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秋天产的白毫银针
会是丰收的味道吗？
NO，NO，NO!!！
白毫银针还是要喝春天的呀！
文 | 小白
01
小白晚上拿了一些今年的寿眉茶给邻村的一位伯伯。
踩着月光回来，空气竟是微微凉钻入鼻腔。
不由得裹紧了外套加快步伐往家走。
呼...冬天的气息真是越来越浓郁了。
太姥山的冬天会比平地的地区来得快一些呢~
小白回到家，就看到对话框里有一条留言：
“小白，新买的银针到了，但感觉和你家的不一样啊！求鉴定！”
小白看了一眼图片，看这白毫银针芽头细细小小的。
跟平时见到白白胖胖的白毫银针根本不一样嘛！而且白毫银针是有着非常鲜明的一旗一枪的特征的！可是这个却没有！
凭借着小白多年的鉴茶的经验，心中便有了结论。
这个是白毫银针没错，不过是秋天采的银针！
备注：为避免引起不必要的纷争，就不晒茶友的图片了，下文配图，均是小白家春季采摘的白毫银针，当做范本，茶友们别再混淆了。
02
对于高品质的白毫银针采摘时间没有时间概念的新手茶友来说。
觉得都是白毫银针啊，时间不同应该是没什么关系的吧！
错错错！这其中关系可大着哩！
小白普及白茶时间到~~~
高品质的白毫银针应该是长啥样儿呢？
白毫银针采于春天，有着一旗一枪的特点。枪，就是肥壮的芽头，旗就是小鱼叶，牢牢地护住芽头。
在制作完成后形状像针一样根根挺拔笔直，遍披白毫，色白如银。
因为在在白茶的几种品类中产量最少颜值还是最高的~
所以又有着“茶王”“茶中美女”之称~
不少人喝白茶一开始就是慕白毫银针的名而来的呢！
03
上面小白说的秋天产白毫银针的像个“丑孩子”。
那什么时候采的白毫银针才是最合适的呢？
答案就是在春天啦！
早春采摘的白毫银针，有着鲜嫩的单芽。
营养价值可是非常高的哟！游离氨基酸含量在6%以上呢！
从3月22日左右开采，直至4月1日左右结束，白毫银针的采摘周期只有10天左右。（每年采摘期，是会随着天气变化，今年就是3月15号前后采的，和2017年不一样呢。）
春季采摘的白毫银针，芽头肥大，非常饱满，像个胖娃娃，好不喜人~
秋季的白毫银针，养分不如春季的多，自然长得瘦瘦的，不是很具有生命力。
04
秋天采的白毫银针滋味是啥样呢？兴许会差不多？
真的大相径庭！
这样的白毫银针，鲜爽感远不如春天采的白毫银针！
其中为人所津津乐道的茶氨酸喝茶多酚含量也大不如春季。
秋天采摘的寿眉茶，跟同时期白毫银针比起来，居然也不是一个档次！
秋寿眉虽然不如春季的白毫银针来得鲜爽，不过因为其花香浓郁也是征服了一大票粉丝。
还有着稠滑的汤水，秋季的白毫银针是比不上的。
喝过了秋天的白毫银针吧咂吧咂嘴，也是没滋没味的，真是可惜！
在秋天采摘白毫银针真的是不明智的行为！
一般想要秋天能采摘银针，就要在夏天台刈，如此一来就就会导致寿眉难产。
用一款瘦瘦小小、产量不高的银针去换高产的寿眉，茶农一般是不愿意的。
没有必要违背天命来喝一款比较受追捧的茶，真的不太合理的~
符合自然规律的，顺天命而为，才是最好的！
05
小白想了想为什么会有人上这个当呢？
其实道理很简单的，一斤几千元的白毫银针现在只要几百块。
每个人都会心动一下子，一不小心就掉坑里了。
茶友们购买白毫银针时一定要擦亮眼睛啦！
价格的高低自有其价值所在，不要因为贪小便宜吃亏啦！
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白毫银针的产地及特征
白毫银针，又名银针、白毫，属于白茶类，有着茶中“美女”、“茶王”的美誉。原产地位于中国福建省的福鼎市、南平市政和县两地，是我国的历史名茶。今天小编就给大家具体的来讲讲白毫银针的产地及特征，下面就赶紧的来看看吧。
白毫银针原产地地理环境
白毫银针原产地之福鼎市
福鼎是“中国白茶之乡”，环境优美，非常适合茶叶的生长。福鼎属于亚热带季风气候，全年雨量充足，境内山丘地约占陆地总面积的百分之九十一，海拔均在900米以上，是福建省最大的有机茶生产基地。
白毫银针原产地之政和县
政和县是白毫银针的产地之一，更是全国最大的白茶基地。政和县属亚热带季风湿润气候区，气候温和，土壤肥沃，为茶叶的生长提供了独特的地理气候条件。
此外，白毫银针的原产地福鼎和政和县，所产的白毫银针茶品质优良，各位朋友在购买的时候需要分清楚了。
白毫银针品质特征
白毫银针芽头肥壮，形状似针，白毫满披，银装素裹。冲泡之后，滋味醇厚、甘爽，香气清新。茶在杯中冲泡，花乳满浮，芽芽挺立，令人赏心悦目。
白毫银针主要品种
白毫银针因产地和茶树品种不同，主要分为北路银针和南路银针两个品种。
北路银针
北路银针产于福建省福鼎市，其茶芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色杏黄，滋味醇正，香气清淡。
南路银针
南路银针产于福建省政和县，该茶外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽没有北路银针那样光润，但滋味浓醇，香气清鲜。
以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对白毫银针的产地及特征也是有一定的了解了吧。
绿茶茶叶价格-政和白牡丹和白毫银针的区别
普洱茶散茶价格 绿茶茶叶价格-政和白牡丹和白毫银针的区别
