绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的茶汤冲泡出来有多香有直接的影响。小编以为，因为茶的种类不同，工艺不同，如何“醒”自然也不同。现在小编先和大家分享：醒茶的目的到底是什么？ 常见的说法之一为：醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。
换成容易理解的词汇就是：让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出，最明显的就是茶汤香气提高。 小编觉得普洱和红酒有诸多的相似之处，其中之一就是“醒”，红酒要醒酒，普洱也要醒茶。而且年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通过醒茶才能品饮到最温润醇和的普洱茶滋味。
普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有不同。散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶。因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中，没有必要再继续醒茶，直接进行冲泡时醒茶，通常使用90-95摄氏度的沸水，即入即出润茶（洗茶）1-2次即可。 冲泡前醒茶主要针对紧压型普洱茶，如饼茶、砖茶、沱茶等，尤其是经过仓储的紧压型普洱茶，效果最为显著。下面小编以饼茶为例，讲解不同茶性的紧压茶应该如何醒茶。
首先要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。
1、生普洱茶
如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。
醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
2、熟普洱茶
熟普洱茶都需要醒茶，特别是年份一年内的，渥堆气比较重。
醒茶方法：把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大、没有异味就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了让渥堆气散掉，与生普洱茶的唤醒是完全不同的意义。
3、润茶（洗茶）
泡茶前的醒茶通常也称洗茶、润茶。将茶叶放入茶壶，注入热水5秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。
4、水温和茶叶浸泡时间
小编推荐方法：第一、二道茶水弃之，称之为洗茶或醒茶，时间不益过长，一般５秒左右。生茶、茶化石一遍，熟茶两次，老茶头和茶梗三次就够了。水温方面，新生茶不要超过95度，其他茶95度以上沸水即可。
有很多朋友会问，不洗茶行不？可以，只是第一、二、三道口感不是很好，所以把它倒丢了吧，别觉得可惜。之后起开始饮用，茶叶浸泡时间为3-5秒。第五道浸泡时间略为第四道长些如5-10秒，以此类推。越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。具体泡多少时间这与投茶量和个人喜欢喝茶的浓淡程度有关，一般投茶量在6-8克（茶化石10-15克）左右哦，喝茶的人多，投茶量可适当增加。
普洱茶的品质与功用
茶，是世界性无醇饮料，是长寿的象征。“普洱茶”在众多的茶类中，以质量优异、风味独特而著称。其品质特点是：色泽乌润，香气馥郁，汤色明亮，滋味醇厚。
历史上，“普洱茶”有毛尖、芽茶、女儿茶之分，因其品质优异而成为历代封建王朝的贡茶，这在明代《滇略》和清代《普洱茶说》等历史文献中都有明确记载。阮福的《普洱茶说》中写道：“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而犹嫩者名芽茶；采于三、四月者名小满茶；采于六、七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也。”在《红楼梦》中，贾宝玉所饮的就是这种女儿茶。清．张泓的《滇南新语》记载：“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团；味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采制成团，以二两、四两为率，滇人重之；女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团，皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。制抚例用三者充岁贡。”据此可知，“普洱茶”在历史上即分普洱散茶（即毛尖、粗叶）和普洱紧茶（芽茶、女儿茶）两大类，并非仅有紧茶一类。普洱散茶以鲜叶作原料，其6个品类各具特色，包装规格有塑料（盒）、纸盒、竹盒、木盒、铁盒等二十余种包装。普洱紧茶，有碗形的沱茶，圆形的七子饼茶，方形的茶砖。宋代诗人王禹曾题诗：“香气九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不赏唯恐尽，除将供养白头亲。”形象地描绘了人们所珍爱的普洱紧茶的香气和外形。
