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白毫银针的毫毛的功效

2019-05-27 访问量: 19 茶礼仪网

白毫银针的毫毛的功效

  茶树品种显著特征之一

  不管是福鼎大白茶还是福鼎大白毫,白毫较显是其茶树品种特征之一,也是区分福鼎白茶与其他地区白茶的重要依据。白毫的多寡、长短及粗细等,这些细微差别在专业人士眼里就是区分福鼎白茶与非福鼎白茶的利器之一。白毫银针的毫毛的功效  

  毫香的主要来源

  福鼎白茶春茶里面,毫香的浓度从白毫银针白牡丹寿眉逐步递减,同样传统福鼎白茶加工工艺的前提之下,白毫银针、白牡丹至寿眉的花色区别便是原料的细嫩度差异,而细嫩度差异的关键特点就是茶毫含量的多少问题。显然,白毫的数量随茶树成熟度的提升而下降。白毫银针的毫毛的功效  白毫银针的毫毛的功效  白毫银针的毫毛的功效  
  茶毫含量:白毫银针>白牡丹>春寿眉
  现代科学研究表明,白毫是茶氨酸具象化的一种表现形式。茶毫的基部有能产生芳香物质的腺细胞,同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量也显著高于其茶叶本身,而这些氨酸酸成分混合起来就生成了迷人的毫香。白毫银针的毫毛的功效  

  茶汤漂浮着的茶毫并不影响正常饮用

  冲泡白毫银针与高等级的白牡丹,细心者会发现即便用了茶隔,茶汤里还是会漂浮着无数的茶毫,那么逼死强迫症的问题就来了:茶毫影响了茶汤的清澈度,正常吗?是否不利于人体健康?白毫银针的毫毛的功效  
  茶毫并不影响正常饮用,更不会有损人体健康。前文已说明茶毫的主要成分,是对人体有益的茶氨酸;而有些人感觉不适可能是咽喉对茶毫太敏感,被细小的茶毫黏连了喉咙内壁引起,自然,这种原因引来的不适并非仅限于茶毫,其他带细小绒毛的食品也会有这样的影响。白毫银针的毫毛的功效  
  汤带茶毫并非白茶仅有(图为绿茶,来源于网络)
  其实茶汤里漂浮着茶毫的并不只有福鼎白茶,名优绿茶甚至嫩度较高的普洱生茶汤里也是有茶毫的,只是没有福鼎白茶那么多而已。而茶汤里漂浮着茶毫跟茶汤浑浊并不是同一回事,茶汤浑浊更多是非茶类异物引起,严重的甚至会影响口感和滋味;但茶毫不会有类似的不良影响。白毫银针的毫毛的功效  
  老银针
  白毫银针的含毫量及茶毫情况除了可直观原料细嫩度及干茶品相,还可一窥出品方的茶叶加工技术和品控管理水平,所谓以小见大,越高端的产品往往更注重细节,差之毫厘失之千里不无道理。所以,千万不要小看白毫银针的茶毫哟,用处多着呢。

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白毫银针泡饮方式简介

  很多人都喜爱喝茶,对于白毫银针很多的专家和茶友们都做过一定的研究。白毫银针的泡法是非常简单,相信很多人都喜爱喝白毫银针,那么白毫银针的冲泡方法是怎样的呢?下面,就让我们来了解一下白毫银针具体的冲泡步骤和过程吧。

白毫银针

  玻璃杯泡法:白毫银针常用的泡饮方式,取茶入杯,冲入95℃开水至杯容量的三分之一时,稍停1~2分钟,待茶吸水伸展后再冲水至满,5~6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。

  盖碗泡法:用盖碗置白毫银针3~5克,前3~4泡水温约90℃,浸泡时间约15~30秒;之后水温略高,约95℃,浸泡时间可适当延长。对于重口味的品饮者,前一泡的茶汤留一些,与后一泡所续的开水融合,滋味会略微醇厚。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。

  商务泡法:取白毫银针3~5克,投入飘逸杯或茶过滤杯中,冲入90℃以上的开水,置几分钟后即可享有,一次置茶,多次泡饮,随冲随喝,方便实惠。

  紫砂壶泡法:取白毫银针3~5克,投入紫砂壶内,用沸水醒茶后,再加入100℃开水,稍停1~2分钟,倒出茶汤,即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

  冷水泡法:这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水,加入白毫银针若干,摇晃几分钟后便可饮用,几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时时候,茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

  很多人对白毫银针的泡法也都有了一定的了解,相信大家在看了白毫银针之后可以对这款茶有更多的喜欢和认识。喜欢喝茶的朋友可以多多尝试一下白毫银针,味道不错的。


白毫银针和白牡丹那个好?白毫银针和白牡丹有什么区别?

白毫银针和白牡丹都属于白茶类,但它们在原料选取标准、制作工艺流程、汤色滋味方面有所差异,那么,白毫银针和白牡丹那个好?下面让小编带您一起去了解了解白毫银针和白牡丹的区别吧。
一、白毫银针和白牡丹的区别:
1、原料的区别

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白毫银针

白毫银针属白茶类,产自福建福鼎、政和等地,有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格,只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,芽头肥壮,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

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白牡丹

白牡丹茶同属于白茶类,主要产地在福建省政和县,其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是,白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,夹以银白毫心,呈“抱心形”,叶背遍布洁白茸毛。
2、制作工艺的区别

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萎凋

白毫银针以茶叶单芽为原料,白牡丹则以一芽二叶为主,虽然两者在制作工艺步骤上基本一致,制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节,白牡丹比白毫银针难度更高,白毫银针是纯单芽,失水率比较一致,成品色泽容易控制;而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同,要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。

100%好评源自白茶第一村的积淀非遗大师梅相靖手制白毫银针_白茶

在昨日《年度盘点·茶语市集2015之最》一文中,福鼎白茶制作技艺国家级非遗传承人梅相靖老先生,其手制的白毫银针在茶语市集上线以来一直保持100%好评率。所谓众口难调,能让这么多白茶拥趸都拍手称赞,这茶一定有过人之处。

世界的白茶在中国,中国的白茶在福鼎,福鼎有座中国白茶第一村,而村里有位制茶非遗大师——梅相靖。福鼎市点头镇柏柳村,为白茶的发源地。

白毫银针原料选自全芽茶,色泽嫩绿,银毫密布,其原材昂贵难得。梅老即使身负半个多世纪的制茶经验,在采摘和制作时,也要十二分的细致耐心。

这款茶以清香为主,有嫩香、毫香与之相融,叶底隐有花香。茶味清甜爽口,口齿间有清凉感,回甘好,生津持久。其芽叶细嫩,建议冲泡时水温以90℃为宜,白瓷盖碗或玻璃杯冲泡皆可,日常饮用可采用飘逸杯冲泡,投茶量3~4g左右,开盖冲泡。

茶语市集优选

福鼎白茶制作技艺国家级非遗传承人梅相靖老先生手制白毫银针茶语市集有售。身披银毫的嫩绿茶芽,亭亭玉立的身姿舒展摇曳,如仙子御风而舞;啜一口茶,香中带着甜,那种天地自然间蕴藏的甜。

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