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花茶
其他茶
表1 清香型铁观音感官指标
表2 浓香型铁观音感官指标
总结起来，就是形状好，香气足，汤色透亮，叶底匀整。
我们评审一款茶的时候也是靠着这个标准来评判，但对于大多数刚入门的茶友来说，掌柜认为其实这并不是最重要的。
喝茶是平常事，喝法也很多，从简单的在大杯子热水中扔一把茶叶，到宗教仪式般的日本茶道，各得其味。
静下心来，调动自己的视觉、嗅觉、味觉、触觉，去感受茶的色、香、味、口感。可以在冲泡之前，感受一下干茶的形状、色泽、香气;在冲泡之后，可以看看冲泡过之后的茶底形状、色泽。
心里有个数就行，不必去纠结于“那是一种什么等级的香”。如果某个茶的香气让你感觉舒服，就好好享受一下;如果不舒服，不喝就可以了。
喝得多了，了解得多了，味蕾形成记忆了，这个时候才算真正开始懂得这茶好不好。
但最终回归到喝茶的本质，其实我们也不过是想简简单单喝杯茶而已吧。
喝铁观音真的能减肥吗？
夏天一到，很多爱美的女性朋友们就开始着急了，看着肚子上的游泳圈发愁，很多人用着各种方式去减肥，可是减肥的效果并不理想，铁观音本身就有消脂的功效，很多人都很怀疑，觉得单单一杯茶就能减肥了吗，下面就给大家介绍一下喝铁观音能减肥吗。
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，那么，喝铁观音能减肥吗，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”，现在大家对喝铁观音能减肥吗都清楚的了解了吗。
通过对喝铁观音能减肥吗的介绍，肥胖的朋友也不要过于担心了，只要平时对注意运动，在饮食中稍加注意，不要吃的过于油腻，没事的时候喝上一杯浓浓的铁观音帮助体内脂肪的排出，减肥只是早晚的事，而且如果一下瘦下来的方法也不一定对身体就好，身体健康才是第一位。
铁观音传说（二）
据了解，1736年春，西坪尧阳乡书生王士让在南山层石间发现一株闪光夺目的茶树。乾隆六年，王士让赴京时，带此茶奉敬相国。相国又把茶转呈内廷，乾隆皇帝饮后，因该茶形如观音重似铁，遂赐名“铁观音”。
铁观音的治病作用，例如杀菌止痢、清热降火等！
铁观音的功效诸多，具有抗动脉硬化、抗衰老、防治糖尿病、减肥保健养生、防治龋齿、敌烟醒酒等作用外。铁观音还可治病，例如杀菌止痢、清热降火等！
铁观音可以治杀菌止痢
在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。
铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；
同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
铁观音可以清热降火
茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。
这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。
同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
1、治脚气：杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
2、消除口臭：茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
3、护发：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
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