听说你刚买的普洱茶就发霉了？-茶礼仪网

听说你刚买的普洱茶就发霉了？

很多茶友买普洱茶后打开发现表面有一层白色的东西，撬开后也有，很多不是很了解普洱茶的茶友第一反应可能以为是霉变。

听说你刚买的普洱茶就发霉了？

茶知识

那么，普洱茶上白色的东西到底是什么东西？

普洱茶后期陈化主要靠微生物的作用与自然氧化，在这个过程中形成我们所看到的“白霜”，这是微生物作用下的遗留物，是普洱茶发酵的结果，是在转化过程中产生的混合物质，不懂的人以为是霉变，而老茶友却爱不释手。

可以明确的说，普洱茶上面的“白霜”是普洱茶品质优良的体现，是普洱茶在后期陈化过程中出现的正常表现。

听说你刚买的普洱茶就发霉了？

“白霜”还是霉变要视情况而定，如果在保存方式不正确的情况下，茶受潮发生霉变，茶表面出现白色霉变现象，那这样的茶就不能在喝。

茶知识

该如何区分“白霜”还是霉变？

听说你刚买的普洱茶就发霉了？

普洱茶在正常仓储下，不只表面，连茶内部都有一层薄薄的“白霜”，这些白霜必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣的，细闻没有霉味和刺鼻气味，细闻还有浓郁陈茶香，如果是这样那就是有点年份的普洱茶，在口感、品质上都属于上乘。

听说你刚买的普洱茶就发霉了？

普洱茶因为存储不当或空气太过潮湿，受潮霉变在普洱茶表面形成白点，其白点分布不均匀，聚块、大小不一，细闻有一股霉味，拿在手上感觉有点潮湿且饼型松散，那茶上的白点就是霉变，这种情况的普洱茶就不能在喝，喝了很可能会中毒或引起身体不适。

发生霉变的茶，从外观上看颜色呈黑色或绿色，有的甚至发毛，这类是霉变比较严重的茶，建议尽快扔掉，这类茶已经不能再喝了。

茶知识

还有那些方法可以辨别“白霜”还是霉变？

一、看茶饼：如果是霉变的普洱茶，由于受潮饼型松散，条索不紧实，拿放的时候易散；如果是“白霜”的话茶饼紧实，且干燥，不易散。

二、闻气味：正常的“白霜”轻闻没有刺激性气味，反而有淡淡茶香，而霉变的话，闻起来有股霉味和呛人的气味。

三、溶解：将茶上的“白霜”放到装有温水的杯子中，看是否会溶解，如果是“白霜”会在水中溶解，如果是霉变，霉菌是不会被溶解的。

普洱茶历来有可以喝的古董之称，很多茶友在家中多少都会存些，以待后期陈化，但普洱越陈越香的存储环境严格，存储不当很容易受潮，如果确定是霉变的茶要即时处理，在普洱茶存储过程中，要注意存储方式与存储环境，以防霉变。

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赏

网上能买到靠谱的茶叶（普洱茶）吗？

　　网上购茶早已不是话题，其主要靠低价吸客，有茶人总结“低价”现在真的玩不过“套路”。今年“双十一”期间，就有天猫店销售突破千万元的战绩，令人唏嘘。业内人士分析这与部分电商精心设计活动有很大关系。而网上购茶究竟靠不靠谱，茶人们各有说道，只要方法得当，靓茶自然物美价廉。而实体店现场体验的优势也是更吸引茶客的。只能说各有千秋。

　　工艺差别难辨别

　　茶友罗先生痴迷上最近风光无限的茶品新秀“小青柑”，他在朋友处喝时就中意某品牌茶企的一款柑普茶，朋友告诉他是在柳州一实体店购买，罗先生觉得网上淘可能会更实惠，便决意网购。罗上网后发现同款茶，网上价格要便宜近20%，茶回来后，罗邀请朋友一起品，但却发现包装一样的茶，味道却不太对。

