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春天是万物复苏、草木萌动的季节。
在福鼎的茶园里，茶树积蓄了一冬的能量，正在默默等待着，也许在春日的某一天它就会崭露头角。
在春天采摘的这一波茶叶制成的白茶，就是备受茶友们喜爱的春白茶了。
什么是春白茶？
春茶一般指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶！采摘时间大概在每年的公历3月下旬到5月上旬，即每年的春分后到立夏前，只有约45天左右的时间。
白茶的头春茶一般被制作成白毫银针或是高等级的白牡丹！怎么泡好一杯春白茶呢？我们来聊点喝白茶的技巧~~
在白茶里，白毫银针从来都是金字塔尖的茶。以福鼎磻溪镇几个海拔较高的村庄所产的银针最为突出！
白毫银针在白茶里是等级最高的茶叶。在冲泡的时候，要依据茶品的不同，来选择相应的器皿。
依据主泡器的不同，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。
白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。
出汤的时候，动作轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。
白毫银针第一泡是可以直接喝，不用洗茶。
茶汤内含物质丰富，颜色清亮，白毫明显。
白毫银针前三泡品毫香、花香，香韵明显。三泡之后，开始品茶味。
一般前三泡，5-10秒出汤，从第四泡开始，冲泡时间需逐渐递增。
在这个过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。
当然，想能充分感受到白茶的美妙，一定是要选一款色泽润绿，满盏毫香的高品质白毫银针。那好的白毫银针必须具备哪些特质呢？
清爽鲜灵——芽
白毫银针需采摘树上新萌发的芽梢，成茶遍布白毫，富有光泽，带有山林深处的清香和花香，冲泡后，还能看见融于茶汤中的小细毫。茶汤是浅浅的杏色，清澈明亮，鲜爽清甜。
娇嫩晶莹——毫
新生婴儿脸上，都有一层细细的小绒毛，刚萌发的茶芽也有，这些绒毛被称为「毫」。
许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单，在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。
这样白毫的用处可不仅是好看，其氨基酸含量很高，能为茶叶带来一种独特的「毫香」，如雨后草地一般鲜灵。
仙灵味美——汤
沸水高冲，一阵幽香蜜韵便被激发而出，鼻尖凑近一闻，就可感知到花草沾玉露的清新气息。
茶汤入喉，好似山谷间的闲庭静步，花香层层递进，细微吸气，犹如一阵凉风，好是清爽。
一壶清爽香甜的白毫银针，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，聊着天，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。
白毫银针为什么受到大众喜爱？
白茶是由鲜叶经过晾晒或阴干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，轻微发酵而成。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近茶叶本身的鲜甜口感。
白毫银针
是白茶中的极品
因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、贡眉等。白毫银针原产地在福建。
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，闻香时可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。
采摘难度大，要求高
白毫银针采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。
好茶来自不易，采摘难度大要求高。每次采摘要用拇指和食指轻捏茶芽向后拗断剥下。白毫银针颗颗芽芯，按照一泡茶是5克的重量来说，就有超级多芽头。
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，传统上有十不采的规定：雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
白毫银针为什么受到大众喜爱
传统工艺制作，美在天然
白毫银针的采摘时间较白牡丹、贡眉等早，四月清明前后开采，以北风天为佳，太阳大、气温高、湿度低，没有经过炒揉，经过日晒或阴干，自然萎凋并干燥，可以制出芽白的上等银针。
没有复杂工艺，不加以过多人工干预，它呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。日晒过的白茶，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
茶界名媛，美容护肤
白毫银针对女性的好，只要经常喝，就能够在身上看得见。除了饮用的形式，白毫银针添加到化妆品里，也可以通过另一种形态保养女性。
奢侈品香奈儿，从白毫银针中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因为它天生具有舒缓镇定功能，制成一款针对敏感性肌肤的舒缓保湿乳液。
营养成分丰富，保健作用强
白毫银针的营养成分丰富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质。
它具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白毫银针茶水，很少人会中暑。福鼎民间，陈年白毫银针茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白牡丹和白毫银针的区别都是美人白茶
白毫银针与白牡丹茶都属于白茶。那么，你知道白毫银针与白牡丹茶的区别是什么吗?如果不清楚的话，来看看本文对白毫银针与白牡丹茶的区别的介绍吧。
白毫银针与白牡丹茶的区别：
白毫银针：明前白毫银针，能看到采摘的明前头春茶，颗颗清晰，干净匀整。通过外观你能清晰的看到感受到日光萎凋及日晒的阳光气息。条索饱满、满披白毫，芽头肥硕。汤色淡雅，纯净透亮，滋味鲜爽、甜醇。看叶底，再次感受下他的饱满。主要是制作师傅工艺把握的太好了，萎凋均匀。预示着，这款银针收藏保存，后期转化会非常难得。
白牡丹茶：清明节前采制的春茶白牡丹，干净匀整。一芽一叶或二叶，芽基本长于叶，芽叶连枝成朵，芽头及两叶“三白”，白毫显著。汤色浅杏黄色。甜醇鲜爽。还是看叶底吧，芽头饱满度几乎赶上上一面那款白毫银针了。这款白牡丹虽然和牡丹王极品牡丹相比还差了一点，但已经是难得之极了。
现在你对白毫银针与白牡丹茶的区别有所了解了吗?如果你喜欢白茶，不妨来试试白毫银针与白牡丹茶这两种茶吧。无论是当下品饮还是收藏保存皆可，原料、工艺好，才有收藏保存后期转化的价值。
白毫银针怎么泡，白毫银针的泡法
白毫银针是白茶的一种，是属于仅有的白茶品种中之极品，它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。，它形似银针，表面有大量的白毫存在，简称银针，又称白毫。干茶色白如银，外形纤细如针，茶香淡雅清爽十分诱人，有着茶中美人之称。那么白毫银针怎么泡才好喝呢？今天茶叶基地小编专门为大家说说白毫银针的泡法，喜欢这种茶叶的朋友可以了解一下。白毫银针的泡法冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好，其具体冲泡程序如下：
1、备具
多采用有托的玻璃杯。
2、赏茶
用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
3、置茶
取白茶2克，置于玻璃杯中。
4、洗茶
冲入少许开水，让杯中茶叶快速浸润，然后倒掉。5、泡茶
接着用高冲法，按同一方向冲入开水100~120毫升。
6、奉茶
有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
7、品饮
白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，5～6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟乳，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。另外，还可以这样泡：
一、盖碗法
1、取茶量3克左右，用130CC左右的盖碗，一水2~3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。
2、先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。二、煮饮法
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎 退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。三、壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮。
一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的，因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。那时候的白毫银针可以说是完全发挥出其的香气和口感了，所以茶友们要好好品尝白毫银针的第二第三泡啦~
以上，白毫银针外形优美，芽头壮实，而且毫毛紧密，冲泡以后优雅动人特别漂亮，所以白毫银针冲泡时一定要有讲究，只有冲泡方法掌握得当，才能显示出白毫银针的独有魅力。
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