“普洱茶”的花色与众不同，独树一帜。“普洱茶”系列茶品，其品味各具特色。“普洱茶”性温味和，香气独特，其汤色绿中透黄，经煮泡，耐久藏，而且越陈越香。“普洱茶”所含水浸出物达48.5%，茶多酚36%，儿茶素170－190毫克/克。普洱散茶，条形肥硕、白毫显露、香味浓郁、甘甜爽口、久经冲泡。普洱绿茶中的上品“普洱毫峰”，叶片平直，大小一致，粗细均匀，满身白毫；冲泡后汤色绿中透点微黄，一片嫩绿的叶拥着一个芽，幽涩而不凝，味厚而圆，回味甘甜。普洱红茶，色泽乌黑，汤色红艳明亮，香味鲜浓爽口。在普洱紧茶中，以普洱沱茶品质最佳，其外形紧结端正，色泽暗绿，白毫显露，汤色橙黄，香气清正，滋味浓厚甘和。普洱饼茶，外形端正，色泽青绿，汤色黄明，滋味醇厚。
如何做一个小而美用心的普洱茶品牌？（二）
茶友问到如何做一个小而美用心的普洱茶品牌？而且品牌定位中高端价位、自喝、送礼、回头客、高ARPU。关于此问题的回答，之前有另外一位网友的回答，详见《问答：如何做一个小而美的茶叶品牌？（一）》
知乎网友/叨叨的回答：
1.在我看来，现在做普洱茶，的确只能做美的。小不小不敢保证。因为再小也要有10万的年销售额吧。按25%的纯利润算，这样起码才能养活一个人啊
2.说到品牌，不得不说下产品细分，目标市场，还有产品竞争力。既然是小而美，我们关注的肯定是一线消费者，如你所说的ARPU，但我不同意高ARPU，因为我个人觉得终端消费者最终还是要把普洱茶回归到农场品这个大属性，如果一定要赋予一个礼品属性，我觉得实在是没必要。抓住终端多好啊~一个不卖茶的人一年能消耗2公斤茶叶在我看来已经属于茶叶爱好者中的死粉了。
所以要抓住终端，就要抓好两个客户需求，做好这两个服务。
1.每年的普洱茶饮用计划
2.每年的普洱茶仓储计划
免费赠送个人饮用消耗表
1.生茶3g小方砖。150粒/年（150*3元一粒=450元）一般我喜欢上班前吃碗牛肉面条，早上班喝杯生茶，那个爽，解油腻，还清新口气哦。
2.玫瑰熟茶3g小方砖,菊花熟茶3g小方砖.两样总共200粒/年（200*3=600元）下午到办公室后喝杯熟茶，顺便在吃点葡萄干，大枣什么的。再吃点同事买来的凉拌。喝杯熟茶，比喝水要保健，还可以放点枸杞。
3.400g生饼的话，以前会买各个山头的，但现在我已经不迷信山头了。只要是好的春茶，条索，叶底，汤色，香味有点特色的，我会买个300--500元一公斤的压饼，每年存茶一件左右。你就拿7542这个垃圾茶的价格算，也得3000元--4000元一件。
4.熟茶枣香味的我喜欢买一提，参香味的也要买一提。（管你是干仓还是湿仓，跟我有毛关系）不过说实话，参香味的价格太离谱的话，我不会入手。熟茶在1000元左右。
综上所述~~我每年会用5000元--8000元左右购买普洱茶。像我这样的一线客户是不是你所追求的？如果不是，请折叠我吧~~顺带说一句，我也是普洱的。
再说一句，你只要有我这样的20个稳定客户，就算创业成功了。因为你已经有一笔稳定的收入了。
加油吧，少年~！普洱茶的发展，需要你。（图/网络）
最珍贵的云南普洱茶：冰岛古树茶的品鉴
冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有"马蹄",即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，"马蹄"比比皆是。不管是散茶或饼茶，"马蹄"的含量是一个重要指标。
看香气。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。
看汤色。冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。
看回甘生津。产于临沧的许多茶回甘表现都不错，其苦尽甘来的口腔感觉也是人们迷恋喝茶的原因之一，冰岛茶一样具有很好的回甘。
分辨冰岛茶与其它茶的区别的另一个关键点是生津速度的快慢。一般情况下，冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感觉和体验，而其它茶则做不到，即便快一点的，也要在10秒以上。由于个体的差异，有些人可能3秒钟就能感觉到冰岛茶的生津，有些人慢一些。另外，初初接触冰岛茶，对生津的敏感度不一定马上就能觉察，有一个培养的过程，通过一段时间的反复品饮，双颊根部(腮腺部位)才会产生微麻的感觉，进而迅速生津，向整个口腔扩散。
看耐泡程度。冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象。其它品种无法可比。
看茶底。也就是泡饮结束以后的茶渣。冰岛茶的叶底厚实、饱满、，叶形完整油润，很关键的一点就是非常柔软有光润。其它茶的叶底则柔软度稍差，甚至坚挺硬朗。
体会喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知，这种感觉也是因人而异，就是喉部对茶香以及生津所产生的后续体验，如果齿颊间感到余香有韵，若有似无，未雨润生，口腔愉悦，身心愉悦的话，对冰岛茶也算登堂入室了。
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
