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普洱茶出现霉味怎么办？还可以饮用吗？在此就为您整理出出现霉味的原因以及解决办法！
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。
发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的普洱茶放入相对湿度大于80%的环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的普洱茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的普洱茶大相径庭。
干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的普洱茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味，使人不愉快的味道。
当茶叶的含水量达8.8%时就有可能发霉；达12%时如果温度又适宜，霉菌就会迅速大量孳生，茶叶上出现霉花和菌丝，导致霉味产生。
2、普洱茶汤色澄青明亮则为正常，浑浊不清、出现霉味，冲泡过后的茶渣无嫩度，色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品。
3、处理普洱茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
普洱茶中的“马蹄脚”你了解多少？
这里说的“马蹄”，不是指动物界骏马的脚蹄，而是特指残留在普洱茶茶叶底端的木质化老梗，再通俗的讲就是茶叶和茶树树干茎结合的部位。我相信绝大部分茶农根本就不知道什么是马蹄脚，对茶农来说是陌生的，它和茶农的关系就像是“无心插柳柳成荫”，是茶农采摘时图快造成的结果，属于无心产物。少量的“马蹄脚”，对茶质口感影响不大，但是多了话，就会带入木纤维的味道，大部分茶友认为是不好的口感，除非你喜欢木头味，那就另说了。
缘何出现马蹄脚？
能做成茶叶的，都是茶树上刚发出来不久的嫩叶或者是嫩芽，不是长大成熟的大叶子，嫩芽和嫩叶从茶树上发出来，一般来说是有两种情况，一种是直接从茶树的小枝头发出来的，另一种是直接从茶树的主干茎上发出来的（见图）茶叶在采摘的时候，标准化操作应该是“摘”，直白点说就是掐断茶叶，点采，把嫩芽和嫩叶从茶树的枝端或者是主干茎上掐下来，如果采摘的茶农不规范操作，或者说是心太急，想在单位时间内采摘更多的茶叶，因而在采摘的过程中出现了动作变形，把摘变成了拖，拽，通俗的讲就是连根拔了，直接把嫩芽从茶树的干茎上拔了了下来，同时还扯掉干茎上一小面积的树皮，使茶树留下一个伤口，类似马蹄的形状。这就是为什么会有马蹄脚的出现了，所以它的出现，是茶农不规范采摘的的结果，是对茶树的破坏性采摘。
杜绝马蹄脚的出现
由于嫩芽发在茶树干茎上，采摘的时候被连根拔的情况普遍出现，因此出现马蹄脚的几率很大，当然，拔掉这样的芽头还相当于给茶树剪枝，去掉不想要的将来会长成枝条的芽头，但是茶农在采摘的时候是绝对不会这么想的，只想的就是快点采摘完做成茶，卖钱。拔掉茶树的嫩芽和嫩叶，自然会在茶树上留下一个小的创伤面，茶树会在以后的岁月里慢慢的愈合，愈合的过程就如同树瘤的形成是一样的，一个马蹄脚的出现，自然会给茶树留下一个微小的树瘤，少量树瘤不影响茶树的正常生长，但是大量的树瘤就会影响到茶树的生长。
不论是从保护茶树的角度出发，或者为了保证茶叶品质的最终目的，都应当强烈反对茶叶中出现马蹄脚，因而必须规范茶农采摘动作，但让茶农执证上岗采摘茶叶，在目前的中国是不可能的，但是不代表未来几百年后不太可能，加强对茶农的教育，让茶农明白其中的道理，自然而然的就能避免这样破坏性的采摘。
马蹄脚能增加茶叶重量
一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量上会增加个零点几克吧，假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量。
马蹄脚不能成为春茶的鉴定依据
很多茶友会很片面的认为有马蹄脚的一定是春茶，其实马蹄脚只是春茶的一个辅助鉴定依据，究竟是不是春茶，主要是靠口感评判，马蹄脚不能完全证明是春茶。因为只要按照一定的方法采摘，不论秋茶、夏茶、大树茶、小树茶、古树茶或雨水茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。
普洱茶：原天地之美，而达万物之理
▲云南春茶季开始了
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灰灰经常面临很多故事的诱惑，最本质的一种叫茶人。茶人在概念层面有很多争议，但灰灰丝毫不否认对茶的热爱。
在生活层面，灰灰是个吃货。她很清楚茶城周边的米线、烤鸡和清汤鹅，哪家最好吃。在印象层面，灰灰是女汉子。她身上总呈现出一种相对于性别的爽朗豪气。
在私人关系里，我们叫她灰姐；她的同事曹师叫她苏岚，这个名字也是正式文件里的签名。
▲灰灰
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灰灰是土生土长的普洱人。普洱是一种命名，这种命名的意义，在实际上，既指向地名，也指茶名。昔年，编写普洱志书的人说：“时局日异，抚此土者，果何以安内攘外，毋使非族之窳我人心，溃我藩篱，夺我利源，安其常以制其变，则此书亦犹乎萧之图籍，丙之边事条按，而未尝非筹边之功也。”