政和白牡丹和白毫银针的区别政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征，包括的品种也比较多，白牡丹和白毫银针就是其中的两个品种。不过，白牡丹和白毫银针虽同属白茶，还是存在着一定的差别，其品质风格各具特色。那么，政和白牡丹和白毫银针的区别是什么呢？下面一起来了解看看。
绿茶茶叶价格政和白牡丹和白毫银针的区别
1、原料的区别
白毫银针属白茶类，产自福建福鼎、政和等地，有中国十大名茶的称号。其采摘标准非常严格，只选取福鼎大白茶、政和大白茶肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针由于鲜叶原料全部是茶芽，制成成品茶后，芽头肥壮，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白牡丹茶同属于白茶类，主要产地在福建省政和县，其原料采摘自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等的茶树。与白毫银针有所区别的是，白牡丹的采摘标准为春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。其外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。
2、制作工艺的区别
白毫银针以茶叶单芽为原料，白牡丹则以一芽二叶为主，虽然茶桂坊加盟两者在制作工艺步骤上基本一致，制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序。可是在萎凋环节，白牡丹比白毫银针难度更高，大红袍为什么叫大红袍白毫银针是纯单芽，失水率比较一致，成品色泽容易控制；而白牡丹芽、叶、梗失水率均不同，要制出色、香、味俱全的白牡丹难度极高。
3、汤色滋味的区别
白毫银针冲泡后，汤色呈现浅杏黄色，清澈晶亮，香气清醇鲜爽带有显著的毫香，因其全部由芽头制成，所以口感更加鲜爽，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立的景象，令人赏心悦目。
白牡丹冲泡后芽叶舒展，宛如花朵绽放，异常好看，汤色呈杏黄色或橙黄色、汤色明亮清澈透底，滋味醇厚微甜，茶香鲜嫩持久，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
普洱老树茶价格白毫银针和白牡丹哪个好呢
从白茶的等级划分来看，白毫银针要比白牡丹高上一等，因其全部以芽头制作，营养价值高，氨基酸含量高达9%。白毫银针中的茶多酚含量也高，没有经过任何破坏，喝上一杯，能够有效赶走体内堆积的代谢垃圾。
白毫银针与白牡丹同属白茶，其实质为用同一棵茶树采摘的不同芽叶而制成的茶。从口感滋味上看，虽说各有千秋，但白牡丹采摘的时候会带有一芽一二叶，所以白牡丹的茶汤会觉得更加醇厚，除了有白毫银针的鲜爽感，还有花香，并且茶汤滋味会更加醇厚，且有层次。目前市场行情看，白牡丹的价格也普遍低于白毫银针，所以性价比更高。
喝白茶的好处
（1）提神：白茶茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢，使人兴奋，达到提神效果。
（2）杀菌：白茶茶叶中的咖啡碱等物质，能够与细菌中的蛋白质反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的功效。
（3）降脂降压：白茶茶叶中含有的某些的成分，能调节血糖平衡，降脂降压，预防心脑血管疾病。
（4）抗辐射：相关研云南普洱茶究表明，白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些疾病也有早期预防作用。
（5）防止肥胖：饮白茶可以去腻消脂，轻身健体。
本次内容就介绍到这里。政和白牡丹和白毫银针都是白茶，饮用对身体都有好处，无论哪一个都独具特色，可根据自己的喜好选择喜欢的品饮。
白毫银针，一芽一两叶
白茶的冲泡，分为五个层面其一，不同品类，不同泡法；
其二，不同年份，不同泡法；
其三，不同用具，也有不同泡法；
其四，不同需求（是重品饮，还是重保健），还有不一样的泡法；
其五，不同对象，泡法也不一样。
以下分别说明——
（一）不同品类，不同泡法。
1．白毫银针的泡法。
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。
2．白牡丹的泡法。
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法
寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
4．新工艺白茶的泡法
新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。
5．老茶饼的泡法
老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。
（二）不同年份，不同泡法
1．新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。
2．老茶的泡法：
品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。
（责编：聂玺真）
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