　　罗的朋友是资深茶客，拿出了原茶比对，从细微的味道变化给罗先生分析：同是柑普茶用料决定了价格的高低，从茶底看别无二致，只是青柑的工艺有区别，原茶味道柑香味醇厚自然，而网购回来的柑香味浓烈而盖过了茶味，这应该是青柑的品质不同，有可能网购的青柑使用的是烘烤工艺，所以味道浓烈，而原茶则为自然晾干所以味道舒缓不会太浓，这细微的工艺差别耗费的人工不同，所以价格就出来了，同是柑普茶品质的细微区别会让价格千差万别。

　　资深茶人认为，网购茶叶最大的弊端在于只见图片无法亲口体验，很多茶品是从口感上辨别真伪，选择在品牌官网店上购买似乎靠谱一些。一些沿海省份用不同的茶头使用同样的包装冒充品牌茶的现象也屡见不鲜，这值得茶友们警惕。

　　品牌茶信誉可期

　　经常碰到要买茶的人问：茶叶的“水”是不是特别深？不懂茶的人要是自己买茶是不是一定会被忽悠？确实，在很多的消费者眼里，茶真的太多讲究，要多便宜的都有，要多贵的也都有。要买茶特别是要在网上买茶，心里实在是没底。所以，为了避免冲动剁手之后的后悔，很多消费者更倾向于选择品牌产品，特别是大众都知道的品牌。在他们看来，品牌比较大的企业为了维护自己的品牌形象，在产品质量上更有保证，毕竟他们付出的财力、精力是很多无品牌或者小品牌产品无法比拟的，他们的产品若出现问题，发生的机会成本将远远高于小品牌。

　　有经常在网上淘茶的茶友周小姐分享了自己的经验：不要光看网单上的报价，其实与店家软磨硬泡还是能争取到更多的优惠，特别是喜欢存茶的朋友，可以先买少量的茶回来试，有些网店推出茶样服务就十几多元，试过样茶再批量购进，一般看准某家店不会错。以饼茶为例，超过两提（一提7片）店家一般会拿出更优惠的价格来，如果是一件（一件四提）价格还可以商量。“网购茶需要忠诚，忠诚于两三家靠谱的电商就行了”。周小姐总结。

　　另外一些茶人也给出了不同的看法。经常在实体店买茶的马先生说，在相熟的实体店买茶，其实价格甚至比网上还便宜，关键货不对板还可以退。这是什么原因呢？业内人士表示，其实网购也好，实体茶庄购买也罢，茶厂会给代理商一个指导价，但最低价实体店与电商是一致的，只有买家还价时，不同商家会视情况给予优惠而已。记者向上述两名茶友分别通过相熟的实体店和网店方式询价发现，同一款茶的最低价格竟然惊人的一致，这也印证了业内人士的说法。

　　低价玩不过套路

　　而刚刚结束的“双十二”就出现提前预售，玩法翻新等新招，提前交定金，程序化广告投入。为解决消费者对购茶风险的担心，有些电商还创新地采用时下最流行的直播方式，通过主播产品讲解、冲泡演示、现场答疑等为消费者解除购买的疑虑。知名电商甚至大胆启用明星、淘宝达人、校花等作为直播嘉宾，宣传、讲解、演示爆款茶产品。如此手笔让人眼花缭乱，这对于本地茶叶电商来说启发很大。

新手入门冲泡普洱茶的方法

　　冲泡普洱茶建议材质宜选陶壶、紫砂壶。

　　冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,最好将茶砖、茶饼、拨开后，暴露空气2星期,再冲泡味道更棒！

　　首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。

　　冲泡普洱茶，一般有两种办法：功夫茶具泡法和飘逸杯泡法。

　　特别注意：普洱茶非常耐泡，一般能够在10－15泡，好的普洱能够泡到20多泡。

　　功夫茶具泡法：是借助整套功夫茶具，细细品味普洱茶的醇厚韵长，此种泡法对于泡出地道醇厚的普洱茶很有帮助，但是需要有闲暇时光慢慢品茗；

　　飘逸杯泡法：飘逸杯是专门生产用于泡普洱茶的，它方便快捷的特点特别适合办公一族及独自一人品茗普洱茶。