作者说这段话时，正当内忧外患之际。那时，一个命名与一个人或一群人的联系，常常会上升为一种爱国情怀。如今，和平年代，维系人与地域之间关系的，常常是一种物品或特产。
自小长在茶乡的灰灰对茶有一种天然的亲切。在她成长的岁月中，不仅时时以茶相伴，在职业选择上，当她能自己作主时，自然而然就选择了茶。通过茶这个纽带，灰灰与友人们情谊更重，也开启了她为梦想买单的新时代。
▲灰灰
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灰灰的新时代，名字叫紫者。灰灰所从事的行业有一个共同的名字，叫普洱茶。茶经上说，紫为上。这是一种标准，也是一种追求。她正是带着这种追求进入这个行业的。
今年，春分之后，清明即将到来之际，灰灰已经在茶山汗流浃背。与往年不同的是，灰灰这次带上了年轻靓丽的茶艺师，在茶山进行直播：总有人因为各种原因，到不了茶山，而距离产生美，直播可以让人产生天涯比邻的美好感觉。
隐藏在这背后的还是信任。很多人对灰灰的信任，是一步步积累起来的。
早在十几年前，有个客户的侄子出生，他觉得找到东西陪伴，让成长显得温暖而有意义，就决定给孩子做一款纪念茶。但由于是个小单，当时的企业并没有接单。灰灰觉得，再小事情，对某个特定的人来说，都有着非比寻常的意义，而很多普通人的幸福，往往就隐藏在这些微小的事情中。
于是，灰灰从选料、制作到包装都亲自把关，最后做了10个500克的小饼。这个客户收到纪念茶那天，幸福得无以言表。
▲在茶山的灰灰
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中国人可以从一个具象的事物上，看出自己，看到人生，感悟宇宙。而最初的起点，往往是那些被灌注的情感。
每一个被赋予深情的事物，都能找记忆的临界点。有些人是在喝到茶的时候，有些人是在回忆往事的时候。而灰灰，经常是那个帮助人制造回忆物件的人。停留在造物层面，可能很多人都能做到，但用不用心，区别就会很大。
有一年，灰灰参加一家数码公司礼品方案的竞争，结果脱颖而出。她给出的方案是东巴礼盒配套普洱熟茶。并在包装设计上融入云南版画元素。事情做到这个程度，似乎已经完成了。但灰灰又在每个礼盒中加入了一个小礼物，叫东巴牛骨牌，也就是把平安、吉祥、喜悦、幸福带给客人的意思。
灰灰后来总结说，送给别人的礼品，不只是一种物品，当人与人之间发生联系时，这也是一种情感，要应该珍视人与人之间的情感，再小的客户也要感动他。
▲深山古茶系列包括：易武、景迈、巴达和勐宋
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普洱，地处边陲。现代地理学对它有精确的描述：北纬22°02＇-24°50＇、东经99°09＇-102°19＇。这里出产名动天下的普洱茶。茶，如同古人说的，“原天地之美，而达万物之理”。
灰灰走遍普洱、版纳、临沧的很多大山，只为找到最好的原料；请教过很多经验丰富的制茶人，只为对制茶工艺有深入的理解；对每个环节都精心营造，只为做出一款好茶。
3月上旬的一天，我在灰姐的店里蹭茶。她突然问我，茶书馆计划怎么付款，我说，微信转账就行。工具带来便利，背后核心其实还是人与人之间的信任。
灰姐说，茶书馆计划，我喜欢。这个喜欢，如同做紫者的追求一般。普洱茶是物质的，也是文化的，而人在其中，联结出了美好的生活。
文|小明
《普洱茶——时光在吟唱》系列纪录片举办首播仪式
“不老的青山里，藏着不老的爱茶之心”。2018年12月23日，由云南广播电视台国际频道制作的五集系列电视纪录片《普洱茶——时光在吟唱》在昆明国贸会展中心举办首播仪式。首播仪式后，该系列纪录片中文版将在元旦假日期间在云南广播电视台国际频道重磅呈现。此外，还将在云南卫视和中央电视台农业频道CCTV7进行联播。
《普洱茶——时光在吟唱》是由云南广播电视台国际频道领衔制作的大型人文类纪录片。该片以云南独有的普洱茶为视觉原点，在与老挝、缅甸接壤的云南边陲小镇，寻找其传承千年的制作技艺；以科学眼光探究普洱茶药食同源的天赐禀赋；在现代社会里追寻其走遍中国、走向世界的天时、地利与人和因素。看古老的普洱茶，如何与时代沟通，与世界相连，在全新的舞台上，传递醇厚的中国味道讲述动人的中国故事。
项目组历经一年半的拍摄，总行程逾六万余公里，从云南普洱茶主产地出发，足迹遍布美国、英国、日本、孟加拉等国家，只为追寻普洱茶不为人知的传奇身世及其与全球茶人的美好茶缘。
作为以“讲好中国故事，服务一带一路”为宗旨的云南外宣电视频道，云南广播电视台国际频道已将该纪录片译制为老挝、缅甸、越南、柬埔寨、泰国等多国语种版本，并将在上述国家和地区陆续播出。此外，该纪录片的英文版，将在乌克兰、德国、哈萨克斯坦、匈牙利等国的电视平台播出，让全球的观众了解到普洱茶的文化和魅力。
本次首播仪式由云南广播电视台国际频道和云南省茶叶流通协会共同主办。仪式上，双方签署项目合作意向书，缔结友好合作关系，双方将共同合作传播云茶产业正能量、加大云茶品牌宣传。
普洱茶是古老中华文明中的一颗瑰宝，但受制于历史条件，在明清两代之前，一直是窖藏于云南边陲深山的地方传奇，不为外人所知。如今，普洱茶以其馥郁醇厚的别样气息，走进了全中国乃至全世界的寻常人家，成为大家欣赏、品味、珍藏的中国味道。
知福牌普洱茶的功效和作用
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