绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冬季天气寒冷，应该选择什么茶喝好呢？茶侃网推荐几款适合冬天喝的茶，下面来看一下吧！
冬季喝什么茶好1、红茶
冬天天气寒冷，人体生理功能减退，阳气减弱，红茶温性，不仅适合冬天饮用，同时还因为红茶含丰富的蛋白质和糖，能生热暖腹，增强人体的抗寒能力。
冬季喝什么茶好2、普洱茶
普洱茶是温性的，同样适合冬天饮用。另外，常喝普洱茶还有调节肠胃、养胃、护胃的功效，还能降血脂、减肥、消炎杀菌、抗衰老。
冬季喝什么茶好3、红糖姜茶
红糖姜茶本身非常适合为手脚冰冷的人喝，在冬天饮用，能驱逐寒气。如果感冒了，也可以饮用呢！
冬季喝什么茶好4、补血茶
补血茶是用红枣、桂圆、花生、枸杞熬成的，这几种食材都很补血，在冬天饮用非常适合。
冬季喝什么茶好5、茉莉花茶
冬天容易便秘，因此冬天饮用茉莉花茶也是比较好的，因为它有润燥通便的功效。口渴、嗓子干的人也很适合饮用茉莉花茶。
以上的五款茶都很适合冬天饮用，茶爱好者不用发愁冬季喝什么茶了！
普洱茶的苦涩味
经常听茶友说“不苦不涩不是茶”，苦和涩本来就是茶叶特有的味道，普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分，其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中，约有85％。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重，不过经过一些年的自然陈化，苦涩会慢慢转化为甘甜。
好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉，这种“苦、涩”味在进入口腔后，被感知直至消退的过程，常常被称为茶的“收敛性”。收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。
对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受能力情况，而泡出适当苦味程度茶汤。所以在选购自己喜欢的普洱茶茶品时主要感觉一下苦在口腔里是否能化，苦能化甜，涩要化甘，层次要多变，如此就是正常的苦涩。反之苦涩停留在口腔，锁定不化，没甜没甘那苦涩味就有问题!
茶叶带有“苦涩味”的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。有时，带有“苦涩味”的茶，往往还是好茶。
茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
（本文仅供参考）
如何识别普洱茶的年份
普洱茶的等级、价格与他保存的年限由一定的关系，普洱茶有越陈越香，它的价格也相应会高一些。那怎样辨别普洱茶年份呢？
1、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
2、区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
3、看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：
1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
普洱茶的泡茶艺术（下）
在上文。大家知道的普洱茶的基本泡法。那接下来就讲点稍微高级点。
我们继续来聊聊普洱茶的泡法之进阶篇。主讲人为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子鲁文锋老师
鲁文锋老师专注普洱茶20年，历年藏有百年宋聘、1952年红印、88青饼等珍品老茶。鲁先生被新华网、凤凰网等多家媒体报道。堪称名副其实的“普洱藏家”!
普洱茶的泡法技巧中，“透”与“闷”有什么区别呢?
“透”：指冲泡过程中，不加“盖”(如杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。
“闷”：指冲泡过程中，加“盖”(如杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发挥茶品香气。
普洱茶的泡法技巧中，“透”与“闷”应如何掌握呢?
1.视普洱茶的原料嫩度状况而定
鲁文锋老师说道，如何掌握“透”“闷”技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。把握好一个原则就是，“嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”。
这是因为幼嫩的芽叶容易“闷熟”，会使香气不易显露，水味重，故浸泡时，应“多透少闷”，以“透”为主。
粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。
老茶采用高温闷泡法，逼出粗老气，“透”则释放粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和。
2.选择茶具时也应注意
“嫩茶以透为主，多透少闷;老茶以闷为主，多闷少透”的原则，不仅仅指普洱茶冲泡技法的“透”和“闷”，也是选择茶具时应注意的。茶具的透气性强弱、散热性好坏，对茶味的影响很大。
透气性好、散热快的茶具，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具，如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶。
以上就是普洱茶的泡法进阶篇解说，希望对你有用!
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
