴天、雨天泡出来的铁观音更好喝，和制作铁观音的天气是一样的(晴朗的天气比阴天、雨天制作的铁观音品质更好)。
气温高的天气会比气温低的天气泡出来的铁观音更好喝，主要有以下原因
气温较低，盖碗冷的快，100度的沸水冲泡下去，因为盖碗会吸收热量，实际的水温只有90度左右，盖碗里的茶水温度下降也较快。因为水温较低，铁观音的香气和滋味不能得到效的释放。2气温较低，茶杯里面的茶水温度下降也较快，喝起来可能就会觉得不够香。
气温低的时候泡茶的解决办法
烫茶具，在泡之前，用热水烫洗盖碗或温壶，洗烫茶杯等茶具；2第一泡一定要洗茶，一方面可以让茶舒醒，另一方面可以提高茶具的温度；3每一泡的间隔时间不要太长，如果间隔时间比较长，可以用秒出的方式再洗(醒)一次茶；4用随手泡(电热水壶)，确保每一泡的水都是沸水。
泡茶环境
营造一个好的泡茶环境，塑造一个喝茶的氛围，会更容易泡出好茶。一方面在好的环境下，更容易静下心来泡茶品茶；另一方面，在相对封闭的小茶室，香气不会很快飘散，整个茶室都充满了茶香。
泡茶的水
水质
泡茶的水，个人认为山泉水最佳，还有就是自来水，自来水一般都含有氯气，要放入水桶存放一个晚上让氯气挥发，或者自来水烧开后，打开水壶壶盖让氯气挥发。自来水中经常还有其他杂味，最好是安装净水机进行过过滤，以免影响茶汤质里和茶叶香气。
水温
铁观音的茶艺流程
安溪是乌龙茶的故乡，中国著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用泉水、井水和纯净的淡水。
(一)展示茶具
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。
炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
(二)烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到 100 摄氏度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
(三)沭霖瓯杯
“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。
(四)观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
(五)悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
茶艺表演(六)春风拂面
左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫 “ 春风拂面 ”。
(七)瓯面酝香
中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。
(八)三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
(九)行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。
(十)观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
(十一)点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
(十二)敬奉香茗
茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
(十三)鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
(十四)细闻幽香
这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。
(十五)品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
烹来勺水浅杯斟
不尽余香舌本寻
七碗漫夸能畅饮
可曾品过铁观音
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
